O zdravom stravovaní čítame a počujeme zo všetkých strán. Každý si ale hneď pod zdravým stravovaním predstaví výrazne vyšší rozpočet na potraviny. Zostavili sme preto rebríček tých najzdravších a najlacnejších potravín a jedál, ktoré si môže dovoliť každý.
Zdravo sa stravovať nemusí byť vôbec drahá záležitosť. Ak ste sám, stačí si vybrať vhodné balenie – najlepšie také, z ktorého môžete odobrať len trochu a zvyšok si odložiť na neskôr. A ak máte to šťastie, že vlastníte záhradku, niektoré superpotraviny vás nemusia stáť takmer nič. Predstavujeme vám najzdravšie a najlacnejšie potraviny.
Bielkoviny
Čierna fazuľa
Jedna porcia vyjde necelé euro. Čierna fazuľa je bohatá na vlákninu, vápnik, draslík a kyselinu listovú. Je vynikajúcim antioxidantom. Kúpte si suchú fazuľu, z ktorej si odoberiete toľko, koľko skonzumujete. Po namočení ju môžete dusiť alebo variť. Výborná je na polievky alebo do šalátov.
Vajíčka
V chladničke nejaký ten deň vydržia a dostať sú už aj menšie balenia. Urobte si na masle vynikajúcu praženicu so zeleninou, alebo pridajte vajíčko do dusenej hnedej ryže.
Mandle
Tieto „superoriešky“ sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny a vlákninu. Znižujú obsah cukru v krvi a telesnú hmotnosť. Ak vás pochytí hlad, dajte si za hrsť mandlí. Výborné sú aj nasekané v miske s cereáliami alebo s ovsenými vločkami. Obsahujú zdravé tuky a bielkoviny.
Arašidy
Pozor len v prirodzenej forme a bez soli! Arašidy obsahujú zdravé tuky, ktoré znižujú riziko srdcových ochorení. Vynikajúco chutia s kuracím mäsom, ázijskej kuchyni dodávajú tú pravú chuť.
Cícer
Je superbohatý na vlákninu. Vynikajúca je z neho polievka, hodí sa aj do šalátov, alebo si z cícera pripravte vlastný hummus. Cenovo výhodnejší je sušený cícer, dostať ho však aj v konzerve.
Pochuťte si:
Marocký cícer
Šošovica
Obsahuje viac bielkovín ako hovädzie mäso. Receptov na jedlá so šošovicou nájdete kopec. Je to jednoduché, ale hlavne zdravé a sýte.
Ovsené vločky
Sú bohaté na vlákninu a chudobné na tuky. S nimi vám vysoký cholesterol rozhodne nehrozí. Pridajte ovsené vločky všade, kde sa to dá. Môžete nimi nahradiť aj múku. Výborné sú z nich napríklad palacinky, cookies, tiež si z nich môžete pripraviť vynikajúce zemiakové placky alebo ovsené vločky použite miesto strúhanky.
Fazuľa pinto
Je bohatá na bielkoviny a vlákninu. Pozor, z tejto fazule sa chudne! Vláknina vynikajúco pôsobí proti zápche a viaže na seba aj cholesterol. Môžete si z nej uvariť polievku, urobiť zdravú nátierku alebo ju použiť do šalátov.
Tofu
Je výbornou a zdravou náhradou mäsa. Je vynikajúcim zdrojom bielkovín a má nízky obsah tuku. Pravidelná konzumácia tofu môže znížiť cholesterol a znižuje tiež riziko vzniku rakoviny prsníka.
Tekvicové semienka
Obsahujú dôležité vitamíny, minerály, bielkoviny, železo. Pridajte za hrsť pečených semienok do šalátu alebo do hokkaido polievky. Alebo s nimi len tak zažeňte hlad pri telke.
Kuracie prsia
Toto chudé mäsko bohaté na bielkoviny, si môžete upiecť, ugrilovať alebo udusiť so zeleninou.
Losos
V obchode dostať už aj menšie balenia. Neváhajte siahnuť po vynikajúcich filetách. Lososa môžete grilovať, či piecť. Hodí sa ako hlavné jedlo, ale tiež do šalátov či cestovín. Obsahuje vzácne omega 3 mastné kyseliny a tiež bielkoviny.
