Vybrali jsme pro vás pět nejlepších výživových poradenství/ výživových poradců a změřili jsme jejich síly v našem srovnání. Kvalitní výživové poradenství dokáže ušetřit spousty času i peněz, které můžete ztratit s nesprávnou dietou. Podívejte se, jak obstála výživová poradenství v našem srovnání a které je nejlepší v roce 2021.
Vybrat to správné výživové poradenství může být pořádný oříšek. Obzvlášť v dnešní době, kdy se s výživovými poradci doslova roztrhl pytel. V následujících řádcích tento oříšek rozlouskneme a ukážeme vám, podle čeho vybírat výživového poradce v těchto bodech:
- Vybírejte člověka, ne společno st
- Ptejte se na vzdělání.
- Ověřte si členství v Alianci výživových poradců.
- Zdravý životní styl samotného poradce.
- Průběh první schůzky.
- Nejen poradenství, ale i koučink.
- Další schůzka jako běžná praxe.
Vybírejte člověka, ne společnost
Ať už má daná nutriční poradna nebo síť poraden sebelepší reference, vybavení nebo výsledky, vždycky budete chodit k jednomu konkrétnímu člověku, kterému svěříte nemálo osobních informací.
Budete se mu pravidelně chodit zpovídat ze svých hříchů a chlubit se pokroky. Váš vztah by měl být velmi důvěrný.
Vyberte si proto výživového poradce, který vám bude sympatický z fotky nebo po telefonickém hovoru či nezávazné schůzce.
Ptejte se na vzdělání výživového poradce
Protože výživové poradenství je volná živnost, může ji vykonávat opravdu kdokoli, nemusí se vázat na odborné vzdělání. Na trhu se tedy pohybují různé druhy nedostatečně kvalifikovaných výživových poradců, kteří vám spíše ublíží, než pomohou k dlouhodobému zdravému životnímu stylu s hezkou postavou.
Dejte si proto pozor na obchodníky s potravinovými doplňky, výživové poradce z víkendových rychlokurzů nebo fitness trenéry, kteří se bez dalšího vzdělání snaží doplnit svou nabídku služeb o výživové poradenství.
Hledejte výživové poradce, kteří pracují pod dohledem lékařů, prošli dlouhým komplexním kurzem a stále se vzdělávají nebo nutriční terapeuty, kteří vystudovali VŠ nebo VOŠ.
TIP: Podívejte se na naše srovnání keto diet!
Ověřte si členství v Alianci výživových poradců
Aliance výživových poradců je občanské sdružení, které zavazuje výživové poradce k chování podle etického kodexu. Kodex pojednává například o tom, že by se měl výživový poradce neustále vzdělávat, mít přehled o zásadách zdravého životního stylu, orientovat se v nabídce běžně dostupných potravin, řídit se svými radami, neposkytovat nikomu dalšímu informace o klientovi, atd…
Zdravý životní styl samotného výživového poradce
Už od prvního pohledu můžete zhodnotit, jestli se poradce řídí zásadami zdravého životního stylu. Proč je to ale důležité? Protože pokud nedokáže pomoct sobě, nedokáže pomoct ani druhým.
Také by neměl předávat pouze teoretické znalosti, které nemá ověřené z praxe.
Osobní zkušenosti (alespoň jako klient) by měl mít minimálně v následujících oblastech: sport, regenerace, fyzioterapie, alternativní medicína, psychologie, atp…
Průběh první schůzky s nutričním specialistou
První schůzka by měla probíhat formou příjemného dialogu.
Výživový poradce se bude ptát na váš dosavadní životní styl, jídelníček, zdravotní stav, rodinné choroby, sportovní aktivity, chutě a oblíbená jídla, atd… Potom, co si udělá, co nejpřesnější obrázek o vašem životním stylu, přejde k měření obvodů, procentuálního složení těla a vážení.
Společně si vytyčíte cíl, kterého dosáhnete. Bude vám také říkat o metodách, které používá. Společně se domluvíte na dalším postupu. Výživový poradce by měl sestavit výživový plán přímo vám na míru, neměl by na všechny své klienty používat totožné jídelníčky a metody.
Popřípadě vám pomůže vybrat a doporučí krabičkovou dietu. Pokud bude první schůzka probíhat tímto způsobem, podepíšete s výživovým poradcem smlouvu a domluvíte se na další spolupráci. Pokud ne, můžete samozřejmě vyhledat jiného specialistu.
