Některé druhy koření a bylin mají téměř zázračné účinky na naše zdraví. Vezměte si takovou skořici.
Toto koření už v dávné minulosti naši předci užívali při problémech s trávením, na kašel, bolest v krku, chrapot nebo jako konzervant masa.
V dnešní době se skořice stále častěji objevuje v souvislosti s hubnutím, konkrétně s hubnutím břišního tuku. Jak to vlastně se skořicí a s hubnutím je a na co si dávat pozor?
Skořice je skvělá, voňavá a skutečně může pomoci s hubnutím. Ne však napřímo. Hubnutí není žádná velká věda. Zjednodušeně řečeno, abyste hubli, musí být výdej energie vyšší než její příjem. A jinak to ani dělat nejde. Pokud neupravíte stravu, žádné zázračné koření vám nepomůže. Ani skořice ne.
Podle různých studií se ovšem skořice jeví jako účinná potravina při snižování hladiny krevního cukru. U pacientů, kteří ji užívali, ke snížení krevního cukru skutečně došlo, kdežto u pacientů, kteří brali jenom placebo, zůstala jeho úroveň stejná.
Skořice totiž napodobuje účinek inzulínu, tedy hormonu, který odstraňuje cukr z krve. Právě u první skupiny, která jedla skořici, došlo také po devíti týdnech k vyššímu úbytku tuku, aniž by její členové jakkoli měnili svůj běžný jídelníček. Šlo však jen o malou studii, a proto je nutné se vlivem skořice na redukci hmotnosti zabývat hlouběji.
Kromě účinku na krevní cukr se skořice také ukázala být efektivní při snižování cholesterolu u diabetiků.
Theo Crazzolara / Pixabay
Nedá se tedy říct, že když teď začnete jíst skořici denně po lžicích, začnete zázračně hubnout. To určitě ne! A navíc jsou příliš vysoké dávky skořice nebezpečné. Existují totiž dva druhy skořice, a to skořice cejlonská (Cinnamomum verum) a skořice čínská (Cinnamomum cassia).
Pokud jdete do obchodu, s velkou pravděpodobností kupujete skořici čínskou, která tvoří 90 % skořice na českém trhu.
I v celé Evropě patří právě ta čínská k nejprodávanějšímu druhu, protože je snadnější na zpracování a tím pádem také levnější. Obsahuje podstatně vyšší množství chemické sloučeniny, které se říká kumarin.
Kumarin má nádhernou nasládlou vůni, a proto se používá při výrobě parfémů.
Skořice čínská obsahuje přibližně 1 % kumarinu, zatímco ta cejlonská jen 0,004 %, což je 250× méně. Právě vysoké dávky kumarinu nicméně mohou poškodit játra, ledviny a plíce – takže pokud se rozhodnete do svého jídelníčku zařadit skořici, pohlídejte si, abyste opravdu kupovali pouze tu cejlonskou.
AdoreBeautyNZ / Pixabay
Skořici nemusíte ale užívat jen vnitřně. Dobré výsledky vykazuje, i když ji aplikujete zevně. Ne jen tak náhodou se skořicový olej objevuje ve složení krémů proti celulitidě. Skořice totiž stimuluje cirkulaci lymfy a pomáhá tělu zbavovat se toxinů, které způsobují celulitidu.
Podle jedné francouzské studie funguje skořicový olej naprosto fantasticky.
Dermatologové v této studii zkoumali 80 žen, z nichž 40 si ošetřovalo celulitidu klasickými krémy proti celulitidě a dalších 40 skořicovým olejem.
Ženám, které používaly běžný krém proti celulitidě, se její výskyt snížil o 10 %, zatímco ženy, které si na své tělesné partie aplikovaly skořicový olej, pozorovaly až 60% zlepšení.
Kupte se slevou Gel proti celulitidě Topvet.
Porovnat slevy
Vyzkoušejte si tedy do klasického tělového mléka přisypat mletou skořici, lžičku medu a špetku chilli, ať to trochu pálí, a nanášejte na celulitidou postižená místa krouživými pohyby. Abyste účinek tohoto domácího krému znásobili, přikryjte si namazané partie potravinářskou fólii. Předtím, než tak ale uděláte, otestujte si na kousku kůže, jestli krém příliš nepálí.
Jakýkoli krém proti celulitidě je však jen dočasným řešením problému. Nejúčinnějším řešením boje proti celulitidě je zdravá strava, dostatek zeleniny, hodně tekutin a pravidelný pohyb.