Tuniak
Hoci aj v konzerve, ale vo vlastnej šťave. Je to veľmi zdravá a rýchla večera bohatá na omega 3 mastné kyseliny. Skúste tuniaka z konzervy zmiešať so zeleninou a gréckym jogurtom. Mňam!
Srvátka
Ešte porciu proteínu? Vynikajúca je srvátka. Skvele sa hodí do smoothies, misky ovsenej kaše alebo ju môžete pridať aj do brownies.
Mliečne výrobky
Grécky jogurt
Je vynikajúcim zdrojom bielkovín a vápnika. Pridajte si doň granolu alebo chia semienka. Samozrejme, myslíme čistý biely jogurt bez cukru.
Nízkotučné mlieko
Nepriberiete z neho a vaše telo ocení zdravú dávku vápnika. Pridajte si ho do smoothies alebo vašich obľúbených cereálií.
Cottage syr
Alebo náš klasický tvaroh. Ideálny je samozrejme nízkotučný. Môžete si ho pripraviť slaný alebo s ovocím.
Celozrnné výrobky
Celozrnné cestoviny
Nahraďte bežné cestoviny celozrnnými. Získate tak cenný zdroj vlákniny, bielkovín a antioxidantov.
Hnedá ryža
Bielu ryžu vymeňte za hnedú. Je bohatá na vlákninu a preto znižuje riziko cukrovky.
Popkorn
Vhodný nielen do kina. Výborne zaženie hlad a je bohatý na vlákninu. Ak ho chcete ochutiť, siahnite skôr po koreninách ako po soli.
Quinoa
Prejedli ste sa ryže, cestovín aj kuskusu? Pripravte si quinou ako prílohu k jedlu. No môžete si ju tiež dať aj na raňajky ako alternatívu k ovseným vločkám. Quinoa je bohatá na bielkoviny a vlákninu. Táto superpotravina obsahuje až osem esenciálnych aminokyselín, ktoré si ľudské telo nedokáže vyprodukovať samo.
Ovocie
Hrozno
Nielenže má výbornú sladkastú chuť, ale je i bohaté na antioxidanty. Vynikajúce je na desiatu alebo miesto dezertu.
Jablko
Je považované za superovocie. Jablká sú bohaté na vitamín C a ako antioxidant bojujú proti rakovine. Nezabudnite – aspoň jedno jablko denne!
Banány
Sú bohaté na vlákninu a draslík. Sú výbornou desiatou, no vynikajúco pomôžu aj pri „opici“. Mimochodom, už ste jedli plátky banánu s arašidovým maslom? Neskutočná mňamka!
Kiwi
Je bohaté na vitamín C a vlákninu. Ak ste alergickí na šupku kiwi, odporúča sa kiwi najskôr dôkladne umyť, potom nožom ošúpať a potom znovu umyť, aby ste dužinu dokonale zbavili nepríjemných pichliačikov.
Žltý melón
Jeho oranžová dužina je bohatá na antioxidanty. Je výborný ako desiata alebo namiesto dezertu. Ak sa chcete v lete trošku schladiť, dajte si pár kociek melónu zamraziť.
Melón
Miluje ho snáď každý. Červená sladká dužina nielen osvieži, ale je aj bohatá na vitamín C a je tiež výborným antioxidantom. Hovorí sa, že červený melón pôsobí na mužov ako viagra. Leto je za dverami a melónová sezóna tiež.
Hrušky
Sú bohaté najmä na vlákninu. Biele mäsité hrušky údajne pôsobia ako prevencia proti mŕtvici.
Pomaranče
Nie sú bohaté len na vitamín C, sú tiež dôležitým zdrojom vlákniny, ale aj kyseliny listovej a draslíka.
Zelenina
Cesnak
Tak, ako je silno aromatický, je aj veľmi zdravý. Cesnak zlepšuje pamäť, udržuje zdravé srdce, znižuje riziko rakoviny a Alzheimerovej choroby. Hodí sa k mäsu, rybám, zelenine, strukovinám.
Tekvica
Z konzervy môže zaručiť veľmi rýchlu a zdravú večeru. Oranžovú farbu majú na svedomí karotenoidy, čo je rastlinné farbivo so silnými antioxidačnými účinkami.
