moučníky, dezerty, muffiny
9. srpna 2012
Moje nejoblíbenější domácí sušenky. Jsou neuvěřitelně dobré, jednoduché, variabilní, můžou pomáhat děti a za chvíli jsou hotové! Myslím, že každý si je musí zamilovat včetně mužů, co cereálie příliš nemilují. Také je ráno můžete nadrobit do jogurtu jako klasické müsli. Jednou za čas je upeču, dám do vzduchotěsné nádoby umístěné na kuchyňské lince a jen sleduji jak mizí.)
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Koupit - 100 g sušeného ovoce (rozinky, meruňky, švestky, fíky, datle,..)
- 100 g ořechů (pekanové, vlašské, mandle, lískové, …)
- olej nebo sprej na vymazání plechu
- *variabilně můžete přidat semínka slunečnicová, chia, lněná, konopná, sezamová, dýňová, …
1.
Předehřejte troubu na 160°C. Olejem nebo sprejem si vymažte větší plech.
2.
Do velké mísy nasypte ovesné vločky, mouku, sůl, nasekané sušené ovoce a nasekané ořechy. Na plotnu si postavte malý hrnec a nechte v něm rozpustit máslo. Když je tekuté, přidejte cukr, javorový sirup a metličkou zamíchejte, vznikne hustější emulze. Do malé mističky dejte mléko a rozpusťte v něm prášek do pečiva.
3.
Do vločkové směsi přidejte máslovou směs a mléko, vše dobře promíchejte a pomocí vykrajovacích formiček dávejte na plech.
4.
Můžete použít formičky na vykrajování cukroví, nebo na marcipán (na fotografii, výhoda je, že se méně lepí k těstům ). Pokud nemáte ani jedno, použijte třeba seříznutý kelímek od jogurtu.
Vrchovatou lžíci ovesné směsi dejte do formičky položené na plech, lžicí lehce urovnejte a opatrně sejměte vykrajovátko.
Z tohoto množství dělám 20 koleček 5,5 cm velkých v průměru a přibližně 1-1,5 cm vysokých.
5.
Pečte 25-30 minut do zlata, jen dejte pozor, aby se sušené ovoce nespálilo, bylo by pak hořké.
Domácí müsli tyčinky (od 1 roku)
Za tým naší Zdravé 5 jsem pekla hromadu jídla na charitativní snídani. To je akce, kdy zaměstnanci přinesou do práce domácí jídlo a kolegové si jej od nich kupují za peníze, které se pak věnují k charitativním účelům (za nás dětem do dětských domovů). Pro jídlo, které jsem připravila, si večer přijela moje šéfová s tím, že ho ráno z časových důvodů za mě do práce vezme. A ještě týž večer mi psala: “Neodolala jsem a ty tvoje tyčky jsou absolutně boží! Lepší domácí jsem nejedla! Objednávám si jich vagón!”. Tak jsem tedy slíbila, že místo vagónu pošlu recept. Určený samozřejmě výhradně pro moji báječnou šéfovou, vy se na tom jen tak nenápadně svezete. ????
Na cca 10 ks tyčinek:
- 100 g sušených meruněk
- 100 g datlí
- 70 g nasekaných pekanových ořechů
- 30 g slunečninových semínek
- 100 g medu
- 170 g ovesných vloček
Při použití sušeného ovoce doporučuji začít s přípravou na tyčinky o něco dříve a ovoce si namočit, s těstem se vám pak bude daleko lépe pracovat. Meruňky a datle tedy zalijte vodou a nechte alespoň dvě hodinky nasát. Přebytečnou vodu poté s lehkým vymačkáním slijte.
Ovoce nakrájejte na menší kousky (řekněme o velikosti půl centimetru). Dejte do velké mísy a přidejte drcené ořechy a také slunečnici. Třetinu vloček umelte (nebo použijte jemné kupované vločky, které už mleté jsou), zbylé dvě třetiny můžete použít jak jsou.
Pak už jen med a míchat a míchat. Nejlépe uděláte, pokud na věc půjdete holou rukou a směs budete promačkávat, dokud se nezačne trošku pojit k sobě.
Žádné jednotné těsto nečekejte, stále budete mít hromadu ovesných hrudek, jde ale o to celou směs dobře propojit s medem, aby se pak snadno pěchovala do pekáčku.
Pekáček vyložte pečícím papírem a hmotu do něj namačkejte na výšku cca 1 centimetr. Opravdu mačkejte a pěchujte, aby se vám směs nerozpadala a dobře držela pohromadě. Opět na to nejlépe funguje obyčejná lidská ruka.
Pečte v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 20 minut horkovzduch (nebo dle zkušeností s vlastní troubou). Pokud máte rádi tyčinky křupavé, můžete péci déle, pokud spíše měkké, rozhodně je nepřepečte, protože pak by se vám vysušily.
Upečenou směs nechte dobře vychladnout, aby se vám snadněji krájela. Krájejte ostrým nožem na velkém prkénku na obdélníčky, čtverečky, trojúhelníčky či libovolné jiné tvary, které si představujete. Hotovou tyčinku pak ještě můžete zabalit do pečícího papíru a svázat provázkem, nicméně pro rychlou spotřebu to není nutné.
Množství vystačí na půlku malého plechu o velikosti 20 x 30 cm. Pokud tyčinky využijete, můžete je udělat ve dvojnásobném množství a budete mít tak akorát na plný plech, ale ani použití polovičního množství nevadí, v půli plechu prostě uděláte “čáru” – těsto se udrží tam, kam jste ho umístili. Nadbytečné tyčinky je prý možno i zamrazit, ale u nás jaksi žádné nenadbyly. ????
Ovoce či ořechy do směsi můžete samozřejmě libovolně měnit, můžete vyzkoušet i sirup místo medu či přidat kakao, skořici nebo vanilku. Super tipy na tyčinky najdete i na blogu mojí kamarádky Kačky Cookačky. Krásný článek na toto téma i s různými vychytávkami najdete taky u Florentýny v Kuchařce pro dceru.
