Hračky slouží nejen k upoutání pozornosti dětí, ale především rozvíjejí jejich motorické schopnosti. Výběrem správné hračky, která dítě zaujme a zabaví, stimulujete pohybový a smyslový vývoj. Připravili jsme pro vás přehled, jaké hračky jsou pro děti v prvním půlroce jejich života ideální.
1. měsíc
Novorozené miminko prochází poporodní adaptací. Přechod z bezpečného místa v matčině těle do volného prostoru pro něho představuje velkou změnu, na kterou si musí zvyknout. Miminko hned po porodu rozezná hlas své maminky, proto na něj mluvte a zpívejte mu.
Objímejte ho a dopřejte mu pocit bezpečí v náruči či položenému na vašem břiše. Zatím vidí pouze na vzdálenost do cca 40 cm a navíc opačně (vzhůru nohama), takže s prvními hračkami můžete počkat.
Hrací deka, která se vyrábí v měkkých polstrovaných látkách, v mnoha barevných provedeních a tvarech, dokáže vaše miminko zaujmout a zabavit na dlouhou dobu.
Využijete ji pro miminko již od narození, a její přítomnost oceníte i později, kdy miminko leží v poloze na bříšku a přetáčí se. Vybavena je odnímatelnými hračkami, které podporují rozvoj smyslů děťátka.
V prvních dnech života se ale miminko nejraději dívá na obličej maminky a dalších blízkých rodinných příslušníků. Navazujte se svým děťátkem vzájemný vztah, stimulujte ho svým hlasem a něžně a opatrně s ním zacházejte.
Hebké plyšové zvířátko, které položíte do postýlky vedle miminka nebo přichytíte k postýlce, napomáhá klidnému usínání a zároveň dokáže plačící miminko uklidnit. Kolotoč nad postýlku je pak ideální na uspání. Při zapnutí se hračky pohybují a hraje uklidňující melodie, která usnadňuje usínání.
Kolotoč, který zaujme snad každé miminko, je vhodný pro děti od narození až do cca 5 měsíců a podporuje rozvoj smyslů.
Lehátka a houpátka pro miminka jsou skvělou, praktickou a neocenitelnou pomůckou pro maminky, které díky němu mohou zajišťovat chod domácnosti a mít své děťátko bezpečně uložené a stále na očích. Nízká hmotnost umožňuje jeho snadné přenášení z místa na místo, např. z obývacího pokoje do kuchyně.
Trh nabízí lehátka klasická nebo interaktivní. Klasická lehátka jsou vyrobena z kovové konstrukce, která je potažena pevnou látkou. Samozřejmostí jsou bezpečnostní tříbodové pásy a popruhy usnadňující přenášení.
Lehátko, které se dá použít pro miminka od narození až do jejich cca 10 kg váhy, je většinou vybaveno také zarážkou zabraňující houpání.
Interaktivní lehátka představují hrací koutek pro miminko. Výrobci přichází stále s novými nápady, takže si můžete vybrat např. lehátko s jemnými vibracemi, se světelnými efekty a se spoustou jemných melodií, ukolébavek a zvuků přírody.
Pokud je lehátko navíc vybaveno hrazdičkou se zavěšenými hračkami, stává se výborným místem nejen pro odpočinek, ale také pro zábavu a procvičení jemné motoriky miminka. Některá lehátka jsou také polohovatelná, čímž umožňují pohodlnou pozici pro zavádění prvních příkrmů.
Určitě oceníte, že prodyšná polstrování jsou ve většině případů odnímatelná a pratelná.
2. měsíc
Ve druhém měsíci věku miminko stále po většinu času leží v pozici na zádech. Radost mu uděláte závěsnými hračkami nebo kolotočem umístěným nad postýlkou.
Můžete ho pověsit tak, aby na něho ručičkama dosáhlo nebo ho dát výše a zpříjemnit tak děťátku ležení na zádech. Závěsné hračky využijete na postýlce, kočárku, lehátku i autosedačce.
Množství různých zavěšených předmětů nabízí zábavné zkoumání a začátek rozvíjení motoriky.
Krásným a zajímavým pomocníkem pro usínání miminek jsou noční světla a projektory, která vytvoří příjemnou a uklidňující atmosféru.
Noční světla, která se vyrábí také v měkkém plyšovém provedení, nabízí různé barvy pro vytvoření jemného nočního osvětlení, zatímco projektory promítají na zdi a strop zajímavé projekce, např. noční oblohu.
Některé typy dokonce přehrávají příjemné zvuky přírody, relaxační melodie včetně tlukotu srdce, což na miminka působí zvlášť uklidňujícím dojmem. Tyto produkty, které jsou vhodné pro děti od narození, rozvíjí zrak, sluch a představivost.
Miminko v postýlce ocení tzv. usínáčka či muchláčka. Využít můžete také hračku, která po dotyku hraje uspávací melodii. Při výběru věnujte pozornost tomu, aby byla hračka vyrobena z bezpečných materiálů.
Pro miminko je stále velmi důležitý hlas maminky, proto na dítě stále mluvte, zpívejte mu apod. Použijete-li mimiku, děťátko vás bude zvědavě pozorovat.
Do kočárku zavěste chrasticí hračku, která bude zpříjemňovat dobu před usnutím a zároveň napomáhat rozvoji sluchu a zraku.
