Veronika Matoušová 31. 10. 2020 | 07:34
Dýně vládne především podzimnímu období, a kromě toho, že je hlavní součástí halloweenské výzdoby, využívá se její dužina zejména k přípravě polévek nebo pyré. Tato lahodná zelenina ale obsahuje také zdraví prospěšná semínka, která jsou velmi bohatá nejen na vitamíny a minerály. Není tedy divu, že se tato pochoutka těší stále větší popularitě, a to bez ohledu na roční období.
Dýňová semínka – to je hlavně zinek Dýňová semínka mají specifickou oříškovou chuť a od ostatních semínek se odlišují tmavší nazelenalou slupkou. Jsou bohatá především na zinek, který pomáhá posilovat náš imunitní systém a pomáhá v prevenci proti osteoporóze.
Na nedostatek zinku jsou náchylní více muži a zejména ti, kteří holdují alkoholu a nezdravé stravě. Právě mužům je také doporučováno užívání dýňových semínek nebo nejlépe dýňového oleje při potížích s prostatou. Semínka totiž zmírňují obtíže při jejím onemocnění – mají uklidňující účinek, snižují míru nutkání na močení apod.
Obecně ale pozitivně působí při jakýchkoliv poruchách močového ústrojí jak mužů, tak žen.
Omega-3 Mezi další velké přednosti dýňových semínek můžeme bezesporu zařadit také obsah nenasycených mastných kyselin, které pomáhají snižovat cholesterol a vysoký krevní tlak. Především obsah důležitých omega-3 mastných kyselin chrání srdce a cévy.
Semínka jsou také bohatým zdrojem vitamínu E, díky kterému působí blahodárně na kvalitu vlasů a nehtů a pomáhají předcházet zánětům kůže. Vitamín E je navíc silným antioxidantem s omlazujícími vlastnostmi. Proto je olej z dýňových semínek hojně využívaný i v kosmetice.
Dýňová semínka zvednou náladu Dýňová semínka jsou rovněž plná vitamínů skupiny B (zejména B1, B2 a B6), vitamínu A a D, z minerálů pak obsahují kromě zmíněného zinku také draslík, železo, fosfor, mangan nebo vápník. Vitamíny a minerály jsou tedy dýňová semínka přímo nabitá.
Co ale není o této superpotravině až tak známé, je fakt, že jsou celkem významným zdrojem aminokyseliny tryptofanu, který pomáhá bojovat proti depresím a příznivě působí na naši náladu.
Pokud tedy potřebujete povzbudit mysl a rozveselit, dopřejte si denně hrst semínek například jako zdravou součást svačinky.
Potíže s prostatou pomůže vyřešit bylinka našich zahrad, vrbovka malokvětá
A jaké je jejich další využití v kuchyni? Dýňová semínka se výborně hodí do salátů, ranních müsli, nebo na přípravu kaší, pomazánek a také jsou velice dobrým obohacením domácího pečiva. Pojídat je ale samozřejmě můžete i samotná jako zdravé mlsání.
A pokud nechcete jen zobat semínka, zařaďte do svého jídelníčku skvělý dýňový olej, který je považován za jeden z nejzdravějších. Jedná se o zastudena lisovaný olej ze semen tykve (přesněji druhu tykev velkoplodá). Na první pohled nevypadá jako klasický olej, jak ho známe, ale vyznačuje se tmavě zelenou až černou barvou.
Olej můžete díky své jemné chuti užívat klidně samostatně – dospělým postačí bohatě jedna polévková lžíce denně. Semínka i olej z dýně je ideální konzumovat bez tepelné úpravy, aby zůstaly zachovány všechny důležité látky a antioxidanty. Dopřejte si každý den salát zakápnutý dýňovým olejem nebo si obohaťte své oblíbené müsli dýňovými semínky. Dovedete tak svůj pokrm k dokonalosti.
Líbil se Vám článek? Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!