Zdroj: ŽivotaVýživa.cz
Nejen výživové poradenství, ale i koučink
Výživový poradce by měl být i dobrým motivátorem a učitelem – učit svoje klienty samostatnosti a zodpovědnosti v oblasti výživy, naučit je pravidelnosti a také zcela novým návykům.
Klient tak zhubne za pomoci výživového poradce, ale pak už se samostatně stará o to, aby mu krásná postava vydržela i nadále.
Proto je zapotřebí, aby poradce klienty i vzdělával a předal jim veškeré potřebné znalosti.
Další schůzka jako běžná praxe
První schůzkou a předáním výživového plánu to nekončí. Z počátku se budete scházet se svým poradcem přibližně každý týden a budete ho informovat o vašich pocitech, pokrocích a také o tom, co se vám nedaří.
Výživový poradce vás přeměří a znovu posoudí danou situaci. Případně pozmění výživový plán a domluví se s vámi na dalším postupu.
Pokud nemůžete přijít na další schůzku osobně, tak vás výživový poradce naučí, jak se správně měřit a vážit, stále tak zůstáváte v kontaktu a konzultace dostáváte online.
Výživoví poradci: Jací výživoví poradci jsou podle nás nejlepší?
Výživové poradenství It’s My Life je na trhu od roku 2015. Certifikovaní výživoví poradci se zaměřují především na šestifázový program proteinové diety. Cílem je postupné a zdravé hubnutí, kdy dochází k redukci tuků, zachování svalů a následnému zamezení přibírání. Poradci zároveň učí své klienty zodpovědně přemýšlet nad stravou tak, aby byli sami schopni žít zdravým životním stylem. Klientům se zdravotním omezením nutriční terapeuti vymyslí speciální alternativu proteinové diety. Celkově si v It’s My Life zakládají na osobním a individuálním přístupu.
It’s my life Recenze Více informací
NATURHOUSE je síť výživových poraden působící ve 32 zemích světa, na český trh přišla v roce 2008. Výživoví poradci z NATURHOUSE prošli kurzy s akreditací od Ministerstva školství a kurzem přímo od NATURHOUSE.
Když radí svým klientům, tak se soustředí na sestavení jídelníčku z běžně dostupných potravin, které jsou doplněny o speciální doplňky stravy. Dále mění stravovací návyky klientů a učí je pravidelnosti v jídle, pití a pohybu.
Zakládají si na individuálním přístupu.
Naturhouse Recenze Více informací
Nutriadapt je na trhu od roku 2010 a od svého vzniku se neustále rozrůstá, kromě Česka působí i na Slovensku a v Polsku. Od samého začátku si v Nutriadaptu zakládají na profesionalitě, proto založili Vědecko-lékařskou radu Nutriadaptu, která garantuje kvalitu služeb.
Každý specialista musí projít Akademií Nutriadaptu, kde získá komplexní vzdělání v oblasti výživového poradenství.
Nutriadapt poskytuje převážně spolupráci dlouhodobějšího rázu a to v následujících oblastech: výživa dětí a sportovců, výživa při diabetu, výživa pro zdraví a kondici, trvalé zhubnutí nebo přibrání.
Nutriadapt Recenze Více informací
Victus je na trhu od roku 2011 a od samého začátku si zakládá na profesionalitě i vztahu ke svým zákazníkům, kteří z velké části přicházejí na základě doporučení nebo referencí předchozích klientů.
Specialisté centra Victus pracují pod odborným dohledem lékařů a také navazují spolupráci přímo s rodinným lékařem klienta. Výživoví poradci se soustředí jak na sestavení správného jídelníčku, tak i na zařazení vhodných sportovních aktivit do běžného života.
Hlavní doménou výživového poradenství Victus je proteinová dieta, ale podle individuálních potřeb zákazníků nabízejí i jiné formy nízkokalorických diet.
Victus Recenze Více informací
Výživové poradenství pracuje na svých programech více než 16 let. Zaměřují se na osobní koučink v oblasti zdravého životního stylu a učí klienty pečovat o sebe.
Na výběr jsou čtyři programy: Free (zdarma a s minimem funkcí), Basic (s občasnou kontrolou a jídelníčkem na míru), Advanced (intenzivní dohled a jídelníček na míru), Advanced+ (nejlepší péče a osobní kontroly).