3. měsíc
Miminko ve třech měsících stále převážně leží na zádech. Potěšíte ho hrací dekou a hrazdičkou, na které jsou zavěšené různé hračky. Hrací deka nabízí prostor pro odpočinek i zábavu vašeho miminka a stimuluje všechny smysly. Většinou bsahuje různé šusticí textilie, bezpečné zabudované zrcátko, pískací hračky a prvky k uchopení.
Hrazdička stimuluje dítě v jednotlivých fázích vývoje a je snadno přenosná a složitelná. Otočte miminko na bříško a umístěte kolem něho hračky. Vybírejte kontrastní barvy a vzory hraček, které jsou pro dětský zrak nejjednodušší. V prvních měsících se miminko učí uchopit nabízené hračky.
Ocení, pokud se na hračky může dívat, poslouchat jemné melodie a mít je na dosah ruky.
Dítě zaujmete, a hlavně uklidníte, také vibračním lehátkem a houpacím křesílkem. Dítě bude umístěno v pohodlném a měkkém polstrování, které bude plné barev a veselých zvířátek nebo tvarů, jemných melodií, ukolébavek, melodií lesa atd. Volné ruce umožňují seznámení se zavěšenými hračkami na lehátku.
Houpací lehátko dítěti poskytuje bezpečné zázemí a prostor pro hraní i odpočinek. Vy budete mít své miminko pod dohledem a můžete přitom zvládat i běžný chod domácnosti.
A výhodou je, že jemné pohyby dítě ukonejší až do sladkého spánku, k čemuž u některých lehátek dopomáhá také imitace tlukotu srdce.
4. měsíc
Nastává období, kdy si miminko čím dál víc všímá svých ručiček. Prohlíží si je, strká si je do pusinky a hraje si s nimi. Nabízenou hračku dokáže pevně uchopit. Na dlouhou dobu ho zabaví také vlastní zvuk, který začíná objevovat.
Mezi vhodné hračky v tomhle období patří chrastítka, šusticí hračky, textilní hračky a hračky se zvukem či zrcátkem. Dbejte na vhodný materiál, aby bylo možno hračku umýt, případně vyprat. Na ručičku můžete zavěsit chrastítko, se kterým se dítě na chvíli zabaví.
Existují také ponožky s rolničkou nebo hračkou, které stimulují dětskou motoriku a zvědavost. Závěsná hračka na autosedačku zpříjemní cestování v autě.
5. měsíc
V pátém měsíci se miminko dokáže již samo natáhnout pro hračku. Svůj pohyb začíná ovládat a snaží se prozkoumávat tvar a velikost hračky. Častěji pobývá na bříšku a rozhlíží se po okolí, které pečlivě zkoumá.
Čas strávený v poloze na bříšku zpříjemníte vibrační podložkou ve tvaru půlměsíce, která s vaším děťátkem poroste.
Dítěti poskytne oporu, pomůže mu se seznámit s polohou na bříšku, jemné vibrace masírují a uvolňují bříško, hrající hudba ho zklidní a umístěné hračky a jasné barvy stimulují smysly.
Umožněte miminku získávat zkušenosti tím, že mu budete poskytovat různé hračky a bezpečné předměty. Vedle dítěte položte měkké knihy s velkými obrázky a pestrobarevnými vzory, které přitáhnou jeho pozornost.
V poloze na bříšku bude knížečku sledovat a bude se pokoušet obracet stránky. Prořezávajícím zoubkům pomohou kousátka.
Pořídit můžete také speciální chladicí kousátka, která po vytáhnutí z ledničky uleví svědící a bolavé čelisti.
6. měsíc
Přichází období, kdy se miminko začíná zajímat i o své nožičky. Je zvědavé, obratné, začíná se přetáčet. Sám se přetáčí ze zad na bříško, kde již bez problémů drží hlavičku a natahuje se pro hračky. Hračku již nejen uchopí, ale také udrží, otáčí ji a prozkoumává.
Nabízejte barevné hračky, které jsou pro dítě přitažlivé. Vhodné hračky jsou leporela, knihy se zvuky zvířat, zvukové hračky, plyšové hračky a různé předměty nacházející se v domácnostech, např. plastové misky, lžíce apod.
Při manipulaci nenechávejte dítě samotné, aby si neublížilo.
Motorické dovednosti u dítěte podpoříte lehkými textilními, gumovými nebo měkkými pěnovými kostkami nejrůznějších tvarů a barev.
Často jsou na nich vyobrazeny velké obrázky zvířat, číslic či jiných tvarů, některé po zmáčknutí pískají, pod jemným dotykem zašustí nebo zatřesením zacinkají. Kostky podporují smyslové vnímání a rozvíjí koordinaci očí a rukou.
A spoustu zábavy si děti užijí také se závěsným hopsadlem.
Čím zajímavější tvary a hračky nabídnete, tím více se bude miminko snažit zapojit ručičky. Většina předmětů, které dítě uchopí, skončí v pusince. Dávejte proto pozor na volně ležicí věci.
Pokud máte akční miminko, kterému nestačí hrací deka nebo herní podložka tvořená měkkými puzzle částmi, vyzkoušejte plyšový polštář ve tvaru válce. Věřte, že si s ním užije spoustu legrace.
