Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?

ZELENÝ ČAJ

ZELENÉ ZLATO Z VÝCHODU

Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?

Vysoký krvný tlak, diabetes, infekčné ochorenia, zubný kaz, prevencia rakoviny, zvýšený cholesterol. Odvar zo zeleného čaju pomáha liečiť cukrovku. Má priaznivé účinky proti trombóze, mŕtvici, infarktu.

Fluorid spevňuje kosti, zabraňuje osteoporóze a chráni zubnú sklovinu. Skludňuje cievny systém, mierni kŕče, rozširuje cievy, podporuje krvný obeh a srdečnú činnosť. Zelený čaj ma povzbudzujúce účinky na ľudský organizmus.

  • POSTUP PRI VÝROBE ZELENÉHO ČAJU

ZBER – V Číne sa čajové lístky zbierajú ručne od februára a to najčastejšie T+2 – vrchný pupeň a dva listy. V Japonsku je zber strojový.

ZAVÄDNUTIE – Nazbierané čajové lístky sa nechávajú zavädnúť v bambusových košoch alebo plátoch. Pri niektorých druhoch sa tento krok vynecháva.

Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?ZOHRIATIE

– Prudkým zohriatím čajových lístkov sa zničia fermentačné (oxidačné) enzýmy, ktoré spôsobujú fermentáciu (oxidáciu). Robí sa to na veľkých panviciach, v peciach alebo sparením (Japonsko). Roluje sa buď ručne (vybrané čínske čaje) alebo v roleroch.SUŠENIE – Sušenie sa robí vo veľkých panviciach, vo vyhrievaných rotujúcich bubnoch, na slnku alebo v peciach.

  1. TRIEDENIE – V Číne sa triedi často ručne, ale aj strojovo.
  2. Z ČOHO SA SKLADÁ ZELENÝ ČAJ
  3. Tajomstvom úspechu zeleného čaju je jeho zloženie. Čaj obsahuje takmer 130 chemických látok, z ktorých najznámejšie sú:

Alkaloidy – kofeín, theofilyn, theobromin. Tieto látky pôsobia na organizmus povzbuzújuco a stimulačne.Flavonoidy –

najvýznamnejšia skupina sú katechíny. Najdôležitejší z nich je epigalokatechingalat (EGCG) – má preventívny účinok proti rakovine, chráni pred srdcovými a cievnymi chorobami. Má schopnosť zabraňovať šíreniu rôznych vírusov v ľudskom tele. Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?

Minerály a stopové prvky:Draslík – je účinný pri detoxikácii, vplýva na správne fungovanie mozgu a nervovFluór – chráni pred zubným kazomHorčík – spevňuje kosti a posilňuje zubyMangán – posilňuje metabolizmus, kosti.

Spaľuje tuky, aktivuje dôležité enzýmyVápnik – posilňuje kostiZinok – podieľa sa na tvorbe bielych a červených krviniek a pri delení buniekŽelezo – pomáha vstrebávaniu kyslíka do krviSaponiny – chránia pred plesňami a ukladaním tuku, znižujú hladinu cholesteroluSilice – pôsobia povzbudzujúco a uvoľňujúco. Vplývajú na vôňu čaju.

Triesloviny – v zelenom čaji je asi 120 doposiaľ zistených trieslovín. Znižujú rýchlosť vstrebávania kofeínu, ktorý je v zelenom čaji. Výrazne spomaľujú proces starnutia buniek.

Vitamíny:B1 – chráni nervy, podieľa sa na zásobovaní mozgu energiouB2 – pomáha odbúravať tuk a cukorB3 – podieľa sa na látkovej výmene cukrov, tukov, bielkovínB7 – pomáha rastu buniek, vlasov, kožeC – posilňuje imunitný systém a chráni pred voľnými radikálmiE – spomaľuje starnutieK – je dôležitý pri látkovej výmene kostí, väziva a správnom fungovaní pečene a ľadvín a taktiež pri zrážanlivosti krvi.Vitamín P v spojení s vitamínom C prispieva k hromadeniu kyseliny askorbovej a tým posilňuje odolnosť organizmu voči infekčným chorobám.

POZITÍVNE ÚČINKY ZELENÉHO ČAJU

Catechin (Tannin)Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?Catechin inak tiež zvaný Tannin je bioflavonoid, ktorý má ako antibakteriálne, tak antioxidačné účinky. Pomáha predísť rakovine tým, že zamedzuje rast rakovinotvorných buniek. Tiež znižuje hladinu cholesterolu v tele, čistí upchaté cievy a tepny, a to umožňuje hladký prietok krvi. Niektoré štúdie preukázala, že Catechin môže pomáhať predchádzať mŕtviciam, srdcovým infarktom, krvným zrazeninám, a dokonca srdcovým ochorením. Tiež chráni celé telo pred poškodením oxidantmi, a to vďaka voľným radikálom a ďalším toxínom v našom životnom prostredí. Čajové lístky produkujú Catechin, aby sa chránili pred ultrafialovým žiarením. Hoci všetky japonské čaje obsahujú Catechin, tie ktoré sú pestované na priamom slnečnom svetle, ako napríklad Sencha obsahujú Catechinu najviac. Táto látka sa najlepšie uvoľňuje vo vode pri teplote okolo 75-80C.