Paradajkový pretlak
Je výborný do omáčok a dusených pokrmov. Paradajky obsahujú veľké množstvo antioxidantu lykopénu, ktorý sa uchováva aj po tepelnej úprave.
Cibuľa
Veľa vitamínov a riadna dávka antioxidantov na vašom tanieri. Pridajte si ju do šalátu, praženice alebo len tak si ňou ochuťte sendvič.
Sladké zemiaky – sú zdravšie ako klasické zemiaky, hoci sú sladšie. Obsahujú veľa vitamínu A a beta-karoténu, ktorý pomáha predchádzať rakovine a chráni nás pred slnkom.
Pomáha tiež udržať pleť hodvábne hladkú.
Kel
Je kráľom antioxidantov spomedzi zeleniny. Je bohatý na vitamíny A, C a K, tiež na vlákninu, vápnik, železo a draslík. Brokolica – má v sebe vysoké hladiny kyseliny listovej a vitamínu C. Znižuje riziko niektorých druhov rakoviny a ochorení srdca.
Inšpirujte sa:
Kelovo-zemiaková pochúťka na slaninke
Repa
Je to poklad v kuchyni. Červená repa je bohatá na betalainy, ktoré jej nedodávajú len sýtu červeň, ale pomáhajú pri prevencii rakoviny a niektorých degeneratívnych ochorení. Repa je tiež plná kyseliny listovej, vlákniny a vitamínov. Pridajte ju do šalátov alebo si vypite pohár čerstvej repovej šťavy.
Špenát
Ľudia ho buď milujú, alebo nenávidia. Táto skromná zelenina je bohatá na vitamín A, K a tiež vápnik.
Rozhodne by ste ju teda mali zaradiť do svojho jedálnička.
Ak neobľubujete klasický špenát s vajíčkom a zemiakmi, možno vám budú chutiť čerstvé listy špenátu nasekané v šaláte, v smoothie, alebo dusené na olivovom oleji s cesnakom a cestovinami.
Mrkva
Je bohatá na vitamín A. Je to zdravá pochúťka. Môžete si ju nastrúhať surovú s pár kvapkami olivového oleja. Výborne ale chutí aj varená, dusená či grilovaná.
Edamame
Tieto zelené sójové bôby sú najvýhodnejšie mrazené. Môžete si odobrať len toľko, koľko spotrebujete. Bôby sú bohaté na vlákninu a bielkoviny. Sú skvelou desiatou alebo olovrantom.
Nápoje
Káva
Ak si ju pripravíte doma, rozhodne tým vaša peňaženka neutrpí. Kvalitná káva obsahuje antioxidanty, chráni tiež srdce.
Čaj
Zelený čaj je silný antioxidant. Ak sa ho rozhodnete piť pravidelne a nesladený, pomôže aj v boji proti nadbytočným kilogramom. Pripravte si osviežujúci ľadový čaj v horúcom letnom počasí sami. Budete mať istotu, že tam nie je žiadny cukor.
Voda
V našich končinách máme jednu z najkvalitnejších vôd. Zabudnite na balené vody v plastoch, stačí otočiť kohútikom a v pohári máte to najlepšie. Voda vyplavuje toxíny z tela, no často pocitovo aj zaženie hlad.
Prečítajte si tiež:
10 tipov, ako sa zdravo stravovať
10 tipů pro prevenci rakoviny prostaty
Prostata, orgán umístěný pod močovým měchýřem, produkuje sperma. Rakovina tohoto orgánu je druhou nejčastější rakovinou u mužů ve Spojených státech. V současnosti se předpokládá, že asi u 1 z 9 mužů bude toto onemocnění diagnostikováno během jejich života. Nicméně pravděpodobnost z roku na rok narůstá v souvislosti se zvyšující se spotřebou mléka.
Riziko rozvoje rakoviny prostaty se logicky s věkem postupně zvyšuje. U mužů ve věku 65 a více je diagnostikováno asi 60 procent všech rakovin prostaty. U mužů je zatím vzácné vyvinutí rakoviny prostaty před dosažením 40 let. Ale…
Neexistuje 100% prevence rakoviny prostaty, ale důkazy potvrzují, že strava hraje klíčovou roli. Takže ke stravě:
1. Jezte rajčata a další červené potraviny
Rajčata, meloun a další červené potraviny vděčí za svou jasnou barvu silnému antioxidantu zvanému lykopen. Některé nedávné studie ukazují, že muži, kteří konzumují tento antioxidant ve formě ovoce a rajčat, mají nižší riziko rakoviny prostaty než ti, kteří ho ve stravě nemají.