Dětská specifika:
Zdravé potraviny?
Jsou všechny potraviny, které jsou vydávány za zdravé, skutečně zdraví prospěšné? Podívejme se na několik případů, kdy to až tak neplatí.
Snídaňové cereálie
Reklama do nás buší prospěšnost snídaňových cereálií. Bohužel komerčně připravované cereálie jsou pouze produktem moderního stravování, ale ne zdravý prospěšné.
Obsahují velké množství ztuženého tuku a vysoký obsah škodlivých jednoduchých cukrů.
Müsli tyčinky
Vypadají jako müsli tyčinky ale nejsou. V obchodech je bohatá nabídka těchto produktů, a stále více jich má i různé polevy, například jogurtovou. Bohužel jsou tyto tyčinky výživově nevyvážené, s vysokým obsahem ztuženého tuku a jsou přeslazené.
Tip – sypané a domácí müsli
Máte rádi müsli ? Kupujte si sypané müsli a ke snídani nebo svačině si ho sami dochuťte. Například přidejte si do sypaného müsli nakrájené čerstvé fíky, které podporují tvorbu svalů a zároveň trávení. O potravinách, které podporují trávení a metabolismus si přečtěte v článku: 5 potravin, které nastartují metabolismus.
Nebo si připravte domácí müsli. Jak na to? Poradí Vám Kluci v akci, připravte si s nimi domácí müsli nebo domácí müsli tyčinku.
Na co si ještě dát pozor?
Několik dalších tipů na potraviny, které vypadají zdravě, ale nejsou.
Máčené ořechy v jogurtu a čokoládě – ořechy jsou prospěšné, ale ne máčené. Právě ten obal vytvořený máčeným je plný nezdravého tuku a jednoduchých cukrů.
Sušené ovoce sířené – podobně jako ořechy je sušené ovoce zdravé, ale sušené doma. Ne sušené pro komerční prodej, které je sířené, a ne máčené v jogurtu nebo čokoládě.
Potřebujte poradit s jídelníčkem nebo s vaší změnou a cestou za vysněnou postavou? Obraťte se na odborníky ze Světa zdraví.
Nutriční poradci vám sestaví jídelníček a pomohou vám nastavit správné stravovací návyky a budou vás dále motivovat. Objednejte se na úvodní konzultaci.
úvodní foto: Manuel QC
Pozor, většina müsli tyčinek nepatří mezi zdravé potraviny!
Často jsou oblíbenou svačinou dospělých i dětí. Konzumujeme je s pocitem, že do sebe dostáváme výživnou a zdravou věc. Málokdo ví, že zdaleka ne všechny ovesné tyčinky jsou našemu zdraví prospěšné…
Asi nejméně zdravé jsou müsli tyčinky s polevami. V polevě je jogurtu nebo kakaa opravdu málo, polevy jsou většinou tvořeny cukrem a tukem. Takže raději sáhněte po tyčinkách bez polevy a pro jistotu kontrolujte i složení.
Tip: Dejte přednost müsli tyčinkám s ořechy, ale bez polevy. U jednotlivých výrobků porovnávejte množství celkového tuku, nasyceného tuku a cukrů. Čím míň jich bude, tím lépe.
Není tuk jako tuk
Jako u každé potraviny záleží na množství, které sníte. Dvě až tři tyčinky za den, to je opravdu moc. U většiny výrobků je rizikové hlavně velké množství cukru a tuku. Tuk v müsli tyčinkách nemá pro člověka vhodné složení a navíc výrazně zvyšuje energetickou hodnotu. Výjimkou je tuk z ořechů, který je pro tělo výživově hodnotný.
Je lepší koupit si tyčinku jak s nižším celkovým množstvím tuku, tak s nižším množstvím nasyceného tuku.
Například 30 % celkového tuku už je docela hodně, přesto jsou i tyčinky, které celkového tuku mají víc.
Když z tohoto celkového množství tuku bude 20 až 25 % tuk nasycený, představuje to pro spotřebitele informaci, že byl použitý tuk hlavně v polevě, který z hlediska výživy není vhodný.
Zase ty výživové tabulky…
Když si můžete vybrat z více kousků, a nevíte, kterou koupit, porovnejte údaje uvedené v tabulce nutričních hodnot. Všímejte si nejenom celkového množství tuku, ale i podílu nasyceného tuku. Je to povinný údaj, který podle zákona musí být uvedený na obalu.
Čím vyšší číslo u nasyceného tuku, tím hůř pro vás.To ale není všechno, co se z tabulky nutričních hodnot dá vyčíst. Stojí tam nejen údaj o množství sacharidů, ale i o množství cukrů.
Cukry patří mezi sacharidy, ale pro výběr müsli tyčky je důležitější číslo uvedené u položky “z toho cukry“. Mělo by být co nejnižší.
Glukóza, fruktóza, sacharóza. Vyhněte se sladké alchymii
Někoho zajímá, jestli volit tyčinku, která je dochucena sirupem glukózo-fruktózovým, fruktózo-glukózovým, nebo cukrem? Profesorka Ing.
Jana Dostálová, odborná garantka iniciativy Vím, co jím a piju, tvrdí: „Z hlediska výživového je to v podstatě jedno, protože tyto sirupy, které se používají do řady potravinářských výrobků, jsou v podstatě rozštěpeným cukrem.
“ Sirupy se skládají z glukózy a fruktózy, které jsou základními složkami sacharózy, tedy cukru. „Z hlediska výživy, když je ve výrobku vysoký obsah glukózo-fruktózového sirupu nebo cukru, to není dobře,“ dodává Jana Dostálová.
Související příspěvky
Domácí müsli
Datle – cukroví, po kterém neztloustnete
Kokos jsme zvyklí konzumovat pouze ve sladkostech. Jde to i jinak, a navíc zdravěji!