Výživové poradenství probíhá převážně přes aplikaci, kam zákazník zadává veškeré údaje o tom, co pije a jí, jak moc sportuje, jak se cítí, atd… Následně získá komentář od terapeuta, různé grafy a statistiky. Terapeuti mají odborné vysokoškolské vzdělání a dlouholeté zkušenosti z praxe.
MyDiet Recenze Více informací
Jak správně vybrat výživového poradce
Jak najít v záplavě výživových poradců toho pravého? Jděte na to od lesa a řiďte se několika zaručenými pravidly, se kterými nikdy nešlápnete vedle.
Poznejte opravdového odborníka
V dnešní době existuje mnoho škol a kurzů, které vzdělávají v oblasti stravování. Ne všechny instituce mají bohužel kvalitní systém výuky i lektory a ne všechny školy vychovávají opravdu dobré výživové poradce.
Za výživové kouče se považují (často mylně) všichni, kteří vystudovali vysokou školu tělovýchovy a sportu, distributoři doplňků stravy, instruktoři ve fitness centrech, lidé pracující v potravinářském průmyslu nebo zastánci alternativní medicíny.
Podle Health Central je důležité neplést si například osobního trenéra s výživovým poradcem.
Ačkoliv někteří trenéři mohou mít základní znalosti v oblasti výživy, neznamená to, že vám budou dávat kompetentní rady. Někteří vám naordinují přísnou a jednostrannou dietu, jiní zase doporučí zbytečné suplementy. Nejlepším způsobem je nechat vašeho osobního trenéra spolupracovat s výživovým poradcem nebo nutričním terapeutem,
doporučuje Amy Hendl P.A. v článku What to look for in a Dietitian/Nutritionist.
Záleží na úhlu pohledu: Lékaře, nutričního terapeuta nebo zaměstnance fitka?
Radit v oblasti zdravého životního stylu může téměř každý. Způsob myšlení a interpretace faktů ale budou odpovídat jeho vzdělání a profesi. Jiný přístup tak bude mít dietolog, který studoval lékařskou fakultu, lehce odlišný nutriční terapeut a zcela jiný zaměstnanec fitness centra.
Jaký je rozdíl mezi výživovým poradcem, dietologem a nutričním terapeutem?
Oba vám budou radit v oblasti stravování. Hlavní rozdíl se však týká jejich kvalifikace.
- Nutriční terapeut vystudoval vyšší odbornou zdravotnickou školu v oboru Diplomovaný nutriční terapeut nebo bakalářský program Nutriční terapeut na lékařské fakultě.
- Dietolog je absolventem lékařské fakulty, tudíž se jedná o lékaře. Pacientům pomáhá řešit řadu zdravotních problémů způsobených špatnými stravovacími návyky a také různá onemocnění, jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida, celiakie apod.
Podle PhDr. Karolíny Hlavaté, PhD. dietolog hodnotí současné stravovací i pohybové návyky a pomáhá mu je změnit k lepšímu. Důležitou součástí práce dietologa je i podrobná nutriční anamnéza, laboratorní vyšetření krve, edukace o výživě a pohybové aktivitě.
- Naproti tomu výživový poradce podniká s volnou živností, která se neváže na žádné vzdělání. Většinou má za sebou kurz výživového poradenství a prokazuje se certifikátem o absolvování kurzu. Většina kurzů je akreditovaná Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy.
Vím, co jím uvádí, že výživový poradce by měl být odborníkem na zdravý životní styl. Svými radami a doporučeními by měl pomáhat lidem s úpravou váhy a vhodnou pohybovou aktivitou.
Magazín NHS UK doplňuje, že výživový poradce by měl být schopen poskytovat informace o potravinách a zdravém stravování, ale nikoliv o speciálních dietách vhodných pro konkrétní zdravotní stav.
Dostali jste tip? Nejdřív si ho proklepněte
Zaměřte se na jeho zkušenosti i kvalifikaci a o absolvovaných kurzech si zjistěte co nejvíce informací. Myslete na to, že kvalitní výživový poradce by měl rozumět všem disciplínám a na svého klienta nahlížet z různých úhlů pohledu.
Kdy nejčastěji hledáme služby odborníka na výživu?
