Přehradní 92, 692 01 Pavlov, Česká republika
IČ: 687 668 15
Náš sortiment vín zahrnuje pestrou škálu bílých odrůd od ryzlinku vlašského přes oblíbené burgundské odrůdy pinot blanc, pinot gris, chardonnay až po tramín červený, veltlínské zelené a také ryzlink rýnský.
Bílá vína kvasí a zrají v nerezových tancích, červená pak v dřevěných sudech barrique. Doba zrání se tak pohybuje od 8 do 24 měsíců. Součástí filozofie výroby bio vín je nejen absence použití chemických postřiků na vinicích, ale také výroba vína bez použití moderních přípravků ovlivňujících chuť a vůni.
Čítá nejen mnoho spokojených amatérských milovníků vína, ale také mnoho vyhlášených restaurací a vinoték po celé republice. Naše vína můžete objednat například v pražských podnicích Restaurant Alcron, La Dégustation Bohême Bourgeoise či Café Imperial.
Během několika let se vinaření stalo z koníčka mou hlavní náplní a zdrojem obživy. Ruku v ruce s tímto vývojem jde i postupné rozšiřování výrobních kapacit a modernizace používané technologie.
Veškerá produkce vyráběna výhradně z hroznů z vlastních vinic o celkové rozloze 6,5 hektarů, a to konkrétně z viničních tratí U třech panen, U božích muk, Pod Pálavou, Stará hora a Slunný vrch. Ročně vyrobíme 25 – 30 000 lahví.
Nedávno jsme naše portfolio rozšířili o 50 letitý vinohrad na trati Stará hora, ze kterého od roku 2018 sklízíme výjimečné veltlínské zelené.
Přístup k výrobě vín se podřizuje skutečnosti, že patent na jejich výrobu má příroda a tudíž není nutné jí řízenému procesu pomáhat umělými prostředky. Díky tomu je pak v chuti našich vín jasně zřetelný minerální charakter typický pro pálavské viniční tratě.
Naše vína se dále vyznačují nejen nízkým obsahem síry, ale v prvním roce zrání v lahvi také jemnou perlivostí. Tato perlivost je důsledkem skutečnosti, že s víny ve sklepě příliš nemanipulujeme, tudíž kysličník přirozeně vytvořený v průběhu kvašení nemá možnost se uvolnit.
K naší filozofii patří také značná míra volnosti, kterou dopřáváme našim zákazníkům. Na našich etiketách totiž nenajdete popis, jaké chutě a vůně v té či oné lahvi hledat. To vše ponecháváme zcela na představivosti, chuťových pohárcích a čichových buňkách milovníků našich vín.
Pokud máte naspěch a zároveň si od nás chcete odvézt větší množství lahví, případně komplikovanější objednávku co se balení týče, předem nás kontaktujte, abychom pro vás mohli vše včas připravit.
Krále vín 2019 vyhrál „bobuláč“ od Vicana. Ochutnáte ho už jen na Královských koštech
Zatímco počet vzorků v soutěži byl nejvyšší v historii, protože překonal ten loňský o více než stovku a dosáhl počtu 1370, počet zúčastněných vinařství o pouhá dvě poklesl na 173. Nevídaně vzrostl i počet nejcennějších medailí. Těch velkých zlatých, na které má nárok víno s 90 a více body, bylo letos uděleno dokonce 47.
Letošní šampion není v Králi vín žádným nováčkem. Velkou zlatou medaili má už z loňského ročníku, avšak tentokrát nadchnul porotce ještě více. Od jednoho z porotců dokonce padla historická „stovka“, která má zásluhu na tom, že po loňském šampionovi se opět zvedla laťka rekordního bodového zisku na 95,4 bodu.
Ryzlinky vrací úder
Jestliže jsme loni konstatovali, že v seznamu velkých zlatých medailí se přemnožily burgundské odrůdy, letos jim velmi dobře konkurují ryzlinky a to především ty rýnské. Ve třech ze čtyř kategorií jsou vyhlášeny vítězi právě rýňáky.
Ryzlink rýnský je na čele v extrasuchých bílých vínech. Má jej na svědomí Jindřich Kadrnka a pochází z Ořechové hory. Jako jeden z mála je z mladého ročníku 2018, přičemž většinu z „velkých“ medailistů tvoří starší ročníky. Na výsluní se například opět dere ZD Němčičky s veltlínem, s totožnou odrůdou mu patřilo místo šampiona před dvěma lety.
Velmi zajímavé je třetí místo v této kategorii. Tato rulanda bílá od Zámeckého vinařství Bzenec je totiž odlišná od aktuálního šampiona Salonu vín. Šarže pochází z vyhlášené tratě Klínky ve Vracově. Trochu schizofrenní je zatím její zařazení – mělo by jít o nové VOC Bzenec, ale i na stránkách vinařství je uvedené zároveň jako pozdní sběr.