Zdravá svačinka? Těžko! Test müsli tyčinek
Domácí müsli tyčinky a ovesné sušenky
autor: Veronika Dašková
Dietní tabu: Na tahle „zdravá“ jídla při hubnutí zapomeňte!
Foto: Undrey, Shutterstock.com
Myslíte, že s müsli a nízkotučnými jogurty zaručeně zhubnete? Omyl! Právě tyto rádoby dietní potraviny mnohdy obsahují obrovské množství skrytých cukrů, kvůli kterým můžete naopak ještě přibrat! Víme, čeho se vyvarovat, aby šla kila úspěšně dolů.
Jíte černé pečivo a dietní jogurty, máte stále hlad a kila stejně nejdou dolů? Možná kupujete jen reklamu, která vám k lepší postavě nepomůže. Jestli toužíte po lepší postavě, vyhněte se následujícím potravinám.
Dopřáváte si nízkotučný jogurt? Jeden kelímek někdy obsahuje stejné množství cukru, jako kdybyste si dali čokoládovou tyčinku nebo třeba plechovku koly.
Hlavní úskalí není v jogurtu samotném, ale v ovocné složce – v jednom jogurtíku je nezřídka až třetina doporučeného denního příjmu cukru. Jestli ovocný jogurt milujete, jednoduše si do bílého přidejte ovoce čerstvé.
Cukr se však skrývá i třeba v salátových dresincích nebo rajčatových polévkách a omáčkách.
Myslíte, že co je černé, je automaticky celozrnné a zdravé? Firmy reagují na současný trend zdravé výživy a sázejí na to, že lidé půjdou právě po barvě.
Tmavé pečivo proto často není celozrnné, ale uměle obarvené, nebo jen upražené žito a ječmen. Po takovém rohlíku určitě nezhubnete a zažívání se vám také nezlepší.
To samé platí i u hnědého cukru: někdy to není nic jiného než rafinovaný bílý cukr dobarvený karamelem.
Hnědý cukr, med a různé sirupy jsou trochu zdravější variantou slazení, ale pozor na množství. Při dietě byste se měli vyhnout raději i jim, protože obsahují velké množství sacharidů. Vždy si dobře přečtěte etiketu a složení daného výrobku, než ho koupíte.
Foto: K-Smile love, Shutterstock.com
Tmavá barva vám nezaručí, že je pečivo zdravější! Vždy se informujte o jeho složení
Některé potraviny se jako zdravé či dietní jen tváří: sypané müsli, snídaňové cereálie, müsli tyčinky nebo různé instantní kaše mohou být plné přidaných cukrů i tuků. Máte-li rádi ovesnou kaši nebo müsli, pak si je připravte z čerstvých surovin: postačí vám vločky, oříšky, semínka dle chuti a čerstvé ovoce.
„Při vybírání potravin se zaměřte především na složení a nenakupujte automaticky produkty, které jsou označeny jako ‚fitness‘, ‚light‘, ‚zdravé‘…
I ty totiž mohou obsahovat přidané látky a jsou velmi často doslazovány glukózovo-fruktózovým sirupem, který může zapříčinit vznik obezity a mnohé zdravotní problémy.
Různé müsli, granoly, ochucené mléčné výrobky a proteinové tyčinky obsahují i spoustu jednoduchých sacharidů, které způsobí rychlý nárůst hladiny krevního cukru a budete mít po nich rychleji hlad,“ vysvětluje fitness trenérka a výživová poradkyně Alena Vídeňská.
Iontové nebo proteinové nápoje také nejsou při hubnutí vždy vhodné – většinou obsahují spoustu cukrů a soli. Některé pomáhají růstu svalů a regeneraci – využívají je vytrvalostní sportovci a v klasickém obchodě je většinou neseženete.
Tam najdete pouze velmi kalorické a naprosto nedietní náhražky. Podobně na tom jsou i dietní limonády.
Sice v nich není žádný cukr, zato jsou plné umělých sladidel, která stimulují chuťové receptory a vás pak bude o to víc honit mlsná…
Doplnit po náročném tréninku ionty a proteiny trenéři doporučují, ale jde to i jinak – a hlavně levněji. Než do sebe cpát drahé proteinové tyčinky, dejte si k večeři zeleninový salát, plátek krůtího masa a vajíčko natvrdo: zajistíte si všechny důležité živiny a naprosto bez „chemie“.
Foto: Aleksey Korchemkin, Shutterstock.com
Proteinové nebo iontové nápoje mohou být dost kalorické a navíc plné „chemie“
Dalším mýtem je, že při dietě můžete jíst ovoce co hrdlo ráčí. Je to rozhodně zdravější než bonbony a zmrzliny, ale s cukrem na tom budete skoro stejně. Ideální je konzumovat víc zeleniny a ovoce si dopřát hlavně dopoledne.
,,Chcete-li zhubnout, vyvarujte se i sladkého ovoce typu banán či hroznové víno. Naopak citrusy pomáhají trávení urychlovat. Vhodný je také zelený čaj, který zároveň eliminuje nadýmání.
Trávení zrychluje také jablko, které má i hodně vlákniny nezbytné pro správné zažívání,“ doporučuje Věra Burešová, hlavní výživová poradkyně Naturhouse.
Sečteno, podtrženo: žádné polotovary ani instantní a uměle dochucované potraviny hubnutí nezaručí – nebývají příliš zdravé ani dietní. Zaměřte se raději na jídla z čerstvých surovin, ve kterých bude obsaženo vše, co tělu prospěje, a to bez zbytečných skrytých cukrů, soli a chemikálií. Svůj jídelníček tak budete mít pod kontrolou.
Znáte nějaké další „zabijáky“ diet?
Chat: Michaela Svobodová — Sama doma — Česká televize
Irena: „Dobrý den, jaké musli tyčinky jsou nejlepší, kupuji si jen ty bez polevy. Jaký je váš názor na corny oříškovou a tyčinku Bonavita natural bez příchuti, obě jsou bez polevy. Jsou zdravé nebo je nedoporučujete?“
Michaela Svobodová : „Hezký den, je vidět, že se ve zdravé stravě orientujete více než je v české populaci běžné. Dobrá vláknina Bona Vita je opravdu výrobek vhodný pro redukční dietu, vhodný také pro doplněk zdravé stravy.