Na pestrobarevném válci jsou umístěné různé hračky, kousátka, chrastítka a třeba i bezpečné zrcátko, které jsou výborné pro rozvoj dítěte.
Dětská chodítka
Pokud vaše děťátko začíná objevovat svět pomocí prvních krůčků, můžete mu radost ze samostatného pohybu dopřát také umístěním do dětského chodítka. Ovšem tady je potřeba jistá opatrnost. Dětská chodítka, která dříve bývala velkým hitem, dnes vyvolávají spoustu protichůdných názorů.
Je třeba mít na paměti, že rozhodně vývoj chůze neurychlí a ani nenaučí dítě chodit. Naopak. Dlouhodobý pobyt dítěte v chodítku mu může dokonce velmi uškodit.
Opora, kterou chodítko dítěti poskytuje, buduje špatné pohybové vzorce pro chůzi, což může později způsobit bolesti zad a dochází také k velkému tlaku na kyčle, které se teprve vyvíjejí.
Každé dítě má jiný průběh vývoje a začíná chodit tehdy, jsou-li jeho svaly a klouby na novou zátěž silné a připravené. V malé míře chodítko neuškodí. Děťátko se musí naučit udržet rovnováhu a pracovat s těžištěm samo.
Oproti tomu aktivní chodítko, které slouží jako pojízdná opora pro první krůčky, dítěti neublíží a jeho nesprávné použití je minimální.
Často je vybaveno interaktivním panelem, který slouží jako hračka.
Nejoblíbenější hračky a výbava do dětských pokojíčků:
Nejoblíbenější výrobci hraček:
Jak na první příkrmy
Důležité je také to, aby děti byly psychomotoricky vyzrálé. Předčasné zavádění příkrmů snižuje objem vypitého mateřského nebo kojeneckého mléka a ohrožuje zdravý vývoj dítěte. Projeví se to tím, že dítě neprospívá, má průjmy, zvrací, může dojít k rozvoji alergických onemocnění.
Kdy tedy začít se zaváděním pevné stravy?
Rozhodující je, že:
- dítě saje častěji než 8–12x za 24 hodin (u kojených dětí)
- je hladové i po vypití více než 900–1 000 ml mléka pro kojence (u nekojených dětí)
- udrží lahvičku ve vzpřímené poloze
- sedí s vaší pomocí
- se zajímá o potravu, kterou konzumují ostatní členové rodiny
- má hmotnost nad 6 000 g
- Při zavádění prvních nemléčných příkrmů dodržujte tyto zásady:
1. Zavádějte vždy jen jednu novou potravinu
Vždy zavádějte jen jednu novou potravinu a počkejte tři až čtyři dny, než vyzkoušíte další, abyste zjistila, jestli nemá dítě na tuto potravinu negativní reakci – např. vyrážku nebo bolesti bříška.
Pokud dítě zareaguje negativně, nabídněte jinou potravinu a po několika dnech opět vyzkoušejte potravinu, na kterou byla špatná reakce.
Jestliže dítě opět zareaguje negativně, danou potravinu vylučte ze stravy a o dalším postupu se poraďte se dětským lékařem.
2. První příkrmy jsou jednosložkové
Nejdříve zavádějte jen tzv. jednosložkový příkrm, tj. jenom mrkev nebo jenom brambory, jen jablko. Až poté, co jste si ověřila, že děťátko bez problémů tyto potraviny přijímá, můžete připravit vícesložkový příkrm – např. k bramborám přidat mrkev.
Tip MÁMA a já: Ze začátku toho dítě sní velmi málo. Abyste nemusela zbylé jídlo vyhazovat nebo vařit zeleninku po lžičkách, doporučujeme vám navařené jídlo zamrazit. Ideální nádoba na zamrazování je forma na ledové kostky – vyklopíte z ní vždy jen jednu či dvě kostky příkrmu a ohřejete.
3. První příkrmy mají být tepelně upravené
První potraviny vždy vařte či duste na vodě, jsou tak pro dítě lépe stravitelné. Do potraviny můžete přidat 1–2 kapky rostlinného (nejlépe panenského olivového) oleje, protože např. vitamíny A a D jsou rozpustné v tucích a bez nich je naše tělo nedokáže přijmout.
Příklad: Očistěte mrkev a vařte ji nad párou (takto si zelenina uchová více vitamínů, než když ji vaříte přímo ve vodě) po dobu cca 5 minut. Potom ji rozmačkejte vidličkou na kaši (příp. rozmixujte), přidejte trochu vody, ve které jste mrkev vařila, a 1–2 kapky oleje.
Jídlo podávejte vychlazené na pokojovou teplotu.
Pozor! Malé děti jsou mnohem citlivější na teplotu jídla než dospělí – to, co se nám zdá být už dobré, může být pro kojence horké.
Na příkrmy nespěchejte
4. Postupně nahraďte příkrmem jedno kojení
Vyberte jedno denní jídlo (např. oběd) a postupně v tomto čase nahraďte kojení jednosložkovým zeleninovým příkrmem – např. rozmačkanou mrkví nebo bramborem. Dnes většina pediatrů doporučuje na začátku upřednostnit zeleninové příkrmy před ovocnými, aby si dítě nezvyklo jen na sladkou chuť.