Mezi víny suchými bílými je Ryzlink rýnský „až“ na druhém místě, zato je to nejvýše hodnocené víno z Čech. Patří do miniprodukce vinice Salabka.
Česká vína ostatně měla v letošním roce obecně velký úspěch, patří jim celkem tři velké zlaté medaile, z toho dvě právě v této kategorii. Vítězství si tady ale podle porotců zasloužil veltlín z řady Terroir od Vinařství Volařík.
To zvítězilo celkem ve třech kategoriích, konkrétně získal celkem čtyři velké zlaté medaile a navrch trofej za nejlepší kolekci. A to už poosmé v historii soutěže Král vín.
V bílých polosuchých vínech je sice Ryzlink rýnský mezi medailisty v silné menšině, ale zato na stupínku nejvyšším. Rýňák od Vinného domu Bzenec můžete znát i z aktuálního Salonu vín. Zbytek pořadí už patří burgundám a neuvěřitelný úspěch zde zaznamenalo vinařství Šabata. To dokázalo protlačit tři své burgundy až k velké zlaté medaili.
Polosladká vína rýňáky dokonale ovládly, když pouze tři ze sedmi velkých zlatých medailí patří vínům jiné odrůdy.
Podobně dominantní je v této kategorii i zastoupení podoblastí, pět vín pochází z Mikulovska a dvě jsou ze Znojemska. Ostatní tady neměli nárok.
Bodově skvěle na tom byl vítěz kategorie a druhý v absolutním pořadí – Ryzlink rýnský 2017 od Vinařství Volařík z řady Terroir. Dosáhl na úctyhodných 94 bodů.
Bílá vína extrasuchá (max. 4 g/l cukru)
Ryzlink rýnský 2018 pozdní sběr – Víno Kadrnka (vítěz kategorie – 91,4 bodů)Veltlínské zelené battonage 2017 zemské víno – ZD Němčičky (91,2 bodů)Rulandské bílé (Collection 1508) 2017 VOC Bzenec – Zámecké vinařství Bzenec (90,8 bodů)Sylvánské zelené 2018 pozdní sběr – Vinařství Volařík (90,6 bodů)Veltlínské zelené 2015 pozdní sběr – Vinný dům (90,6 bodů)Ryzlink rýnský 2016 pozdní sběr – Vitis Strážnice (90,6 bodů)Rulandské šedé 2017 výběr z hroznů – Vican rodinné vinařství (90,2 bodů)Ryzlink vlašský 2018 pozdní sběr – František Hlaváč (90 bodů)
Bílá vína suchá
Veltlínské zelené (Věstonsko) 2017 pozdní sběr – Vinařství Volařík (vítěz kategorie – 92 bodů)Ryzlink rýnský 2018 zemské víno – Salabka (91,6 bodů)Rulandské bílé (Terroir Morava) 2015 pozdní sběr – Zámecké vinařství Bzenec (91 bodů)Rulandské bílé 2018 pozdní sběr – ČZU v Praze, Vinařství Mělník (90,6 bodů)Veltlínské zelené (Liščí vrch) 2017 pozdní sběr – Mikrosvín Mikulov (90,6 bodů)Ryzlink vlašský 2018 pozdní sběr – Rodinné vinařství Břeclav (90,4 bodů)Ryzlink rýnský (Austerlitz) 2017 pozdní sběr – Spielberg CZ (90 bodů)Ryzlink vlašský 2018 pozdní sběr – Vinařství Šoman (90 bodů)
Bílá vína polosuchá
Ryzlink rýnský 2016 výběr z hroznů – Vinný dům (vítěz kategorie – 91,8 bodů)Rulandské bílé (Liščí vrch) 2017 výběr z hroznů – Mikrosvín Mikulov (91,6 bodů)Rulandské bílé 2018 pozdní sběr – Vinařství Šabata (90,8 bodů)Rulandské šedé 2018 výběr z hroznů – Vinařství Šabata (90,6 bodů)Chardonnay 2018 výběr z hroznů – Vinařství Šabata (90,4 bodů)
Bílá vína polosladká
Chardonnay 2015 výběr z bobulí – Vican rodinné vinařství (Král vín – 95,2 bodů) Ryzlink rýnský (Purmice) 2017 výběr z hroznů – Vinařství Volařík (vítěz kategorie – 94 bodů)Ryzlink rýnský 2017 výběr z hroznů – Vinařství Velké Bílovice (91,8 bodů)Ryzlink vlašský 2018 výběr z bobulí – Entrée vinařství (91,4 bodů)Ryzlink rýnský 2017 výběr z hroznů – Znovín Znojmo (91,4 bodů)Chardonnay 2018 výběr z hroznů – Vinařství Kňourek (90,2 bodů)Ryzlink rýnský 2017 pozdní sběr – Vinné sklepy Lechovice (90 bodů)
Větší zisky roséček i červených
Loni měly obě kategorie mezi velkými zlatými medailemi pouze jednoho zástupce, letos se jejich řady výrazně rozšířily. Patrné a možná i trochu překvapivé je to zejména u roséček. Hned tři to dotáhla až na devadesátku.
