Červená řepa vařená nám nabízí přírodní zdroj sacharidů a vlákniny. Z minerálních látek obsahuje především draslík a zinek. Z vitamínu je zastoupen vitamín C a vitamíny skupiny B. Najdeme tu také látku betanin. Látka betain pomáhá předcházet kornatění tepen a podpoří činnost našich jater.
Červená řepa má tak širokou škálu zdravotních přínosů, protože je zdrojem vitamínů, minerálů a organických sloučenin např. karotenoidy, lutein, zeaxantin, glycin, betain, dietní vlákninu, vitamin A, B1, B2, B3, B6,B9, C, K, hořčík, železo, draslík, měď a fosfor. Je také zdrojem prospěšných flavonoidů – antokyanů.