Kvalita tuků v těchto výrobcích dopadla na jedničku, stejně vhodné je i složení, přitom kalorická hodnota není vůbec vysoká.
Corny oříškovou jsme v testu neměli, pokud je oříšková, musíte zřejmě počítat s vyšší kalorickou hodnotou, ale to nevadí: oříšky obsahují vitamíny E a zároveň snižují glykemický index. Snad Vám takto odpověď stačí, s pozdravem, Michaela Svobodová“
Jana: „Dobrý den, ráda bych se zeptala, zda vůbec musli tyčinky jsou zdravé, když jsou slepené čímsi, nejsou moc kalorické? Připadá mi, že to není zdravé. Potřebovala bych něco, co se dá vzít např. po námaze na cvičení, badmintonu nebo po jízdě na rotopedu, něco co mi dodá energii, ale zase ne tolik kalorií. Které tyčinky jsou na to vhodné?“
Michaela Svobodová : „Hezký den, máte pravdu, že všechny tyčinky zdravé nejsou: poleva zkrátka nepatří do zdravé stravy:-)Pokud budete mít standardní výdej energie dejte si třeba tyčinku Dobrá vláknina od Bona Vity nebo Swissy, případně Nestle mussli bez polevy.
Nejsou tolik kalorické, kvalita tuků je výborná. Pokud budete mít vyšší výdej energie, zvolte nějakou oříškovou, energetická hodnota je vyšší, zato ale více zasytí. Například Simply nut (v testu známka 1,7) nebo Maxi Nuta (1,3), případně jinou tyčinku, která má na prvním místě oříšky.
Děkuji za zájem, s pozdravem, Michaela Svobodová“
sk: „Obecně dopadli müsli tyčinky lépe zahraniční či domácí?“
Michaela Svobodová : „Hezký den, nedokážu to takto srovnat, v testu jsme měli tyčinky, které jsou vyráběny na našem území. Ale vím, že například firma RUPA, která dělá tyčinky u nás vyváží hodně do zahraničí a kvalita je naprosto srovnatelná. S pozdravem a přáním příjemného dne, Michaela Svobodová“
- mamča: „Dobrý den, musli tyčky jsou super ale mě nadchli musli jogurty Activia – to je taková tekutá tyčka 🙂 Jsou sice drahé, ale moooc dobré.Pěkný den“
- Michaela Svobodová : „Hezký den, máte pravdu, jsou moc dobré:-)A nutričně vyvážené! S pozdravem, Michaela Svobodvoá“
- aak: „Jaké se při testu objevili nejčastější chyby, nedostatky u müsli tyčinek?“
Michaela Svobodová : „Hezký den, je to příliš mnoho cukru, špatné tuky, málo cereálií, málo ovoce, vysoká energetická hodnota..snad to tak stačí Děkuji mnohokrát, s pozdravem, Michaela“
Jana: „Které značky jsou nejlepší? Děkuji.“
Michaela Svobodová : „V našem testu uspěly: Swissy, Nestle musli, Bona vita, Bio musli, Fit fruit, Simply Nut i Maxi nuta..ty dopadly moc dobře.. děkuji, s pozdravem, Michaela“
aak: „Testovali jste müsli tyčinky i chuťově?“
Michaela Svobodová : „Hezký den, ne, to jsme netestovali, ale myslím, že tyčinky s polevou by vyhrály:-) Děkuji, s pozdravem, Michaela Svobodová“
Pavla: „Dobrý den, lze někde nalézt kompletní výsledek testu? Děkuji.“
Michaela Svobodová : „Hezký den, test vyšel 1.2 v MF DNES, nejsem si jistá, zda jej někde najdete. Spíše ne, když mi pošlete váš email, zašlu vám kompletní výsledky, s pozdravem, Michaela“
Aneta: „Dobrý den. Müsli tyčinky mohou být dobrou svačinou jak pro děti, tak pro dospělé. Dodávají tělu potřebnou energii před sportem a jsou zdrojem cereálií. Co na to říkáte?“
- Michaela Svobodová : „Hezký den, v podstatě je to pravda, před sportem je doporučuji, zdrojem cereálií některé skutečně jsou a dobrou svačinkou i MOHOU být, ale záleží na tom, které. S pozdravem, Michaela“
- aak: „Jíte vy sama ráda müsli tyčinky a koupila jste si někdy či dostala nekvalitní?“
- Michaela Svobodová : „Hezký den, dříve jsem je jedla poměrně často, zejména ty s polevou, tedy nekvalitní:-)Dnes už je téměř nejím, Mějte se hezky, s pozdravem, Michaela Svobodová“
- aak: „Jsou müsli tyčinky opravdu zdravé, nebo tak normální?“
- Michaela Svobodová : „Hezký den, pokud bych to měla takto jedním slovem zhodnotit, řekla bych, že jsou spíše normální, najdou se samozřejmě i zdravé, ale nečekejte od nich žádné zázraky:-) S pozdravem, Michaela Svobodová“
- Sandra: „Dobrý den, chtela jsem se zeptat ,zda jste testovali tyčinky pro malé děti od firmy Hipp a pokud ano jak dopadli. Děkuji moc“
- Michaela Svobodová : „Hezký den, ne, takové tyčinky jsme netestovaly. S pozdravem, Michaela Svobodová“
Linda: „Hezký den, paní Svobodová, mám radost, že jste dnes v pořadu, o testu m.tyčinek jsem slyšela.Nedozvěděla jsem se ale, jak jsou na tom naše oblíbené Fit m. šťavnatá, popřípadě malinová. Jinak tyčinky s polevou nikdy nekupujem ani jogurt ani rádoby čoko poleva. Děkuji moc za odpověď. Uděláte mi radost.“
Michaela Svobodová : „Hezký den, děkuji za milou zprávu. Vámi zmiňované tyčinky dopadly dobře, zařadili jsme je do kategorie Dopřejte si občas. Tuky v tyčince jsou kvalitní, složení vhodné, s pozdravem a přáním příjemného dne, Michaela Svobodová“
Divačka: „Tyčinky jsou určitě zdravější než Tatranka,Fidorka apod. Jsou super svačinka s ovocem pro děti.Máme je rádi.Tedy jen ty bez polevy! Divačka“
Michaela Svobodová : „Hezký den, určitě jsou lepší než Fidorka, to máte pravdu, pokud kupujete bez polevy, můžete si být jista, že dětem dopřáváte rozhodně zdravější mls než kdybyste jim dala tatranku.