Studie ze Španělska z roku 2018 potvrzuje, že tepelná úprava rajčat usnadňuje tělu vstřebávání lykopenu. Navíc čím červenější rajče, tím lepší, protože se lykopen vytváří během zrání. To znamená, že bledá, nakoupená rajčata, která jsou sklizena příliš brzy, mají méně lykopenu než rajčata vyzrálá. Stejně tak se to týká rajčat pěstovaných ve sklenících.
Je s podivem, že lidé v Česku kupují i v létě holandská rajčata ze skleníků a nevemou na vědomí, že vedle jsou na prodejně rajčata ze Srbska z pole. A přitom je cena stejná!
V západní Evropě jsou v té době velice málo prodejná (je evidentní, že lidé na západ od nás znají problém s „umělými“ rajčaty – amarouny daleko více než v Česku), tak se „rvou“ do Česka, do řetězců ovládajících Nizozemci. Například obchody Albert jsou součástí mezinárodní skupiny Ahold Delhaize, která sídlí v nizozemském Zaandamu.
2. Berte na vědomí „sílu“ ovoce a zeleniny
Živiny a vitamíny obsažené v ovoci zdroj a zelenině zdroj mohou snížit riziko vzniku rakoviny prostaty. Zelená zelenina obsahuje sloučeniny, které pomáhají vašemu tělu rozkládat látky způsobující rakovinu nazývané karcinogeny. Strava bohatá na živiny může také pomoci zpomalit celkově šíření rakoviny.
Pokud budete jíst ovoce a zeleninu po celý den, bude méně pravděpodobné, že se naplníte průmyslově zpracovaným, v naprosté většině nezdravým jídlem.
Odborníci z Harvardu doporučují zařadit denně do stravy 50% zeleniny a ovoce (podrobně níže), pochopitelně nejlépe organicky vypěstované. Řešením je také, že si ji budete pěstovat sami.
——-
Trochu odbočení
Pokud rostlina vyrůstá ve standardním prostředí a je napadena plísněmi či parazity, což je běžné, dovede se sama úspěšně tomuto napadení bránit. Vytváří totiž látky, které masivně působí proti danému parazitu.
Jednou z těchto látek je Salvestrol. Tedy Salvestrol je produktem imunitního systému těchto rostlin.
A čím více je rostlina napadena, tím masivněji Salvestrol a další ochranné látky proti danému parazitu působí.
Pokud ale použijeme pro ošetření rostlin chemické fungicidy, tak se tyto přírodní ochranné látky v rostlinách nevytváří a ve finálních produktech se nenachází, což je také důvodem oslabené imunity u lidí a vkonečném důsledku i nárustem karcinogenních onemocnění.
Ochranné látky se nacházejí pouze v produktech, které byly pěstovány organicky, tedy také bez použití chemických fungicidů. Salvestrol prostě vznikne v rostlinách, které jsou samy napadené plísňovým onemocněním.
Salvestrol
Salvestrol je jedna z látek, kterou rostliny produkují pro svojí ochranu proti plísním a parazitům. Co se ale stane, když tuto látku dostane člověk do těla konzumací organické zeleniny a ovoce?
Salvestrol v případě kontaktu s biomarkerovým enzymem „CYP1B1“ mění svou chemickou strukturu. Kde se enzym „CYP1B1“ nachází? Pouze v rakovinových buňkách. Ano, pouze se vytváří v rakovinových buňkách.
Chemická reakce převede Salvestrol do komponentu, který rakovinové buňky zabíjí bez poškození těch zdravých. Toto je velmi důležité zjištění, které tím objasňuje, proč je tak důležité pro osoby postižené rakovinovým onemocněním pít čisté šťávy z ovoce a zeleniny. Nicméně prioritní je pochopitelně prevence.
- Velmi velké množství Salvestrolu obsahují plody těchto organicky pěstovaných rostlin: jahody, borůvky, maliny, ostružiny, brusinky, hroznové víno, černý a červený rybíz, jablka, broskve, meruňky a ze zeleniny: brokolice, zelí, artyčok, červené a žluté papriky, avokádo, chřest a lilek.