Kupi Magazín na homepage Seznamu?Přidat boxík na Seznam.cz
Med se skořicí – co všechno dokáže? | Rodinná firma Pleva
O bylinkách a alternativní medicíně si můžeme myslet cokoli, při nachlazení ale po čaji s medem a citrónem sahá každý z nás. Pojďte se podívat, jak moc tuto kombinaci dokáže okořenit obyčejná skořice. Určitě budete překvapeni.
Skořice v medu si dokáže podle starého učení poradit s takovou dávkou problémů, že až zůstává rozum stát. První zmínky o jejích skvělých účincích najdeme už tisíce let před naším letopočtem v tzv. ajurvédské medicíně, ke které se mnoho vědců začalo vracet posledních několik desítek let.
Věděli to už v Indii
Skořice pochází z Asie, takže největší zkušenosti s jejími účinky najdeme v čínské a ajurvédské (indické) medicíně. Obě učení přitom vychází ze stejné myšlenky, že jakákoli nemoc způsobená nerovnováhou v našem těle – a cestou k vyléčení nemá být odstranění nemoci, ale uvedení organismu zpět do rovnováhy.
Vznikla tak celá řada studií, které tyto údajné účinky zkoumaly, a světe div – mnoho z nich se skutečně potvrdilo.
Samotná skořice například dokáže snížit hladinu cholesterolu a cukru v krvi, pozitivně působit na zažívací systém nebo dokonce ničit bakterie.
Podobně, jako se o grepfruitu nebo česneku říká, že jsou to přírodní antibiotika, tak i skořice prokazatelně dokáže působit dezinfekčně a ničit cizorodé zárodky. A je toho více.
Podle mnoha receptů to dokáže právě med se skořicí. Léčitelé upravovali druh medu a poměr skořice podle konkrétních problémů, receptů tak existují celé stovky.
Skořice ke zmíněným účinkům přidává ještě několik dalších bonusů, například snížení obtíží při revmatismu, preventivní posílení imunity nebo, pokud na to trpíte, zmírnění krvácení z nosu. Umí také zvýšit chuť k jídlu, což se může zdát u receptu na hubnutí jako problém, na druhou stranu podporuje štěpení tuků a zlepšuje celkový metabolismus, což misky vah táhne na stranu štíhlé linie.
Med rovněž obsahuje mnoho enzymů podporujících trávení, takže obyčejná sklenka medu, vody a skořice dokáže spravit vaše zažívání během několika málo dnů. A u spokojeného bříška začíná jakákoli cesta ke zdraví. Mezi další účinky patří zklidnění, antibakteriální účinky a při vnějším použití také podpora hojení ran a popálenin.
Nic se nemá přehánět
Skořice má opravdu silné účinky a neměli bychom jí přijímat více než 4 gramy za den. U citlivých jedinců se mohou objevit alergie už při menším množství. Pozor by si měli dát především diabetici a lidé s potížemi s játry.
Jak to tedy všechno může fungovat dohromady?
Hubnutí
V horké (nikoli vařící vodě) necháte 10 až 15 minut louhovat půl čajové lžičky mleté skořice, pak přidáte čajovou lžičku medu a vypijete půl hodiny před prvním jídlem. Druhý nápoj si dáte večer před spaním.
Nečekejte, že koktejl udělá vše za vás, spíše jen nasměruje organismus ke spalování tuků a pomůže vám s rychlejším úbytkem hmotnosti. Pokud upravíte jídelníček, tj.
vynecháte tučná jídla a uměle slazené nápoje, a alespoň dvakrát do týdne si zasportujete, můžete reálně shodit až 1 kilo za týden.
Zlepšení funkce mozku
Zmíněný nápoj skvěle prokrvuje, což se pozitivně odráží i v dalších aspektech lidského těla. Jedním z nejužitečnějších může být bystřejší mozek a jasnější mysl.
Studené ruce a nohy
Máme skoro půlku srpna, už brzy nastane období podzimních plískanic. Přesně to je čas na teplý čaj s medem a skořicí, který dokáže báječně prokrvit věčně studené končetiny. Příjemným bonusem bude v tomto období i to, že se posílí imunita.
Zlepšení sexuální výkonnosti
Dnes už jsou na to větší kalibry, ale skořice byla dříve používána při léčbě poruch erekce.
Zažívání a trávení
Med a skořice působí na náš žaludek jako pohlazení a dokážou jej dostat dostat do správné rovnováhy. Podle některých poznatků chrání před vznikem žaludečních vředů. Jedna lžička skořice a dvě lžičky medu před jídlem dokážou zabránit překyselení žaludku.
