Polovina jablečných džusů v testu propadla

Polovina jablečných džusů v testu propadla

  • Broskvový nápoj HELLO.
  • Cena pro Vás:
  • 6 Kč
  • Sklad: 7 ks

Do košíku

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Ovocný nápoj Hello s příchutí pomeranče s přídavkem vitamínu C. Bez…

  1. Cena pro Vás:
  2. 6 Kč
  3. Sklad: 3 ks

Do košíku

Polovina jablečných džusů v testu propadla

  • Ovocný nápoj Hello s příchutí jahoda s přídavkem vitamínu C.
  • Cena pro Vás:
  • 6 Kč
  • Sklad: 4 ks

Do košíku

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Jablečná šťáva s vitamínem C. Bez konzervantů.

  1. Cena pro Vás:
  2. 6 Kč
  3. Sklad: 2 ks

Do košíku

  • Nesycený nápoj oblíbený mezi dětmi i dospělými.
  • Cena pro Vás:
  • 10 Kč
  • Sklad: 6 ks

Do košíku

  1. Nesycený nápoj oblíbený mezi dětmi i dospělými.
  2. Cena pro Vás:
  3. 10 Kč
  4. do 5 pr. dnů

Do košíku

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Plná chuť šťavnatého ananasu ukrytá v jediné plechovce? Ano, Jumex Ananas.

  • Cena pro Vás:
  • 10 Kč
  • do 5 pr. dnů

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Zdravé 100% jablko Vás osvěží i v ten nejobyčejnější den. Chuť…

  1. Cena pro Vás:
  2. 12 Kč
  3. Sklad: 7 ks

Do košíku

Polovina jablečných džusů v testu propadla

  • Ledový čaj s příchutí broskve.
  • Cena pro Vás:
  • 12 Kč
  • Sklad: 21 ks

Do košíku

  1. Nápoj Jumex Mango – nezaměnitelná chuť, která vás bude opravdu bavit!
  2. Cena pro Vás:
  3. 13 Kč
  4. do 5 pr. dnů

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Milujete Jahody? V tom případě propadnete kouzlu tohoto Jumexu po prvním…

  • Cena pro Vás:
  • 13 Kč
  • Sklad: 84 ks

Do košíku

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Vitamínová bomba v podobě 100% pomerančového džusu Vám dodá energii na…

  1. Cena pro Vás:
  2. 14 Kč
  3. Sklad: 14 ks

Do košíku

Polovina jablečných džusů v testu propadla

  • Jablečný nektar 50%.
  • Cena pro Vás:
  • 14 Kč
  • Sklad: 14 ks

Do košíku

  1. Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  2. Cena pro Vás:
  3. 15 Kč
  4. Sklad: 1 ks

Do košíku

Džus Relax Pomeranč 100% v elegantní skleněné lahvi pro vychutnání ve…

  • Cena pro Vás:
  • 15 Kč
  • do 5 pr. dnů

Do košíku

  1. Užij si super chuť, bav se a hlavně – pohoda Jahoda!
  2. Cena pro Vás:
  3. 15 Kč
  4. do 5 pr. dnů

Do košíku

  • 50%-ní pomerančový nektar.
  • Cena pro Vás:
  • 15 Kč
  • Sklad: 49 ks

Do košíku

Plná chuť šťavnatého ananasu ukrytá v jediné plechovce? Ano, Jumex Ananas.

  1. Cena pro Vás:
  2. 15 Kč
  3. Sklad: 15 ks

Do košíku

  • 60 %-ní grapefruitový nektar.
  • Cena pro Vás:
  • 17 Kč
  • Sklad: 23 ks

Do košíku

  1. 100 %-ní džusový nápoj.
  2. Cena pro Vás:
  3. 17 Kč
  4. do 5 pr. dnů

Do košíku

  • Crodino je zajímavý nealkoholický aperitiv od Campari.
  • Cena pro Vás:
  • 18 Kč
  • Sklad: 453 ks

Do košíku

  1. Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  2. Cena pro Vás:
  3. 19 Kč
  4. Sklad: 4 ks

Do košíku

  • Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  • Cena pro Vás:
  • 19 Kč
  • Sklad: 21 ks

Do košíku

  1. Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  2. Cena pro Vás:
  3. 19 Kč
  4. Sklad: 23 ks

Do košíku

  • Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  • Cena pro Vás:
  • 19 Kč
  • Sklad: 14 ks