- Doporučení
- Omezte co nejvíce nákup ovoce a zeleniny především v klasických obchodních řetězcích, pěstujte si tyto produkty, co nejvíce sami, případně si je kupujte například na farmářských trzích od ověřeného prodejce.
- Pokud budete jíst chemicky ošetřované ovoce a zeleninu, tak bez výše uvedených potřebných pozitivních účinků, protože prakticky všechny fungicidy blokují nejen produkci enzymu „CYP1B1“.
- Příklad:
- Zakousněte se raději do červavého a strupatého jablka, než do nablýskaného produktu, který za svoji vegetaci „zažil“ mnohdy více než 20 chemických ošetření.
- ———–
3. Kurkumin s ochrannou značkou Meriva® na prostatu
Vědci z oboru biomedicíny z italské univerzity Chieti-Pescara oznámili, že jejich nedávný laboratorní výzkum doložil významnou skutečnost: Ájurvédské koření kurkuma (kurkumin) jako lék (Curcuma longa) zlepšuje kvalitu života nemocných tím, že léčí příznaky zvětšené prostaty, neboli BHP.
Tento odedávna používaný rostlinný lék lze tedy přidat na seznam mnoha dalších přírodních léčiv, jejichž účinky na zvětšenou prostatu byly vědecky potvrzeny.
Sledovaná skupina 33 pacientů s diagnózou BHP užívala extrakt obsahující kurkumin (konkrétně šlo o přípravek s názvem Meriva®) a k tomu ještě pacienti absolvovali i konvenční léčbu. Jiná skupina o počtu 28 pacientů se stejnou diagnózou i shodného průměrného věku byla sestavena jako kontrolní a v ní byla nasazena pouze konvenční léčba.
Po ukončení léčby vědci použili mezinárodně používaný standard IPSS (International Prostate Symptom Score) a s jeho pomocí vyhodnotili výsledky v obou skupinách. Přestože u obou skupin došlo ke zlepšení u většiny příznaků, první skupina vykázala vyšší úspěšnost. Pacienti z první skupiny navíc uváděli i vyšší kvalitu života.
Výzkumníci dospěli k následujícímu závěru:
„V případě pacientů s BHP vedlo užívání preparátu s ochrannou značkou Meriva® souběžně se standardní léčbou k dalšímu omezení příznaků choroby, aniž by byly vyvolávány jiné pozorovatelné vedlejší účinky.
Tato prvotní zkušenost poukazuje na potenciál, který by bylo možné zužitkovat při klinické aplikaci kurkuminu…“
Použitý přípravek obsahuje kurkumin a lecitin. Druhá ze složek je do směsi přidávána před balením v podobě spreje. Jejím účelem je chránit první účinnou složku před znehodnocením v trávicím procesu, aby mohla být účinněji vstřebávána v tenkém střevě.
Zmíněná vědecká studie vůbec není první z těch, které již doložily schopnosti kurkuminu léčit zvětšenou prostatu. Nedávno byly například oznámeny výsledky jiné studie z the Seoul National University College of Medicine, které doložily, že kurkumin působí na tzv.
faktor HIF-1alpha. Laboratorní testy byly prováděna na buňkách prostaty zvířat i lidí. Léčivé působení snížilo zánětlivou hyperplazii.
V souvislosti s tím docházelo i k příznivým změnám u EMT markerů (epithelial-mesenchymal transition), které mají přímou souvislost se záněty.
Též v další studii potvrdili vědci z the University of Rochester Medical Cente, že EMT markery byly kurkuminem upraveny. Také vědci z the Wayne State University School of Medicine zjistili, že kurkumin snižuje zánětlivost buněk prostaty.
Levné a zdravé hubnutí: Využijte ovoce a zeleninu ze zahrady. Které je nejlepší?
27. 06. 2021 | Doba čtení 9 minut
Léto je v plném proudu a nastal čas „plavek“. Každý z nás chce být krásný, neodolatelný a štíhlý. Chcete zhubnout? Využijte k tomu to správné ovoce a zeleninu a získejte postavu snů.
