Tresčí játra jsou sami o sobě zdravé a pro lidský organismus pro spěšné, jejich výběr má ale svá úskalí. Obsah látek a vliv na zdraví Rybí tuk, obsažený i v tresčích játrech, má bohatý podíl kyselin EPA a DHA.
Konzervovaná tresčí játra ve vlastním oleji nebo šťávě jsou nejenom vhodným zpestřením jídelníčku, ale i v mnoha aspektech prospěšná lidskému zdraví. Obsahují především vitamíny D a A a omega-3 mastné kyseliny. Jejich konzumace by však neměla mít každodenní či nadměrný charakter.
Co jsou tresčí játra?
Tresčí játra jsou přírodní produkt, který se vyrábí tak, že se konzerva naplní játry a jemně posolí, bez jakéhokoliv přídavku oleje nebo vody. Následně se konzerva steriluje při teplotě nad 116 °C, při čemž dochází k uvolnění vnitřního tuku jater, a tím právě vzniká daný nálev.
Jak konzumovat tresčí játra?
Toastový chléb potřený máslem, obložený plátky tresčích jater a kolečky citrónu, ozdobený snítky petrželky. Svačina vhodná pro těhotné a kojící ženy. 3. Plátky pečiva pak obložíme tresčími játry a ozdobíme kolečky citrónu a snítky petrželky.
Kolik vitamínu D obsahují tresčí játra?
Shrnutí: Olej z tresčích jater obsahuje 450 IU vitamínu D v jedné kávové lžičce (4,9 ml). Je také skvělým zdrojem dalších živin, jako je například vitamín A.
Proč jíst játra?
Obecně jsou játra považovaná za skvělý zdroj vitaminů A, D a všech vitaminů skupiny B. Nejvíce se v souvislosti s játry hovoří o vitaminu B12, který chybí zejména lidem, kteří příliš neholdují živočišným potravinám či jsou přímo na veganské stravě. Je důležitý pro tvorbu červených krvinek a předchází chudokrevnosti.
Jak využít olej z tresčích jater?
Olej z tresčích jater se po staletí používá ke zmírnění bolesti kloubů a k léčbě křivice (rachitidy), což je onemocnění, které dětem způsobuje křehké kosti. Za křivicí stojí nedostatek vitamínu D. Přestože olej z tresčích jater je doplněk na bázi rybího tuku, je zcela odlišný od běžného rybího tuku.
Jak zavařit tresčí játra?
Důkladně očištěná játra nařežeme na menší kusy, naskládáme do sklenic, každou vrstvu jemně prosolíme, přidáme koření, zatáhneme víčky. Na dno hrnce dáme utěrku, naskládáme naplněné skleničky, zalijeme vodu, aby byli sklenky do poloviny ponořené. Zavařujeme 90 minut při 90 °C.
Proč jíst vnitřnosti?
Nálož železa i zinku
Vnitřnosti obecně jsou velmi bohatou zásobárnou vitaminů a minerálních látek. Játra dominují v první řadě jako zdroj zinku, který je velmi důležitý pro imunitní systém, ale i pro zdravý vzhled vlasů a kůže.
Jak poznat zkažená kuřecí játra?
Nejjednodušší způsob, jak se přesvědčit, zda máte játra opečená nebo uvařená akorát, je vylovit kousek, rozkrojit ho a podívat se, jakou barvu má uvnitř. Tmavě růžová znamená játra syrová, růžová říká, že pokud mávnete ruku nad nebezpečím případné nákazy, můžete podávat, hnědá je důkazem úplného propečení.
V čem je nejvíc vitamínů D?
Přírodními zdroji vitamínu D jsou mořské ryby (losos, tuňák, makrela), vejce, mléko a mléčné výrobky, hovězí játra, na slunci sušené houby šitake aj. Vitamínem D jsou obohacovány i některé potraviny (cereálie, jogurty, džusy aj.). Pokud bychom ale jedli 200 g lososa denně, pokryli bychom tak denní potřebu vitamínu D.
Kolik vitamínů Dv tehotenstvi?
Správné zásobení vitamínem D, které by mělo u těhotných žen být minimálně 800 IU – 1 000 IU je důležité, prosím zvolte přípravek který je vhodný pro těhotné. Vitamín D je například součást vitamínů pro těhotné jako je např. Femibion. Lze si nechat i od gynekologa předepsat vitamín D v kapkách známý pod názvem Vigantol.
Co obsahuje nejvíce vitamínů D?
Závěrečné shrnutí: Nejvíce vitaminu D obsahují mořské ryby
Proč jíst kuřecí játra?
Játra mají vysoký obsah železa
Zejména kuřecí játra jsou plná železa. Železo nacházející se v játrech je tělem snadno stravitelné. Železo pomáhá tělu vytvářet červené krvinky a udržuje vaši krev zdravou. Zvýšení příjmu železa může také pomoci v boji proti únavě.
Která játra jsou nejlepší?
Játra z drůbeže, vepřů, telat a jehňat jsou velice jemná, hodí se proto pro rychlé úpravy. Hovězí játra se spíše používají do paštik či do polévkových knedlíčků. Za delikatesu bývají považována husí játra, která ale oproti ostatním obsahují nejvíce tuku.
Co jíst při onemocnění jater?
Vhodné potraviny při jaterní dietě
- olivový nebo řepkový olej.
- libové maso.
- nízkotučné a polotučné mléčné výrobky.
- neostré koření
- zelenina – mrkev, celer, brokolice, rajčata.
- ovoce (kromě kompotu, kokosu, marmelády)
- pečivo – včerejší, chléb, netučné koláče.
- výrobky z bramborového a tvarohového těsta.