Do košíku

  1. Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  2. Cena pro Vás:
  3. 19 Kč
  4. Sklad: 4 ks

Do košíku

  • Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  • Cena pro Vás:
  • 19 Kč
  • Sklad: 9 ks

Do košíku

  1. Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  2. Cena pro Vás:
  3. 19 Kč
  4. Sklad: 23 ks

Do košíku

  • Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  • Cena pro Vás:
  • 19 Kč
  • Sklad: 77 ks

Do košíku

  1. Tomatový nápoj z řady pro gastronomii.
  2. Cena pro Vás:
  3. 19 Kč
  4. Sklad: 31 ks

Do košíku

  • Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  • Cena pro Vás:
  • 19 Kč
  • Sklad: 21 ks

Do košíku

  1. Džusový nápoj z řady pro gastronomii.
  2. Cena pro Vás:
  3. 19 Kč
  4. Sklad: 18 ks

Do košíku

Více chuti na ovoce! Ovocné nápoje BRAVO jsou ideálním nápojem k uhasení…

  • Cena pro Vás:
  • 19 Kč
  • do 5 pr. dnů

Do košíku

  1. Nápoj z ovocné šťávy s minimálně 25% podílem ovoce.
  2. Cena pro Vás:
  3. 19 Kč
  4. Sklad: 6 ks

Do košíku

  • Svěží nápoj obohacený o vitamíny B+C+E.
  • Cena pro Vás:
  • 19 Kč
  • do 5 pr. dnů

Do košíku

  1. Šťáva z čerstvě vymačkaných italských pomerančů.
  2. Cena pro Vás:
  3. 20 Kč
  4. Sklad: 176 ks

Do košíku

  • Sycený nealkoholický nápoj s příchutí citronu.
  • Cena pro Vás:
  • 20 Kč
  • Sklad: 33 ks

Do košíku

Šťáva z čerstvě vymačkaných italských pomerančů, perlivá voda San…

  1. Cena pro Vás:
  2. 20 Kč
  3. Sklad: 233 ks

Do košíku

  • Jemně sycený nápoj s nádhernou vůní šťavnatého grapefruitu.
  • Cena pro Vás:
  • 20 Kč
  • Sklad: 66 ks

Do košíku

  1. 45 %-ní broskvový nektar.
  2. Cena pro Vás:
  3. 20 Kč
  4. Sklad: 7 ks

Do košíku

  • 25 %-ní nektar z černého rybízu.
  • Cena pro Vás:
  • 20 Kč
  • Sklad: 39 ks

Do košíku

  1. 100 %-ní jablečný nápoj.
  2. Cena pro Vás:
  3. 20 Kč
  4. Sklad: 20 ks

Do košíku

  • 25 %-ní jahodový nápoj.
  • Cena pro Vás:
  • 20 Kč
  • Sklad: 17 ks

Do košíku

  1. 50 %-ní multivitamínový nápoj.
  2. Cena pro Vás:
  3. 20 Kč
  4. Sklad: 17 ks

Do košíku

  • 100 %-ní pomerančový džus.
  • Cena pro Vás:
  • 20 Kč
  • Sklad: 19 ks

Do košíku

  1. Jeden z nejprodávanějších prémiových džusů a nektarů v Evropě.
  2. Cena pro Vás:
  3. 20 Kč
  4. Sklad: 16 ks

Do košíku

  • Jeden z nejprodávanějších prémiových džusů a nektarů v Evropě.
  • Cena pro Vás:
  • 20 Kč
  • Sklad: 19 ks

Do košíku

Ovocná šťáva Cappy Jahoda 35 % z kvalitního ovoce je nedílnou součástí…

  1. Cena pro Vás:
  2. 20 Kč
  3. do 5 pr. dnů

Do košíku

  • Nápoj s 25% podílem rybízové šťávy.
  • Cena pro Vás:
  • 20 Kč
  • Sklad: 23 ks

Do košíku

Kvalitní džusy, nektary a ovocné nápoje najdete v obchodech pod značkou…

  1. Cena pro Vás:
  2. 20 Kč
  3. do 5 pr. dnů

Do košíku

  • Nápoj s 50% podílem šťávy z grapefruitů.
  • Cena pro Vás:
  • 20 Kč
  • Sklad: 42 ks