Příprava školních svačin, to je úkol, který od září znovu padá na bedra maminek nebo tatínků všech malých i větších školáků. Co neustále vymýšlet, aby svačiny nebyly každý den stejné, aby chutnaly, zasytily…
Čtěte dál 
Každý má povinnost podat první pomoc člověku v nouzi, nebo alespoň zavolat zdravotnickou záchrannou službu (ZZS), která se o nemocného…
Lidé vynechávají preventivní prohlídky u praktického lékaře z mnoha důvodů – nemají zdravotní obtíže, z časových důvodů, v poslední…
Molusky jsou kožní výrůstky barvy kůže, které si můžeme snadno splést s malou bradavicí. Mívají hrbolovitý povrch a propadlý důlek…
Potřebujeme je každý den – abychom vstali z postele, došli si na toaletu, přichystali se a vyrazili do práce; abychom trefili tam,…
Začátek školního roku a pomyslný konec léta neznamená velkou změnu jen pro děti, které po prázdninách vyrážejí do školy. I rodičům…
Zvládnout náročný den ve škole či v práci bez menší zdravé svačiny mezi jídly může být těžké. Stejně tak ale může být pro mnohé obtížné…
Koleno hraje v mobilitě člověka důležitou roli a jeho zranění může vést k celé řadě nežádoucích příznaků, včetně otoku a bolesti. Ono…
V současné době se jedná o jeden z nejpopulárnějších stravovacích směrů. Díky přerušovanému půstu (neboli IF = intermittent fasting)…
V poslední době se hodně mluví o ekologickém řešení ženské periody. Na trhu se objevují produkty, které pomalu vytlačují klasické vložky…
Máta je rostlinka s všestranným využitím. Nejvíce ji ale oceníte v kuchyni a při zdravotních potížích. Můžete si ji snadno vypěstovat…
Ačkoliv existují návyky, které jsou pro srdce a celkové zdraví špatné na první pohled, jsou i takové, které škodí plíživě, aniž byste…
S rostoucím počtem možností, jak se stravovat, také úměrně tomu roste i riziko, že z toho všeho už trochu „blbneme“. V době přeplněné…
Dýňová semínka pro zdraví. Přírodní koktejl vitamínů a minerálů
Jíte rádi zdravě? Hledáte inspiraci jak si zpestřit jídelníček? Zkuste pravidelně zařadit dýňová semínka. Obsahují mnoho cenných minerálů a látek pro naše tělo. Můžete je „mlsat“ v různých podobách. Dostupné jsou už snadno v každé zdravé výživě nebo zdravé sekci v supermarketech.
Dýňová semínka si našla v posledních letech velkou oblibu u příznivců zdravé stravy. Mají jemně oříškovou chuť. Obsahují látky a oleje cenné pro náš organismus.
Jsou významným zdrojem nenasycených mastných omega kyselin, vitamínu A, E, D, B1, B2, B3,B5, B6, B12 a kyseliny listové. Jsou nejlepším přírodním zdrojem zinku, který je důležitý pro stavbu kostí a tkání.
Z minerálů jsou bohaté i na vápník, železo, fosfor, mangan, měď, selen a draslík.
Dýňová semínka mají léčivé a regenerační účinky. Olej se hodí se na vnitřní i vnější užití. Vhodné jsou ale i pro vnější ošetření pokožky na ekzémy, popáleniny, obnovu buněk nebo na masáže.
Dýňová semínka jako „elixír“ zdraví
Dýňový olej obsahuje velké množství nenasycených mastných kyselin (Omega 3, 6 a 9). Semínka dále obsahují fytosteroly, rostlinné estrogeny bránící rozvoji nádorů a snižují negativní účinky umělých hormonů. Mají v sobě velký obsah bílkovin, enzymy, karoteny, provitamíny vitamínu A, vitamín C, B1, B2, B3, E. Bohatý je i na minerály.
Zdroj: Shutterstock.com
Zinek, který se vyskytuje v dýňových semínkách, je základní složkou 25 enzymů, jež se podílejí na zažívání a metabolismu, neboť podporují proces trávení i peristaltiku tlustého střeva. Semínka jsou důležitým zdrojem přírodního zinku potřebného pro stavbu kostí a tkání v těle. Pravidelná konzumace se doporučuje zejména při onemocnění kůže, žaludku nebo trávicího traktu.
Dýňová semínka obsahují mnoho minerálů
Dýňová semínka obsahují také velké množství minerálů, především zinek, selen, draslík, fosfor, hořčík, vápník, manganu, železo a mědi. Obsahují takzvané „fytosteroly“ u kterých bylo prokázáno, že snižují hladinu cholesterolu. L-tryptofan v nich obsažený zlepšuje spánek a je prevencí proti depresím. Jsou také bohaté na zinek, který vyživuje nehty a ochraňuje tělo před osteoporózou.