Podle serveru nytimes.com lidé nejčastěji využívají služby odborníků ze tří důvodů:
- onemocnění, jehož rozvoji může zabránit změna v oblasti stravování
- únava, bolesti nebo celkové přetížení
- módní „konzumerismus“, který nutí lidi vyhledávat netradiční služby, jako je analýza prvků z vlasů, psychologická sezení, alternativní směry výživy apod.
Role výživového poradce
Není lékař ani nutriční terapeut. Nesmí proto doporučovat svým klientům léky nebo je od užívání léků odrazovat. Pokud ale uzná za vhodnou suplementaci určitých látek, může ji nenásilně klientovi doporučit a vysvětlit přínosy i případná negativa.
Absolvent kurzu výživového poradenství by měl být schopný na základě získaných informací doporučit klientovi změny ve výživě na míru jeho osobních cílů. Změny by v každém případě měl klient konzultovat i se svým lékařem. Zvlášť důležité je to tehdy, pokud trpí nějakým onemocněním a pravidelně užívá léky.
Podle New York Times vám pomůže poradce pro výživu uvést do praxe požadované dietetické změny i doporučení lékaře, a to v mezích vašich aktuálních možností.
Jak by měl správný výživový poradce postupovat?
- Zjistit potřeby svého klienta.
- Získat co nejvíce informací o jeho metabolismu a zdravotním stavu.
- Probrat dosavadní způsob stravování a fyzickou aktivitu.
- Navrhnout nový stravovací režim, který povede ke splnění klientova cíle.
- Doporučit případné výživové doplňky, pokud je to nezbytně nutné nebo o ně klient sám výslovně požádá.
- Poskytnout dlouhodobou péči a podporu.
10 znaků dobrého výživového poradce
Při první návštěvě se vás zeptá nejen na vaši váhu, výšku a věk. Zajímat ho bude i váš zdravotní stav, vaše potřeby, přání i cíle. Kromě toho provede analýzu vašeho metabolismu, a pokud vlastní bioimpendanční přístroj, změří podíl tuku (včetně vnitřního), svaloviny i vody v těle. Výsledky vám srozumitelně vysvětlí a se získanými údaji bude dále pracovat.
2. Zanalyzuje vaše současné stravovací zvyklosti
Současný jídelníček poskytne spoustu informací o stravovacích zvyklostech, prioritách, preferencích a možných dietních chybách.
New York Times upozorňují, že poradce pro výživu by měl svého klienta vyzpovídat a získat od něj rozsáhlé informace o tom, jak žije, jak se stravuje, jaká jídla má rád, jakou zastává profesi a kdo z rodiny nakupuje potraviny, vaří a chystá jídlo na stůl.
3. Stanoví reálné cíle
Základem každé spolupráce je stanovení si reálných cílů. Mnoho lidí očekává zázraky a chce příliš rychle zhubnout nebo naopak přibrat, uzdravit se z nevyléčitelných nemocí nebo získat vysněnou postavu bez jakékoliv námahy a pohybové aktivity. Společně najdete reálné cíle, kterých je možné skutečně dosáhnout.
Podle New York Times je důležité, aby výživový poradce nastavil u klientka realistická očekávání. Správná strava může předcházet onemocněním srdce, cukrovce, mrtvici nebo rakovině, ale nemůže je vyléčit. Není vhodné myslet si, že změna k lepšímu přijde přes noc. Okamžité změny co se týče hmotnosti nebo klidného zažívání se nedějí, naopak vyžadují čas a nejlépe se provádějí postupně.
4. Dobře komunikuje
Jedná s vámi s úctou a můžete s ním o všem mluvit. Poskytne vám dostatek informací a podkladů, abyste věděli, jak a s čím vlastně začít.
Týká se to jak receptů, tak nákupního seznamu, ale i informací souvisejících se skladováním potravin, technologií jejich zpracování, ale i správné frekvence použití tak, aby to neskončilo dietou na kuřecích prsou, rýži a proteiňáku,
říká konzultant pro personalizovanou výživu Jakub Přibyl.
Jako hlavní klíč vidí komunikaci i výživová poradkyně Keisha Luke působící ve Spojených státech:
Abyste dosáhli nejlepších výsledků, potřebujete najít někoho, kdo vám bude naslouchat a nesoudit vás, nabídne vám řešení a stejně jako vy bude zapálený do vaší vize.
Nový stravovací plán bude vycházet z vašich stravovacích zvyklostí a nastavený bude tak, abyste byli schopní dosáhnout svých vytyčených cílů. Pokud např. jste zvyklí jíst 4× denně a druhou svačinu během dne nepotřebujete, nebude na ní lpět.
