Low carb je způsob stravování, při kterém v přijímané potravě omezíme sacharidy, pohlídáme si dostatek bílkovin a navýšíme příjem zdravých tuků, které budou tvořit většinový zdroj energie. Low carb se z důvodu takto nastaveného poměru makroživin někdy říká LCHF (low carb, high fat – málo sacharidů, hodně tuků).