Do košíku

  1. Nápoj s 33% podílem hruškové šťávy.
  2. Cena pro Vás:
  3. 20 Kč
  4. Sklad: 21 ks

Do košíku

Vyrábí se z pečlivě vybíraného ovoce a neobsahuje barviva ani…

  • Cena pro Vás:
  • 20 Kč
  • do 5 pr. dnů

Do košíku

  1. Lahodný osvěžující multivitamínový mix.
  2. Cena pro Vás:
  3. 20 Kč
  4. Sklad: 6 ks

Do košíku

  • Přírodní minerální voda.
  • Cena pro Vás:
  • 21 Kč
  • Sklad: 28 ks

Do košíku

Kvalitní džusy, nektary a ovocné nápoje najdete v obchodech pod značkou…

  1. Cena pro Vás:
  2. 21 Kč
  3. do 5 pr. dnů

Do košíku

Ovocné šťávy Cappy představují to nejlepší z kvalitního ovoce, a proto…

  • Cena pro Vás:
  • 22 Kč
  • Sklad: 48 ks

Do košíku

  1. Originální a osvežující nápoj s kousky dužiny Aloe Vera.
  2. Cena pro Vás:
  3. 22 Kč
  4. Sklad: 12 ks
Budete mít zájem:  Lničkový olej (camelina sativa) a jeho účinky na zdraví

Do košíku

Coco natural OKF je kokosový nápoj s malými kokosu. Dokonale hydratuje a…

  • Cena pro Vás:
  • 22 Kč
  • Sklad: 12 ks

Do košíku

  1. Jemně ochucená minerální voda bez cukru s ovocnou příchutí.
  2. Cena pro Vás:
  3. 25 Kč
  4. Sklad: 10 ks

Do košíku

Premianta mezi jablečnými šťávami nenajdete | CZ TEST

05.01.2018 | Jablečné šťávy drží pomyslné prvenství – alespoň co se prodejů tohoto druhu týče. Ale jsou schopny dostát svých úspěchů i chutí? To byla otázka pro 12 zaškolených hodnotitelů, kterým jsme nabídli k senzorickému posouzení hned třináct vzorků z českých regálů.

Nabídka jablečných šťáv je na trhu velká. Z obhlídky prodejních míst bylo patrné, že se jedná také o nejvíce zastoupený druh. Bez problémů najdete ve větších prodejních sítích nejen velké výrobce, ale i menší moštárny. Do portfolia jsme proto zahrnuli vzorky „z obou soudků“. Hodnotícím kritériem bylo vybírat z těch z produktů, které nesou označení 100 % ovocná šťáva.

Z ovoce nebo z koncentrátu?

Na trhu se můžeme setkat s džusy, které jsou přímo lisované z ovoce nebo s výrobky z koncentrátu.

V případě ovocných šťáv z koncentrátu se jedná o šťávu vyrobenou naředěním ovocného koncentrátu, který se vyrábí z ovocné šťávy odpařením vody na odparkách.

Hlavním důvodem výroby koncentrátů je zejména úspora financí při následném transportu. Koncentrát se musí ředit tak, aby výsledná šťáva odpovídala svými parametry původní nezakoncentrované šťávě.

Výroba džusu spočívá v drcení mytého ovoce a jeho následném lisování. V průmyslu lze pro zvýšení výtěžnosti využít přídavku enzymů (enzymy pomáhají rozrušit rostlinná pletiva).

Vniklá šťáva se dále může čiřit a filtrovat.

Údržnost džusu je nejčastěji zajištěna pasterací (působením tepla), ale na českém trhu se můžeme v menším měřítku setkat i se šťávami ošetřenými vysokým tlakem (tzv. paskalizací).

Co musí splňovat ovoce?

Senzorické vlastnosti 100% ovocných šťáv jsou dány především vstupní surovinou a technologií. Ovoce určené k výrobě džusu musí být mikrobiálně perfektní, tj. nenahnilé či plesnivé. Zpracovat lze ale i ovoce tvarově nepřijatelné pro kusový prodej.

To znamená například zdeformované nebo nevyhovující svou velikostí. Volba odrůdy záleží na výrobci i na poptávce konzumentů, avšak samotná jakost a výběr ovoce výrazně ovlivňují výslednou chuť.

Dokonce natolik, že je přípustné, že kdyby se hodnocení zorganizovalo o 14 dní později, mohlo by dopadnout jinak.

Z výživového hlediska jsou ovocné šťávy vhodnou alternativou slazených nealkoholických nápojů. Při konzumaci ovocných šťáv ale musíme počítat s relativně vysokým obsahem cukrů (např. jablečná šťáva obsahuje okolo 10 % cukrů) a je tedy nutné spotřebu ovocných šťáv zahrnout do celkového denního přijmu energie.