V případě, že si nedokážete představit snídat vajíčka nebo zeleninový salát, nebude vám nic z toho nutit. Pouze vám doporučí alternativu ke sladkým snídaním a sestaví pro vás vhodnou snídani ve slané verzi s dostatkem těch správných živin.
6. Sleduje i další parametry
Kvalitní parťák na výživu nesleduje pouze příjem a výdej kalorií a složení makroživin. Měl by ovládat např. metabolické typování, mít přehled o stravitelnosti potravin, energetických tendencích nebo termickém vlivu stravy. Velkým bonusem jsou základy tradiční čínské medicíny či ajurvédy.
7. Nenutí vám výživové doplňky
Doporučit vám je může pouze v případě, kdy uzná, že je to nezbytně nutné nebo o ně vy sami projevíte zájem.
Podle Vím co jím mají výživové doplňky svůj smysl. Jsou to ale jen doplňky výživy a nijak nenahrazují pestrou a vyváženou stravu. Pouze ji vhodně doplňují při zvýšené potřebě určitých látek. Hodí se zejména pro tvrdě trénující sportovce nebo osoby s určitými onemocněními.
8. Neustále se vzdělává
Jednou z důležitých vlastností každého specialisty je touha po seberozvoji, ať už formou knih, přednášek nebo nástavbových kurzů. Pokud se vámi vyhlídnutý člověk neustále v oboru vzdělává a své postupy zkouší nejprve sám na sobě, pravděpodobně jste našli toho pravého.
9. Poskytne vám kvalitní a dlouhodobou péči
Podle chování a následné péče poznáte skutečný zájem vašeho konzultanta. Po celou dobu spolupráce by se měl aktivně zajímat o všechny vaše pokroky, pocity, obavy i případné přešlapy. Na možné chyby by vás měl upozornit a pozitivně povzbudit do další práce.
10. Má kladné reference
Vyhlídli jste si „svého člověka“? Ještě než mu zavoláte, zkuste si ho proklepnout. Pokud se vám bude po všech stránkách zdát seriózní, bude mít dostatek zkušeností a k tomu i pozitivní ohlasy od spokojených klientů, jste na dobré cestě.
Rozhodnete-li se s poradcem sejít, nebojte se ho zeptat na jeho klienty, se kterými pracoval. Jakých výsledků jeho klienti dosáhli? Byli spokojení? Napsali někam referenci? To vše vám k ucelenému pohledu pomůže.
Magazín Breaking Muscle uvádí, že v konečném důsledku jde ale spíše o to, jaké jsou vaše cíle a jak jich můžete společně dosáhnout. Nezapomeňte na to, že vzdělání a zkušenosti jsou stejně důležité jako filosofie a koučovací styl.
Dejte na první dojem
Pokud na vás od stolu hledí člověk s výraznou nadváhou, pravděpodobně ve vás příliš důvěry nevzbudí. Mezi poplašné signály by mělo patřit i arogantní chování, kouření a zatajování informací o vzdělání.
Podle stránek Health Central by měl výživový poradce správně padnout k vaší osobnosti a korespondovat s vašimi životními cíli. Ke spolupráci vyhledejte člověka, jehož styl poradenství vám bude vyhovovat a vy se s ním díky tomu budete cítit dobře.
Kde hledat toho pravého?
Nezáleží na tom, zda se vrhnete do hledání v online nebo offline prostředí. Určitě vám ale doporučujeme rozhodit sítě mezi přáteli a známými. Ať už má kdokoliv z vašich blízkých pozitivní či negativní zkušenosti, budou se vám hodit. V online světě můžete narazit na mnoho recenzí jednotlivých výživových poradců i tisíce diskuzí na toto téma.
Kde s hledáním dobrého výživového poradce začít? Podívejte se do našich Průvodců hubnutím ve vašem městě nebo vyzkoušejte nezávaznou konzultaci u poradce z Nutriadapt.
Poznámka: S Nutriadapt spolupracujeme, takže nejsme objektivní. Ale sami jsme si jejich programem prošli a dosáhli jsme našich osobních cílů. Proto je rádi doporučíme dál.