Jsou dobré i pro zdraví ženských orgánů Působí blahodárně proti akné a zlepšují kvalitu vlasů i nehtů. Velmi dobře působí na trávení a vylučování toxinů z těla. Posiluje imunitní systém, uklidňuje nervy, napomáhá správné činnosti srdce, snižuje hladinu tuků v krvi. Podporuje správnou funkci slinivky, působí močopudně, regeneruje tělesné buňky, pomáhá při revmatismu..
Dýňová semínka se díky léčebným účinkům doporučují :
- jako ideální doplněk přírodního zinku
- regeneraci tělesných buněk a obnovení vitality
- růst zdravých a pevných nehtů a vlasů
- podporu při léčbě některých typů ekzémů
- k posílení imunitního systému
- ke zklidnění nervového systému
- na podporu činnosti srdce
- pro snížení hladinu tuků a cholesterolu v krvi
- na podporu slinivky břišní
- pro pozitivní účinky na trávicí systém
- na detoxikaci střeva
- pro své protizánětlivé účinky
- urychluje hojení při chemických a termálních popáleninách ( zevní použití )
- jako přírodní zdroj tryptofanu – podporuje dobrou náladu
- na podporu činnosti ledvin – má močopudné účinky
- jako podpora při ateroskleróze, revmatismu a dně
- při kožních problémech,
- urychluje regeneraci tkání při ekzému, lupénce a dermatitidě
- proti střevním cizopasníkům (např. tasemnice )
- přírodní zdroj tryptofanu( aminokyselina ) – podporuje dobrou náladu
- blokuje rakovinné procesy
Dýňová jadérka – semínka jako zdravá náhražka..
Hledáte zdravou náhradu chipsů??? Ať se líbí, je tu ta nejlepší možnost slaného a zdravého mlsání. Dýňová jadérka jsou dva v jednom – dobrá chuť a zdravotně pozitivní účinky na organismus. Tyto pozitiva se týkají dýňových semínek, které nejsou solené!
Dýňová jadérka jsou zdravé, mají nižší energetickou hodnotu než chipsy nebo jiné slané pamlsky a podporují celé tělo ke vyššímu zdraví. Ti, co potřebují zhubnout si také přijdou na své.
Dýňová jadérka podporují zdravé hubnutí, odvodnění organismu, doplnění správného tuku, odstranění špatného cholesterolu a pročistí Vám celé tělo od škodlivých látek. Dýňová semínka se získávají ze středové dužiny dýně, ty se pak pečou a vzniká tato chutný pamlsek.
Některé dýňová jadérka se zvyknou i solit, zda pražit ale tyto již nejsou zdravotně pozitivní, jako ty syrové. Nadbytek soli v organismu je nezdravý, protože na sebe buňky vážou více vody…
- Dýně velkoplodá (lat.Curcubita maxima) – čeleď tykvovitých
- Co obsahují dýňová jadérka?