„Obvyklým podezřelým“ je v tomto případě Merlot od Štěpána Maňáka, který vyhrál už svou kategorii na Jarovínu Rosé i nominační soutěži podoblasti, a je tedy logické, že o něm často píšeme.
I další dvě pozice patří osmnáctkám, zajímavostí je zejména interspecifická odrůda Cabernet Cortis v růžové variantě od dolnodunajovického vinařství Matula.
Pouhé dvě velké zlaté pro červená vína jsou trochu zklamáním, ale opět hodně vinařů využilo příležitosti přihlásit starší vína do kategorie „Velká vína“.
Vítězství v klasických červených si tak odnáší vinařství Valtické podzemí, které dělá vínomilcům trochu zmatek ve značkách, protože do loňského roku fungovalo v rámci vinařství Annovino (ještě dříve Chateau Lednice) pouze jako označení jedné řady vín.
Zajímavostí bezesporu je, že obě nejvýše oceněná vína v kategorii červených bodově porazila všechna další vína v kategorii „Velká vína“, ke které se ještě vrátíme.
Kategorie růžových vín a klaretů
Merlot rosé & oak 2018 výběr z hroznů – Štěpán Maňák (vítěz kategorie – 91,6 bodů)Cabernet Moravia rosé 2018 pozdní sběr – BM Vinařství (91,2 bodů)Cabernet Cortis rosé 2018 výběr z hroznů – Vinařství Matula (90 bodů)
Kategorie červených extrasuchých vín (max. 4 g/l cukru)
Rulandské modré 2017 pozdní sběr – Vinařství Valtické podzemí (vítěz kategorie – 91,8 bodů)Merlot barrique 2016 výběr z hroznů – Vinofol (90,8 bodů)
Kulatý stůl oceňoval napříč barvami
Hodnocení kategorií Velká vína a Organická vína probíhají odlišně od ostatních. Odborníci při něm sedí u kulatého stolu a mohou se tak navzájem ovlivňovat, což má své světlé i stinné stránky. V každém případě letos devadesátkami nešetřili a udělovali je celkem rovnoměrně pro všechny barvy vín.
Mezi medailisty Velkých vín měla přece jen početní převahu vína červená v poměru 4 : 2, vítězství ale brala šardonka. Tohoto výrazného úspěchu dosáhlo vinařství Spielberg CZ.
Od loňska o tři body stouplo hodnocení Cuvée Horák a velkým překvapením je třetí místo Chardonnay z Tanzbergu Mikulov.
Dobrovolně se přiznáváme, že jsme mu při otevřených sklepech na začátku léta prorokovali už jen velmi krátkou budoucnost.
V kategorii trochu nepřesně označené jako Organická vína se na devadesát bodů prosadila pouze vína oranžová.
Obrovský úspěch je to zejména pro vítěze z vinařství Baraque, protože pro vinaře Františka Machovského šlo o druhé oranžové víno, které oficiálně vyrobil. To vinařství Rauš už je v tomto oboru jako doma, letos pro změnu zabodovalo Veltlínským zeleným.
Je vhodné dodat, že název této kategorie může naznačovat, že půjde výhradně o vína vyrobená z organicky neboli ekologicky pěstované révy. To ale není podmínkou.
Velmi zajímavé výsledky se objevily v přírodně sladkých vínech. Vítězství si odváží Tanzberg Mikulov za ledovku z Cabernetu, která je zároveň v této kategorii jediným vínem z modrých hroznů oceněným velkou zlatou medailí.
A to za velmi pěkných 93 bodů. Jistě příjemné je druhé místo pro vinařství Moravčíkova vína s jedinou mladou osmnáctkou mezi velkými medailemi.
Velký potenciál naplňuje Jindřich Kadrnka se svým cibébovým rýňákem ročníku 2017, který je ještě stále velmi mladistvý.
Velká vína (starší vína bez rozdílu barvy do 4 g/l cukru)
Chardonnay (Austerlitz) 2017 pozdní sběr – Spielberg CZ (vítěz kategorie – 90,6 bodů)Cuvée Horák 2015 jakostní – Leoš Horák (90,4 bodů)Chardonnay 2015 pozdní sběr – Tanzberg Mikulov (90,2 bodů)Alibernet barrique 2015 pozdní sběr – Štěpán Maňák (90,2 bodů)Rulandské modré barrique 2015 zemské víno – Botanická zahrada hl. m. Prahy, Vinice sv. Kláry (90 bodů)
Organická vína (bez rozdílu barvy)
Tramín červený 2018 zemské víno – Baraque (vítěz kategorie – 90,4 bodů)Veltlínské zelené 2018 zemské víno – Vinařství Rauš (90 bodů)
Sladká vína (bez rozdílu barvy nad 45 g/l cukru)
Cabernet Sauvignon 2017 ledové – Tanzberg Mikulov (vítěz kategorie – 93 bodů)Sauvignon botrytický sběr 2018 výběr z bobulí – Moravčíkova vína (91,2 bodů)Ryzlink rýnský 2017 výběr z cibéb – Víno Kadrnka (91 bodů)Ryzlink rýnský 2015 slámové – Vinné sklepy Lechovice (90,4 bodů)Ryzlink vlašský 2017 výběr z cibéb – Vinařství Nad sklepy (90,2 bodů)
Velká zlatá i pro frizzante
Hodnocení dvou kategorií netichých vín proběhlo už na jaře společně s Jarovínem.
Překvapením tehdy bylo zejména vysoké hodnocení perlivého vína z muškátu od vinařství Baláž, které dokonce dosáhlo až na velkou zlatou medaili. U klasických šumivých vín to už takové překvapení není.
Tady jedno ze svých vítězství ukořistilo vinařství Volařík za cuvée Rulandského bílého, Chardonnay a Sauvignonu z ročníku 2013.
Perlivá vína (bez rozdílu barvy a zbytkového cukru, sycená oxidem uhličitým)
FreshSecco Muškát moravský 2018 zemské víno – Vinařství Baláž (vítěz kategorie – 90 bodů)
Šumivá vína (bez rozdílu barvy a zbytkového cukru, vyrobená metodou charmat nebo kvašením v lahvi)
- Sekt Volařík 2013 pěstitelský sekt – Vinařství Volařík (vítěz kategorie – 90,29 bodů)
- Kompletní výsledky Krále vín 2019
- Výsledky najdete i v profilech jednotlivých vín v naší databázi
Opět devět koštů až do ledna
Loňský rozpis Královských koštů, na kterých budete moci ochutnat medailová vína v rámci volné degustace, se tentokrát nijak výrazně nemění, jen se lehce upravuje jejich pořadí:
Ústní nad Labem 11. říjen 2019České Budějovice 25. říjen 2019Ostrava 31. říjen 2019Liberec 2. listopadBrno 8. listopadHradec Králové 15. listopadPlzeň 22. listopad
Praha 7. prosinec
Královský košt v Hustopečích (18. ledna 2020) pak bude jednou z prvních degustačních akcí v novém roce a může odhalit, v jak dobré kondici jednotlivá soutěžní vína zůstala.
Termíny koštů najdete v našem kalendáři a také vždy týden dopředu na každý upozorníme v našich tradičních souhrnech pořádaných akcí. Další informace o termínech a místech akcí naleznete také na oficiálních stránkách Krále vín, kde si také můžete rovnou objednat vstupenky na preferovanou událost.
Aktuality
MADCAT SAISON IPA & MÉTHODE CLASSIQUE PROQIN = BEER BRUT VINTAGE
Výjimečné pivo od MadCatu prokvašené klasickou metodou v láhvi v PROQINu. 
Galerie Venuše Pálava – Společně To Zvládneme! Na Zdraví!:)
Hoří národní“ stánek kultury vína na Pálavě. Pořádáme sbírku. A vrátíme Vám podporu 100x – VENUŠE Vás zve na Pálavu! Děkujeme???? 🙂
„Hoří národní“ stánek kultury vína na Pálavě. Pořádáme sbírku. VENUŠE Vás zve na Pálavu! Znovuotevřeli jsme kdysi slavnou vinárnu v Pavlově, Nyní nouzově zavřeno! Prosíme o Vaši pomoc, abychom pokračovali jako nová Galerie Venuše Pálava! Děkujeme:)
Odměny si vybírejte zde: https://www.hithit.com/cs/project/7660/galerie-venuse-palava-spolecne-to-zvladneme-na-zdravi
Z novin: Nejen letní trend v klasických šumivých vínech – produkce rosé a s nízkým alkoholem
Trendy trhu patří nově příchozím V kategorii šumivých vín zaznamenáváme sice pomalý, ale zato stálý pokles sezónnosti. Před deseti lety byla velice malá šance na úspěšnou nabídku klasických bublinek (šumivé víno vyráběné tradiční metodou kvašením v láhvi) v jiném období než v závěru roku.
Doprava ZDARMA pro všechny
Nově máte možnost dopravy ZDARMA ke všem nákupům vín na našem e-shopu. Navíc můžete platit kartou či převodem z účtu. Tak neváhejte.
Tématické víkendy v PROQIN Pavlov
Pálavská galerie vín je živoucím centrem vinařské tradice a turistického ruchu Pavlova a jeho širokého okolí.
Nachází se v komplexu ubytovacích apartmánů U Venuše, jehož neodmyslitelnou součástí jsou i historické vinařské sklepy z 18. století.
Samotná Pálavská galerie vín se skládá z galerie s bohatou reprezentativní sbírkou šedesáti vzorků vín z pálavské oblasti, vinného baru s venkovním i vnitřním posezením, soukromého společenského sklípku a informačního centra.