Seznam výživových poradců podle krajů a měst
Nezapomeňte: Bez práce nejsou koláče
Ani sebelepší výživový kouč vám nedokáže pomoci, pokud vy sami neprojevíte snahu. Je proto důležité, abyste se drželi jeho rad. V boji s přebytečnými kilogramy zvítězíte stejně jako v jiných zápasech pouze tehdy, pokud budete mít silnou vůli a dodržovat pravidla.
Přejeme šťastnou ruku ve výběru a radost z výsledků na celý život.
výživa výživové doplňky výživový poradce
Jarní jídelníček, který vás nabije energií – prodetox.cz
Máte pocit, že vám chybí energie? Potřebujete dobít baterky, ale nevíte, jak na to? Jarní únava umí pěkně potrápit. Příroda je však moudrá. Na jedné straně je jarní únava pro lidské tělo v určité míře přirozená, na druhé straně se však s jarní únavou můžeme přirozeně poprat.
Pomůže čerstvý jarní vzduch, pohyb a energie slunečních paprsků. Pomůžou také mladé zelené výhonky rostlin, klíčky a jarní bylinky, ten správný jarní jídelníček.
Tím největším zdrojem energie pro lidský organismus je totiž stále jídlo. Prostřednictvím jídla můžeme své tělo zanést škodlivinami, ale díky odlehčené stravě plné živých enzymů můžeme tělu také dodat energii.
Jak na to? Jak by měl vypadat jarní jídelníček, aby poskytl dávku energie pro jarní dny? To se dozvíte v tomto článku.
Orgány lidského těla ze zimního útlumu přecházejí do intenzivní činnosti. Místo ukládání a čerpání zásob se nyní zásob zbavujeme, uvnitř lidského těla dochází k výrazným vylučovacím a detoxikačním procesům. Játra pracují více než kdy jindy.
Všechny vnitřní procesy, probíhající v lidském těle zjara, však potřebují dávku energie. Té se nemusí vždy dostávat. Nedostatek slunečních paprsků, kyslíku a živé stravy pak ústí ve známou jarní únavu.
Přitom stačí využít toho, co jaro nabízí – vyjít ven na vzduch, načerpat energii slunečního záření a přejít ze zimní stravy orientované na zásoby na stravu jarní. Kvalitní jarní jídelníček podporuje jarní očistu organismu, je zdrojem živých enzymů, vitamínů a minerálů, které představují právě tu nejlepší podobu energie do jarních dnů.
Jak vypadá jarní jídelníček?
Jarní jídelníček má tělu poskytovat vitamín C, který v zimě tolik chyběl. Protože je vitamín C náchylný na vyšší teploty, nejlépe ho tělu dodáte prostřednictvím čerstvých potravin a syrové stravy. Vhod přijde i kyselina listová, zelené barvivo chlorofyl, nenasycené mastné kyseliny nebo vláknina, která je předpokladem správné činnosti střev.
Právě střeva jsou přitom klíčová pro jarní očistu. To potvrzují i výživoví specialisté – více se dozvíte v článku Jarní očista. Jak ji vidí výživoví experti?
Chuť jarního jídla by měla být kyselá. Právě kyselá chuť totiž podporuje detoxikační procesy v játrech. Játrům prospěje také dávka sacharidů.
Jednoduché i složité sacharidy se totiž v těle přeměňují na glykogen, hlavní energetický zdroj pro činnost jater.
Zdrojem kvalitních jednoduchých cukrů je například ovoce, složité sacharidy zase zastupují zejména obiloviny, například špalda, semínka a luštěniny.
V jarním jídelníčku by neměla chybět čerstvá listová zelenina. Vhod přijdou také mladé klíčky nejrůznějších rostlinek. K dispozici jsou i jarní bylinky, které jsou charakteristické svými očistnými účinky.
Medvědí česnek, ale také kopřiva, zelená petrželka nebo pažitka – to vše do jarního jídelníčku skvěle zapadne. To vše podpoří jarní očistu, ale současně dodá tolik potřebnou energii.
Zapomínat bychom neměli ani na kysané zelí, které představuje ideální zdroj probiotických kultur pro správnou činnost střev.
10 tipů jak si sestavit jarní jídelníček
Jezte zejména zeleninu, nejlépe lokální.
Zapojte fantazii při kombinaci a přípravě zeleniny. Můžete ji vařit, grilovat, zapékat. Můžete si ji dát v podobě salátů i polévek, poslouží jako příloha i hlavní chod. Lze ji dochutit bylinkami, oříšky, semínky a panenskými oleji. Zelenina skvěle poslouží také v podobě šťáv a oblíbených smoothies.
