Rozinky, které se převážně vyrábějí sušením hroznů na slunci., obsahují řadu cenných nutrietů jako antioxidantů ze skupiny vitaminů (A, C a E). U rozinek byl také zjištěn významný obsah fytonutrientů, což jsou účinné antioxidanty rostlinného původu, schopné snížit riziko některých onemocnění spojených se stárnutím.