Jak na to? Před poledním kojením zkuste dát děťátku jednu lžičku s rozmačkanou zeleninou nebo ovocem. Potom miminko dokrmte mlékem. Postupně zvyšujte počet lžiček, dokud zeleninový nebo ovocný příkrm nenahradí polední kojení. Za další tři čtyři týdny můžete takto nahradit další denní jídlo – např. přesnídávku nebo první večeři, později odpolední svačinu.
5. Maso zavádějte až po zelenině a ovoci
Přibližně o měsíc později, až dítě zvládne zeleninové a ovocné příkrmy, zavádějte maso. Na oběd nabídněte dítěti zeleninovo-masové pyré, tj. zeleninu s uvařeným kuřecím, krůtím, příp. králičím masem.
Maso podávejte každý den, jednou za týden ho můžete nahradit uvařeným vaječným žĺoutkem.
Postupně – jak dítě poroste, přestane mu stačit jen mléko a ovocné a zeleninové příkrmy a stále více se bude přizpůsobovat rodinnému jídelníčku.
Koncem prvního roku dítě přechází na upravenou stravu dospělých (racionální stravu s minimem soli, koření a přídavných látek).
Vzorový jídelníček v 8.–12. měsíci:
- snídaně: kojení nebo krmení umělou mléčnou formulí
- dopolední svačina: zelenino-ovocný příkrm
- oběd: zeleninová polévka, maso s bramborem a zeleninou nebo s rýží, od 8. měsíce s těstoviny, případně místo masa 1x týdně vařený vaječný žloutek
- odpolední svačina: kojení nebo kojenecké mléko
- večeře: mléčná obilná kaše nebo obilno-ovocná kaše
Výživa dětí
30.10.2019 | Starost o správnou výživu dětí občas ústí do zbytečně úzkostlivého oddalování a zařazování různých typů příkrmů a doplňujících složek stravy k mateřskému mléku, což není vždy zrovna správná strategie. Jak by tedy měly maminky postupovat?
I kojenci a nejmenší děti mají vlastní individuální stravovací a imunitní dispozice, a proto je nutné konzultovat zařazování jednotlivých druhů potravin s dětským lékařem.
To ostatně již v minulosti opakovaně doporučovala Evropská společnost pro dětskou gastroenterologii, hepatologii a výživu (ESPGHAN), která uvádí poměrně široké časové rozpětí pro začátek seznamování se s příkrmy, konkrétně dobu mezi 17. a 26. týdnem věku dítěte.
To v praxi znamená, že s prvními příkrmy na bázi zeleninových kaší lze začít již v průběhu šestého měsíce věku.
Se sladkým brzděte
Vhodnější jsou přitom méně sladké suroviny, neboť pokud si dítě zvykne hned o počátku na sladší ingredience, stává se často, že o něco kyselejší druhy ovoce a zeleniny podávané v pozdější době odmítá. Samozřejmostí je pak absence přidané soli.
První zeleninové či ovocné kaše mají mít jemnou konzistenci a jako suroviny je třeba volit takové, které nepatří mezi alergeny (například kiwi a podobně). Vhodnou surovinou jsou tak například jablka, typické a často používané kašičky z mrkve, často je také surovinou pro první kašičky banán.
Ten ovšem patří spíše mezi sladší suroviny, a právě v tomto případě se může stát, že dítě bude odmítat méně sladké příkrmy.
(Ne)braňte styku s alergeny
Jsme-li u alergenů, pak je možná vhodná poznámka k některým mýtům, které se k nim vážou. Modelovým příkladem je přitom lepek obsažený v jinak běžně konzumovaných obilovinách a obavy maminek z rizika alergií z lepku.
Je však třeba vědět, že oddalování konzumace obilovin v dětských příkrmech a kašičkách u miminka vzniku alergie nezabrání – naopak zařazení obilovin do příkrmů ve správnou dobu může být dokonce prevencí takzvané neceliakální glutenové senzitivity v dospělém věku prostě proto, že si organismus na stravu s lepkem včas zvykne.
Samozřejmě platí, že především malí alergici musí ze své stravy lepek vyloučit – takové rozhodnutí by měl ale udělat příslušný lékař.
Obecně pak platí, že vyšší riziko této (ale i jiné) alergie hrozí u miminek, jejichž rodiče či nejbližší příbuzní jsou sami alergici, nebo u těch, kteří žijí ve znečištěném prostředí, nebo u miminek, jejichž maminky trpí stresem. Pokud ale miminko alergii na lepek nemá, mohlo by a většinou také mělo začít přijímat lepek v podobě příkrmů již od šestého měsíce věku.
To znamená kašičky, k jejichž výrobě byl použit oves, ječmen, proso, pšenice, rýže, kukuřičná krupice, amarant nebo pohanka. Některá doporučení ovšem radí maminkám přece jen zas tolik s takovými příkrmy nespěchat.
I proto se obvykle uvádí, že je nejvhodnější začínat s rýžovou kaší, a stejně jako v případě ovoce a zeleniny je třeba podávat jednotlivé nové cereální složky potravin v podobě příkrmů postupně, a počkat několik dní (zhruba pět) na to, „co to s miminkem udělá“.
Tím se na základě reálné reakce organismu dítěte dozvíte, která konkrétní složka může dělat miminku problémy.