Zaměřte se na kyselinu listovou a chlorofyl.
Zdrojem mohou být zelené potraviny typu mladý ječmen, zelená pšenice, spirulina či chlorella. Významným zdrojem kyseliny listové a zeleného barviva chlorofyl je i listová zelenina, bylinky a klíčky.
Využijte detoxikační potraviny, bylinky a koření.
Mezi nimi najdete i zelenou petrželku nebo pažitku, které se dají přidat téměř do každého jídla.
Myslete na příjem vlákniny, která se postará o čistá střeva.
Zdrojem vlákniny jsou vedle ovoce a zeleniny také obiloviny a semínka. Semínka navíc ve svém složení nabízejí i nenasycené mastné kyseliny.
Nezavrhujte všechny tuky.
Přestože je jarní jídelníček oproti tomu zimnímu odlehčený a tučné pokrmy rozhodně nejsou vhodné, všechny tuky špatné nejsou. V jarním jídelníčku najdou uplatnění zejména panenské oleje (olivový, lněný, konopný), které jsou mj. prospěšné pro vstřebávání některých vitamínů.
Stravujte se vždy pravidelně.
Přestože je jaro dobou očisty a půstu, drastické půsty pro většinu lidí vhodné nejsou. Naopak, vhod přijde pravidelné stravování, sestávající z více menších porcí jídla denně. Důležitá je také pestrost stravy. Zdravý jídelníček je vyvážený.
Obloukem se vyhněte fast foodu.
Eliminujte polotovary, tučné pokrmy, červené maso a omezte sladkosti. Místo nezdravých sladkostí si můžete dát sladké ovoce.
Potřebujete-li nějaké životabudiče, hledejte je v přírodě.
Opusťte kofein, alkohol a nikotin, zkuste raději bylinky (ženšen, echinacea, rozchodnice), klíčky, ovocné a zeleninové šťávy.
Energie pro jarní dny může mít podobu dvou vitamínů. Jde o vitamín D, který se v těle vytváří prostřednictvím slunečního záření, a životabudič v podobě přírodního vitamínu C.
Omezte příjem soli.
Místo soli jarní pokrmy dochutí bylinky a koření. Užitečná bude i citronová šťáva nebo umeocet. Kyselá chuť je na jaře žádoucí!
Nezapomínejte na dostatek tekutin!
VIDEO: Snad každého na jaře doprovází jarní únava. Podívejte se, jak se lze bránit a být co nejvíce fit.
Ukázkové jídelníčky pro jarní dny
Jarní jídelníček číslo jedna
- Sklenice vody s citronem (ještě před snídaní)
- Snídaně
- Řeřichový salát s kerblíkem, vejci a oříšky
- Svačina
- Jablko a/nebo hruška
- Oběd
- Polévka z červené řepy s opraženými slunečnicovými semínky
- Kuskus s marinovaným tofu a zeleninou, provoněný bylinkami
- Svačina
- Tmavý chléb, pomazánka s medvědím česnekem (recept tady)
- Večeře
- Mrkvový perkelt podle Mačingové (recept tady)
Jídelníček dle výživové poradkyně Věry Burešové
- Snídaně
- Celozrnné pečivo, tuňák a baby špenát
- Svačina
- Sezónní ovoce, může být i částečně povařené
- Oběd
- Celerová polévka (krém) s dýňovými semínky
- Krůtí plátek, vařené brambory, zeleninová příloha
- Svačina
- Ovocné smoothie (například smoothie z lesních plodů)
- Večeře
- Bulgur se žampiony a grilovanou zeleninou
Jarní jídelníček pro maminky
- Snídaně
- Pohanková kaše s obilným mlékem a mandlemi, provoněná skořicí
- Svačina
- Zelené smoothie
- Oběd
- Kičadi – rýže basmati, červená čočka, římský kmín a indické koření
- Zelený salát zakapaný olivovým olejem a umeoctem
- Svačina
- Hummus se zeleninou
- Večeře
- Brokolicová polévka s kokosovým mlékem, bylinkami a konopným semínkem
8 NEJOBLÍBENĚJŠÍCH DETOXIKAČNÍCH RECEPTŮ A JÍDELNÍČKŮ
Po samostatných detoxikačních surovinách a potravinách se podíváme na ty nejsilnější detoxikační recepty a doporučené jídelníčky. Těchto 8 zaujalo čtenáře nejvíce, takže se určitě inspirujte a podpořte přirozenou detoxikaci.