Pestrá škála barev i chutí

Po nalití všech vzorků do testovacích nádob byly velmi viditelné rozdíly ve vzhledu. Zaznamenali jsme šťávy čiré i zakalené se znatelnou sedlinou. Po ochutnání se projevily výrazné rozdíly i v intenzitě sladké chuti.

Některé z moštů byly sladké natolik, že se potlačila kyselá chuť, kterou spotřebitel očekává, i vlastní chuť jablek.  Detailněji je to uvedeno v hodnotících tabulkách pod produkty.

Příliš sladká chuť například „katapultovala“ výrobek moštárny Louny, na poslední místo.

Všechny produkty dostaly známky mezi 2 a 3

I tentokrát byla pro celkové hodnocení zvolena pětistupňová škála od 1 do 5, přičemž váha známek byla uchopena stejně, jako ve škole (1 nejlepší, 5 nejhorší). Jak ukázalo hodnocení, na českém trhu nenajdete ani hotového premianta „třídy“, protože známku 1 nedostal žádný ze vzorků, ale ani žádný propadák. Dokonce se neudělovalo ani hodnocení dostatečný.

Z hodnocení dále vzešlo, že většina vzorků byla kvalitativně srovnatelná. Hned u 10 z nich se udělovaly známky v úzkém rozmezí 2,2 až 2,7. Jednalo se spíše o velké výrobce a k tomuto hodnocení zajisté přispělo také to, že jsou schopni svůj produkt lépe standardizovat než menší dodavatelé.

Zbývající tři menší výrobce ohodnotila komise známkami v rozmezí 2,8 až 3.

Pokud jsou výrobky menších výrobců „přímé“ džusy, pak by s ohledem na velikost produkce mohl zákazník očekávat rozdíly v senzorice během celé výrobní sezóny.

Hodnotitelé také mohou být spíše zvyklí na chuť velkých značek. Nutno ale poznamenat, že někteří velcí výrobci mají chuťovou stránku svých výrobků vyladěnou téměř k dokonalosti.

Jak skladovat ovocnou šťávu?

Při skladování komerčně dostupných ovocných šťáv se řídíme pokyny uvedenými na obalu daného výrobku. Po otevření skladujeme džus v chladničce a do několika dnů spotřebujeme.

Kam zmizely mošty?

Dříve jste mohli narazit i na produkty označené jako mošty. Dnes už se název nepoužívá. To může být pro řadu spotřebitelů, kteří nezaznamenali legislativní změnu, matoucí. Mošty tedy z českých regálů nevymizeli. Jen nesou tyto nealkoholické nápoje podle Vyhlášky 335/1997 Sb. v platném znění název juice či džus.

  • Happy day RAUCH, 100% jablko Výrobce: RAUCH Fruchtsaefte GmbH and Co OG, Rakousko
  • Z degustace: Spolu se vzorkem Toma nejlépe
  • obsah ovoce (g/100 g): 95,6 – nejistota stanovení 20 %

hodnocený vzorek, vynikal příjemností vzhledu, vůně a chuti.Cena/1 l: 36,50 KčSložení: jablková šťáva z koncentrátuPoznámka výrobce: 2 l jsou vyrobeny ze 22 jablek

Známka za senzorické hodnocení 2,2

Známka za analytické hodnocení 1

Celková známka 1,60

Polovina jablečných džusů v testu propadla

UGO jablko 100 % šťáva z vybraných odrůd ovoce, nepasterovanáVýrobce: Kofola a.s., Česká republika

Z degustace: Vzorek byl zakalený, tmavé barvy a rozsazoval se. Měl příjemnou a intenzivní chuť.

Cena/1 l: 54,90 KčSložení: 100 % jablečná šťáva lisovaná za studena, ošetřená vysokým tlakemPoznámka výrobce: chuť a barva šťávy se mohou lišit v závislosti na zpracovanéodrůdě a ročním obdobíobsah ovoce (g/100 g): 94,6- nejistota stanovení 20%

Známka za senzorické hodnocení 2,5

Známka za analytické hodnocení 1

Celková známka 1,75

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Nebílovský moštVýrobce: LUKRENA a.s., Česká republika

Z degustace: Vzorek vykazoval mírnou pachuť  a příjemnou kyselou chuť.