Hubnout se dá bez námahy a velice jednoduše. Stačí do svého jídelníčku zařadit správné potraviny a nějaký ten oblíbený pohyb a úspěch máte v kapse. Právě teď v létě je na to nejlepší čas, protože nejen na vašich zahrádkách dozrává každý den čerstvé ovoce a zelenina, ale jsou jich i plné obchody. Obsahují málo kalorií a můžete si je dopřát v neomezeném množství.
Stále tolik opakované téma, že při hubnutí si musíte hlídat velikost porce je pravdivé. Ale vaše tělo vám vždycky řekne, kdy má dost, stačí mu jen naslouchat a dopřát zdravé a netučné potraviny. A tím zelenina a ovoce je. Sáhněte po těch nejvhodnějších druzích.
Super dietní zelenina
Okurka
Snadno a účinně pomohou hubnout okurky, hlavně ty, které se označují jako salátové. Z více než 90 % jsou tvořeny vodou a ve 100 gramech mají jen pouhých 14 kcal.
Jednak jsou skvělým pomocníkem při chronické zácpě, zlepšují trávení a vylučování a zároveň obsahují látky podporující odbourávání tuků.
A díky svým močopudným a tím pádem odvodňovacím účinkům skvěle přispívají ke snižování váhy.
Snadno a účinně pomohou hubnout okurky. Zdroj: Profimedia.cz
Brambory
Přestože je o nich známé, že obsahují dost škrobu, řadí se mezi zeleninu skvělou k redukci hmotnosti a udržení zdravého těla.
Pokud je tepelně zpracujete a necháte chvíli vychladnout, minimalizujete potenciální negativa spojené se škrobem. Brambory totiž obsahují velké spektrum živin včetně důležitého draslíku.
Zároveň jsou přírodní zásobárnou vitaminů B3, B6 a C, manganu, hořčíku a fosforu.
Brokolice
Pokud chcete zhubnout snadno, rychle a navíc s chutí, potom je pro vás brokolice tím pravým. Z 88 % je tvořena vodou a díky velkému podílu vlákniny dokáže dodat pocit sytosti i přes její nízkou energetickou hodnotu. Navíc obsahuje 4,4 g bílkovin, které jsou při dietě velice důležité, aby tělo nestrádalo a správně fungovalo.
Je bohatá na chlorofyl, vitamín C, beta-karoten (provitamin A), vitamin E, vitamin B1, kyselinu listovou (B9) a vitamin B2 a mnoho minerálních látek. A co navíc? Dodá vašemu tělu draslík, vápník, fosfor a síru.
Neobsahuje žádný tuk a právě proto je vhodná na podporu metabolismu, zlepšení trávení a také k pročištění organismu od škodlivých a toxických látek.
Květák a brokolice obsahují velké množství vlákniny. Zdroj: Profimedia.cz
Květák
Mark Twain o něm kdysi prohlásil: „Květák není nic jiného než zelí s vysokoškolským diplomem.“ Tato zelenina skutečně patří mezi nejmocnější a nejzdravější. Nejen, že má velmi málo kalorií, ale zároveň je bohatým zdrojem vlákniny, draslíku a vitamínů C, B a K. Pomáhá tak zasytit žaludek a zároveň zlepšuje metabolismus.
Obsahuje 14 různých minerálních látek a stopových prvků a ještě k tomu 18 aminokyselin. Květák je známý i obsahem glukosinolátů, jejichž štěpením se uvolňuje látka známá jako indol-3-karbinol. Je nejen velmi účinná při detoxikaci jater, ale především pomáhá vytvářet enzymy, které nedovolí karcinogenním sloučeninám poškozovat tělo.
Napomáhá odstranění rakovinných kmenových buněk, jež jsou neblaze proslulé šířením metastáz.
Špenát
Do jídelníčku zařaďte špenát hlavně vy, kdo máte neustálou chuť na jídlo. Je dokázáno, že látka vyskytující se v jeho listech pomáhá omezovat chuť k jídlu a množství zkonzumované potravy, protože udržuje stabilní hladinu cukru v krvi.
Má minimum kalorií a v jednom šálku vařeného špenátu najdete jen 41 kcal! Naopak obsahuje spousty hořčíku, manganu, kyseliny listové a dalších vitamínů.
Pomůže vám výborně s trávením, pravidelným vyprazdňováním a umí dokonale pročistit trávicí trakt.
