Z botanického hlediska se pšenice řadí mezi trávy, proto u lidí trpících alergií na travní pyly je často pozorována i zkřížená alergie na pšenici a jiné obiloviny (žito, ječmen či špalda) v potravě. Možnost přímé senzibilizace – vdechováním obilné mouky – existuje i jako pracovní riziko, například u pekařů.
Jaké jsou projevy alergie na pšenici?
Vyvolavatelů alergie (takzvaných alergenů) je celá řada, patří mezi ně i obiloviny včetně pšenice. Příznaky alergie na pšenici mohou být různorodé, od trávicích obtíží přes vyrážky, otoky, ucpaný nos a slzení až po anafylaktický šok.
Co jsou zkřížené alergie?
Zkřížené alergie. Jsou poměrně běžné. Jedná se o jev, kdy imunitní systém reaguje na alergen, který původní přecitlivělost nevyvolal. Nejčastěji jde o zkříženou alergii ve vztahu pyl – potravina.
Jak se projevují potravinové alergie?
Potravinové alergie se projevují širokým spektrem příznaků: 1 svrběním, 2 kopřivkou, 3 otoky, průjmy, 4 ztíženým dýcháním, 5 kašlem, 6 těžkostmi s polykáním, 7 život ohrožující anafylaktickou reakcí.