- Voda, bílkoviny, tuk, sacharidy, železo, vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, mangan, měď, omega 3 a omega 6 mastné nenasycené kyseliny, vitamíny A, B, C, kyselina pantotenová a kyselina listová
- Dýňová semínka – účinky zdraví
- Silná podpora obranyschopnosti
- Ochrana buněk před rakovinným bujením a působením volných radikálů
- Prevence rakoviny
- Detoxikační účinky
- Antiseptické účinky – protizánětlivé
- Snižují vysoký krevní tlak
- Snižují vysoký cholesterol
- Prevence kardiovaskulárních onemocnění
- Doplňují dobrý tuk do organismu
- Močopudný účinek – odvodňuje nadbytečnou vodu
- Pročišťují ledviny a močové cesty
- Zlepšuje trávení – podporuje tvorbu žaludečních šťáv
- Podporují pravidelné vyprazdňování
- Přírodní antidepresivum – zlepšuje náladu
- Udržuje zdravý nervový systém
- Nutriční hodnota – dýňová semínka (100g)
- KJ– 1885,8 Kcal– 449 Bílkoviny– 24 g Sacharidy– 50 g
- Tuk – 24 g Voda – 2 g
- Dýňová semínka obsahují minerály – 100 g
| Železo | 3,9 mg | Zinek | 9,7 mg |
| Vápník | 58,5 mg | Mangan | 0,4 mg |
| Hořčík | 270 mg | Měď | 0,9 mg |
| Fosfor | 89 mg | Omega 3 kyseliny | 81 mg |
| Draslík | 909 mg | Omega6 kyseliny | 8 800 mg |
| Sodík | 17,5 mg |
Dýňová semínka obsahují vitamíny – 100 g
| Vitamin A | 65 IU | Kyselina listová | 11 ug |
| Vitamin B2 | 0,2 mg | Kyselina pantotenová | 0,15 mg |
| Vitamin B3 | 0,5 mg | Vitamin C | 0,45 mg |
- Dýňová jadérka – účinky na hubnutí
- Dýňová semínka jsou vhodným doplněk stravy při zdravém hubnutí a i při udržení hmotnosti. Zvyšují sílu zdraví v celém organismu, odvodňují, doplňují zdravý tuk do těla a pomáhají lepšímu spalování energie z jídla a také pálení podkožního tuku
- Doporučená denní dávka dýňových semínek
Při redukci hmotnosti je vhodné konzumovat dýňová jadérka 25 gramů denně. Konzumujte je na svačinu nebo na svačinu.
Pokud Vám chutnají dýňová jadérka v jídlech, tak si je můžete přidávat do pomazánek, polévek, omáček, na rýži, brambory nebo všude tam, kam Vám to vyhovuje.
Pokud budete přidávat dýňová semínka do jídel, tak si zvážíse a dodržte doporučený denní limit. Pro udržení hmotnosti a zvýšení zdraví konzumujte dýňová jadérka 35 gramů denně
- Srovnání – dýňová jadérka versus čipsy
- Nutriční hodnota – dýňová semínka (100g)
- KJ– 1885,8 Kcal– 449 Bílkoviny– 24 g Sacharidy– 50 g
- Tuk – 24 g Voda – 2 g
- Nutriční hodnota – čipsy (100g)
- KJ– 2284,8 Kcal– 544 Bílkoviny– 6,4 g Sacharidy– 51 g
- Tuk – 39 g Voda – 1 g
- Porovnání tuku v praxi
- Dýňová jadérka obsahují na 100 g 1 PL tuku. Tento tuk je dobrý tuk (HDL), který podporuje zdraví a fungování těla
- Čipsy obsahují na 100 g 1,5 PL tuku. Tento tuk je však špatný (LDL), protože zvyšuje hladinu špatného cholesterolu a zatěžuje srdce a cévy
Výsledné srovnání podílu živin a energetické hodnoty je jasné. Tak co si vyberete Vy???
Dýňové semínko – zdravé mlsání s pozitivními účinky na zdraví
Dýně se řadí do čeledi tykvovitých. Dýňová semínka jsou velmi bohatá na obsažené látky. Navíc jsou velmi oblíbenou pochoutkou. Mají nasládlou, oříškovou chuť a prospívají našemu zdraví.
Dýňová semínka obsahují velké množství minerálních látek, jako například mangan, železo, měď, hořčík, fosfor, draslík. Z vitamínů jsou to vitamín A, D, E, skupina vitamínů B.
Obsahují fytosteroly, které umí snížit hladinu cholesterolu. Jsou zdrojem omega 3 a omega 6 mastných nenasycených kyselin. Přibližně čtvrtinu obsahu tvoří proteiny.
V syrovém stavu jsou zdrojem tryptofanu, který je citlivý na tepelné zpracování.
Doporučená dávka semínek je asi 25 g až 50 g denně.