Pro zdravější měchýř
Ve velké sklenici s vlažnou vodou rozpusťte dvě lžičky medu a 3 gramy skořice. Tento poměr dokáže skvěle pročistit močový měchýř a vyplavit nezvané bakterie.
Problémy s pokožkou
Lžičku skořice vmíchejte lžičkou do tří lžiček v medu a utvořte hustější pastu. Směs aplikujte na pupínky, ekzémy nebo místa napadená plísní. Nechejte působit několik hodin, nejlépe přes noc.
Chřipka a nachlazení
Do tradičního čaje s medem a citrónem přidejte i skořici (na jednu lžíci medu zhruba 1/4 – 1/2 kávové lžičky skořice). Čaj (nebo klidně jen skořici rozmíchanou v medu s citrónem) si dejte ráno i večer a do pár dnů se vám uleví a navíc podpoříte svůj imunitní systém.
Hledáte inspiraci pro recepty na medové dobroty? Stáhněte si náš ebook!
Získejte ebook s medovými recepty + novinky na e-mail, maximálně jednou týdně
- Proč použít med do těsta?
- Jak poznat pravý med
- Recepty na medové cukroví, ale i na kachnu na medu
- Recepty pro zdraví s medem
Skořice a její blahodárné účinky – nejen na hubnutí
Skořice – kdo by ji neznal, pro mě je asi nejznámější ze směsi na palačinky – kdy babička i maminka míchala cukr se skořicí, a pak jsme si tím sypaly jako dítka lívance a palačinky a mezi zoubky to parádně křupalo. Pak připomíná často vůni Vánoc. Někdo ji má zafixovanou jako příměs do čajů. Kdo by neznal kombinaci jablka a skořice.
Málokdo by si ji tedy přirovnal k hubnutí – když spojuje především svátky jídla, dětské křupání cukru a popíjení svařáků a čajů. 
Skořice pochází z kůry stále zeleného stromu. Tato kůra se sklízí nejen za účelem výroby koření, ale výborná je i do bylinkových čajů. Skořice proto dokáže víc než jenom okořenit váš toast nebo oblíbený koláč. Toto koření má spoustu pozitivních účinků na naše zdraví a v ideálním případě by mohlo být používané každý den. Skořice je již po několik tisíciletí používána k léčbě čehokoliv – přes poruchy trávení, po bakteriální infekce, také normalizuje krevní tlak a pomáhá snižovat váhu. Pokud jste se někdy zajímali o rozdílnost dostupných druhů skořice, pravděpodobně jste zaznamenali, že jeden její druh je tmavě hnědý, zatímco druhý je žlutohnědý. Tyto dva druhy skořice pochází skutečně ze dvou druhů rostlin. Druh cassia, používaný například v kari koření a v čínské a korejské kuchyni, je tmavě hnědý. Varianta s názvem zeylanicum má světlejší barvu a pochází z Ceylonu. Správné skladování skořice je velice důležité pro zachování typické vůně i chuti. Svitky je proto vhodné vložit do skleněné nádoby, která jde uzavřít, a tu posléze uchovávat při pokojové teplotě na místě, kde nebude na skořici pražit slunce. U mleté skořice se může postupovat stejně, tedy přesypat ji do nějaké nádoby, případně postačí dbát na to, aby sáček nezůstal otevřený – opatří se třeba sponou či gumičkou. K tomu, aby skořice byla dostatečně účinná, potřebujete zkonzumovat 2 čajové lžičky denně. Doporučuje se však nepřekračovat denní množství nad 4g. Je mnoho způsobů, jak toto koření zahrnout do jídelníčku, závisí to na vašich preferencích. Čaj je skvělý způsob, nebo smoothie, přidávat si ji můžete do jogurtů či tvarohu. Skořici můžete používat nejen při vaření, mnoho lidí také užívá skořicové kapsle, které ve větší koncentraci obsahují látky potřebné pro jejich zdraví a hubnutí. Existují skořicové zábaly, masti, krémy a další produkty. My doma využíváme i skořici s hřebíčkem naloženou ve Francovce – vynikající pomocník při bolesti zubů, nebo na afty.