Cena/1 l: 39,00 KčSložení: 100 % jablečná šťávaPoznámka výrobce: vylisovaný 100 % jablečný mošt  zpracovaný jemnou pasterizací. BAG-IN BOX systém s výčepním ventilem zaručuje trvanlivost ajedinečnou kvalitu.

obsah ovoce (g/100 g): 90,5- nejistota stanovení 20 %

Budete mít zájem:  Inspekce varuje před nebezpečným doplňkem stravy pro sportovce

Známka za senzorické hodnocení 2,8Známka za analytické hodnocení 1

Celková známka 1,90

Polovina jablečných džusů v testu propadla

  1. MoštíkVýrobce: Eduar Kozák,  Česká republikaZ degustace: Vzorek vykazoval mírnou pachuť a nižší intenzitu jablečné chuti.
  2. Cena/1 l: 39,00 Kč
  3. obsah ovoce (g/100 g): 92,4 – nejistota stanovení 20 %

Složení: 100 % jablečná šťávaPoznámka výrobce: bez chemických přísad a konzervantů, obsahuje přirozeně se vyskytující cukry, dlouhodobá trvanlivost, aseptické balení, ošetřeno pasterizací,lisováno za studena bez enzymů, k výrobě použity suroviny z Moravy.Známka za senzorické hodnocení 2,9Známka za analytické hodnocení 1

Celková známka 1,95

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Toma 100 % jablkoVýrobce: PEPSICO CZ s.r.o., Česká republikaZ degustace: Spolu se vzorkem RAUCH nejlépe hodnocený vzorek, měl příjemnou a intenzivní jablečnou chuť.

Cena/1 l: 36,90 Kč

Složení: voda, koncentrát jablečné šťávyPoznámka výrobce: 1 litr odpovídá šťávě z 9 jablek

obsah ovoce (g/100 g): 81,2 – nejistota stanovení 20 %

Známka za senzorické hodnocení 2,2Známka za analytické hodnocení 2

Celková známka 2,10

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Rio fresh, 100 % šťáva chlazenáVýrobce: McCarter a.s.,  Slovensko

Z degustace: Vzorek byl zakalený a měl intenzivní jablečnou chuť.

Cena/1 l: 49,90 KčSložení: 100 % jablečná šťávaPoznámka výrobce: bez konzervantů, vyrobeno z 11 jablekobsah ovoce (g/100 g): 83,7 – nejistota stanovení 20 %

Známka za senzorické hodnocení 2,3

Známka za analytické hodnocení 2

Celková známka 2,15

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Viko Jablečná šťáva 100 %Výrobce: ZEMCHEBA s.r.o.,  Česká republika

Z degustace: Vzorek měl příjemnou a intenzivní  kyselou chuť.

Cena/1 l: 40,00 KčSložení: 100 % jablečná  šťáva z koncentrátu

  • Poznámka výrobce:
  • obsah ovoce (g/100 g): 86,1 – nejistota stanovení 20%Známka za senzorické hodnocení 2,4Známka za analytické hodnocení 2
  • Celková známka 2,2

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Ovocňák (ilustrační foto)Výrobce: TOKO AGRI a.s., Česká republika

Z degustace: Průměrný vzorek s vyváženou sladko-kyselou chutí.

Cena/1 l: 100 KčSložení: 100 % jablkoPoznámka výrobce: mošt lisován zastudena, ošetřeno šetrnou pasterací; bez přidaného cukru; bez konzervantů; bez enzymace; bez přídavku vody

obsah ovoce (g/100 g): 84,3 – nejistota stanovení 20 %

Známka za senzorické hodnocení 2,5Známka za analytické hodnocení 2

Celková známka 2,25

Polovina jablečných džusů v testu propadla

  1. Cappy jablko 100 %Výrobce: Coca-Cola HBC Česko a Slovensko, Česká republika
  2. Z degustace: Čirý vzorek s intenzivní jablečnou chutí.
  3. obsah ovoce (g/100 g): 86,2 – nejistota stanovení 20 %

Cena/1 l: 36,90 KčSložení: neuvedenoPoznámka výrobce:jablečný džus z koncentrátuZnámka za senzorické hodnocení 2,5Známka za analytické hodnocení 2

Celková známka 2,25

Polovina jablečných džusů v testu propadla

HELLO, jablečná šťáva čerstvě vylisovaná 100%Výrobce: LINEA NIVNICE, a.s., Česká republika

Z degustace: Průměrný vzorek, mírně zakalený, s méně intenzivní jablečnou chutí.