Rajčata
Rajská jablíčka mají velmi málo kalorií, téměř žádný tuk a maximální podíl vlákniny. Jsou doslova vitamínovou bombou. Kromě životodárného céčka najdeme v rajčatech i řadu dalších vitamínů, například A, B nebo E. A další přednost pro naše zdraví a útlou postavu? V rajčatech je také důležitý stopový prvek chrom, jenž našemu mozku signalizuje, že jsme nasycení.
Každý to možná neví, ale rajčata v sobě ukrývají i velkou porci dost vzácného lykopenu, obsaženém především v rajčatové slupce.
Lykopen je velkým bojovníkem proti rakovině žaludku a kůže, ale také plic, prsou a prostaty. Tato látka velmi prospívá i kůži, která se pak lépe opaluje.
Rajčata jsou též skvělá na snižování hladiny cholesterolu v krvi a drží v pohotovosti i imunitní systém lidského těla.
Rajčata i papriky obsahují minimum kalorií. Zdroj: Profimedia.cz
Paprika
Opět výborný pomocník ke štíhlosti. Dokáže skvěle nastartovat a urychlit látkovou přeměnu, obsahuje hodně vody a vlákniny, takže příjemně zasytí. Navíc obsahuje látky podporující termogenezi, která pomáhá lépe spalovat tuky.
Všechny papriky jsou skvělým zdrojem vitamínu C, A a K a betakarotenu. Dokonale chrání tělesné buňky před poškozením, zmírňují různé záněty, pomáhají při astmatu a artritidě.
Vitamín A se stará o zrak, kyselina listová snižuje hladinu homocysteinu, látky, která poškozuje cévy a zvyšuje riziko srdečně – cévních chorob.
Ovoce s minimem kalorií
Jahody
Můžete si je klidně dopřát ve velkém množství. Přestože jsou sladké, cukru obsahují minimum. Z 90 % jsou tvořeny vodou a mají dostatek vlákniny, takže výborně zasytí a nebudete mít potřebu mlsat.
Díky obsaženým látkám zvyšují vyplavování tuků ze zásob a podporují krvetvorbu. A jsou tak málo kalorické! Ve100 gramech obsahují jen 31 kalorií.
Obsahují také hodně vitamínu B, C a E a mimo jiné pomáhají bělit zuby!
Jahody jsou sladké, ale cukru obsahují minimum. Zdroj: Profimedia.cz
Meruňky
Minerály nabité meruňky patří mezi nejdietnější potraviny vůbec. Na 100 gramů mají jen 41 kcal. Jejich konzumace napomáhá posilovat imunitu, zpomalovat stárnutí a příznivě působí na stav vlasů a kůže. V první řadě obsahují beta-karoten, který blahodárně působí na naše oči a je podstatným činitelem v prevenci proti některým druhům rakoviny.
Borůvka a meruňky patří mezi nejdietnější potraviny. Zdroj: Profimedia.cz
Borůvky
Oblíbené borůvky můžete také při hubnutí zobat ve velkém. Na 100 gramů mají 44 kcal. Mají skvělé antioxidační účinky, jsou výborným zdrojem vitaminu C a železa. Zajímavostí je, že strava bohatá na borůvky může změnit způsob, jak naše tělo uchovává a zpracovává cukr, který přeměňuje v energii. A nejen to! Borůvky dokáží redukovat tuk v břišních partiích.
Maliny
Obsahují flavonoid, který vytváří hormon ovlivňující hladinu glukózy v krvi. Podle odborníků snižuje nutkavou chuť k jídlu a podporuje správné fungování metabolismu. To ale není zdaleka všechno.
Často se doporučují při problémech s močovým měchýřem a ledvinami, jsou totiž močopudné. Kromě ledvin maliny čistí i krev a díky obsahu tříslovin i střeva. Z toho důvodu jsou často i součástí různých redukčních a detoxikačních kúr.
Na trávicí obtíže je používali už lidé ve starověku. Maliny jsou také plné vitaminů B a C, čímž prospívají naší imunitě.
Maliny a jablka zrychlují metabolismus. Zdroj: Profimedia.cz
Jablko
Jablka stimulují spalování tuků a látkovou výměnu k rychlejší činnosti, tudíž nám pomáhají s rychlým úbytkem tukových polštářků v rekordním čase. Jedno100 gramové jablko má 52 kalorií a obsahuje mnoho prospěšných látek i vlákniny. Pokládá se za jedno z nejprospěšnějších druhů ovoce. Hodnota kalorií se může měnit podle druhu a sladkosti.
Zdroje:
www.mojezdravi.cz
www.bezhladoveni.cz
www.jenfit.cz
Rajčata – výborný zdroj lykopenu i pomocník při hubnutí
Rajčata jsou v posledních letech k dispozici celoročně. Opravdu chutná a hlavně plná vitamínů, minerálních látek jsou právě teď v sezóně, kdy plody mohou dozrávat na přímém slunci. Snad každý, kdo měl možnost porovnat rajče z obchodu s tím utrženým na zahrádce, koupeným na farmářském trhu, případně na dovolené, ví, jakou chuť červeným plodům umí dát slunce.
Stoprocentně vyzrálá rajčata jsou nejlepší nejen chuťově, ale i obsahem zdraví prospěšných látek. A to i v případě, že je budeme uchovávat na zimu – konzervovat, sušit nebo mrazit. Dokážeme je pak jíst hlavně v rajské polévce, omáčce nebo jako kečup či v sušené formě.
Proč si je dát?
„Rajčata jsou bohatá na vitamín C, E, minerální látky jako je draslík,“ říká dietoložka Karolína Hlavatá. Vitamínu C obsahují tolik, že už 300gramová porce dokáže pokrýt potřebu organismu na takřka celý den.
„A obsahují také antioxidant lykopen,“ uvádí doktorka Hlavatá s tím, že dokonce v tepelně upravených rajčatech je obsah lykopenu větší. Takže muži mohou mít pravdu, že rajčatová polévka je lepší než syrové rajče. Ale je důležité, aby byla kvalitní – a není do ní přidáno například extra velké množství soli.
Rajská jablíčka vařte
Využitelnost lykopenu několikanásobně vzrůstá u tepelně zpracovaných rajčat oproti syrovým plodům. Zároveň bychom si měli k rajčátku dát i trochu tuku, na porci salátu například lžičku olivového či řepkového oleje. „Klidně si z nich připravujte různá pyré,“ konstatuje Hlavatá.
Pokud vám rajčata a zelenina obecně nic neříká, zkuste to přehodnotit. Byla by chyba vsázet třeba na příjem antioxidantů jako je lykopen z tabletek koupených v lékárně. V rajčatech je řada dalších antioxidantů, které navzájem zesilují své příznivé účinky.
Důležité je také vědět, že lykopen se nachází zejména v povrchových vrstvách rajčete, slupce a těsně pod ní, které jsou vystaveny slunečnímu záření. Uvnitř naopak najdete více betakarotenu.
| Lykopen Lykopen patří mezi nejznámější antioxidanty, který chrání buňky před působením volných radikálů. Připisují se mu pozitivní účinky při snižování rizika srdečně cévních onemocnění, ale i rakoviny. U mužů má pozitivní účinky na prostatu. |
Skvělá při hubnutí
„Rajská jablíčka mají vysoký obsah vody, jsou nízkoenergetická, jsou skvělá i pří redukčních dietách,“ uvádí dietoložka Karolína Hlavatá. Sto gramů rajčat má cca 94 kJ. Výborná jsou do zeleninových salátů, nebo klasicky po italsku s mozzarellou.
„Když si je člověk dělá s mozzarellou, může však udělat chybu – dá tam tučnou mozzarellu, zalije to velkým množstvím oleje. Když to mám k večeři, je lepší koupit si mozzarellu light a opravdu k odměření tuku použít lžičku, dát si na porci lžičku oleje.
Jinak ze zdravého jídla mám energetickou bombu,“ radí doktorka Hlavatá. A pokud přemýšlíte, kolik sýra si na talíř nakrájet, tak na osobu je ideálem 100gramový bochánek. Plus jeden kousek pečiva. „Pokud máte tučný sýr, jakým mozarrella je, tak byste tuk ani přidávat nemuseli. Ale jde o chuť, a tuk je jejím nositelem.
Celkově pak pokrm chutná lépe. Lžička, tedy 5 gramů, nevadí. Je dobré na to myslet a nelít bezmyšlenkovitě olej z láhve, jak často vidíme v pořadech o vaření
,“ dodává Hlavatá.