Náhradní mléka jen v případě nouze
Ke konzumaci obilovin je nicméně miminko obecně připraveno již v šestém měsíci věku. V tomto věku je ovšem samozřejmě stále hlavní potravinou pro miminka (pokud je to možné) mateřské mléko.
Kojit minimálně prvních šest měsíců, ale ideálně celý první rok života miminka, doporučuje ostatně i Světová zdravotnická organizace (WHO).
Vodítkem pro stravování dětí mohou být přitom i skripta s prostým názvem „Dětská výživa“, která jako podklad pro kurzy pro veřejnost sestavil prezident Aliance výživových poradců ČR (AVP) Ivan Mach, nebo je možné takové kurzy absolvovat.
„Pro každého kojence je naprosto nejlepší výživou po dobu prvních šesti měsíců jeho života mateřské mléko. Právě mateřské mléko totiž nejpřesněji zajišťuje individuální potřeby každého kojeného dítěte. Mateřské mléko dodává kojenci vedle základních živin i vitamíny, minerály a především ochranné imunitní faktory specifické pro děti.
Při dostatečném kojení i po šestém měsíci věku jsou všechna náhradní kojenecká mléka zbytečná. Za optimální pro vývoj dítěte se v současné době považuje výhradně kojení po dobu 6 měsíců. Mateřské mléko je nejenom zdrojem energie a živin, ale ovlivňuje i vývoj imunitního systému a střevní flóry.
Nejenom dlouhodobé zkušenosti, ale i velké mezinárodní studie potvrzují, že kojené děti jsou zdravější. Pediatři se také shodují v tom, že kojení podporuje mentální, kognitivní a neurologický vývoj dítěte,“ píše se v uvedených skriptech.
„Dětská výživa“ je přitom pro každého docela poučné čtení, neboť obsahuje i hodnocení výživově – zdravotní dignostiky dítěte a především právě obecné zásady dětského stravování.
Kupujte příkrmy z EU
I když část maminek připravuje příkrmy pro své ratolesti sama, většina jich nakupuje příkrmy v maloobchodech. Zejména při výběru kojenecké a dětské stravy platí, že přednost při výběru těchto potravin by měly maminky dávat produktům vyrobených na území Evropské Unie.
I když je evropská legislativa často zbytečně složitá a administrativně náročná, výsledkem jsou potraviny, které jsou patrně z celého světa nejbezpečnější, neboť v porovnání s jinými částmi světa má EU téměř vždy nejpřísnější limity pro celou škálu různých kontaminantů, které se mohou v potravinách nacházet. Ještě přísnější limity má pak v některých případech i tuzemská legislativa, je však třeba přiznat, že dost značná část nabídky pokrmů a příkrmů pro kojence a nejmenší děti v maloobchodech není tuzemského původu. I tady má tak naše potravinářství rezervy – ale to by bylo na úplně jiný článek.
Přirozená doporučení ve výživě dětí – PharmDr. Margit Slimáková
V oblasti výživy dospělých panuje spousta omylů a mýtů, které roky podporovali i mnozí lékaři a výživoví poradci. Mezi ty nejšílenější řadím doporučení jíst margaríny plné trans tuků, pokud chcete mít zdravé srdce, a slazení fruktózou, pokud máte diabetes. Mnohé další omyly vysvětluji ve svém blogu na Aktuálně.cz. Důvody, proč k omylům došlo a proč trvá mnoha vědcům tak nesmírně dlouho uznat své pochybení, rozebírám v dalším blogu.
V obdobném stavu je téma výživy dětí. V uplynulých letech někteří odborníci a výrobci jídla nekriticky vychvalovali umělou kojeneckou výživu a speciálních potraviny pro děti vůbec. Autority ve svém oboru rodičům radily, aby první příkrmy důkladně mixovali a zakládali je na zelenině, ovoci a obilných kaších.
Všechno může být správně úplně naopak. Mateřské mléko je jednoznačně mnohem prospěšnější než jakékoliv jeho náhrady.
Zelenina, ovoce a kaše jsou primárně zdrojem sacharidů, které by bylo prospěšnější omezovat, a mnohé děti nepotřebují stravu mixovat ani být krmeny, ale mohou se stravovat samy a jíst celé potraviny.
Kniha Super Food for Superchildren
Co děti doopravdy potřebují? Nejlepší vysvětlení tématu a doporučení jsem našla v knize od odborníků, kteří kriticky vyhodnocují aktuálně tradovaná doporučení a oddělují vědou podložená fakta od záměrů potravinářského průmyslu a jeho expertů. Kniha srozumitelně a jasně vysvětluje výživovou teorii a je doplněna o recepty. Praktická i teoretická doporučení jsou rozdělena podle věku, vždy od doporučení pro těhotné ženy až po doporučení pro dospívající děti.
Knihu napsala trojice profesionálů. Výživová teorie je vysvětlena profesorem sportovní medicíny, vědcem a autorem desítek knih včetně bestselleru The Real Meal Revolution Timem Noakesem. Noakesovu teorii skvěle doplňují recepty šéfkuchaře a znalosti specialistky na dětskou výživu.
Výživová revoluce
Základním a pro mnohé možná revolučním doporučením knihy je: vylučte, nebo alespoň omezte cukr a obiloviny ze stravy svého dítěte. Podávejte skutečné výživově bohaté potraviny. Žádný přidaný cukr, žádné rafinované obiloviny a žádné vysoce průmyslově upravované produkty.