Cena/1 l: 37,90 KčSložení: jablečná šťáva, antioxidant kyselina askorbováPoznámka výrobce: ručně nasbíraná dozrálá čerstvá jablka lisujeme za studena v období největší zralosti, šetrně a rychle zpracujeme jablečnou šťávu a poté ji plníme do kartonů

obsah ovoce (g/100 g): 84,7 – nejistota stanovení 20 %

Známka za senzorické hodnocení 2,5Známka za analytické hodnocení 2

Celková známka 2,25

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Jablko čiré z našeho regionuVýrobce: Moštárna LounyIn, s.r.o., Česká republika

Z degustace: Nejhůře hodnocený vzorek, byl  přeslazený, nebyla patrná chuť jablek.

Cena/1 l: 45,30 KčSložení: 100 % jablečná šťávaPoznámka výrobce:

obsah ovoce (g/100 g): 85,8 – nejistota stanovení 20%

Známka za senzorické hodnocení 3,0Známka za analytické hodnocení 2

  • Celková známka 2,5
  • Bohemia apple mošt, 100 % jablečná šťávaVýrobce: Bohemia Apple, družstvo, Česká republika
  • Z degustace: Průměrný vzorek s intenzivní jablečnou a sladkou chutí.

Cena/1 l: 25,80 KčSložení: 100 % jablečná šťávaPoznámka výrobce: obsahuje sedlinu, která je přirozenou součástí výrobku a není na závaduobsah ovoce (g/100 g): 78,7 – nejistota stanovení 20 %

Známka za senzorické hodnocení 2,5

Známka za analytické hodnocení 5

  1. Celková známka 3,75

Lažanský Rubín, jablečný  mošt, 100 % jablečná šťávaVýrobce: Moštovna Lažany, výroba nápojů, spol. s r.o., Česká republikaZ degustace: Nejsvětlejší barva moštu. Celkově chuťově vyvážený

Cena/1 l: 39,90 Kč

Složení: 100 % šťáva z jablekPoznámka výrobce: Pasterováno; bez přidaného cukru, obsahuje přirozeně se vyskytující cukry; bez přidaných konzervantů; chuť a aroma jednotlivých šarží se může lišit

obsah ovoce (g/100 g): 77,2 – nejistota stanovení 20 %

Známka za senzorické hodnocení 2,7Známka za analytické hodnocení 5

  • Celková známka 3,85

Čerstvé šťávy vs. džusy z krabice

Poslední díl A dost! byl věnován jablečným džusům. Odborné testy potvrdily, že džusy z krabice jsou většinou jen takové sladké barevné vody, které vám sice neublíží, ale ani nijak zvlášť neprospějí. Tedy když máte štěstí.

Na trhu jsou totiž i takové produkty, které obsahují určité množství mykotoxinů. Jejich přítomnost svědčí o tom, že džus byl vyroben z plesnivého ovoce. Konkrétně u jablečného džusu se jedná o mykotoxin s názvem patulin.

Odborné testy, které nechal tým A dost! provést, ukázaly, že patulin byl v celé polovině testovaných vzorků.

Sice tyto hodnoty většinou nepřekračovaly povolené limity, ale i tak je otázkou, kdo by chtěl dobrovolně pít něco plesnivého, byť ve stopovém množství.

Bohužel se našly i vzorky, ve kterých bylo množství nadlimitní, a v jednom případě byly hodnoty dokonce tak vysoké, že tým A dost! nahlásil tento džus na inspekci k prošetření.

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Kolik vitamínů získáme z krabicového džusu?

V pořadu zaznělo, že většina jablečných džusů na současném trhu je nezávadná a nemusíme se jejich konzumace bát. O nějakém vylepšení zdraví se ale také hovořit nedá. Pokud totiž očekáváte, že do sebe se 100% džusem dostanete spoustu vitamínů, budete zklamáni. Krabicový džus můžeme ve skutečnosti považovat jen za takový nápoj na chuť.

Už dříve jsme tu zveřejnili infografiku, která popisuje proces výroby průmyslově zpracovaného džusu. Každý džus musí být ošetřen termosterilací, aby zůstal mikrobiálně nezávadný.

Termosterilace ovšem téměř kompletně zničí vitamíny.