Dýňová semínka – účinky na zdraví
- ochrana buněk před volnými radikály
- protizánětlivé účinky
- snižují vysoký tlak
- snižují hladinu cholesterolu
- zlepšují trávení a podporují pravidelné vyprazdňování
- přírodní antidepresivum – má přímý vliv na vyplavování serotoninu
- podporuje tvorbu žaludečních šťáv
- pomáhá vylučovat nadbytečnou vodu
- zásobují organismus zdravými tuky
- pročišťují ledviny a močové cesty
- detoxikuje
- působí preventivně proti vzniku nádorového nemocnění
Dýňový olej
Má unikátní složení a tak blahodárně působí na náš organismus. Má vysoký obsah minerálních látek a mastných nenasycených kyselin. Podporuje srdečně – cévní systém, ulevuje při potížích s prostatou, přispívá k hormonální rovnováze, posiluje imunitu, snižuje nechutenství, zvyšuje chuť k sexu, zlepšuje metabolismus tuků, chrání játra. Využívá se i v kosmetice.
Dýňová semínka v kuchyni
Semínka se dají uvařit či upražit a vytvořit si tak zdravou náhradu chipsů. Semínka z dýně olejné, bez dřevnatých slupek se namočí na čtyřiadvacet hodin do slaného nálevu, potom scedíme a necháme uschnout.
Semínka z jiných typů dýní povaříme v jednom litru vody, kam dáme 2 lžičky soli a dva šálky semínek. Vaříme deset minut, potom necháme oschnout, promícháme s trochou olivového oleje a dáme na pečící papír. Pečeme 10 minut na 1500 C.
Semínka se dají připravit i ve velmi zajímavé chuťové variantě. Budeme potřebovat:
- semínka z jedné dýně
- 5 lžic třtinového cukru (může být i cukr krystal)
- ¼ lžičky soli
- ¼ lžičky mletého kmínu
- ¼ lžičky chilli
- ¼ lžičky mletého zázvoru
- ¼ lžičky skořice
- 1 a ½ lžičky kokosového oleje
Smícháme 3 lžíce třtinového cukru se solí, kmínem, zázvorem, skořicí a chilli. Na pánev dáme zbylé 2 lžíce kokosového oleje, přidáme zbylé 2 lžíce třtinového cukru a vhodíme semínka. Necháme karamelizovat. Potom semínka vsypeme do misky s kořenící směsí a promícháme. Necháme vychladnout a podáváme.
Přidávají se také do polévek, pomazánek, kaší, salátů, domácího pečiva, cereálií.
Tip na zdravé zobání k večernímu filmu – opražená dýňová semínka!
Dýňová semínka nejsou odpad, který nám při zpracování dýně vznikne. Naopak. Jsou zdrojem mnoha vitamínů a minerálů. Obsahují vitamíny skupiny B, vitamín A, D a vitamín E, který je výborný proti celkovému stárnutí organismu.
Mají v sobě fosfor, selen, vápník, mangan, železo a zinek, který je důležitý pro zdravé vlasy, nehty a kůži. Díky hořčíku pak pomáhají snižovat stres a působí proti depresivním stavům. Jsou také cenným zdrojem nenasycených mastných kyselin, které snižují cholesterol a vysoký tlak.
Obsahují vlákninu a působí tak blahodárně na naše trávení.
Dýňová semínka můžete jíst samotná nebo je přidat do jídla. Můžete si jimi posypat salát, přidat je to snídaňové kaše či do jogurtu. Výborná jsou také přidaná k masu při pečení nebo v různých masových směsích. Můžete je také zobat jen tak, jako zdravější variantu bramborových lupínků.
Připravte si z nich mlsání k televizi
Čerstvě vydlabaná dýňová semínka propláchněte ve vodě a zbavte zbytků dužiny. Potom je naložte na pár hodin do osolené vody, klidně přes noc do lednice. Zceďte je a vysušte ubrousky či papírovými utěrkami.
Takto připravená nasolená a suchá semínka smíchejte s olejem, nejlépe olivovým, ale postačí jakýkoliv, jaký máte doma k dispozici. Na hrneček semínek použijte jednu lžíci oleje. Semínka v oleji pořádně obalte, protože jinak na nich nebude držet koření, kterým je teď budete sypat.
Koření volte podle toho, co máte rádi a fantazii se meze nekladou. Můžete použít vegetu, grilovací koření, papriku, chilli, různé směsi na nakládaní masa, worčestr, ale také například sušený česnek.
Pokud chcete zobání raději sladké, třeba jako sypání na snídaňovou kaši či do jogurtu posypte semínka cukrem nebo skořicí.
Dýňová semínka
Následná tepelná úprava semínek může být buď v mikrovlnné troubě, normální troubě, či jen tak na pánvičce
(Já osobně dávám přednost klasickému upečení v troubě, protože mikrovlnnou troubu doma nevedeme a u pánvičky na sporáku se mi nechce stát a semínka míchat, ale uznávám, že je to rychlejší.)
1.Mikrovlnná trouba
Semínka dejte na talíři do mikrovlnky a ohřívejte dvě minuty. Pak je promíchejte a znovu ohřejte další dvě minuty a znovu promíchejte. Takto pořád pokračujte, dokud nebudou vypadat, tak si přejete.
2.Na pánvi
Pokud budete pražit semínka na pánvičce, mějte na paměti, že je musíte stále míchat, aby se vám nepřichytili (stát se to může opravdu velice rychle) a rovnoměrně se všechny opekly. Tento způsob je nejlepší, pokud pražíte menší množství semínek, třeba na sladko na snídani.
3.V klasické troubě
Pokud dáte přednost klasickému pečení v troubě, dejte semínka na plech pokrytý pečícím papírem a dejte je tam pouze v jedné vrstvě.
Pečte je v troubě předehřáté na 180-200 stupňů asi tak 30 minut, podle toho, jak opečené je chcete mít. Pečte na klasický ohřev, ne horkovzduch.
Každých 5-10 minut ale plech z trouby vytáhněte a semínka na plechu promíchejte, aby se opékala všechna rovnoměrně z obou stran. Dávejte pozor ať semínka nespálíte.
Dobrou chuť ????
Loupaná dýňová semínka pro zdravé mlsání
Dýňová semínka 250g
Dýňová semínka 250g Kód: 1152
Dýně jsou sezónní zeleninou, která se vysazuje brzy zjara a sklízí se v období babího léta a na podzim během září a října. V této době je jich také na trhu velké množství, pěstitelů v Česku je navíc celá řada, neboť tyto rostliny nevyžadují žádné zvláštní podmínky. Lze je nechat vzejít na různých půdách, které by však měly být dobře hnojené, a daří se jim také na zahradním kompostu. Dokážou živiny velmi rychle vstřebat a tím pádem jsou pro lidský organismus velmi cenným potravinovým zdrojem.
Mnoho důležitých výživových prvků obsahují také dýňová semínka.
Ta jsou v obchodech se zdravou výživou a specializovaných e-shopech dostupná po celý rok, zejména jako dýňová semínka loupaná, přičemž cena dýňových semínek je velice nízká.
Měli bychom si je alespoň občas dopřát, neboť kromě obsahu cenných živin jsou i velmi chutná a lze je podávat i ve formě malého občerstvení pro návštěvy a při svátečních příležitostech.
Semena jsou doslova nabitá minerálními prvky, z nichž největší objem je připisován zinku, ten má velký význam ve stravě zejména tam, kde se lidé stravují nevhodně, např. jídly typu fastfood. Dále je v nich obsažen fosfor, mangan, vápník, hořčík, měď a železo – vše samozřejmě v organické a dobře vstřebatelné formě.
Obsahují velké množství aminokyseliny L-Tryptofan a většinu vitamínů skupiny B (niacin, riboflavin, pyridoxin, thiamin a kyselinu pantothenovou). Třetinu celkového složení tvoří proteiny a zhruba jednu čtvrtinu tuky s převahou nenasycených mastných kyselin.
Jak je upravovat
Nejčastěji se konzumují v přirozené podobě, ale velmi chutné jsou i pražené. Výhodnější je upražit si je doma, kde máte jistotu, že použijete vhodný olej i sůl.
Semena z velké dýně olejné, která poznáte podle tmavě zelené barvy, musíte nejprve namočit do slané vody zhruba na jeden den, ostatní druhy zbavené slupek stačí deset až dvanáct minut vařit (jeden hrnek loupaných semen ve ¾ litru vody a se dvěma polévkovými lžícemi soli). Následně je nechte vyschnout (ne na přímém slunci) a poté namočte do olivového oleje.
Až se po pěti minutách dostatečně nasáknou, vložte je do rozpálené trouby na 120–150 stupňů a nechte je pražit na pečicím papíru zhruba 20 minut. Vždy po pěti minutách je promíchejte, aby byly pražené dozlatova ze všech stran.