Ochutnávky vín PROQIN v prosinci
Víte, jak si můžete spestřit prosincové dny a ochutnat dobrá vína? Navštivte některou z našich degustací.
Festival vína v Českém Krumlově
Zveme vás na tradiční festival vína v Českém Krumlově, který probíhá v listopadu 2019. Tradičně zde najdete i naše vinařství PROQIN. Těšíme se na vás. Více informací na: http://www.festivalvinack.cz
Oslava mladosti
Rozšiřujeme pálavskou galerii vín VENUŠE a nově ji otevíráme jako VINOPARK PAVLOV. Po celý listopad/prosinec tam budou novinky i mladá vína, která musíte při vaší návštěvě vyzkoušet! Těšíme se na vás.
Zlatá a stříbrná medaile Prague Wine Trophy 2019 pro PROQIN
Naše sekty Stephanus a Intelligent získali nádherná ocenění na této prestižní soutěži. STEPHANUS Riesling Srkt Extra Brut získal zlatou medaili a PROQIN Brut Intelligent Cuvée získal stříbrnou. Věříme, že vám chutnají také tak.
SEKT, SEX A MEČ V ÚSTŘICÍCH – Umění sektu a sabrage
Zveme vás na degustaci v Hradci Králové. Událost proběhne ve středu 13.2 ve vinotéce Vi Vino. V Kopečku 163, 500 03 Hradec Králové,
Dvě stříbrné medaile z mezinárodní soutěže vín v Texasu
Naše dva sekty: pinot Noir sekt a Riesling Estra reserve získaly stříbrné medaile na mezinárodní soutěži vín v USA – Texasu. Děkujeme všem za podporu.
PF 2019
Na konec roku přejeme jen to nejlepšíí.
Degustace PROQINu v hotelu U Pramenů, Plzeň
Už 25.10.2018 od 19.00 proběhne velká degustace vinařství PROQIN v hotelu U Pramenů v Plzni. Vstupenky je možné rezervovat dopředu v hotelu. Všechyn informace naleznete níže v pozvánce. Tak se na vás těšíme.
Sabrage v Polsku
PROQIN realizoval velkou sabrage akci v Polsku. Děkujeme všem za účast.
Iwsp 2018
PROQIN bude na prestižní výstavě vín IWSP 2018. Ta proběhne 29.5.2018 Grand Industrial Meeting Hotel Hilton Prague. Navštivte nás a ochutnejte.
Wine Prague 2018
Již 4. ročník mezinárodního veletrhu vína pro profesionály a odbornou veřejnost proběhne 21. – 23. 5. 2018 na PVA EXPO Praha. Povinná akce pro milovníky vína.
Prague bar show 2017
PRAGUE BAR SHOW 2017& Coffee Professionals Boutique + Beer Experts MarketÚterý a středa 31. 10. a 1. 11. 2017 Od 12:00 – 20:00
- Pragovka, Kolbenova 923/34a, Praha 9 – Vysočany
- Pozor: 13:00 – 13:30 Škola Sabrage Proqin / Martin Prokeš (Host BARLIFE, CZ)
Hlasujte v Můj vinař roku 2017
Hlasujte v soutěži MŮJ VINAŘ ROKU 2017 a pomozte vinařstvíPROQIN ke získání pomyslného vinařského slavíka! www.vinarroku.cz
PROQIN PÉTANQUE FESTIVAL 2017
Doražte na vinařsko-gastronomicko-sportovní akci léta. Již 2. ročník PROQIN PÉTANQUE FESTIVAL 2017 proběhne 10.8.2017 v Kurdějově a program máme bohatý. Lístky můžete zakoupit na: http://www.proqin.cz/proqin-petanque-festival-2017.
V případě zájmu je možné zařídit zvýhodněné ubytování v hotelu v Kurdějově za 800 Kč – dvoulůžkový pokoj včetně snídaně.
PROQIN Sabrage Czech Embassy Tour 2017
Letošní rok navštěvujeme naše velvyslanectví a segustujeme, sekáme. Květen Czech Beverage Night Beijing, červen Wine Tour Moscow, červenec – pokračujeme v Evropě.
TICHÁ VÍNA REDUTA 2017
V příloze naleznete zbrusu novou pozvánku a plakát na akci TICHÁ VÍNA REDUTA. Akce proběhne již 8.4.2017 od 17:00 v Uherském Hradišti a PROQIN bude také zastoupen. Tak neváhejte a přijeďte.
MIKROFARMA & PROQIN na Prague Wine Week 2017
Na přelomu ledna a února, od 30. ledna do 5. února 2017, se Praha stane dějištěm devátého ročníku festivalu vína Prague Wine Week 2017.
Během festivalu se vinaři a dovozci spojí s vybranými pražskými restauracemi a vinnými bary a po celý týden budou nabízet tříchodová menu snoubená s víny za doporučenou paušální cenu.
Snoubení jídel s víny a sekty PROQIN budete moci ochutnat v MIKROFARMĚ na náměstí Jiřího z Poděbrad.
Degustačním centrem festivalu bude trojice vinných barů Vinograf (Senovážné náměstí, Anděl a Míšeňská). Po celý týden zde bude možné po skleničkách ochutnat devadesátibodová vína Prague Wine Trophy a ve Vinografu Senovážné i Championy.
Vyvrcholením festivalu bude jubilejní, již desátá Galadegustace medailových vín Prague Wine Trophy ve čtvrtek 2. února 2017 od 16 do 20 hodin v Jalta Boutique hotelu na Václavském náměstí v Praze. Vstupenky v ceně 1000 Kč jsou v prodeji v síti Ticketpro.
Více na www.pww.cz.
Škola Sabrage s Dášou, nejlepší sekačkou mezinárodní
Škola Sabrage pod vedením mistryně v sabrage a nejlepší sekačky ČR Dáši Fialové. Budete umět sekat hrdla klasických šumivých vín šavlí, skleničkou nebo Vaším mobilním telefonem..
Vinobraní v Praze 2020
Vinobraní bývá každoročně důležitou událostí skoro v každém kraji v České republice, především je zaměřeno na jižní Moravu, kde je vinic podstatně nejvíce v České republice. Zde se také konají veliká vinobraní, neboť vinařství je zde skoro na každém rohu, není tedy ani překvapením, že jednotlivé vzorky vín jsou dováženy i na ostatní vinobraní v ČR.
Tyto akci přináší nejen skvělé jídlo a muziku, ale také veliký zájem o ubytování a navštívení místního okolí. V Praze je celé vinobraní rozděleno na mnoho lokalit a tedy i termínů, kdy se jednotlivé akce konají.
Akcí je mnoho, proto není divu, že se některé akce bohužel navzájem překrývají, jako návštěvník si tedy musíte stanovit priority toho, co vlastně chcete navštívit.
Jaké akce čekají Prahu během roku 2020
Svatováclavské vinobraní
Jednou z často navštěvovaných akcí v Praze bývá právě vinobraní ve Svatováclavské vinic a Ville Richter. Termín konání akce se pohybuje okolo svátku svatého Václava, letos však nevychází přesně, neboť by se akce musela konat v pondělí, akce se tedy můžete zúčastnit 26. září. Akce má již několikaletou tradici, koná se zde již 13.
ročník, přičemž se jedná o jediné vinobraní, které je konáno pouze jediný den, zatímco ostatní akce jsou na celý víkend. Celá akce bude doprovázena nejen výbornými druhy vín a burčáku, bez kterého by to nešlo, ale také muzikou a jídlem. Úvod celého vinobraní začíná bohoslužbou, která se koná ve Frantikánském klášteře, posléze se všichni přesunou na slavnostní odemykání „hory“.
Akce je taktéž doprovázena historickými kostýmy.
Vinobraní svaté Kláry
Jestliže si chcete užít vinobraní v příjemném prostředí a v blízkosti přátel, určitě si nenechte ujít vinobraní na vinici svaté Kláry, která se nachází v Botanické zahradě v Troji. Strávit zde můžete dva krásné dny plné zábavy a to v době od 19. – 20. září, v pořadí se jedná již o 16. ročník této akce.
Nezbytnou součástí také musí být i občerstvení, bez kterého by se akce nemohla konat, stejně tak i možnost ochutnávky bílé nebo červené varianty burčáku.
Aby tato akce přilákala mnoho návštěvníků, můžete na vlastní oči prozkoumat, jak se vlastně víno vyrábí, jaké jsou běžné postupy a jednotlivé kroky dané vinice. Příležitost je zpoplatněna, proto je zajímavá pouze pro některé návštěvníky.
Vychutnat si také můžete výhled na jednotlivá místa Prahy, neboť vinice se nachází na vyvýšeném prostranství. Jestliže budete potřebovat zabavit i své děti, můžete je vzít do zoologické zahrady, která je hned vedle místa konání akce.
Vinobraní na Pražském hradě
Další víkendová akce vás čeká na samotném Pražském hradě, kde si akci mohou užít nejen dospělé osoby, které mají možnost ochutnat veliké množství vín z různých koutů republiky, ale radost zde naleznou i celé rodiny, které si mohou vychutnat akční soutěže nebo se podívat na ukázku historického šermu. Návštěvníci jistě ocení, že samotný vstup na vinobraní je zdarma, což láká veliké množství návštěvníků, poplatek budete platit pouze při vstupu na degustaci. Tato akce se koná od 12. – 13. září a jedná se již o 15. ročník.
Karlštejnské vinobraní
Mezi nejnavštěvovanější vinobraní v celé Praze patří akce na Karlštejně, i když se nejedná přesně o část Prahy, nikoho by nenapadlo vinobraní vypustit z celkových akcí. Nenechte si tedy ujít akci konající se od 26. – 27. září.