Z výživového hlediska jsou lepší mnohdy i s polevou, obsahují alespoň nějaké ovoce, oříšky, vitamíny, vlákninu..Škoda ty transmastné kyseliny, ale i to se- doufejme – brzo zlepší, firmy už nyní hlásí, že mění technologii.
S pozdravem, Michaela Svobodová“
Zuzka: „Dobrý den, zaslechla jsem, že tyčinky Big Corny zvyšují cholesterol. Nevíte prosím, zda je na tom něco pravdy? Děkuji za odpověď“
Michaela Svobodová : „Hezký den, to opravdu netuším, tuto tyčinku jsme v testu neměly.Obecně ale platí, že pokud by tyčinka obsahovala hodně transmastných kyselin, pak by cholesterol zvyšovala. S pozdravem, Michaela Svobododová“
Aneta Topinková: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli je špatné dávat rok a půl starému synovi dávat musli tyčinky…má je hrozně rád. Které jsou pro něj nejvhodnější? A je špatná musli tyčinky Fit, kde je na prvním místě škrobový sirup a jako druhá položka jsou ovesné a pšeničné vločky.“
Michaela Svobodová : „Hezký den, obecně platí, že děti by se sladkostmi měly začínat až kolem třetího roku. Čím později, tím lépe.
Dávejte mu raději tyčinky bez polevy,které nejsou tak sladké, takové, kde je hodně ovoce.
Pokud je na prvním místě sirup, zkuste raději vyhledat takový výrobek, kde to je jinak a na prvním místě je třeba právě ovocná složka. Třeba fit fruti višeň.. s pozdravem a přáním příjemného dne, Michaela Svobodová“
Jarda: „Dobrý den, kolikrát jsme se již mohli přesvědčit, že nejlevnější produkty jsou často lepší, než dražší varianty. Chtěl bych se zeptat.
Müsli tyčinky, které můžeme zakoupit v Tesco, jedná o značku Cereo, jsou na tom dobře nebo špatně? Celkově mně nepřipadají dle složení nejhůř, přestože obsah cukru je asi vysoký. Ovšem někdy jsme nuceni nakupovat dle ceny (studenti)…
Lze tedy doporučit některou opravdu levnou tyčinku, která na tom není nejhůře? Děkuji moc.“
Michaela Svobodová : „Hezký den, v testu jsme měli tyčinku Cereo s kousky višní v polevě. Kvalita tuků v této tyčince je velmi špatná, dostala známku 4. To na obale nenajdete napsané.
Nejsem si jistá cenami, nepamatuji si je, ale domnívám se, že třeba Fit fruit višeň také nepatří k těm drahým, ale je vhodná.
Nebo třeba Bona vita,která skončila na prvním místě, zkuste také Bio musli jablko či Jelly Juicy, ta sice není vhodná ke každodenní konzumaci, ale klidně si ji občas dejte. S pozdravem, Michaela Svobodová“
Jarka: „Přeji Vám dobrý den, tyčinky kupuji velmi málo, raději si dám vločky ovoce a jogurt, ale přesto jsem koupila – Corny brusinková, neskutečně sladká, vůbec jsem ji nedojedla a to mám sladké moc ráda. Prosím, které tyčinky splňují výši cukru. Děkuji.“
Michaela Svobodová : „Hezký den, vždy se podívejte na množství sacharidů a kolik je z toho cukrů, pokud to bude pod 10 gramů, je to podle mého odhadu dobré. Například tyčinka Swissy, která má 77 gramů sacharidů obsahuje z toho jen 9 gramů cukru, což je skvělé. A také patří k nejlepším v testu, S pozdravem a přáním příjemného dne, Michaela Svobodová“
Jana: „Dobrý den, neviděla jsem váš vstup v TV. Chtěla bych se zeptat, jak kvalitní jsou tyčinky FIT bez polevy a tyčinky NUtrend. Děkuji za odpověď“
Michaela Svobodová : „Hezký den, velmi dobře v našem testu dopadly tyčinky Fit fruit, tyčinky Nutrend jsme netestovali, s pozdravem a přáním příjemného dne, Michaela Svobodová“
Jaroslav: „Dobrý den, existují zdravé musli tyčinky? děkuji za odpověd“
Michaela Svobodová : „Hezký den, ano jistě, existují. Mezi třemi nejlepšími v našem testu byly: Swissy, Nestle musli, Dobrá vláknina od Bona Vity..Kvalitní tuky, dobré složení, nízká kalorická hodnota, s pozdravem a přáním, Michaela Svobodová“
Aneta: „Dobrý den. V müsli tyčinkách jsou škodlivé tuky, ukázal test. Pozor na polevu Jaký je váš názor?“
Michaela Svobodová : „Je to příliš zjednodušené: v našem testu jsme našli i takové výrobky s polevou, jejichž tuky jsou kvalitní. Naopak tam byly tyčinky bez polevy, jejichž tuky nebyly zrovna dobré. Kvalita tuků byla ale obecně horší v tyčinkách s polevou. Lepších výsledků dosáhly tyčinky bez polevy.. S pozdravem, Michaela Svobodová“
PAVLA: „Dobrý den,koukam na to kde prodávají Vámi chválené tyčinky Swissi a našla jsem že jen v lékárnách.Dají se koupit i jinde?Děkuji“
Michaela Svobodová : „Hezký den, určitě, už si nevzpomínám, kde jsme ji přesně kupovali, ale byl to nějaký supermarket, s pozdravem, MS“
Petula: „Dobrý den, ráda bych se zeptala, co si myslíte o tyčinkách Maxi Nuta, jsou výborné, máme je s manželem moc rádi, nemají ale vysokou hodnotu energie?Oba pracujeme u počítače a bez sladkého si nedovedeme den představit??“