Přehled použitých zdrojů:
Jídelníček výživových poradců: Co ze svých tipů opravdu dodržuje Petr Havlíček?
Petr Havlíček je autor mnoha knih o zdravém životním stylu, moderátor pořadu Jste to, co jíte, moderátor pořadu Rozum v troubě.
Jaký máte k jídlu obecně vztah?
Baví mě vařit. Baví mě suroviny, ze kterých se připravuje jídlo, protože u nás doma se vaří. Vaří moje partnerka i moje nejstarší dcera.
Baví mě, že jsem se naučil jíst zeleninu v různých formách, ne jen pár druhů v syrovém stavu, ale přišel jsem na chuť i zelenině různě tepelně zpracované.
Baví mě to, že jím jen dvě jídla denně, která si můžu užít, protože jsou velká. Baví mě bio, farmařina…
K jídlu mám pozitivní přístup i přesto, že mám určitý handicap, protože jsou jídla, která jíst nemůžu. Proto se snažím hledat jiné možnosti, jak něco nahradit něčím jiným. Baví mě experimentování. Občas to odnáší i moje rodina. Nebudu přece dělat dvoje palačinky, ale udělám jen jedny, a to takové, které si můžu dát i já sám.
Co jíte na cestách?
Jídlo si s sebou nevozím. Když přijde čas oběda nebo večeře, tak jdu prostě do restaurace a snažím se vybrat podle svého nejlepšího vědomí, chuťových buněk a toho, co můžu.
Ale už se mi párkrát stalo, že bylo jídlo tak špatné, že jsem skončil u benzínky a koupil si raději dvě raw tyčinky. Když mi jídlo vypadne, tak se nic nestane a holt si dám až tu večeři.
Ta ale musí být, jinak bych se nevyspal.
Jak vypadá vaše snídaně?
Většinou nesnídám. A když už ano, pak miluju třeba paleo palačinky, které jsou z kokosové mouky, mléka a vajec. Je to problematičtější na zpracování, ale dá se to vyrobit a je to výborné. Pak mě ještě baví krém z avokáda, banánu, kokosového mléka a skořice.
Dávám si ale ranní drink: koktejl z čerstvé kurkumy, zázvoru, celého citronu, malé čajové lžičky medu, skořice, hřebíčku, trochy matchy, trochu čagy (houba na imunitu, pozn. red.). To vše zaliju vlažnou vodou a rozmixuju. A pozor, pijte raději brčkem. Kurkuma totiž barví, je žlutá, tak abyste celý den nechodili se žlutou pusou.
A co oběd a večeře?
Sním víceméně všechno. V poledne mám nejraději rybu (nejoblíbenější je asi losos, ale fajn je i tuňák, treska, candát a uzený pstruh je delikatesa), je lehká a dobře se stráví. K tomu si dám hromadu zeleninového salátu a jako přílohu třeba trochu rýže. Po obědě si dám nějaké ovoce, ořechy a jako dezert kousek čokolády.
Večeře je podobná jako oběd, plus je tam ještě čistý vývar. Ale jestli mám být konkrétní, tak třeba miluju dýňovou polévku s nastrouhaným pecorinem, dobře udělaný hovězí burger s pečenými batátovými hranolky, hromadou zeleného salátu, dobrou hořčicí…
Svačiny nemám, nebo když, tak je mám spojené s hlavním jídlem. Když mám náročnější den, tak si přece jen odpolední svačinu dopřeju a nejraději mám asi raw tyčinku – kokosovou s kakaem.
- Vaše nejoblíbenější potravina?
- Ořechy, jakékoli.
- Váš top tip, co se týká jídla?
Vyrábím v horkovzdušné troubě hranolky ze všeho, protože je to pro mě jedna z nejchutnějších příloh, jaké si můžu dát. Miluju batátové, ale třeba luxusní jsou z červené řepy jen lehce osolené zauzenou solí. Nebo dochucené bylinkami, vše podle nálady.
Každému zkrátka vyhovuje něco jiného a s tím, co bude nejlepší pro vás, vám pomůže právě výživový poradce. Více už Petr Havlíček v následujícím videu:
Jak najít výživový směr, který bude vyhovovat právě vám? Poradí Petr Havlíček