Na vinobraní se rozhodně nebudete nudit, program je totiž zajištěn po celou dobu konání akce, k vidění budou různé známé osobnosti z historie jako například český král Karel IV., ale také jeho choť císařovna Eliška a jejich dvůr.
Dozvíte se mnoho nejen mnoho z historie, můžete také navštívit lekci historických tanců nebo šermu, zároveň si také nenechte ujít ochutnávku různých chuťovek a vystoupením rytířů a kouzelníků. Vrcholem programu každoročně bývá průvod krále s císařovnou a královskou družinou.
Bývá také tradicí, že se návštěvníci na vinobraní mohou dostat vlakem, který bude tažen parní lokomotivou, což má zajistí další nezapomenutelný zážitek, nemusíte tak řešit dopravu a plnohodnotně si vychutnáte celé královské vinobraní. Letos bude pořádán již 24. ročník akce, což je mnoho zkušeností pro kvalitní zábavu.
Během soboty se můžete zdržet až do 21:00 hodin, v neděli je potom program o trošku kratší tedy do 18:00 hodin. Ke vstupu si připravte 200 Kč na oba dny / osobu, jestliže chcete přijet pouze v neděli, máte vstup poloviční, děti do 15 let jsou zdarma.
I rodiče mohou akci navštívit zcela zdarma, pokud nechají možnost pro fantazii a vinobraní se zúčastní v nějakém kostýmu.
Vinohradské vinobraní
Vinohrady bývají pro některé jedince lokalitou, kam moc nevyráží, důvod je prostý, jedná se o dražší cenovou lokalitu, to však neznamená, že si zde nemůžete dopřát příjemné chvíle od 11. – 12. září, kdy se zde bude konat již 24. ročník Vinohradského vinobraní.
Čeká vás ochutnávka vín z mnoha vinařství, které se nachází v Čechách i na Moravě, jedná se převážně o menší vinařství, porovnat však můžete kvalitní práci českých a zahraničních vinařů. Pro děti budou k dostání různé druhy moštů nebo jiných nealkoholických nápojů.
Občerstvení je zajištěno jak sytou stravou, tak i různými druhy sýrů případně jiných chuťovek. Vstup na celou akci je zdarma.
Vinobraní Grébovka
Všichni nadšenci, kteří pravidelně navštěvovali vinobraní právě na Grébovce, si letos budou muset najít jinou lokalitu, neboť v současné době stále není vypsán žádný termín, který by potvrdil, že se akce bude konat. Toto vinobraní bylo v minulosti vždy oblíbené, protože svým návštěvníkům nabízelo přes 80 druhů různých vín, ať už se jednalo o samotnou chuť nebo barvu vína.
Co je vinobraní a jaké má kořeny
Pojem vinobraní bývá velice uznávané a oblíbené, jistě se každý už nějaké akce zúčastnil, ať už úmyslně nebo jen náhodou. Jedná se o pravidelné akce, které se konají v období podzimu v menších i větších městech, převážně však na jižní Moravě.
Samotné vinobraní je vždy považováno za ukončení vinařské sezóny. Jestliže jste tedy milovníci vína, jistě si nic neplánujte na září, kdy jsou akce pořádány. Akce jsou také konány kvůli prodejnosti jednotlivých vín, vinaři se zde snaží prezentovat svoji nejlepší práci, která jim během léta zabrala mnoho času.
Užít si také můžete ochutnávky burčáků, kterým je Česká republika doslova proslavená, zatímco ve světě není burčák vůbec proslavený.
Akce jsou velice přátelské, můžete zde potkat nejen mnoho svých známých, ale také poznat mnoho nových lidí, souběžně si také můžete užít různá folklórová vystoupení skupin, tanec, ale také se můžete seznámit s kroji jednotlivých oblastí.
Víno je proslavené v různých kulturách po celém světě, zároveň je také symbolem náboženství. S vinobraním se váže také mnoho pojmů, které jsou pro laiky zcela cizí.
Pokud jste někdy slyšeli pojem „zarážení hory“, což je období, kdy se hora zamkne před sklizní, aby na vinici nikdo cizí nemohl vstoupit a hrozny ukrást. Aby bylo vše dodrženo, vznikají tzv. hotaři, kteří jsou považováni za hlídače vinohradu.
S procesem také úzce souvisí „odemykání hory“, kdy je čas sklízet úrodu, čímž právě začíná vinobraní.
Jestliže se chystáte navštívit nějaké vinobraní, kromě Prahy si také nenechte ujít vinobraní v Mikulově, Znojmě nebo třeba i v Mělníku. Všechna vinobraní se neobejdou od zakoupení některého z vín, proto si doma nezapomeňte finance.
Máte možnost ochutnat Krále vín
Ochutnat tuzemská vína oceněná odborníky, rozšířit si znalosti ohledně výběru vín pro různé příležitosti nebo přispět na charitativní akci… – to vše najednou mohou účastníci Vinobraní s Králem vín. Proběhne v pátek 4. září a v sobotu 5.
září v prostorách nákupního centra Eden v pražských Vršovicích. Milovníci kvalitních vín budou mít fakticky poprvé možnost veřejně poznat vítězná vína z již desátého ročníku soutěže Král vín, která byla oceněna minulý pátek, 28.
srpna při slavnostním vyhlášení v Hotel Clarion Congress.