Odstraňovanie voľných radikálovVoľné radikály sú silným oxidačným činiteľom v tele. Sú známe tým, že spôsobujú veľa chorôb medzi nimi aj starnutie a tvorbu vrások. Vznikajú pri vystavovaní ultrafialovému žiareniu, a tiež pri starnutí, fajčeniu a prílišnom pití alkoholu.

Ak by ste chceli odstrániť voľné radikály, ktoré sa vo vašom tele vytvára, jedzte potraviny, ktoré majú silný antioxidačný účinok. Medzi dobre známe antioxidanty patrí Catechin a Vitamín C. Zelené čaje obsahujú ako Catechin, tak Vitamín C.

Je prospešné ich piť, pretože pomáhajú odstraňovať voľné radikály z tela.

Redukcia cholesteroluZelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?Je známe, že prílišné množstvo cholesterolu spôsobuje artrózu, srdcové záchvaty a mŕtvicu. Ale nie všetky druhy cholesterolu škodia zdraviu. HDL cholesterol má pozitívne účinky na zdravie človeka, zatiaľ čo LDL cholesterol zdraviu škodí. Príliš veľa LDL cholesterolu môže spôsobiť v tele okysličovanie buniek, čo vedie k artróze. Catechin, ktorý je obsiahnutý v čajoch, zabraňuje vytváraniu škodlivého LDL cholesterolu, a preto je vhodnou prevenciou proti artróze. Ale Catechin nemá len túto funkciu, pomáha tiež zvyšovať obsah zdraviu prospešného HDL cholesterolu v tele.

Redukcia tukovMnohé štúdie dokázali, že pitie čajov obsahujúcich Catechin podporuje spaľovanie energie ako u ľudí, tak u zvierat. Tiež redukuje tuky v tele a zažívacom systéme. Je dokázané, že Catechin pohlcuje škodlivé látky v pečeni a podporuje metabolizmus.

Antibakteriálne a sterilizačné účinkyCatechin má silné antibakteriálne a sterilizačné účinky na mikróby a baktérie. Je účinný proti vírusovým ochoreniam, a tiež sa dá použiť ako prevencia proti infekciám.

Antivírusové účinkyŠtúdie dokázali, že Catechin tiež chráni pred vírusovými ochoreniami. Popíjanie Japonských čajov je vhodnou prevenciou proti chrípke a bežným nachladnutím ako angína, kašeľ, či upchatie nosových dutín. Pomáha zmierňovať príznaky týchto chorôb. Zmierňuje alergie. Ďalšou vlastnosťou Catechinu je zmiernenie príznakov alergií vrátane svrbenia a kýchania.

Ústna starostlivosťZelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?Šálka japonského čaju po jedle predchádza množeniu baktérií, ktoré spôsobujú choroby ako ozubice alebo zápach z úst. Catechin efektívne chráni ústnu dutinu. Znižuje množstvo kyselín v ústach, ktoré ničia zubnú sklovinu. Tiež udržuje vaše zuby silné a zdravé.

Theanín (Teanin)Čaj je jediná rastlina, ktorá produkuje amino acid theanín známy tiež ako Teanin alebo L-theanín. Theanin stimuluje alfa mozgové vlny, ktoré sú spojené s relaxáciou, ale zároveň udržujú človeka v bdelom stave. Pomáha uvoľňovať myseľ a zrýchľuje reakcie človeka. Kým Catechin chutí trpko, tak theanín je sladký.

Tieto dva prvky vytvárajú perfektne vyváženú chuť čaju. Opätovné pokusy dokázali, že theanin má pozitívne účinky na myseľ a zlepšuje pamäť. Pokusy ďalej ukázali, že alfa vlny narastajú 40 minút po konzumácii theanín. Ľudia môžu brať ako výhodu to, že hoci sa rozhodnú relaxovať, ich mozog funguje rovnako výkonne, ako keby pracovali.

Skúste teda šálku zeleného čaju 40 minút pred prácou či učením. Nebudete môcť uveriť ako šálka zeleného čaju, ktorý obsahuje toľko kofeínu, môže byť tak upokojujúca! A to všetko vďaka theanínu. Theanin zmierňuje efekt kofeínu, ktorý spôsobuje podráždenosť či nervozitu, a upokojuje myseľ.

Hoci je v zelenom čaji veľké množstvo kofeínu, tak nespôsobuje nervozitu, a to vďaka theanínu. Theanin sa uvoľňuje ako pri vysokých tak nízkych teplotách.

Vitamín CVitamín C, Catechin a vitamín E pracujú spoločne na posilnenie imunitného systému. Tieto tri živiny tiež dopomáhajú ku kráse vašej pokožky, pretože redukujú chyby pokožky, vrásky a poškodenia slnkom. Vitamín C, ktorý sa vyskytuje v zelenom čaji najčastejšie, je rozpustný vo vode a teplo, ktoré sa uvoľňuje pri príprave čaju, neznižuje jeho účinnosť.

KofeínZelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?Nemenné množstvo kofeínu v zelenom čaji zvyšuje schopnosť koncentrácie, bdelosť a energiu. Tiež dopomáha chudnutiu, a to vďaka stimulácii organizmu a jeho miernym diuretickým účinkom. Zelené čaje s vyšším obsahom kofeínu sú Matcha, Gyokuro a Sencha. Zato Houjicha a Genmaicha majú najmenšie množstvo kofeínu.

BioflavonoidyBioflavonoidy obsiahnuté v zelenom čaji majú pozitívny účinok na zuby a ďasná. Ak chcete zamedziť tvorbe baktérií v ústnej dutine prípadne nepríjemnému zápachu z úst, stačí si vykloktať zeleným čajom po vyčistení zubov.

Budete mít zájem:  Hlavně ne kafe! Aneb jak neusnout za volantem

MinerályOkrem iného je čaj bohatý na minerály, obsahuje napríklad mangán, draslík a vápnik, čo pomáha alkalizovať krv, regulovať srdcový tep, a tiež budovať silné kosti a zuby.

Tipy na použitie čajových lístkovPo príprave čaju môžeme použiť čajové lístky na iné účely, napríklad na využitie v našom každodennom živote.

Dezodorant – lístky zeleného čaju majú prekvapujúci dezodoračný účinok. Napríklad môžete použité čajové lístky zapáliť ako vonnú tyčinku. Dym eliminuje zápachy a nechá vašu izbu príjemne prevoňanú.

Usušenými čajovými lístkami odstránite zápach z vašich topánok tým, že ich do nich vložíte.

Zápachy na kuchynskom náčiní ako napríklad krájacia doska či hrnce je možné redukovať ich trením vlhkými čajovými lístkami.

Ochrana proti hrdzi – tým, že budete utierať oceľové hrnce či nože použitými čajovými lístkami, môžete predísť korózii. Tannin, zložka zeleného čaju, vytvára antikorózny poťah na povrchu hrncov.

Dezinfekčné účinky – čajové lístky majú dezinfekčné účinky. Kloktanie zeleným čajom predchádza tvorbe baktérií v ústnej dutine a môže byť tiež použitý ako lokálna dezinfekcia či peeling, aby vaša pokožka bola zdravá a krásna. V Japonsku sa tradične používali pri umívaní detí látky nasiaknuté Houjichou, aby detská pokožka zostala hebká a čistá.

PRODUKCIA ZELENÝCH ČAJOV V NAŠEJ PONUKE

V našej ponuke nájdete zelené čaje z týchto krajín:India, Čína, Japonsko, Nepál, Srí Lanka, Vietnam, Kórea, Taiwan

Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý? Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?

Čajové platnáže pod horou Fuji (Japonsko)

Zelený čaj: Ako často ho piť? Má nežiaduce účinky?

  • (Zdroj foto: AdobeStock.com)
  • Zelený čaj pili starovekí Číňania už pred vyše 4000 rokmi.
  • Pripisovali mu veľa prospešných účinkov a verili, že dokáže uľaviť od rôznych foriem bolesti, odstrániť zažívacie ťažkosti, zahnať smútok a duševný nepokoj.
  • Bol považovaný za zázračný všeliek, ktorý dokáže vyliečiť telo aj myseľ.

V súčasnosti sa pije zelený čaj po celom svete. Stal sa natoľko populárny, že spomedzi nápojov ho predčí hádam len káva alebo voda.

  1. Jeho popularita stále rastie, a to najmä vďaka mnohým informáciám o jeho „zázračných“ účinkoch, ktoré nájdete na internete.
  2. Ktoré prospešné účinky sú však pravdivé?
  3. Čo hovorí o pití zeleného čaju súčasná medicína?
  4. Je vôbec bezpečný pre každého?

Výroba a obsahové látky

Všetky druhy čajov (najčastejšie zelený, čierny, oolong) sú pripravované z listov rovnakej materskej rastliny, ktorou je čajovník čínsky – po latinsky Camelia sinensis. Rozdiel v chuti a v percentuálnom zložení obsahových látok medzi jednotlivými druhmi závisí od spôsobu spracovania listov čajovníka.

Pri výrobe zeleného čaju sa nechajú listy len veľmi krátko vädnúť. Následne sa prudko zohrievajú (väčšinou na panviciach, v peciach alebo sparením), čím sa zamedzí procesu fermentácie – oxidácie. Vďaka tomuto postupu spracovania si zelený čaj zachováva najvyšší obsah najúčinnejších obsahových látok –  katechínov.

Týmto látkam viaceré štúdie pripisujú potenciálne antioxidačné, protizápalovéantimikrobiálne účinky. Pravdepodobne sú teda zodpovedné za väčšinu zdraviu prospešných účinkov zeleného čaju.

Zelený čaj obsahuje aj určité množstvo stimulačne pôsobiaceho kofeínu. Tento sa však v čajoch viaže na už spomenuté katechíny, z ktorých sa kofeín dlhšie uvoľňuje, a preto nemá taký výrazný nástup účinku ako kofeín v káve.

V zelenom čaji sa (spomedzi všetkých čajov) nachádza kofeínu najmenej – približné množstvo v jednej šálke je 25 mg pre zelený čaj, 37 mg pre oolong a 42 mg pre čierny čaj. Účinok kofeínu je tak po užití zeleného čaju menej výrazný, ako po vypití iných kofeínových nápojov.

Množstvá kofeínu v káve môžete nájsť v tomto článku.

Čo sú to antioxidanty a ako pomáhajú?

Antioxidanty sú látky, ktoré dokážu vychytávať v tele voľné radikály – chemické zlúčeniny, ktoré svojím pôsobením negatívne ovplyvňujú funkcie buniek, poškodzujú DNA, dokonca môžu navodiť smrť buniek.

V súčasnosti je známych mnoho vedeckých dôkazov, že voľné radikály sa môžu podieľať na procese starnutia, ako aj na vzniku rôznych ochorení (napr.

rakovina, zápalové ochorenia, alebo ochorenia srdcovo-cievneho systému).

Zdá sa, že katechíny v zelenom čaji by mohli neutralizovať voľné radikály, a znížiť tak ich deštruktívne pôsobenie v ľudskom tele.

Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?Zdroj foto: Shutterstock.com

Pri akých problémoch môžeme piť zelený čaj? A kedy sa mu máme vyhnúť?

Stimulačný účinok

Zelený čaj (pre obsah kofeínu) stimuluje naše myslenie, zvyšuje pozornosť, bdelosť a zlepšuje takzvané kognitívne schopnosti – schopnosť spoznávať, učiť sa a pamätať si. Práve preto sú nápoje s obsahom kofeínu obľúbené u študentov pred skúškami.

Zelený čaj a koža

O účinkoch zeleného čaju na pleť koluje po internete veľa mýtov a poloprávd. Možno ste sa už stretli s rôznymi receptami na prípravu pleťových vôd, ktoré vraj majú omladzujúci účinok, alebo vám kamarátka poradila, aby ste si prikladali použité vrecúška zeleného čaju na unavené oči. Názor na tieto kozmetické „zlepšováky“ si urobte sami.

Liečba kožných bradavíc v oblasti genitálií a konečníka

Vírus ľudských bradavíc (Human papillomavirus – HPV) je príčinou vzniku bradavíc, nezhubných nádorov kožeslizníc. Liečba tohto ochorenia je obzvlášť náročná, ak sa vírus usídli na genitáliách. Neliečený môže vyústiť do zhubných nádorov – rakoviny krčka maternice, genitálií, ale aj konečníka.

Účinok katechínov zeleného čaju na vymiznutie bradavíc bol preukázaný v klinických skúškach. Liek s obsahom katechínov je dostupný aj na Slovensku.

Existujú ďalšie štúdie, naznačujúce priaznivý účinok katechínov zeleného čaju v terapii atopického ekzému. Osvedčil sa aj ich ochranný účinok pred nepriaznivým vplyvom UV žiarenia, preto sa pridávajú do niektorých krémov na opaľovanie. Na potvrdenie tohto účinku je však potrebný ďalší výskum.

Cholesterol a krvný tlak

Nekontrolovaná zvýšená hladina cholesterolu v krvi a zvýšené hodnoty krvného tlaku patria medzi najrizikovejšie faktory vedúce k závažnejším ochoreniam, ako infarkt myokardu alebo cievna mozgová príhoda, ktoré často končia fatálne.

Vysoký krvný tlak a vysoká hladina cholesterolu v krvi sú väčšinou zapríčinené zlým životným štýlomnesprávnym stravovaním. V súčasnosti sa teda zameriavame najmä na prevenciu vzniku týchto ochorení, a to úpravou životosprávy a zvýšením konzumácie účinných látok, ktoré ochraňujú na náš srdcovo-cievny systém.

K takýmto látkam patria aj katechíny v zelenom čaji. Viaceré vedecké štúdie na ľuďoch potvrdili spojitosť konzumácie zeleného čaju so znížením hladiny celkového cholesterolu, LDL (zlého) cholesterolupoklesom krvného tlaku.

Pravidelná konzumácia zeleného čaju, podporená pozitívnou zmenou v životospráve, by mohla byť nápomocná v predchádzaní vzniku týchto ochorení. Na potvrdenie tohto tvrdenia sú však potrebné dlhodobé štúdie.

Rakovina

Keďže podiel voľných radikálov na vzniku rakovinových ochorení bol už dávno potvrdený, logicky predpokladáme pozitívny účinok antioxidantov zeleného čaju v prevencii týchto ochorení.

Vedecké štúdie na bunkových kultúrach alebo živých zvieratách tento predpoklad jednoznačne potvrdili. Štúdie vykonané u ľudí, žiaľ, nie sú také jednoznačné.

Hoci existuje viacero štúdií, ktoré priznávajú zelenému čaju prevenčnú funkciu pri niektorých druhoch rakoviny (napr.

rakovina prostaty alebo prsníka), nemožno s istotou tvrdiť, že zabraňuje rakovine celkovo.

Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?Zdroj foto: Shutterstock.com

Cukrovka

Populačná štúdia, zameraná na ženy v strednom veku, ktoré pravidelne pili 4viac šálok zeleného čaju, potvrdila 30 % nižšie riziko vzniku cukrovky druhého typu, v porovnaní so ženami, ktoré zelený čaj vôbec nepili.

Podobné výsledky vychádzajú aj zo štúdie na dospelej japonskej populácii, kde bol porovnávaný účinok zeleného čaju s čiernym čajom a oolongom.

Znížené riziko vzniku cukrovky (o 33 %) bolo pozorované len v skupine ľudí, ktorí užívali 6viac šálok zeleného čaju denne.

Pitie zeleného čaju by teda mohlo byť prospešné v prevencii vzniku cukrovky.

Budete mít zájem:  Koronavirus v Praze: nová opatření. Roušky v obchodech a po půlnoci zavřeno

Čo ak už cukrovku mám?

Žiadne vedecké štúdie jednoznačne nepotvrdili pozitívny účinok zeleného čaju v terapii cukrovky. Navyše, príjem kofeínu v akejkoľvek podobe môže spôsobiť výkyvy hladín cukru v krvi. Preto sa cukrovkárom často odporúča, aby sa radšej vyhýbali nápojom s obsahom kofeínu, a teda aj zelenému čaju.

Chudnutie

Zelený čaj: je skutečně tak zdravý?

Legendami je ostatně opředeno už samotné objevení čaje. O to se údajně zasloužil čínský císař Šen-nung, kterému podle pověsti při ohřívání vody spadly do kotlíku i lístky čajovníku. Císaři se po vypití nápoje vlila do žil netušená energie, takže si zelený čaj začal připravovat pravidelně a po jeho vzoru tak činili i jeho podaní.

Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?

Zelený čaj se z Číny postupně rozšířil do Indie a zbytku Asie, obrovskou popularitu si vydobyl především v Japonsku. 

V posledních letech se začal prosazovat i v západních civilizacích, kde stál dlouho ve stínu černého čaje. Získal si renomé „zdravého“ nápoje. Jak je to ale s jeho léčebnými účinky doopravdy?

Prevence rakoviny i srdečních chorob

Zelný čaj obsahuje množství flavonoidů, které patří mezi známé antioxidanty.

Výzkum japonské univerzity v Tahoku uveřejněný v časopise Journal of the Mediacal Association potvrdil, že pravidelná konzumace zeleného čaje pomáhá snížit riziko onemocnění rakovinou kůže, prsu, plic a tlustého střeva.

Právě pravidelná konzumace litru zeleného čaje denně by podle vědců mohla stát i za faktem, že v Asii, kde je velmi rozšířené kouření, umírá jen velmi málo lidí na rakovinu plic.

Další studie čínských vědců zveřejněná v časopise Archives of International Medicine zase prokázala, že pití zeleného čaje je skvělou prevencí srdečních chorob a jiný výzkum, který byl publikován v magazínu American Journal of Clinical Nutrition, prokázal, že pravidelná konzumace zeleného čaje je spojená s nižšími poruchami kognitivních funkcí.

Vědci ale stále zůstávají poněkud skeptičtí k vlivu konzumace zeleného čaje na redukci hmotnosti. „Hubnoucí“ pověst si čaj vysloužil poté, co v roce 2006 v americké show Oprah Winfreyové vystoupil dietolog Dr. Nicholas Perricone, který tvrdil, že popíjení zeleného čaje vám denně pomůže spálit 70–80 kilokalorií. Tyto teorie ale zatím nejsou podloženy relevantním výzkumem.

Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?

Pokud to se zeleným čajem myslíte vážně, zapomeňte na pytlíky, granule či ledový čaj v lahvi – v těch je méně léčivých složek – a pořiďte si kvalitní sypanou směs. V kulturách, kde je rozšířeno pití zeleného čaje, se tento rituál většinou provozuje třikrát denně.

Ideální je nechat jej louhovat přibližně tři až pět minut, aby se uvolnily všechny léčivé látky.

Všeobecným pravidlem u zelených čajů je zalévání vodou, která prošla varem, ale zchladla na 60–80 °C.

Teplota je velmi důležitá – pokud budete spěchat, a zalijete čaj horkou vodou, bude mít hořkou pachuť, jestliže bude voda příliš chladná, bude mít mdlou až vodovou chuť.

„U čajů jsem pro to, aby se střídaly. Abychom pořád nepili jen černý nebo zelený. Snažme se ale více pít vodu,“  říká v rozhovoru MUDr. Kateřina Cajthamlová.

Pozor na kofein

Nic se ale nemá přehánět. V Americe získal zelený čaj díky vytrvalé marketingové masáži nálepku všeléku a tak není divu, že lékaři varují zdraví chtivé Američany, aby to se zelným čajem nepřeháněli a nepopíjeli víc než deset šálků denně.

Rozhodně by se totiž nemělo zapomínat na to, že obsahuje kofein, který u některých lidí způsobuje problémy s nespavostí, podrážděnost a nevolnost.

I když kofein obsažený v zeleném čaji je zdravější než ten v kávě, protože je vázán na třísloviny, uvolňuje se pomaleji a tím působí déle, nedráždí tolik žaludeční stěny.

Podle výzkumu profesora Chunga Yanga z americké Rutgersovy univerzity v New Jersey, jehož výsledky zveřejnil časopis Chemical Research in Toxicology, může vést nadměrné holdování tomuto nápoji k poškození jater a ledvin.Takže pokud na zelený čaj nedáte dopustit, určitě mějte na paměti, že i v jeho případě platí staré dobré „všeho s mírou“.

Ilustrační foto: agentura SXC

Zelený čaj a jeho pozitívne účinky na organizmus

Zelený čaj a jeho účinky – je to všelék? Na co je dobrý?

Zelený čaj poznali už pred tisíckami rokov starí Číňania. Približne od roku 800 n.l. ho začali používať aj Japonci, ktorí pomocou neho liečili rôzne choroby a neduhy. Má zelený čaj naozaj blahodárny účinok pre ľudský organizmus

V zelenom čaji sa nachádza množstvo prospešných látok, ktoré z neho robia 'zázračný nápoj'.

Catechin (Tannin)

Catechin, nazývaný aj Tannin je bioflavonoid, ktorý má antibakteriálne aj antioxidačné účinky. Zamedzuje rastu rakovinotvorných buniek, znižuje hladinu cholesterolu v tele, čistí upchaté cievy a tepny, a tým umožňuje hladký prietok krvi.

Niektoré štúdie preukázali, že catechin môže pomáhať predchádzať mŕtviciam, srdcovým infarktom, krvným zrazeninám, a dokonca srdcovým ochoreniam. Čajové lístky produkujú catechin, aby sa chránili pred ultrafialovým žiarením. Obsahujú ho všetky japonské čaje, najviac však tie, ktoré sú pestované na priamom slnečnom svetle.

Táto látka sa najlepšie uvoľňuje vo vode pri teplote okolo 75-80°C.

Odstraňovanie voľných radikálov

Voľné radikály sú silným oxidačným činiteľom v tele, spôsobujú mnoho chorôb medzi nimi aj starnutie a tvorbu vrások. Vznikajú pri vystavovaní ultrafialovému žiareniu, a tiež pri starnutí, fajčení aj pri prílišnom pití alkoholu.

Ak chcete odstrániť voľné radikály, ktoré sa vo vašom tele vytvárajú, jedzte potraviny, ktoré majú silný antioxidačný účinok. Medzi dobre poznáme antioxidanty patria catechin a Vitamín C. Ich zdrojom sú japonské zelené čaje.

 

Redukcia cholesterolu

Je známe, že prílišné množstvo cholesterolu spôsobuje artrózu, srdcové záchvaty a mŕtvicu. Ale nie všetky druhy cholesterolu škodia zdraviu. HDL cholesterol má pozitívne účinky na zdravie človeka, zatiaľ čo LDL cholesterol zdraviu škodí.

Príliš veľa LDL cholesterolu môže spôsobiť v tele okysličovanie buniek, čo vedie k artróze.

Catechin, ktorý je obsiahnutý v japonských čajoch, zabraňuje vytváraniu škodlivého LDL cholesterolu, a preto je vhodnou prevenciou proti artróze, okrem toho ale pomáha zvyšovať obsah zdraviu prospešného HDL cholesterolu v tele. 

Redukcia tukov

Mnohé štúdie dokázali, že pitie čajov obsahujúcich catechin podporuje spaľovanie energie u ľudí aj u zvierat. Tiež redukuje tuky v tele a zažívacom systéme. Je dokázané, že catechin pohlcuje škodlivé látky v pečeni a podporuje metabolizmus. 

Antibakteriálne a sterilizačné účinky

Catechin má silné antibakteriálne a sterilizačné účinky na mikróby a baktérie. Je účinný proti vírusovým ochoreniam, a tiež sa dá použiť ako prevencia proti infekciám.

Antivírusové účinky

Štúdie dokázali, že catechin tiež chráni pred vírusovými ochoreniami. Popíjanie japonských čajov je vhodnou prevenciou proti chrípke a bežným nachladnutiam ako angína, kašeľ, či upchatie nosových dutín. Pomáha zmierňovať príznaky týchto chorôb. Zmierňuje alergie. Ďalšou vlastnosťou catechinu je zmiernenie príznakov alergií vrátane svrbenia a kýchania. 

Ústna starostlivosť

Šálka ​​japonského čaju po jedle predchádza množeniu baktérií, ktoré spôsobujú choroby ako paradentóza či zápach z úst. Catechin efektívne chráni ústnu dutinu. Znižuje množstvo kyselín v ústach, ktoré ničia zubnú sklovinu. Tiež udržuje vaše zuby silné a zdravé. 

Theanín (teanín)

Čaj je jediná rastlina, ktorá produkuje amino acid teanín známy tiež ako teanín alebo L – teanín. Theanín stimuluje alfa mozgové vlny, ktoré sú spojené s relaxáciou, ale zároveň udržujú človeka v bdelom stave. Pomáha uvoľňovať myseľ a zrýchľuje reakcie človeka. Kým catechin chutí trpko, teanín je sladký.

Tieto dva prvky vytvárajú perfektne vyváženú chuť čaju. Opätovné pokusy dokázali, že teanín má pozitívne účinky na myseľ a zlepšuje pamäť. Pokusy ďalej ukázali, že alfa vlny vzrastajú 40 minút po konzumácii theaninu. Ľudia môžu brať ako výhodu to, že hoci sa rozhodnú relaxovať, ich mozog funguje rovnako výkonne, ako keby pracovali.

Budete mít zájem:  Kravské mléko pro zdraví: co může způsobit?

Skúste si dať šálku zeleného čaju 40 minút pred prácou či učením. Nebudete veriť ako môže byť šálka zeleného čaju, ktorý obsahuje toľko kofeínu, tak upokojujúca! Theanín zmierňuje efekt kofeínu, ktorý spôsobuje podráždenosť či nervozitu, a upokojuje myseľ. Theanín sa uvoľňuje pri vysokých aj pri nízkych teplotách.

Vitamín C

Vitamín C, catechin a vitamín E pracujú spoločne na posilnení imunitného systému. Tieto tri živiny tiež dopomáhajú ku kráse vašej pokožky, pretože redukujú chyby pokožky, vrásky a poškodenia slnkom. Vitamín C, ktorý sa vyskytuje v zelenom čaji najčastejšie, je rozpustný vo vode a teplo, ktoré sa uvoľňuje pri príprave čaju, neznižuje jeho účinnosť.

Kofeín

Nemenné množstvo kofeínu v zelenom čaji zvyšuje schopnosť koncentrácie, bdelosť a energiu. Tiež dopomáha k chudnutiu, vďaka stimulácii organizmu a jeho miernym diuretickým účinkom.

Bioflavonoidy

Bioflavonoidy obsiahnuté v zelenom čaji majú pozitívny účinok na zuby a ďasná. Ak chcete zamedziť tvorbe baktérií v ústnej dutine prípadne nepríjemnému zápachu z úst, stačí si vykloktať ústa zeleným čajom po vyčistení zubov. 

Minerály

Okrem iného je čaj bohatý na minerály, obsahuje napríklad mangán, draslík a vápnik, čo pomáha okysličovať krv, regulovať srdcový tep, a tiež budovať silné kosti a zuby. 

Lístky zeleného čaju môžete využiť aj na iné účely. Zelený čaj má prekvapujúci dezodoračný účinok, lístky môžete využiť ako dezodorant.

Použité čajové lístky môžete po vysušení zapáliť ako vonnú tyčinku, príjemne prevonia vašu izbu. Môžete pomocou nich odstrániť aj zápach z vašich topánok – na určitý čas do nich vložte usušené čajové lístky.

Využiť ich môžete aj v kuchyni, potieraním vlhkými lístkami odstránite zápach kuchynského náradia.

Zelené čaje

 Zelený čaj má rovnako ako čaj čierny pôvod v čajovníku. Líši sa iba tým, že neprechádza procesom fermentácie, takže pri spracovaní nedochádza k chemickým zmenám.

Čajové lístky sa nezafarbia červeno-medene (ako po fermentácií u čierneho čaju), ale zachovávajú si pôvodnú olivovo-zelenú farbu. Zelený čaj chutí o niečo horkejšie ako čaj čierny pretože obsahuje viac trieslovín.

Vitamíny a minerálne látky sú bezo zbytku uchované, pretože nie sú procesom fermentácie narušené.

Zelený čaj je v Európe v kurze iba od začiatku 90. rokov. Jeho spotreba sa v tomto svetadiely od roku 1990 zvýšila desaťkrát. Úplnou novinkou však nie je. Európa iba zabudla, že už sa tu raz objavil.

A síce úplne na začiatku európskych čajových dejín: úplne prvý čaj, ktorý Holanďania okolo roku 1610 priviezli z Číny bol práve čaj zelený.

V tej dobe sa v „Strednej ríši” – Číne produkoval prevažne zelený čaj, čaj čierny sa vo väčšom zmnožstve začal spracovávať až neskôr a to v súvislosti s rastúcim exportnym dopytom.

Zoznam medicínského pôsobenia, ktorý veda zelenému čaju pripisuje je dlhý. V jednej japonskej vedeckej práci sa píše, že nálev zeleného čaju pôsobí preventívne proti 61 chorobám a 21 chorôb dokonca dokáže liečiť.

  • Ak by sme zhrnuli pozitívne účinky zeleného čaju na ľudské zdravie, dostaneme:
  • –  prevencia rakovinových ochorení
  • – úprava vysokého krvného tlaku, znižovanie cholesterolu a hladiny cukru v krvi
  • spomaľovanie procesu starnutia, v čaji obsiahnutý vitamín E spomaľuje degeneráciu buniek, teda aj starnutie
  • – uvoľňovanie toxických látok z tela = detoxikácia
  • – uchovávanie zdravej pleti
  • prevencia tvorby zubného kazu pre obsah fluóru, významné preventívne účinky hlavne u mladých ľudí
  • ochrana pred vírusmi, zabraňuje infekcii, posilňuje cievy
  • – prirodzené diuretikum

osvieženie tela a zbavenie ho únavy a napätia. Teín v čaji podporuje činnosť centrálnej nervovej sústavy.

– neutralizácia škodlivých vplyvov žiarenia. Ľudia, ktorí trávia veľa času pred obrazovkou, by ho mali piť pravidelne.

Spektrum pozitívnych účinkov zeleného čaju na zdravie človeka sa rozširuje každým ďalším medicínskym výskumom.

Príprava zeleného čaju:

Priveďte vodu do varu a potom ju ochlaďte na cca 60-80°C. Touto vodou zalejte zelený čaj v pomere 1,5 dl na jednu čajovú lyžičku. Nechajte 2-3 minúty vylúhovať.

5 důvodů, proč pít zelený čaj

Zelený čaj pili naši předci již před pěti tisíci lety a moc dobře věděli proč. Účinky tohoto nápoje jsou totiž téměř zázračné. Možná máte pití zeleného čaje spojené spíše s klidnou atmosférou a detoxikací organismu po náročné noci. Zaměřili jsme se na jeho další, vědecky podložené benefity, po jejichž přečtení si budete chtít dopřávat svůj osobní zen se zeleným čajem každý den.

Věděli jste, že zelený čaj pomáhá bojovat proti volným radikálům, zlepšuje zrak, funguje jako antioxidant a snižuje riziko výskytu srdečních onemocnění?

A to není zdaleka vše. Účinky zeleného čaje podporují produktivitu, spalování kalorií a pomáhají tvořit dopamin – hormon odměny.

Pět důvodů, proč budete chtít trávit chvilky se zeleným čajem každý den:

1. Posiluje funkce mozku

Kognitivní funkce mozku jsou podstatou pro vykonávání různých myšlenkových úloh a úkolů. Pomáhají nám studovat, přizpůsobit se vnějšímu prostředí a pamatovat si. Zaštiťují tedy celé spektrum myšlenkových procesů.

Dle studie zveřejněná v časopise Psychopharmacology má zelený čaj pozitivní vliv na funkce mozku, především posiluje pracovní paměť.

2. Podporuje motivaci a soustředění

Zelený čaj obsahuje kofein a L-theanin, které fungují jako jeden celek a mají synergické účinky na lidské tělo. Zvyšují zejména produkci dopaminu v těle, který pozitivně ovlivňuje emoce a pocity radosti.

L-theanin je jednou z mnoha aminokyselin, která pomáhá navozovat stav relaxace bez pocitů ospalosti.

Současně se zvyšováním dopaminu roste i naše motivace a soustředěnost. Celkovou produktivitu lze podpořit pravidelným konzumováním potravin, které podporují tvorbu dopaminu, jako např. právě zelený čaj nebo mandle, avokádo a čokoláda.

3. Pomáhá být fit

Zelený čaj obsahuje velké množství antioxidantů, které podporují metabolismus a mírně zamezují možnému přírůstku hmotnosti.

Obsažený kofein nabízí několik benefitů zároveň. Snižuje chuť k jídlu, podporuje spalování kalorií, a tak pozitivně podporuje celý proces hubnutí. Kofein obecně pomáhá zabraňovat tělu ukládat přijaté kalorie, a tak podporuje udržování hmotnosti.

4. Navodí dobrou náladu

Kofein je známým stimulantem, který nejenže podporuje funkce mozku, ale také dokáže zlepšit náladu. L-theanin obsažený v zeleném čaji dokonce bojuje proti úzkostem a špatné náladě.

Jedná se o aminokyselinu, která má uklidňující účinky a svým působením navozuje v mozku stav relaxace. L-theanin se nachází především v černém a zeleném čaji, ve kterém pomáhá vyrovnávat stimulační efekt působení kofeinu.

5. Zabraňuje očním onemocněním

Zelený čaj obsahuje katechiny, které nabízejí velké množství zdravotních benefitů.

Katechiny fungují podobně jako antioxidanty, tedy bojují proti procesu oxidace v těle a omezují vliv kyslíkových radikálů. Tuto skupinu látek obsahují také maliny, borůvky, švestky, brusinky a dokonce i červené víno.

Studie z roku 2010 naznačuje, že katechiny zeleného čaje procházejí žaludkem až do očních tkání, kde pozitivně působí na rohovku, čočku a sítnici. Podle vědců právě tyto antioxidanty zeleného čaje chrání zrak před očními chorobami.

Jak vybrat kvalitní čaj bez užití pesticidů?

Zřejmě neexistuje univerzální návod. Levné pytlíkové čaje velmi často obsahují převážně suché větvičky a jemnou drť. Doporučujeme kupovat sypané čaje, přestože jejich příprava je o něco náročnější.

Studujete nebo pracujete? Celé dny koukáte do monitorů počítačů a potřebujete se soustředit na výkon? Zkuste pít zelený čaj pravidelně a dlouhodobě. Ideální dávka, po které se dostaví zmíněné výhody, jsou prý 3 šálky denně. Výsledky se brzy dostaví.

Zelený čaj v přírodní tobolce pro efektivní učení

Každá tobolka Mindflow obsahuje 220 mg kvalitního zeleného čaje s vysokým obsahem L-theaninu, a zároveň dalších 6 přírodních látek, které celkový účinek ještě podpoří. Je tak ideální alternativou k čaji, kterou si s sebou vezmete kamkoliv a nevyžaduje přípravu.

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Adblock
detector