Podle autorů knihy tvrzení, že živočišné tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a riziko nemocí srdce a cév, je v lepším případě příšerné zjednodušení, v horším nepravda.
Výživné tuky, které dobře sytí a chutnají, byly neférově démonizovány, zatímco nevyživující cukry, které podporují obezitu a ničí zdraví, byly ponechány bez omezení.
Epidemie nadváhy a cukrovky přišla se zvýšením konzumace obilovin, rostlinných olejů, margarínů a s omezením konzumace masa, vajec a másla, přesně jak nám odborníci od osmdesátých let minulého století radili. V únoru 2015 došlo v americkém dietetickém doporučení ke zmírnění postoje k tukům, zcela bylo zrušeno doporučení omezovat cholesterol ve stravě, které bylo platné po mnoho let.
Zásadní a zajímavá doporučení z textu
Předávám výběr informací, jež mě zaujaly. Kniha má více než tři sta stran, zde jsou jen střípky z každé kapitoly. Pro úplně všechny platí doporučení:
- Kupujte lokální sezónní potraviny nejvyšší kvality – biopotraviny.
- Upřednostňujte živočišné produkty od zvířat, která se volně pasou.
- Skutečné jídlo řaďte vždy nad průmyslově zpracované produkty.
Pro těhotné
- Sója a lněná semínka obsahují látky, které do jisté míry působí jako estrogen. Lněné semínko proto v těhotenství jezte jen s opatrností, sóju neodporučujeme vůbec.
- Kofein také pro jistotu konzumujte opatrně, max. 300 mg denně, tj. 1-2 šálky kávy.
- Užívání antibiotik poškozuje střevní mikrobiom. Děti maminek léčených v těhotenství antibiotiky mají později vyšší riziko obezity.
- Těhotným ženám a malým dětem doporučujeme stravu založenou na skutečných potravinách, jako je maso a vejce. Do dvou let věku nedoporučujeme vegetariánství a varujeme před ním i u starších dětí.
Kojenci a příkrmy, 6-12 měsíců
- Prvních 24 měsíců života potřebuje dítě pro vývoj mozku zejména tuky, vitamíny, železo, jód, zinek a selen.
- Mateřské mléko je strava s vysokým obsahem tuku, jeho příjem vede ke ketóze, která pomáhá růstu a vývoji mozku kojence.
- Tradiční podávání kaší z bílé rýže nemá z hlediska zdravotní prospěšnosti opodstatnění. Jediným důvodem je desítky let staré rozhodnutí výrobců dětských příkrmů. Ve skutečnosti je rýžová kaše nutričně deficitní, neobsahuje skoro nic mimo neesenciálních sacharidů. Třeba 100 g rýže neloupané obsahuje asi 75 g sacharidů, 7,5 g bílkovin a jen 2,5 g tuků, minimum vitamínů a minerálních látek. A bílá rýže je ještě méně cenná. Játra, sardinky nebo vejce jsou mnohonásobně výživnější.
- Děti, které vyrostly na obilných kaších a mléce, později preferují bílé pečivo, těstoviny, bramborové lupínky a mléko. Hledají vysoce průmyslově upravované nekompletní potraviny s vysokým obsahem sacharidů.
- Doporučení pro dětskou výživu vycházela z doporučení potravinářského průmyslu z dvacátých a třicátých let minulého století, kdy Gerbers Baby Foods chytrou reklamou úspěšně přesvědčily odborníky a následně i maminky, že jejich dětské výživy jsou nejenom pohodlné, ale že jsou prostě lepší.
- Od 6. měsíce kojenci potřebují přijímat více než 90 procent železa z příkrmů a nejlepším zdrojem železa je maso. Proto je mnohem lepší podávat dítěti maso a malé množství jater než pyré ze zeleniny a ovoce.
- Vejce jsou ideální pro první příkrmy. Pokud na ně dítě není alergické, jejich podávání neoddalujte. Původně se pro snížení rizika alergie na vaječný bílek doporučovalo podávat pouze žloutek, ale věda oddělení nepodporuje, proto doporučujeme podávat hned celá vejce.
- Nově kanadská pediatrická společnost doporučuje, aby kojenci dostávali denně maso, ryby nebo drůbež, a to podle individuální potřeby.
Úžasná batolata, 1-3 roky
- Asi 60 procent mozku tvoří tuky.
- Když má dítě do 6 let omezený příjem vitamínu B12, což je stav běžný u veganů a možný u vegetariánů, mohou se související potíže projevit až o roky později, a to třeba v podobě narušení kognitivních schopností v dospívání. Proto podávejte dítěti živočišné potraviny v každém jídle.
- Děti nepotřebují sladkosti. Vše, co potřebujete, je si sami uvědomit, co je sladkost. Dítě to samo o sobě neví, nepřichází na svět s touhou po sladkostech, dokud mu je neoznačíme a nepodáváme.