- zlepšuje trávení
- při nevolnosti
- proti nachlazení
- odstraňuje bolesti svalů a kloubů
- snižuje projevy revmatismu
- v boji proti infekci
- v boji proti celulitidě
- snižuje špatný cholesterol (ten příznivý ponechává)
- podporuje apetit
- mírní menstruační potíže
- mírní kašel
Skořice také prodlužuje život, je prevencí proti trombóze, pomáhá při zápachu z úst, při léčbě diabetu (Je ale potřeba upozornit, že lidé, kteří užívají léky, jako je inzulin nebo přípravky na zředění krve, by měli napřed konzultovat se svým lékařem, než začnou užívat větší množství skořice.), zahřeje vás a podporuje funkci mozku. Už samotná vůně zvyšuje vaši mozkovou aktivitu.
Skořice jako tajemství krásné pleti
Nejen v léčitelství je skořice upřednostňována jako jedna ze zcela přírodních možností, kterou lze dosáhnout pozitivních změn. Blahodárně působící vlastnosti jsou využívány i v kosmetice. Málokdo tuší, že v tomto ohledu byla skořice považována za zázračnou mnohem dříve než právě při terapii různých zdravotních obtíží či v kuchyni při přípravě pokrmů.
Na strie a zpevnění kůže neexistuje nic spolehlivějšího, než je krém se skořicí.
Jelikož je prokázáno, že skořice umí regenerovat tkáně, zlepšovat celkový metabolismus buněk a urychlovat látkovou výměnu, hovoří se o ní nejčastěji v souvislosti s potlačováním projevů celulitidy, a to s pomocí speciálních zábalů, kdy je skořicový krém nanesen na postižená místa, aby odbourával škodliviny nahromaděné v pokožce.
Celá snaha se následně podporuje stlačením končetin v bandážích a působením na lymfatické cévy. Tuto proceduru dnes nabízí téměř každý kosmetický salón, podobně se však o svou pokožku můžete postarat i doma. Skořicovou mast si můžete obstarat v lékárně, nebo si směs na zábal vyrobit ze snadno dostupných ingrediencí – jogurtu, tvarohu, olivového oleje a samozřejmě skořice.
Tip: Skořicový zábal pro lepší vitalitu pokožky a podporu boje proti celulitidě – smíchejte kelímek bílého jogurtu s 2 lžícemi tvarohu, 1 lžičkou olivového oleje a cca 5 lžičkami mleté skořice.
Pokud bude výsledek příliš řídký, zahustěte ho ještě tvarohem. Poté naneste na nohy a ty pak následně zabalte do potravinové fólie a ručníku. Pusťte si příjemnou hudbu, zapalte svíčky a alespoň hodinu takto relaxujte. Výsledek poznáte již po 3 opakováních.
A přidáním výzvy Zpevni tělo docílíte perfektních výsledků.
Skořice a hubnutí
Pokud jste se prokousali článkem až sem, povíme si o příznivých účincích skořice na hubnutí. Celulitidu jsme již probrali a nyní se vrhneme na blahodárné účinky, co se týče spalování a metabolismu.
Skořice má řadu schopností a některé z nich přispívají k hubnutí. Především toto koření může být používáno k očistě střev od parazitů a nežádoucích mikroorganizmů.
V čistějších střevech dochází k lepšímu vstřebávání živin a k dokonalejšímu trávení jídla, přičemž se tělo zároveň efektivněji zbavuje škodlivých látek.
Toto výrazné koření působí také jako metabolická vzpruha aktivující energii potřebnou ke cvičení. Účinkem skořice tělo snadněji spaluje glukózu namísto toho, aby ji metabolizovalo na zásobní tuk.
Díky skořici budete mít více energie ke cvičení. Skořice také napomáhá při cvičení lépe spalovat tuky, protože urychluje jejich štěpení. To znamená, že tukové buňky se netvoří tak snadno, jako dřív.
Skořice je také účinný antioxidant působící proti nežádoucím volným radikálům. Přírodní medicína např. využívá tento recept: Každý den ráno 1/2 hodiny před snídaní na lačný žaludek a večer před spaním vypijte šálek medu se skořicí. Pravidelné užívaní sníží váhu i u mimořádně obézních osob. Pravidelné užívání zabraňuje usazování tuku i při požívání mimořádně tučných jídel.
Kdo nesmí skořici
I když je skořice tak vítaným přírodním pomocníkem při zlepšování zdravotního stavu, nedoporučuje se její konzumace (případně jen zřídka, a to ve velmi malém množství) těhotným ženám, které by se ostatně měly vyvarovat víceméně jakémukoliv ostrému koření.