Samotná soutěž přitom demonstrovala, jak potvrzuje i ředitel soutěže a její duchovní otec Branko Černý, kvalitativní posun. A to jak ve spotřebitelské poptávce po vínu v naší populaci, tak ve struktuře nabídky našich vín.
Teprve podruhé v desetileté historii se stalo Championem suché víno, poprvé šlo přitom o víno z barrique sudu. Konkrétně šlo o pozdní sběr z odrůd Pálava, Tramín červený a Ryzlink vlašský, výrobcem a celkovým vítězem se díky němu stal Leoš Horák z Vrbice.
Ten vyhrál i v kategorii červených vín, opět s barrique cuvéé (směskou) a stal se tak nejlepším domácím vinařem.
Co je a není barrique víno
Právě fenomén barikovaných vín je jedním z posledních trendů v nabídce tuzemských vín. Označení barrique přitom znamená, že víno zrálo v sudu typu barrique – tedy vypáleném velkém dubovém sudu o obsahu dvou set dvaceti pěti litrů.
„Protože jsou však tyto sudy drahé a mohou se použít pouze na tři sklizně (maximálně třicet šest měsíců), někteří méně kvalitní vinaři je nahrazují dubovými pilinami či štěpy. Víno pak sice získá vůni a příchuť dřeva, není však prodýchané. Tato vína se ale nesmí označovat barrique,“ upozorňuje Branko Černý.
Trend: od sladkých vín k suchým
I když je každoročně hlavním hráčem při přihlašování vzorků vín do soutěže Král vín především počasí, lze i tak ze struktury hodnocených vzorků odezírat trendy na domácím trhu.
Kdysi nejvíce oblíbená sladká vína byla letos nejméně obsazenou kategorií s celkem třiadvaceti vzorky, naopak nejvíce obsazenou byla kategorie bílých suchých vín s dvěma sty devatenácti vzorky.
Je to v podstatě ten typ vín, k jejichž produkci má ČR nejvhodnější klimatické podmínky a která jsou také vinaři brána jako nejkvalitnější.
„Největší znalci vyžadují bílá vína, která zrála v sudu,“ podotýká Branko Černý.
Odborná porota přitom hodnotila celkem šest set třicet vzorků vín a udělila dvacet zlatých, padesát sedm stříbrných a sto třináct bronzových medailí. Ty mají právo prezentovat na lahvích příslušné šarže oceněných vín až do vyprodání zásob.
S takto oceněnými víny se mohou podle ředitele soutěže setkat spotřebitelé i v maloobchodních sítích, to ovšem především v případě větších vinařských podniků – za oceněnými víny menších a středních vinařů je nutné zajít do vinoték.
Ovšem kromě akcí spojených se soutěží, jako je právě Vinobraní s králem vín v Edenu.
Král vín v Edenu
Akce se zúčastní dvacítka z nejlepších vinařství letošního ročníku soutěže, každé z nich bude mít k dispozici jeden stánek, ve kterém nabídne svá vína návštěvníkům k ochutnání i ke koupi. Vinobraní s Králem vín v Edenu je přitom koncipováno jako volná degustace, vinný trh a výstava vín zároveň.
Jednotlivá vína prezentují sami vinaři, se kterými se návštěvníci mohou podělit o své bezprostřední dojmy z každého ochutnaného vzorku. Vína budou doplněna občerstvením a pochutinami, k dispozici bude již také burčák z letošní sklizně.
Na místě také proběhne sbírka a dražba vín ve prospěch nadace Mamma HELP, která pomáhá ženám s rakovinou prsu.
Nadace přitom již získala dvacet tisíc korun přímo na slavnostním večeru při vyhlašování výsledků soutěže Král vín vydražením sady speciálních skleniček od společnosti Crystalex, které svou strukturou dna zvyšují vjem při senzorickém hodnocení vín, neboť prostřednictvím vodících drážek pomáhají víno ve sklenici „rozpohybovat“.
- Pátek 4. září: Tanzberg Mikulov, Vinařství Konečný, Templářské sklepy Čejkovice, Vinařství Maděřič, Vinařství Vladimír Tetur, Vinařství Jakubík, Vinařství Lednice Annovino, Vinofol, Znovín Znojmo, Vinařství Červinka, Vitis Strážnice, Lobkowiczké vinařství Zámek Mělník
- Sobota 5. září: Tanzberg Mikulov, Vinařství Konečný, Templářské sklepy Čejkovice, Vinařství Maděřič , Rodinné vinařství Jedlička, Vinařství Volařík, Pavlovín, Vinařství Čech, Vinařství Pod hradem, Vinařství Fabikovič, Velkobílovická vína, Petr Bunža