Dokonalé děti, 3-6 let
- Ovoce a zelenina jsou výživově chudé, jejich význam a potřeba pěti porcí denně je nadhodnocená. Mají jen stopy esenciálních tuků, nekompletní aminokyseliny, žádný vitamín A, vitamín B12 a vitamín D. Ani jediná z živin nemůže být pokryta 100 g ovoce nebo zeleniny – dokonce ani vitamín C. Doporučení pěti porcí zeleniny a ovoce denně není podloženo žádnou vědou. Toto vyjádření je pro mě ze všech nejvíce překvapující, a i proto doplňuji, že většina nezávislých odborníků, které sleduji přesto stále a podle mě i správně doporučuje jíst dostatek zeleniny. Podle některých by třeba pro preveci a terapii Alzheimerovi demence bylo nejlépe mít až dvě třetiny jídelníčku ze zeleniny.
- Sto gramů jater obsahuje 11 000 IU vitamínu A. K předávkování tímto vitamínem by proto bylo třeba sníst 3 kilogramy jater na posezení. Běžné strašení jejich předávkováním je tedy nesmyslné.
- Pohyb – sport u dětí je prospěšný a doporučujeme jej podporovat, ale uvědomte si, že nezdravá strava se vyběhat nedá.
Neuvěřitelní teenageři, 13 plus
- Potřebují spoustu spánku a energie, zajistěte dostatek železa a vitamínu B12.
Vlastní výběr stravy z přirozených potravin u malých dětí
V závěru knihy je vedle shrnutí uvedených rad a jejich vědeckých podkladů popsána i fascinující studie. Odpovídala na otázku, jestli jsou děti od prvních příkrmů (od 7. měsíce věku) schopné si samy z nabídky skutečných (jednotlivých, nedochucovaných) potravin vybrat vhodnou stravu.
Americká pediatrička ve dvacátých a třicátých letech minulého století zorganizovala dvě víceletá sledování vlastního volného výběru stravy u malých dětí. Dětem se nabízelo 34 možností potravin v oddělných miskách v rámci tří nebo čtyř jídel denně. Rozhodnutí dětí, stejně jako jejich zdravotní stav, byly detailně sledovány a vyhodnocovány.
Výsledky jsou až neuvěřitelné, ze sledování vyplývají následující závěry:
- Vlastní výběr je bezpečná metoda výživy dětí.
- Děti jedly rozdílně mezi sebou a měnily své vlastní chutě, některé dny jedly jen některé potraviny, ale v celku vše vybalancovaly.
- Všechny děti celkově přijímaly vše potřebné, byly naprosto zdravé, žádné z dětí nebylo podvyživené a žádné nebylo obézní.
- Od 7. měsíce neměly problém strávit nic ze skutečných potravin včetně masa a vnitřností.
- Žádné z dětí spontánně příliš nejedlo obiloviny ani mléko, tedy to, co se běžně kojencům podává, když rozhodují dospělí.
Doplňuji, že studie probíhala na dětech z ústavů, dnes by byl takový protokol nepřípustný. Z etických důvodů je nemožné obdobné sledování opakovat.
Je doopravdy potřeba zapomenout na obilí a jíst maso?
Doporučení autorů vycházejí z odborně podložených faktů a také aktuálního zdravotního stavu populace vyspělých zemí. Je pravdou, že mnohé současné nejběžnější zdravotní potíže jsou spojovány s nadbytkem cukrů ve stravě.
Je bez diskuze, že přislazování, sladkosti, krekry a chipsy nikomu neprospívají.
Méně se už uznává, že i průmyslově zpracované obiloviny, jako jsou třeba výrobky z bílé mouky, bílá rýže, těstoviny a pečivo, se také rozkládají na úplně stejné cukry, jaké dodávají sladkosti.
Mnozí z nás mohou prospívat na 100 – 200 gramech sacharidů denně a dopřávat si i kvalitnější obiloviny, jako je třeba kváskové pečivo, jáhly nebo kroupy.
Podle autorů ale jedinci s inzulinovou rezistencí potřebují hlídat příjem sacharidů na minimu, tj. asi do 25 g denně. Dětem jenom může prospět strava bez sladkostí a průmyslově zpracovaných obilovin.
Co taky stále doporučuji, je zakládat stravu na skutečných kvalitních potravinách. Nový je důraz na význam tuků a živočišných bílkovin.
Je mi jasné, že mnohá z uvedených doporučení mohou být pro někoho těžce stravitelná. Určitě je možné stravovat se i s převahou rostlinných potravin či dokonce vegetariánsky, a to včetně dětí.
Je však třeba přiznat, že strava s dostatkem kvalitních živočišných potravin je výživově bohatší a snadněji díky ní zajistíme živiny a vyhneme se nadbytku riskantních sacharidů.
Jejím problémem ale může být právě nalezení těch kvalitních potravin, živočišné biopotraviny jsou také zpravidla dražší než převážně rostlinný jídelníček.
Knihu doporučuji úplně všem. Pro vegetariány je minimálně zásadním upozorněním na potřebu hlídat příjem živin a inspirací pro omezování nadbytku sacharidů. Nejdůležitější zprávou z knihy je potvrzení, že zdravá strava znamená konzumaci skutečných potravin, při které není potřeba speciálně počítat jakékoliv živiny anebo cokoliv speciálně kombinovat.
Apetitus.cz"
Na Žatecku, kde se pěstuje náš nejslavnější chmel, si pořídili vysoce citlivý přístroj na pesticidy. Kvalita chmele pro výrobu piva tak bude pod kontrolou jako nikde jinde na světě. Až na deštivé počasí v několika předchozích dnech jsou dosavadní …
Datle, často také přezdívané chléb pouště, neboť rostou na datlových palmách převážně v pouštích nebo velmi teplém a suchém podnebí, jsou nedocenitelnou potravinou. Datle obsahují velké množství vitamínů a minerálních látek, ale nutričně jsou velmi …
Kvůli značce Klasa jsou kontrolováni několikrát do roka. Vždy bylo vše v pořádku, až do letoška. Jeden vzorek ukázal nepovolený škrob v šunce a výrobce o Klasu přišel. „„Nemám možnost bránit své výrobky,“ říká majitel. Značku Klasa uděluje ministr …
Včerejší návštěva s sebou přinesla kromě několika vín i porušení životosprávy a pomalý rozjezd do nového dne. Dnes jen stručná vzpomínka na jedno vynikající víno. Rully je apelace v Cote Chalonnaise, ještě nedávno přehlížená. V poslední době její …
Občas piju i Bordeaux. A někdy mi i opravdu chutná 🙂 Což byl rozhodně případ Clos du Jaugueyron 2010 z apelace Haut-Médoc. Tohle zajímavé menší vinařství (okolo 20 tisíc lahví, pomalu ale jistě pořizují nové kousky vinic a rostou) vlastní a jeho …
Degustaci gastronomických specialit nabídne v září v Prachaticích tradiční přehlídka s názvem Sýry, ryby, zvěřina a víno 2016. Uskuteční se 9. a 10. září. Na akci představí své produkty několik desítek výrobců z Česka a Německa.
Dnes při návštěvě Vaňkovky jsem zjistil, že v „občerstvovací zóně“ došlo k obměně podniků a „nově“ je tam bistro Cocos (spřízněnec podobně zaměřeného bistra Bok), které nabízí různé pokrmy asijské kuchyně, mimo jiné i pár jídel z Vietnamu. Řekl jsem …
Archiv Apetitus.cz: Středa, 17. srpna 2016
Výživou v těhotenství programujeme zdraví našeho dítěte. Nejezte dvakrát tolik, ale dvakrát zdravěji. Které potraviny by nastávající maminka neměla ve svém jídelníčku opomíjet? První trimestr je obdobím rychlého růstu a je vhodné, aby nastávající …
Nejen milovníci vína, ale i mainstreamová media už zaznamenala, že máme první českou Master of Wine. A protože je půlka srpna, kdy vrcholí soutěž Vinař roku, přivezl ji pořadatel soutěže Petr Marek do Čech. Už před lety začal (ve spolupráci s Johnem …
Tzv. dračí ovoce má jemnou sladkokyselou chuť a je nízkokalorické. Obsahuje také značné množství vitamínů a minerálů. Pitahaya červená a žlutá se lehce liší v chuti i složení. Pitahaya je plodem kaktusu Hylocereus undatus, často také přezdívána dračí …
Na květnové degustaci povedených ryzlinků Frank Brohla jsem od pana Cylka, jejich dovozce, dostala pozornost v podobě ryzlinku z jiného vinařství – z vinařství Gies-Düppel
Během hodiny středně náročného sportování vypotíte až dva litry. Tělo přitom ztrácí vodu ještě předtím, než sportovec pocítí žízeň. Sportování a fyzická zátěž zvyšují ztráty tělesné vody potem a intenzivním dýcháním. Sportující většinou nestačí …
Dokončuji právě větší text o vinném Maďarsku pro BarLife a chtělo to trochu inspirace. A jelikož jsou teď oblíbená modrá vína (jedno teď propaguje i Makro, je to trochu šílené, celé), rozhodl jsem se otevřít i já víno modré, byť trochu jiné kategorie… …
Vyzkoušejte domácí přípravu hummusu – velmi oblíbené pomazánky z cizrny. Vysoký obsah bílkovin, vlákniny, železa, vápníku a vitamínů je bonusem navíc. Fotorecept krok za krokem.
V soutěži o vinaře roku zvítězilo Zámecké vinařství Bzenec. Druhé místo obsadilo Vinařství Volařík Mikulov, třetí jsou Vinné sklepy Valtice, které loni byly druhé. V loňském ročníku zvítězilo Vinařství Mikrosvín Mikulov.
Archiv Apetitus.cz: Čtvrtek, 18. srpna 2016
Ke konzumaci obilovin je připraveno již půlroční miminko. Oddalováním zařazení lepku v dětských příkrmech a kašičkách vzniku alergie nezabráníte. Naopak, zařazení ve správný čas je jistou prevencí. Rostoucí počet alergiků zejména mezi tou úplně …
Ve čtvrtek ráno jsem zajel na poslední rehabilitaci do nemocnice. Půlhodina mučení zlomené ruky s krásnou terapeutkou, o další půlhodině karbonické macerace jsem už tady psal. Pikantní podrobnosti (o karbonické maceraci) zveřejním jen návštěvníkům …
Borůvkové knedlíky, pivo nebo maso na borůvkové omáčce budou o víkendu vévodit jídelním lístkům v téměř 20 restaurací v Malé Morávce a okolí. Konat se tam budou tradiční borůvkové hody, na které se vydávají tisíce lidí z celého okolí. Na …