Mimo to může u citlivých osob vyvolat i alergické reakce (při nadměrné konzumaci), jako jsou vyrážky a podobné nepříjemnosti. Proto i u skořice platí – všeho s mírou.
Já si lžičku skořice dopřávám několikrát v týdnu – moc jí nemusím, především v čaji.
😀 Ale bílý jogurt báječně oživí. Zábal vyzkouším pro vás.
Znám spoustu slečen, co si účinky skořice nemohou vynachválit – jsou to ženy, jež zhubly vice než pár kilo (samozřejmě nejenom využíváním skořice) a se skořicí se dále kamarádí, jako s báječným, zdravým a především přírodním kořením.
Věřím, že zásoby skořice v obchodech vezmete útokem a svůj kousek skořicového ráje přivedete i k sobě domů. 🙂
Vaše Anet
Směs medu, citrónu a skořice pomůže zhubnout 4 kilogramy za týden
Proces hubnutí zná snad každý, mnoho lidí drží různé diety a snaží se tak nadbytečné kilogramy shodit. Mnozí si myslí, že hubnutí vyžaduje přísné diety. Ne vždycky. Ke správnému hubnutí potřebujete pít dostatečné množství vody, pravidelný pohyb a také se správně stravovat.
Tělesná hmotnost se určuje podle množství energie, které najdete v potravinách. Tato energie se měří v kaloriích. Jestliže nechcete zhubnout, je nutno jíst stejné množství kalorií, které stihnete během dne spálit.
Jestliže zhubnout chcete, pak svou denní dávku kalorií musíte snížit a hlavně začít jíst zdravě.
Nápoje, které pomohou
A co víc, existuje mnoho nápojů, které mohou podpořit proces hubnutí a napomoci mu k urychlení. Přinášíme vám některé z nich. Chcete-li zhubnout, ale stále se vám to nedaří, možná vám pomůže tento nápoj. Jde o směs medu, citrónu a skořice.
Tento mocný nápoj pomůže podpořit trávení, proces hubnutí a navíc ještě odstraní toxiny z těla. Do značné míry je to způsobeno pektinem, který je přítomný v citrónu. Ten pomáhá člověku, aby se delší dobu cítil plný a udržel tak své chutě na uzdě.
Kromě toho pomáhá citrón, med a směs vody vytvořit v žaludku zásadité prostředí, které napomáhá k lepšímu odbourávání nahromaděného tuku.
Na druhé straně skořice zlepšuje trávení, reguluje produkci inzulinu a strukturu sacharidů. Zlepšuje vstřebávání živin z potravin a tím pádem pomáhá udržovat pocit sytosti a snížit pocit hladu. Právě tím vám v hubnutí pomáhá. Med je navíc také vynikající dochucovadlo, je plný vitamínů a minerálních látek, které tělo podpoří.
- 1 sklenice teplé vody
- 1 lžíce surového medu
- 1 lžička čerstvé skořice
- Šťáva z poloviny citrónu
Nasypte skořici do sklenice, přidejte med a citrónovou šťávu. Dobře smíchejte, aby vznikla pasta a přidejte teplou vodu. Opět dobře promíchejte. Konzumujte jednou denně a nejlépe na lačný žaludek. Nepoužívejte tento lék k léčení zdravotního problému, nenahrazuje jej za léky. Lék pomáhá k hubnutí.
Zdroj
Zdroj náhledového obrázku: Depositphotos
Prohlašujeme, že autoři ani provozovatel webu nepřebírají zodpovědnost za případné újmy způsobené využíváním léčebných metod v tomto článku. Ačkoliv jsou recepty, rady nebo léčebné metody v tomto článku a na celém webu Vitalitis.cz psány s nejlepším svědomím autora textu, jejich použití je na vlastní nebezpečí a mělo by probíhat výhradně po konzultaci s vaším lékařem.
Med a skořice: Nejlepší prostředek na hubnutí i zvýšení výkonnosti mozku
01. 06. 2021 | Doba čtení 3 minuty
Připravte si magický lektvar z medu a skořice, který vám pomůže zhubnout nějaké to kilo a navodí apetit na pořádné postelové hrátky. Třešničkou na dortu je příval energie, kterou budete po vypití tohoto zázračného elixíru přímo překypovat.
Zdorj: bleskprozeny.cz, www.zeny.cz
Možná používáte med pouze k oslazení čaje a to je opravdu škoda, protože i když si třeba myslíte, že obsahuje spoustu cukru a neměli byste ho tedy konzumovat ve větší míře, není tomu tak. Po medu můžete dokonce i zhubnout. Stačí znát jen správný recept a můžete si být jisti, že se vám stane při shazování přebytečných kil skvělým pomocníkem.
Med je lehce stravitelný
Med totiž obsahuje pouze jednoduchý cukr, který je pro naše tělo lehce stravitelný. Také je plný minerálů, živin a vitamínů. Urychluje metabolismus, což je pro hubnutí velmi důležité. Dále navodí pocit sytosti a vy pak nemáte myšlenky na mlsání. V kombinaci se skořicí dokonce upravuje hladinu cukru v krvi, čímž se snižuje ukládání tuků.
Kombinace medu se skořicí není vhodná pouze k hubnutí. Chrání proti parazitům, plísním a bakteriím. Ocení ho i mozek, který je díky němu bystřejší a máte jasnější mysl. Připravte si tedy náš koktejl plný živin a rozjeďte svou očistu těla naplno.
Med je oblíbeným sladidlem i potravinou vyhledávanou dětmi a dospělými. Zdroj: Profimedia
Kombinace ze staré Indie
Že tato kombinace funguje, se vědělo už ve staré Indii, kdy se používala v ajurvédské a čínské medicíně. Tyto učení vychází ze stejného principu, kdy říkají, že nemoci jsou způsobeny nerovnováhou v našem těle a abychom se jich zbavili, musíme organismus dostat zpět do rovnováhy.
No a to prý dokáže právě med se skořicí. Už tamější léčitelé upravovali druhy medu a poměr skořice tak, aby byl pro lidské tělo co nejvíce prospěšný na ten či onen konkrétní problém.
Bohatý intimní život
Také vás čeká překvapení. Po konzumaci medu a skořice dostane váš intimní život úplně jiný rozměr. Zvyšuje totiž aktivitu v ložnici, což udělá jistě radost i vaší drahé polovičce.
Nic se ale nemá přehánět. Myslete na to, že skořice má opravdu silné účinky, proto byste jí neměli konzumovat více než 4 gramy za den. Navíc mnoho lidí trpí alergií právě na ni. Pozor, ať si dávají hlavně diabetici a ti, kteří mají problémy s činností jater.
Po konzumaci medu a skořice dostane váš intimní život úplně jiný rozměr Zdroj: Shutterstock.com
Pojďte si s námi tento zázračný elixír rovnou připravit dle osvědčeného receptu
Suroviny:
- 1 lžíce organického medu
- 1 čajová lžička organické skořice
- 1 hrnek vody
Postup:
Přiveďte vodu k varu a přelijte skořici. Nechte 15 minut louhovat a po vychladnutí do tekutiny přidejte med. Nikdy ho nedávejte do horkého, protože by se v medu zničily užitečné enzymy. Pijte půl šálku ráno na lačno a večer před spaním.
Nejoblíbenější koření: Skořice prospívá trávení i postavě
Foto: New Africa, Shutterstock.com
Málokterá vůně je s adventním časem tak provázaná jako vůně skořice. Line se z horkého svařáku, punče, perníků i cukroví. Skořici se ale vyplatí dopřávat si nejen v předvánočním čase. Co všechno dokáže?
Její nasládlé, lehce pikantní aroma je tak příznačné, že ho na první čichnutí pozná snad úplně každý. Koření získávané z kůry stálezeleného tropického stromu skořicovníku patří mezi nejpopulárnější druhy na světě. Skořice je oblíbená díky své skvělé chuti, ovšem důvodů, proč ji mít vždy doma v zásobě, je mnohem více. Především se jedná o její účinky na zdraví.
Skořice také vyžene rybenky a dodá lesk tmavým vlasům.
- Antibakteriální vlastnosti – Skořice v těle funguje jako přírodní dezinfekce, působí jako prevence a podpora léčby viróz i dalších neduhů.
- Silný antioxidant – Kombinace látek zastoupených ve skořici dělá z tohoto koření silný antioxidant, díky tomu pomáhá chránit buňky před poškozením (tedy i před předčasným stárnutím).
- Reguluje cukr v krvi – Konzumace skořice pomáhá zpomalit uvolňování glukózy do krve, takže je dobrou pomocnicí nejen pro diabetiky, ale i pro lidi, které často trápí nezvladatelné chutě k jídlu.
- Zlepšuje trávení – Oblíbené koření podporuje správné fungování zažívacího traktu a působí proti nadýmání i zácpě.
- Pozitivní vliv na metabolismus – Podle některých studií patří skořice mezi koření, která napomáhají zefektivnit fungování metabolismu, což se hodí nejen při hubnutí.
- Působí proti špatnému cholesterolu – Jedním z dalších skvělých účinků skořice je podpora udržení zdravé hladiny cholesterolu – pomáhá snížit špatný LDL a naopak zvýšit hladinu hodného HDL cholesterolu.
- Pomáhá snížit krevní tlak – Voňavá kůra skořicovníku má dobrý vliv na zdraví srdce nejen kvůli cholesterolu, ale navíc pomáhá snižovat krevní tlak.
Foto: Denis OREA, Shutterstock.com
Sušená kůra skořicovníku – pravá vůně adventu a Vánoc
Skořici pořídíte buď celou, nebo mletou, přičemž v obou případech se jedná o sušenou kůru skořicovníku. Celá skořice bývá aromatičtější a obvykle obsahuje více éterických olejů. Hodí se do svařeného vína, punče, čaje i jiných horkých nápojů. Používá se i při nakládání ovoce, do domácích kompotů nebo do některých omáček – skvělá je tradiční rajská.
Rozdíl mezi těmito dvěma formami je i v rychlosti uvolňování aromatu – z mletého koření se typická vůně uvolní snáz. Na druhé straně, pokud ji máte doma dlouho, je pravděpodobné, že trochu vyčichne.
Co je ovšem důležitější, mletou skořici můžete použít skoro do všeho.
Zpestříte s ní ovesnou kaši, bílý jogurt, pečené i nepečené dezerty, cukroví a vlastně cokoli dalšího vás napadne: skvělá je horká voda se špetkou skořice jako ranní nápoj.
Foto: Yulia Furman, Shutterstock.com
Skořice je k dispozici ve dvou formách: celá a mletá
Největšími světovými producenty skořice jsou Čína, Indonésie a Srí Lanka, přičemž právě skořice ze srílanského ostrova Cejlon bývá považována za tu jedinou pravou. Pokud si koupíte pravou cejlonskou skořici v bio kvalitě, pravděpodobně nešlápnete vedle. Seženete ji spíše ve specializovaných obchodech s kořením nebo zdravými potravinami, případně ve větších supermarketech.
Většina produktů, které v obchodech pořídíte, je skořice čínská. Od cejlonské se liší intenzitou vůně, která je výraznější a hrubší, a také vyšším obsahem kumarinu. Jedná se o vonnou látku, která je toxická pro játra. Cejlonská skořice jí oproti čínské obsahuje minimum.
To ovšem rozhodně neznamená, že čínská skořice škodí zdraví. V malém množství kumarin neudělá tělu vůbec nic. Při konzumaci vyšší než zhruba dva gramy denně by ovšem škodit mohla.
Pokud jste tedy velcí milovníci skořice a konzumujete ji pravidelně a v nemalém množství, pak bude lepší víc si pohrát s výběrem.
Zhubnout lze i díky koření. Tento poklad v kuchyni dokáže navíc posít imunitu
Kajenský pepř, který se získává mletím jedné z mnoha odrůd chilli papriček, patří k těm pálivějším. Používá se v pokrmech, kde chcete dosáhnout mimořádně pikantní chuti, přičemž jeho ostrou chuť mu dodává látka kapsaicin. „Kajenský pepř je výborným antioxidantem a pomáhá posilovat imunitní systém.
Co se týká hubnutí, některé studie uvádějí, že při pravidelné konzumaci pokrmů s kajenským pepřem či chilli papričkami může být spalování tuků rychlejší, ale rozhodně bych na to nespoléhala.
Za úspěšným hubnutím stojí mnohem víc než jen pikantní jídlo,“ upřesňuje hlavní nutriční specialistka Monika Bartolomějová.
Zázvor má protizánětlivé účinky, příznivě působí na imunitní systém a díky své schopnosti zvýšit termoregulaci našeho těla umí trochu popohnat metabolismus, čímž může i lehce urychlit hubnutí. „Zázvor je plný vitaminu C. V hojném množství v něm najdete minerální látky.
Obsahuje železo, vápník, fosfor, hořčík, zinek, měď, mangan a chrom. Pokud chcete ze zázvoru vytěžit maximum, snažte se ho konzumovat syrový a co nejméně upravený – ideálně v bio kvalitě,“ radí zakladatelka společnosti, která se zabývá výrobou raw produktů Tereza Havrlandová.
Přečíst článek ›
Připravte si čaj z čerstvého oddenku zázvoru, který nastrouhejte, přesypejte do konvice a zalijte vařící vodou. Nechejte přibližně pět minut vylouhovat a zázvor z čaje odstraňte. Přidejte dle chuti citronovou nebo pomerančovou šťávu a nechejte mírně vychladnout. Po zchladnutí můžete přidat lžíci medu, špetku skořice a hřebíček.
Indické zlato má jméno kurkuma
Kurkuma je oblíbeným kořením v Indii, kde ji považují za indické zlato.
Obsahuje antioxidanty, které pomáhají pročistit organismus, má antivirové a antibakteriální účinky, používá se k léčbě kožních problémů, k posílení imunitní funkce a prý funguje i jako prevence rakovinových onemocnění.
Poměrně často se objevuje i v redukčních jídelníčcích, protože zabraňuje znovuobnovení spálených tukových buněk. Kromě toho pomáhá ovládat nezkrotné chutě.
„Ačkoli kurkuma může být pro lidský organismus v tomto směru přínosem, je potřeba si uvědomit, že v klasickém koření není dostatečná koncentrace účinné látky. Přínosy pro zdraví spočívají ve vysoké koncentraci antioxidantů polyfenolů, zvaných kurkuminoidy. Problémem může být samotné vstřebání, kurkumin není rozpustný ve vodě,“ upozorňuje Tereza Havrlandová.
Delikátní chuť kardamomu
Pravý kardamom má citrusovo-pryskyřičnou vůni a delikátní chuť a je známý pro své výrazné léčivé účinky. Využívají se celé plody i mletá semena. Kardamom je zdrojem mnoha prospěšných látek – vitaminu C a vitaminů skupiny B, vápníku, fosforu, draslíku a dalších minerálů.
Obsahuje zdravé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, bílkoviny a silice, hlavně gingerol, pinen a cineol. „Pravý kardamom napomáhá trávení.
Pomáhá proti žaludečním křečím, nadýmání, pálení žáhy, nevolnosti nebo zácpě, dodává chuť k jídlu,“ vyjmenovává některé z benefitů kardamomu Monika Bartolomějová.
Přečíst článek ›
Věděli jste, že kardamom se doporučuje i při zánětech v krku a ústní dutině, protože má antimikrobiální účinky? Navíc jde o silný antioxidant, takže chrání buňky před poškozením a přispívá k prevenci nádorových onemocnění.
Skořicí proti cukrovce
Skořice je jedno z nejstarších koření, je oblíbená nejenom jako vánoční koření s příjemným aroma, ale i jako léčivá látka s antioxidačními účinky, příznivým vlivem na léčbu cukrovky nebo demence. Používá se do celé řady slaných i sladkých jídel.
Obsahuje silice, které zlepšují trávení a některé studie tvrdí, že i malá dávka skořice dokáže redukovat hladinu krevního cukru i cholesterolu.
Tereza Havrlandová však upozorňuje na to, že i když výsledky různých studií bývají mnohdy líbivé, je potřeba ověřit si fakta.
„Například je důležité vědět, že existují dva základní druhy skořice. Pravá neboli cejlonská skořice a druhá je Cinnamomum cassia neboli čínská skořice. Cassia má silnější aroma a vůni, ale je podstatně levnější. Prospěšnější pro naše tělo je pravá skořice, jež má naopak jemnější a sladší aroma,“ vysvětluje odbornice.
Přečíst článek ›
Piperin v pepři pomáhá proti depresi
Černý pepř je nejpoužívanějším kořením po celém světě, se kterým vylepšíte chuť řady pokrmů. Zároveň se řadí mezi koření velmi zdravé. Má protizánětlivé, antioxidační, antibakteriální účinky i vlastnosti zlepšující imunitní systém.
Typickou ostrost mu dodává látka zvaná piperin, což je mimo jiné velmi prospěšná látka pro osoby trpící depresí, pomáhá také zlepšovat funkce mozku a paměť.
Pepř podporuje zdraví střev, přispívá k dobrému trávení a také ke snižování hmotnosti, protože zvyšuje rychlost metabolismu.
Je spojencem při nachlazení, virózách a chřipce, podporuje pocení a pomáhá při boji s horečkou. Vedle pocení účinně přispívá k vylučování toxinů z těla. Černý, bílý, zelený a červený pepř jsou v podstatě bobule stejné rostliny. Jiná barva a vlastnosti jsou jen důsledkem sběru a zpracování v různých stadiích zralosti.