Pokud na krabici najdete informaci, že výrobek obsahuje vitamín C, nejedná se o vitamín v jeho přirozené formě, ale o vitamín uměle vyrobený a přidaný do džusu až dodatečně.

Polovina jablečných džusů v testu propadla

I výsledky testů prezentované v pořadu ukázaly, že obsah vitamínu C v krabicových džusech je skutečně téměř nula (40x méně než v čerstvých jablkách). Několik vzorků na tom sice bylo lépe, ale jak už bylo řečeno, vždy se jednalo o obsah dodatečně přidané kyseliny askorbové.

Pesticidy

V některých testovaných džusech byl detekován také obsah pesticidů. Tyto látky se nacházejí hlavně ve slupce, a proto jich při odšťavnění většina zůstane v odpadu.

Budete mít zájem:  10 mýtů o tloustnutí: Večer se už nesmí jíst

Přesto se v testu objevily džusy, ve kterých bylo pesticidů více, než povoluje legislativa.

Bohužel dokud námi vybraný džus (ať už je jablečný, nebo jiný) nepodrobíme zkoušce v laboratoři, nemůžeme si být nikdy jisti.

Spousta pesticidů je řazena mezi endokrinní disruptory, což znamená, že negativně ovlivňují hormonální systém (mohou například poškozovat spermie). Některé studie také objevily souvislost mezi pesticidy a vznikem cukrovky a Parkinsonovy choroby. U dětí se zas zvyšuje riziko, že se u nich projeví ADHD.  

Polovina jablečných džusů v testu propadla

Jak získat z džusu vitamíny a vyhnout se pesticidům?

Pokud si přejete zaplavit své tělo vitamíny, vsaďte na čerstvé šťávy. Buď na ně choďte do juice barů, nebo si je odšťavňujte doma. Můžete odšťavňovat jak konvenčně pěstované ovoce a zeleninu, tak ovoce a zeleninu v kvalitě bio.

Bio plody doporučujeme v případě, že si chcete být skutečně jisti, že šťáva nebude obsahovat ani stín pesticidů.

Možná vás odrazuje vyšší cena, ale vězte, že už jen sklenička bio šťávy denně vám prospěje víc, než dva litry šťávy z konvenčních surovin. Nejenže v ní nebude chemie, ale také bude obsahovat více vitamínů a minerálů.

Minerály mimochodem dodávají plodům chuť (a proto si ze supermarketu často přineseme mdlá rajčata, kyselá jablka, málo sladký meloun apod. – je v nich málo minerálů).

Významný krok k lepšímu ale samozřejmě uděláte i v případě, že se rozhodnete odšťavňovat zatím jen konvenčně pěstované ovoce a zeleninu (nebo je budete s bio jen střídat). Pořád to bude daleko lepší a zdraví přínosnější volba, než krabicový džus, který vám dodá jen prázdné kalorie.

Polovina jablečných džusů v testu propadla

P.S. Podívejte se na celý díl pořadu A dost! s názvem Velké nezávislé testy džusů a moštů (8 minut).

TEST JABLEČNÝCH DŽUSŮ: Který opravdu chutná po jablkách a který je jen břečka?

Jablečné džusy se vyrábějí buď z koncentrátu a jsou čiré, nebo jsou jablka přímo za studena lisována a šťáva z nich pak obsahuje vlákninu a má zakalenou barvu. Oba typy bývají pasterované, což znamená, že jsou konzervované ohřátím na určitou teplotu.

Pokud je na obalu napsáno „100% džus“, musí být šťáva vyrobena pouze z ovoce. Výrobce tedy nesmí džus přislazovat, používat konzervační látky a pochopitelně přidávat vodu. Taková šťáva nesmí ani obsahovat žádná barviva nebo umělá aromata. Lze ji naopak obohatit vitamínem C. Všechny přidané složky ale výrobce musí uvést ve složení.

Šéfkuchař pražské brasserie La Gare Vladimír Honzák rozdělil džusy pro potřeby testu na dvě kategorie: na šťávy z koncentrátu a šťávy z čerstvě lisovaných jablek. Podívejte se, které jsou lepší a jak celkově obstály.  

ŠŤÁVY PŘÍMO LISOVANÉ  

1. MÍSTO Rio Fresh 100% šťáva z čerstvě lisovaných jablek, 1 l  

Cena: 44,90 Kč Výrobce: McCarter, a.s. Původ: Slovensko Složení: 100% jablková šťáva lisovaná za studena. Bez přidání koncentrátu. Ošetřeno jemnou pasterizací.