Michaela Svobodová : „Hezký den, tyto tyčinky dopadly výborně. Známka za tuky 1,3, tedy velmi dobré. Energetická hodnota je vyšší, ale z výživového hlediska určitě skvělé. Pokud vás začnou trápit kila, raději si ji dejte jednou za čas nebo si ji dejte jen v den nějaké aktivity. S pozdravem a přáním příjemného dne, Michaela Svobodová“
František Vyhnálek: „Dobrý den, jaké muski tyčinky prošii nejlépe, uváděla jste to na písmeno S? A jaká je ta s polevou ta nej,? Děkuji Vám“
Michaela Svobodová : „Hezký den, Nestle musli, Dobrá vláknina Bona Vita, Swissy i Fit fruit, S pozdravem, Michaela Svobodová“
mamina: „Zrovna dnes jsem koupila spoustu tyčinek v akci.Všichni jsme v rodině štíhlí a dítě od mala nejí čokoládu,prostě nechce, tudíž odpadají i veškeré čoko tyčinky, sušenky a pod. Takže zvedám prst pro tento mlsací doplněk stravy,a nejen pro děti. Krásný denpaní Svobodová. Choďte do pořadu častěji, příště např na téma sýry,jogurty, čaje, nápoje apod.“
Michaela Svobodová : „Hezký den, děkuji:-)Pokud jste štíhlí, dopřejte si i ořechové, s polevou i tak buďte opatrní. V našem testu se ukázalo, že Jully Juicy tyčinka má polevu s vhodnými tuky, naopak třeba Twiggy musli s polevou či Musli bar orange mají polevu plnou špatných tuků. S pozdravem, Michaela Svobodová“
Hana: „Dobrý den, už Vám posílám třetí dotaz. Můžete prosím napsat jak v testu dopadly musli tyčinky Crip Crop ať s polevou, oříškové nebo čokoládové. Děkuji za odpověď.“
Michaela Svobodová : „Hezký den, tyto tyčinky jsme netestovali, omlouvám se, s pozdravem, Michaela Svobodová“
Vyznejte se v proteinových tyčinkách
Příznivci sportu se s touto vymožeností již určitě setkali, my ostatní se s ní dneska seznámíme.
Řeč bude o dnes čím dál více populárních proteinových tyčinkách, které jsou skvělým doplňkem jídelníčku u každého, kdo se o svoje tělo zajímá i zevnitř. Tyto tyčinky můžeme považovat jako náhradu klasických müsli tyčinek, o kterých se mnoho z nás mylně domnívá, že jsou zdravé.
Z každého rohu v supermarketu na nás číhají nápisy typu „cereální“, „cereálie pro vaše zdraví“ a podobné, proto se není čemu divit, že jsme tyto tyčinky (společně s müsli) pojali za super zdravé produkty. Ve skutečnosti slovo cereální neznamená ale nic jiného než sacharidové, proto při jejich koupi nedostáváme do těla téměř žádné hodnotné živiny.
Konec levným müsli tyčinkám
Müsli tyčinky jak je známe, jsou navíc často doslazované jednoduchými cukry, které nás postupem času zavádí do bludného kruhu neustálého hladu.
Pokud totiž v potravě přijmeme nějaký jednoduchý cukr, rychle se nám zvedne hladina krevního cukru v těle, neboli glykémie a v zápětí dojde zase k jejímu rychlému poklesu.
To má za následek téměř nulovou sytící schopnost jednoduchých cukrů, které ve stravě přijímáme až příliš často.
Jakmile sníme něco opravdu sladkého, budeme sice na chvíli cítit příval rychlé energie, ale následně, po poklesu výše zmiňované glykémie, se budeme cítit opět hladoví a dojde k jakémusi útlumu. Právě z tohoto důvodu bychom si měli hlídat složení všech živin v potravě, které by (nejenom) při hubnutí či nabírání svalové hmoty mělo být co nejvíce vyvážené.
Dejte si opravdové jídlo
Právě z tohoto důvodu začínají být proteinové tyčinky čím dál oblíbenější. Mnohem více lidí se dnes již zajímá o to, co vkládá do úst, a nemusí jít ani o vrcholové sportovce.
Proteinové tyčinky, jak vám již název napověděl, totiž kromě sacharidů obsahují i značný podíl bílkovin, které jsou v naší stravě doslova nezbytné.
Bílkoviny jsou důležité nejenom při hubnutí, kdy mnoho z nás ztrácí s tukem nechtěně i svalovou hmotu, ale jejich příjem bychom si v jídelníčku měli hlídat naprosto všichni. Kromě sportovců proteinům nikdo zase takovou důležitost nepřikládá, což by se mělo co nejdříve změnit. Bílkoviny totiž v našem těle plní mnoho nezbytných funkcí.
Působí nejenom jako stavební částice všech tkání, ale známe i proteiny transportní, řídící či regulační, kam patří například hormony. Známe i proteinové látky, které se podílejí na naší imunitě, proto bychom dostatečnému přívodu bílkovin měli přikládat daleko větší význam.
Skvělá alternativa svačiny
Díky bílkovinám se budeme cítit zasycení po delší dobu, jelikož dokáží snižovat glykemický index potravin a tím zvyšovat jejich hodnotu. Nespornou výhodou proteinových tyčinek je tedy to, že nám skvěle dokáží posloužit jako náhrada jednoho denního jídla – svačiny.
Svačině bohužel mnoho lidí nepřikládá takový význam, což se následně projevuje ve večerních náletech na ledničku. Pokud budeme během dne mezi hlavními jídly hladovět, rozhodně se to podepíše na našem celkovém pocitu nasycení, což se pak naše tělo může snažit večer dohánět.
Navíc, díky přítomnosti pravidelných a hodnotných svačin nám potom k hlavnímu jídlu může postačit pouze menší porce, než jsme byli doposud zvyklí. Kalorický příjem se tak vyrovná a vy si díky pravidelnému stravování udržíte metabolismus v plném výkonu po celý den.
Proteinové tyčinky jsou ideální svačinou také proto, že je můžete nosit celý den sebou a mít je připravené jako rezervu, kdykoliv vás přepadne nečekaný hlad či chuť na něco dobrého. Jestliže nestíháte snídani či oběd, proteinová tyčinka vás opět může zachránit.
Zasytí vás alespoň na kratší dobu a vy se v celodenním shonu můžete plnohodnotně najíst až později, přičemž nenecháte vaše tělo hladovět a dodáte mu potřebné živiny.
Důvodem, proč stále někteří lidé proteinové tyčinky nevyzkoušeli nebo stále upřednostňují müsli je to, že jejich cena je poněkud vyšší. Když si porovnáme cenu müsli tyčinky, která se může pohybovat i od 5ti korun za kus, tak proteinová tyčinka většinou začíná na dvaceti až třiceti korunách a může se vyšplhat až na stokorunu.
Vysoká cena oproti müsli je sice zřejmá, ale řekněte sami, jaká investice je lepší než ta do vlastního zdraví?
Jak si správně vybrat?
Chcete-li proteinové tyčinky vyzkoušet, dejte si záležet také na jejich složení. Poměr bílkovin a sacharidů v tyčince by měl být alespoň 1:1, u müsli tyčinek bývá poměr až 15:1 ve prospěch sacharidů.
Dejte si pozor na obsah tuků, nikdy bychom neměli jíst tyčinky, ve kterých jsou obsaženy trans nenasycené mastné kyseliny, které jsou považovány za jakési prekurzory kardiovaskulárních chorob po celém světě. Raději si prohlédněte složení a zaměřte se na ty výrobky, kde je vyšší procento nenasycených mastných kyselin, které mají naopak blahodárný vliv na naše srdce a cévy.
Při hodnocení proteinových tyčinek se zaměřte i na obsah jednoduchých cukrů, který by měl být co nejmenší, a to právě kvůli výše zmiňovanému glykemickému indexu. Některé proteinové tyčinky jsou také fortifikovány různými doplňky výživy, jako jsou vitamíny, minerální látky a antioxidanty, proto jsou někdy i dobrým zdrojem nutričně hodnotných mikroživin.
Nebojte se tedy proteinové tyčinky zařadit do svého stravování, určitě i vám zachutnají. Na výběr jsou v mnoha příchutích, čokoládovými počínaje a ovocnými konče.
V klasických supermarketech na ně ale zatím narazit nemusíte, raději se tedy vydejte do obchodu se zdravou výživou, se sportovními doplňky či přímo do fitness centra.
Tam tuto výživnou tyčinku určitě najdete.
Jíst a nepřibrat? Kouzlo tkví ve zdravých svačinách
Jíst či nejíst? Toť otázka! O čem je řeč? O svačinách. Na tom, zda jsou pro náš jídelníček nezbytné a kolikrát denně bychom vlastně měli jíst, se neshodnou ani samotní výživoví poradci. Někdo radí jíst pětkrát denně, podle jiného stačí tři jídla za den, a někdo dokonce doporučuje jen dvě… Kde je tedy pravda?
Svačiny slouží k tomu, abychom neměli hlad mezi jídly. A protože jsme každý jiný a každý máme i jiné potřeby, je nejlepší řídit se v otázce, zda jsou svačiny nutné, či nikoliv, vlastním tělem a vlastními pocity.
Pokud vám tři hlavní jídla za den stačí, pak se do svačin zbytečně nenuťte. Trpíte-li však pocity hladu, svačiny do svého jídelníčku určitě zařaďte. Zvlášť čeká-li vás po celodenním shonu ještě fyzická aktivita.
Co však jíst, abychom své tělo nasytili, a přitom zbytečně nepřibírali na váze?
Vyvážená svačina zasytí a kila nepřidá
Vhodně zvolená svačina dodá tělu potřebné živiny, ale i vitaminy, minerální látky nebo antioxidanty. Nekrmte se prázdnými kaloriemi, dopřejte si kvalitní svačinku například v podobě celozrnného pečiva s tuňákovou pomazánkou a cherry rajčátky.
Kvalitní svačina by totiž měla obsahovat bílkoviny, které snižují glykemický index jídla a na dlouho nás zasytí. Jejich zdrojem může být například šunka, sýr, tvaroh, neslazené zakysané mléčné výrobky, vejce, luštěniny a podobně.
„Pokud si dáte ke svačině například jen jablko, můžete mít za chvíli zase hlad. Když však k jablku přidáte ještě jogurt, tvaroh nebo kousek sýra, zasytí vás svačina na delší dobu,“ radí Ing.
Hana Málková ze společnosti STOB, která má v oblasti hubnutí a zdravé výživy mnohaleté zkušenosti.
Sladkou tyčinku vyměňte za celozrnné pečivo
Vydatnější svačina by měla obsahovat také sacharidy, které jsou pro naše tělo zdrojem „paliva“, menší svačina se ovšem obejde i bez nich. Pokud vás nečeká nějaká náročnější aktivita a nemáte mezi hlavními jídly dlouhé pauzy, může vám k svačině stačit i hrst oříšků, neslazený mléčný výrobek nebo třeba kousek sýra.
Pokud ale do svačiny sacharidy zařadíte, dejte přednost polysacharidům, které jsou obsaženy v celozrnných obilovinách nebo luštěninách. Jednoduchým cukrům, jež jsou obsaženy například ve sladkostech, je lepší se vyhnout úplně. „Klasické svačinky v podobě různých sušenek, čokoládových tyčinek či sladkého pečiva obsahují hodně cukru.
Pozor je však třeba si dát i na ochucené jogurty, kefíry, müsli tyčinky nebo oblíbené smoothie,“ varuje Ing. Málková.
Svou nezastupitelnou úlohu hrají v našem stravování také tuky. Přednost bychom však měli dávat tukům bohatým na nenasycené mastné kyseliny, jako jsou rostlinné tuky s výjimkou kokosového a palmového oleje. Naopak tuky bohaté na nasycené mastné kyseliny, jako jsou živočišné tuky s výjimkou ryb, bychom měli omezovat.
„Tuky jsou obecně většinou už součástí samotných potravin – obsahují je například mléčné výrobky, pomazánky, oříšky a semínka v pečivu a müsli. Proto není třeba na ně ve svačině extra zvlášť myslet,“ říká Hana Málková.
„Pokud byste však chtěli svou svačinku obohatit o kvalitní tuk, můžete si dát hrst oříšků, kousek avokáda nebo třeba lžičku ořechového másla,“ radí.
Ovoce stačí jen dva kousky
Samozřejmou součástí svačiny by pak měla být zelenina a ovoce. Zeleniny doporučují odborníci sníst 400–500 g za den, ovoce stačí jen 1−2 kousky denně (cca 200 g). Ovoce totiž obsahuje, na rozdíl od zeleniny, mnohem více sacharidů.
V ideálním případě je lepší připravit si svačinu v pohodlí domova a v práci nebo na cestách ji jen vybalit a zkonzumovat. Na to má však v dnešní době čas jen málokdo. Dobré je proto mít vždy po ruce nebo i v šuplíku v práci zásobu potravin, které vydrží, a přitom z nich dokážeme během chvíle vytvořit chutnou a zdravou svačinku. Čím si tedy takovou „spíž“ naplnit?
- Ořechy: Jsou plné vlákniny, bílkovin a zdravých tuků. Pozor však na konzumované množství. 100 g ořechů má tolik energie jako celý oběd! Optimální porcí pro svačinku je 10–30 g.
- Sušené ovoce: Je koncentrovaným zdrojem vlákniny a některých mikronutrientů, ale pozor, také cukru! K svačině si proto dejte 20–30 g sušeného a nedoslazovaného ovoce.
- Celozrnné sušenky: Je to malá, neškodná sladkost, která se k svačině občas hodí. Snažte se vybírat si takové, které mají co nejméně cukru a tuků a naopak co nejvíce vlákniny.
- Tyčinky (müsli, proteinové, ořechové či ovocné): Svou kvalitou a složením se mohou velmi lišit, proto si pozorně přečtěte jejich složení! Vyhýbejte se těm, které jsou v polevách a obsahují zbytečně moc přidaných cukrů. U všech tyčinek si také hlídejte jejich velikost. Pokud vás nečeká velká fyzická aktivita, stačí vám k svačině tyčinka o hmotnosti max. 40 g. Větší tyčinky si raději rozdělte na půl.
- Hořká čokoláda: Může být vhodnou svačinkou i první pomocí při chuti na sladké. Vybírejte si takovou, která má vysoký obsah kakaa – ideálně nad 70 %. K zahnání chuti na sladké vám stačí jeden větší nebo dva menší čtverečky.
- Instantní obilná kaše: Poslouží jako svačinka i jako snídaně. Opět však vybírejte takové kaše, které mají nižší obsah cukru, ideálně neslazené, a kromě ovesných můžete vyzkoušet i další varianty jako ječné, pohankové, rýžové, chia ad.
- Luštěninové a zeleninové pomazánky: Některé jsou „čerstvé“, takže se musejí uchovávat v ledničce. Prodávají se však i trvanlivé, konzervované v hliníkových obalech nebo ekologičtějších skleněných lahvičkách.
- Knäckebrot, křehký chléb: Jejich výhodou je trvanlivost a křupavost, proto jsou ideální potravinou do vaší železné zásoby.
- Tuňák: Je-li to společensky únosné, pak do svých zásob zahrňte i tuňáka v konzervě nebo jinou oblíbenou rybu. K dostání jsou rovněž různé rybí saláty, například se zeleninou či kuskusem.
Jezte všímavě
Ať už jste se rozhodli pro jakoukoliv formu svačinek (železnou zásobu v šuplíku v práci nebo ty doma připravované), nebo jste typ, co svačit vůbec nepotřebuje, pamatujte, že tím, kdo řídí vaše stravování, jste vy sami. Vnímejte proto signály svého těla a najezte se, když máte hlad.
Je zbytečné jíst každé dvě hodiny – takové stravování se snadno promění v celodenní ujídání, které je dnes už dokonce diagnostikováno jako nová porucha příjmu potravy – nibbling (uždibování).
Stejně tak je však nesmyslné si některou porci odpírat ve snaze snížit příjem energie a nechávat tak tělo hladovět.
Jezte, když máte hlad, a své jídlo si vychutnávejte. Snažte se při jídle nesledovat obrazovku počítače ani displej mobilu, ale soustřeďte se na to, co jíte. Univerzální návod pro všechny neexistuje.
Každý je jiný a má své potřeby, nicméně pokud do svého zdravého a vyváženého jídelníčku zařadíte i zdravé svačinky, vyhnete se tomu, aby vás v průběhu dne nebo na jeho konci trápily chutě či vlčí hlad.
A pokud máte pocit, že nejste dostatečně kreativní, a vaše svačiny se omezily jen na jogurt s ovocem nebo celozrnné pečivo se šunkou, nechte se inspirovat odborníky a podívejte se na stránky www.stob.cz, kde najdete i e-book „Svačím zdravě se STOBem“.
(mhe)
Zdroj: STOB – www.stob.cz