Hodnocení: „Ta vůně je úplně jiná, cítíte tam vůni těch jablek. Je vidět, že je to z čerstvě nalisovaných jablek. Fantastické, prostě super. Ani sladké, ani natrpklé.“

2.-3. MÍSTO Rauch Happy Day 100% Apfel naturtrüb, 1 l  

Cena: 33,90 Kč Distributor: Rauch Praha, s.r.o. Původ: neuvedeno Složení: 100% jablečná šťáva přírodně hustá s vitamínem C. Právě vylisované. Není z koncentrátu. Bez přidaného cukru. Bohatá na vitamín C. Pasterizováno.

Hodnocení: „Už podle vůně je trochu sladší. Evidentně to prošlo nějakým varem, protože kdy vaříte jablka, tak chytnou takový 'ocas'. Ale proč ne. Je to výborný džus.“  

Pfanner 100% Apfel bio, 1l  

Cena: 62,90 Kč Výrobce: Hermann Pfanner Getränke GmbH Původ: Rakousko Složení: 100% bio jablečná šťáva, lisovaná z jablek, přirozeně zakalená, z ekologického zemědělství. Pasterováno.

Hodnocení:  „Ty džusy, které nejsou udělané z koncentrátu, prostě chutnají lépe. Tohle je prostě super.“

  • ŠŤÁVY Z KONCENTRÁTU  
  • 1. MÍSTO Granini Jablko, 1l  
  • Cena: 49,90 Kč Výrobce: Eckes-Granini France Původ: Francie/EU Složení: Ovocná jablečná šťáva z koncentrátu.

Hodnocení: „Voní strašně aromaticky. Cítím tam hodně ta jablka. I ta chuť je výraznější.

2. MÍSTO Toma 100% jablko, 1 l  

Cena: 35,90 Kč Výrobce: Pepsico CZ, s.r.o. Původ: ČR Složení: Vyrobeno z koncentrátu jablečné šťávy. Obsah ovocné složky 100 %. Pasterováno, nesyceno.

Hodnocení: „Není cítit plastická vůně, je to lépe udělaný džus z koncentrátu. Vybalancovaná hladina cukru a kyselosti, takže u mě bude určitě hodně vysoko.“

3. MÍSTO Relax 100% jablko, 1 l  

Cena: 29,90 Kč Prodávající: Maspex Czech, s.r.o. Původ: EU Složení: Šťáva z jablečného koncentrátu (100 %). Pasterizovaná. Bez přidaného cukru, obsahuje přirozeně se vyskytující cukry. Bez konzervantů, umělých aromat a barviv.

Hodnocení: „Ta vůně je víc jablečná. Je výraznější.“

4. MÍSTO Pfanner 100% Apfel Mela, 1 l  

Cena: 42,90 Kč Výrobce: Herman Pfanner Getränke GmbH Původ: Rakousko Složení: 100% jablečná šťáva z jablečného koncentrátu. Pasterovaná.

Hodnocení: „Proč ne. Ale málo výrazné.“  

5. MÍSTO Tesco 100% Apple Juice, 1 l  

Cena: 36,90 Kč Prodávající: Tesco Stores ČR, a.s. Původ: Polsko Složení: Jablečná šťáva z koncentrátu. Ovocný podíl 100 %. Pasterováno.

  1. Hodnocení: „Dost podobné Pfanneru.“  

6. MÍSTO Sun Grown Pure Apple Juice, 1 l  

Cena: 19,90 Kč Prodávající: Tesco Stores ČR, a.s. Původ: Polsko Složení: Jablečná šťáva vyrobená z koncentrátu. Ovocný podíl 100 %.

Hodnocení: „Tohle nevoní vůbec. Nechutná to špatně, ale… málo jablek.“  

7. MÍSTO 100% jablečná šťáva, 1l  

Cena: 14,90 Kč Výrobce: Linea Nivnice, a.s. Původ: Česká republika Složení: Jablečná šťáva z koncentrátu. Ovocný podíl 100 %. Pasterováno, bez chemické konzervace.

Hodnocení: „Už na té vůni se mi něco nezdá. Jako bych tam cítil nějaké 'elástico plástico'. Není ale tak sladký, což je příjemné.“  

Tyto jablečné džusy jsme testovali:

Zdroj: TN.cz

Test jablečných džusů – Pfanner Apfel Bio

10fotografií

tn.cz / zdg

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *