Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Reishi (čínsky Ling Zhi) a její užívání, uvádějí staré čínské spisy z doby už před více než 2 400 lety. Tato vzácná houba je také nazývaná latinsky Ganoderma lucidum, v překladu „božská houba…

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Cordyceps je velice specifická cizopasná houba, která roste od nepaměti pouze v horských oblastech Číny a Tibetu. Pro své specifické účinky je v čínské medicíně především Cordyceps sinensis používán…

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Čaga, dřevokazná houba se živí šťávami stromů, především z břízy, jilmu, jeřabiny, jasanu, ale nejvyšší léčivé účinky má houba Čaga rostoucí na břízách. Ideální sběr je na podzim a na jaře, kdy má…

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Hericium je poměrně vzácná houba, která svým tvarem připomíná mořský korál. Roste paraziticky především na tvrdém dřevě dubů a buků, přičemž roste zejména v jihovýchodní Asii. Na našem území ji…

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Coriolus versicolor nebo-li čínsky YunzhiYunzhi je druhem dřevokazné houby, která je již celá staletí využívá v tradiční čínské medicíně. V angličtině nazývá Turkey tail což znamená – krocaní ocas,…

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Shiitake (lat. Lentinus edodes), česky Houževnatec jedlý je uznávaný přírodní prostředek jako Reishi, Cordyceps, Hericium a Sibiřská Čaga. Jejími hlavními aktivními komponenty jsou polysacharidy…

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

V posledních desetiletích se základní výzkum věnuje daleko podrobněji než kdykoli jindy komlexnějšímu složení a biologickým účinkům hlívy ústřičné a jejím jednotlivým složkám. Na základě výsledků…

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Beta glukany 1,3/1,6D jsou přírodní polysacharidy nacházející se také v buněčných stěnách kvasinek rodu Saccharomyces cerevisiae a všech medicinálních hub. Obsaženýé beta-glukany jsou získávány…

Agaricus blazei Murill, česky žampion brazilský
Agaricus blazei Murrill je jedlá brazilská houba s nízkým obsahem kalorií a velkým množství živin. Pochází z malé brazilské vesnice jménem Piedade…

Synergická kombinace extraktu z plodů ze stromu Camu Camu a quercetinu s maximální vstřebatelností vitamínu C. Camu Camu Camu Camu je nízký malý strom rostoucí divoce podél řek v oblastech…

(Ashwagandhá – witánie snodárná – witánie uspávající – Withania somnifera) je polokeř, který dorůstá do výšky 1 – 1,5 metru. Původem je ze severozápadní Indie. Roste také v severní Africe a na…

Kurkumin a trávicí systém
Pokud bychom měli vyjmenovat pouze jedinou oblast, která v současnosti vyžaduje největší pozornost, pak by to určitě byl nemocný trávicí systém. Tato „vstupní brána k našemu…

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Che-šou-wu (He Shou Wu) je v asijské bylinné medicíně jednou z nejpopulárnějších a nejvíce ceněných posilujících bylin. He-šou-wu je zpracovaná kořenová hlíza rostliny Polygonum multiflorum (rdesno…

Extrakt z listí ze stromu Graviola – přirozený zabiják rakovinových buněk – 10.000 krát silnější než chemoterapie A proč to nevíme? Je to proto, protože určité velké korporace chtějí dostat zpět…

Maca, přezdívaná jako peruánský ženšen nebo peruánská viagra roste v jihoamerických Andách, vyskytuje se ve výškách kolem 4000 metrů n.m. a odolává až mrazům -20°C, stejně jako žáru slunce. Vzhledem…

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Princip působení Chitomaxu:
Je známo, že viskózní vláknina a zejména chitosan působí na metabolismus tuků, snižuje vstřebávání cholesterolu ze stravy a váže se na žlučové kyseliny, a tím snižuje…

chitomax + bylinky + kyselina alfalipoová
FENUPRIM – jedinečná kombinace pěti přírodních látek, synergicky působících, která vám může pomoci při formování vaší postavy. Pro většinu lidí jsou právě…

Dračí krev – Dragons blood
Když se v amazonské džungly někdo poraní, škrábne nebo je pokousán hmyzem, někdy můžete vidět jak mačetou sekne do jednoho druhu stromu a temně rudou pryskyřici si kápne do…

Danshen Q10 cardio
Synergická kombinace extraktů a mikroživin pro normální funkci srdce. Kombinace extraktu z kořene Danshen, koenzymu Q10, vitamínu E a thiaminu je synergická kombinace – působení…

Saffron – Brain and Neuro balancer
Přírodní doplněk stravy určený ke zmírnění stresu, zlepšení nálady a zvýšení pocitu pohody. Obsahuje unikátní synergicky působící kombinaci patentovaného extraktu…

Silybin Phytosome® – silibinin s vysokou vstřebatelností – novinka na ochranu a regeneraci jater
Jaterní buňky odstraňují mj. z krve trávicího ústrojí baktérie, viry a jiné patogeny. Zdravá játra do…

Houba shitake (shiitake)

Houba shiitake je další houba, která má mnoho pozitivních vlivů na tělo. Tato japonská houba pronikla do celého světa, kde se využívá v různých formách (sušená, čaj, kapky, tinktura, tablety) na cílený efekt a také jako prevence…

O houbě shitake

Houževnatec jedlý (lat. Lentiinula edodes) – čeleď špičkovitá

Houba shiitake je houba, která nejčastěji roste na pařezech stromů. Tato houba je původem z Asie, ale nyní se pěstuje už po celém světě. Její léčivé účinky se uplatňují v léčitelství ale i v kuchyni.

Vitamín, minerály a vysoký obsah látky glukan zaručuje skutečnou sílu této léčivé houby.

Glukan je látka, která cíleně ničí rakovinné, nádorové buňky, silně stimuluje imunitní systém a eliminuje různé druhy záření a škodlivé látky z ovzduší.

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Co obsahuje houba shiitake?

Houba shiitake obsahuje toto vše, o jejích dopadech určitě není pochyb…

Třísloviny, flavonoidy, bílkoviny, sacharidy, vláknina, tuk, hořčík, vápník, železo, fosfor, draslík, sodík, měď, zinek, mangan, selen, cholin, omega 3, omega 6 mastné nenasycené kyseliny, vitamin B, C, kyselina listová a kyselina pantothenová a glukan.

Vlivy houby shitake na zdraví

Houba shiitake má množství pozitiv a v jaké formě ji budete užívat je na Vás…

  • Podpora imunitního systému
  • Regeneruje organismu
  • Pročišťuje celý organismus
  • Zabezpečuje zdravé dýchací cesty
  • Eliminuje projevy alergii
  • Eliminuje vysoký cholesterol a krevní tlak
  • Snižuje hladinu soli z těla
  • Zklidňuje nervový systém
  • Podporuje trávení
  • Podporuje fungování ledvin a játrech
  • Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?
  • Nutriční hodnota – houba shiitake čerstvá (100g)
  • KJ – 1 176 Kcal – 280  Bílkoviny – 11,8 g  Sacharidy – 71 g
  • Vláknina – 12 g  Tuk – 0,97 g  Voda – 4 g
  • Houba shiitake čerstvá obsahuje minerály – 100 g
Železo 1,89 mg Zinek 9,2 mg
Vápník 14 mg Měď 6,5 mg
Hořčík 158 mg Omega 3 kyseliny 14,7 mg
Fosfor 304 mg Omega 6 kyseliny 144 mg
Draslík 1 497 mg Mangan 1,6 mg
Sodík 16 mg Selen 44 ug

Houba shiitake čerstvá obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamin B1 0,6 mg Vitamin C 4,3 mg
Vitamin B2 1,48 mg Cholin 210 mg
Vitamin B3 16,79 mg Kyselina listová 170 ug
Vitamin B6 1,15 mg Kyselina pantotenová 23 mg

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Vlivy houby shitake na hubnutí

Houba shiitake má pozitivní vliv na snížení hodnot tuku v krvi a úpravě krevního tlaku, ale originál hubnoucí pomůcka to není. Zlepšuje celkový zdravotní stav, odstraňuje záněty, infekce, podporuje imunitu a dokonale pročišťuje tělo od toxinů, těžkých kovů a podobně. Hubu shiitake klidně během hubnutí můžete užívat podle přesného návodu a také při udržení své hmotnosti.

Použití a formy houby shiitake

Hubu shiitake ve formě výživového doplňku užívejte podle napsané indikace.

Hubu shiitake dostanete v různých formách. Použít sušenou hubu shiitake můžete do: polévky, omáčky, rizota, zeleninového salátu, Těstovinové saláty, ke pečenému masu a všude kde Vám bude chutnat. dále hubu shitake dostanete ve formě sušeného čaje, tinktury, tablietovej formě nebo sirupu. Vždy čtěte pozorně příbalový leták a užívejte podle doporučení.

  1. Kliknete pro zvětšení
  2. Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?
  3. Další skvělá houba je reishi houba a když kliknete sem naleznete zde více informací o zubní pastě s reishi houbou.

Houba Shiitake. Zázrak pro zdraví nebo nafouklá bublina?

Shiitake je lupenatá dřevokazná houba pocházející z jihovýchodní Asie, konkrétně z Japonska. Čeština jí přisoudila pěkné jméno Houževnatec jedlý.

Její japonský název se skládá ze dvou částí; shii je buk a take je houba, takže v překladu buková houba. Vysvětlení je prosté. Pro její pěstování se používá dřevo poražených listnatých stromů, nejčastěji buků, dubů a bříz.

Kmen stromu se navrtá a do otvorů je vložena sadba. U nás si můžeš koupit substrát s kulturou a zkusit si ji vypěstovat doma.

Shiitake má lahodnou chuť a silné aroma. Díky tomu se jí přezdívá „perla mezi houbami“. Nejvíce boduje v zemích Dálného východu, ale také v Evropě i USA. Její spotřeba ve světě stále roste. Po žampionech je nejčastěji pěstovanou houbou a její chuť je údajně až 10x koncentrovanější než u jiných hub.

Pozor na to, co kupuješ

Shiitake je houba s léčivými i preventivními účinky a v obchodech se zdravou výživou i na internetu je k dostání ve formě prášku nebo kapslí.

Budete mít zájem:  Abdominální hysterektomie (hysterektomie břicha)

Pokud budeš houbu užívat hlavně kvůli jejím zdravotním benefitům, jsou kapsle asi tím nejlepším a nejjednodušším způsobem. Vždy si ale pohlídej množství účinné látky, které se může u jednotlivých výrobců hodně lišit.

Ideální doplněk stravy by měl obsahovat alespoň 30 % polysacharidů, tedy min. 300 mg/g.

Dnes už je k dostání i na farmářských trzích. Poznáš ji podle světle hnědé až hnědé barvy s rýhami a bílými skvrnami. Průměr kloboučku se pohybuje zhruba do 10 cm a celkově jde o houbu menšího vzrůstu.  V lednici ti vydrží při teplotě 5 stupňů až dva týdny.

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky? Zdroj: Shutterstock.com

Oblíbená lahůdka

V japonské kuchyni je shiitake velmi oblíbená. Chuťově je velice výrazná a má masitou konzistenci, tím se stává báječnou alternativou masa pro vegetariány a vegany.

Mezi její hlavní přednosti patří, že má nízkou energetickou hodnotu a přitom se budeš cítit po její konzumaci sytá. I proto je velmi vhodná při nejrůznějších dietách.

V kuchyni si s ní můžeš vyhrát do sytosti, lze ji dusit, smažit, grilovat, zapékat a dokonce i udit.

Zdravotní benefity

Jak už bylo řečeno, shiitake je doslova nízkotučná, proto ji určitě zkus zakomponovat do jídelníčku, pokud máš v plánu shodit nějaké to kilo. Ale to není zdaleka vše! Shiitake nabízí uživatelům velké spektrum výhod a z lékařského pohledu je dnes již velice uznávaná. V japonském léčitelství je údajně využívána už přes 2000 let. Říká se jí elixír života.

Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a krevního tlaku. Kromě toho posiluje obranyschopnost, má protivirové účinky a je také skvělým prostředkem jako prevence při nádorových onemocněních. V této oblasti probíhají další a další výzkumy, ale už teď mnoho studií napovídá, že jde doslova o zázrak. Tak uvidíme, s čím ještě vědci přijdou.

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky? Zdroj: Shutterstock.com

Její význam pro podporu imunity je obrovský, obsahuje totiž polysacharid jménem betaglukan, který byl v Japonsku zaveden jako standardní součást léčby některých nádorových onemocnění. Je tou nejcennější látkou, kterou shiitake obsahuje.

Úspěšně se ale osvědčuje i jako prostředek v boji proti akné. Pokud tě tedy trápí nepříjemné pupínky, není na škodu shiitake vyzkoušet. V organismu působí jako lapač volných radikálů a jako antioxidant.

Obsahuje velké množství proteinů, polysacharidů, zinku, železa, fosforu, draslíku, vitaminů skupiny B a také vysoké množství vitaminu D.

Kdo by si měl dát pozor?

Musíme ale zdůraznit jednu důležitou věc; stejně jako u ostatních léčivých hub, i u shiitake platí, že z důvodu jejích imunostimulačních účinků je zapovězena těm, kteří musí užívat imunosupresiva a svou imunitu naopak tlumit, což se týká zejména pacientů po transplantacích.

Zrovna tak pokud trpíš nějakou dlouhodobou chorobou a pravidelně užíváš léky, rozhodně nejdřív zkonzultuj se svým ošetřujícím lékařem, zda je pro tebe užívání houby vhodné. A pozor si dej rovněž v případě, že očekáváš přírůstek nebo kojíš miminko.

Sice mnoho zdrojů uvádí, že je shiitake bezpečná, ale těhotenství je natolik výjimečný stav, že se určitě nevyplatí cokoliv riskovat. Jinak má ale tolik zdravotních benefitů, že se určitě vyplatí ji vyzkoušet.

Tak co, dáš šanci tomuto japonskému zázraku?

Foto: Shutterstock.com

Léčivé houby: Hlíva ústřičná, Shitake, Reishi a další perly pro naše zdraví

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

V Evropě se léčivé houby pro jejich účinky používají až v průběhu posledních desetiletí. I tak se ale již staly součástí mnohých přípravků pro udržení zdravé imunity a preventivní předcházení nemocem.

Do skupiny léčivých hub se řadí především ty houby, které mají dlouhou tradici využívání – až 2000 let. Jejich přednosti a možnosti přitahují zájem veřejnosti u nás i v zahraničí.

Prospěšnými látkami jsou především glukany, které disponují schopností aktivovat buňky a podporovat imunitu organismu a další cenné látky z vitamínů a minerálů, rovněž vlákninu, která má schopnost uvolňovat z těla škodlivé reziduální látky.

Na základě archeologických nálezů se usuzuje, že houby k léčivým účelům a k zastavování krvácení se užívaly již v dávných dobách. Mumie známého „ledového muže“ Ötziho nalezené v Alpách, jehož stáří se odhaduje i na několik tisíc let, u sebe měla pytlík se sušenými houbami. Je dosti pravděpodobné, že tyto houby měl Ötzi sebou právě pro jejich léčebné účinky.

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná je houbou, která posiluje imunitu člověka, obsahuje vitamíny a stopové prvky, upravuje krevní tlak a hladinu cholesterolu.

U některých kloubních onemocnění odstraňuje bolesti kloubů a v případě, že není upravována tepelně, poskytuje úlevu alergikům.

Hlíva ústřičná se používá sušená, drcená na prášek, ve formě lihové tinktury a po tepelné úpravě je možné ji konzumovat přímo.

Hlívu ústřičnou můžete najít v lese v období asi od měsíce října do března. Roste pod listnatými stromy ve vlhkých lokalitách, vyhovují jí buk, lípa, ořešák a jíva. Hlívu ústřičnou si můžete pěstovat i sami, sadba se dá koupit v zahrádkářských prodejnách nebo ve specializovaných obchodech na internetu a na farmářských trzích.

Hlíva ústřičná obsahuje důležité látky beta glukany, které obsahuje většina léčivých hub. Beta glukany mají schopnost stimulovat imunitní systém člověka a pomáhají v boji s rakovinou. Hlíva ústřičná má tedy schopnost regenerovat buňky a potlačuje stárnutí organismu.

Tato houba se rovněž úspěšně používá při kardiovaskulárních chorobách, zánětech, bolestech kloubů. Za pomoci hlívy ústřičné lze snížit krevní tlak, regulovat hladinu cholesterolu i cukru v krvi, pomáhá při trávících obtížích, ekzémech a astmatu.

Další její účinky jsou antibiotické, antiparazitické, protivirové a protikvasinkové.

Užívání hlívy je vhodné i pro děti, kojící ženy i pro těhotné. Její konzumace ve větším množství však může vyvolat projímavé účinky a pro někoho může být také hůře stravitelná a způsobovat nepříjemné trávící problémy.

Hlívu můžete konzumovat čerstvou či sušenou po tepelné úpravě, hodí se k přípravě polévek, omáček a podobně. Konzumovat ji můžete také konzervovanou, kvašenou nebo dokonce uzenou. K dostání v prodeji jsou kapsle nebo tobolky obsahující prášek ze sušené hlívy, který se používá i jako koření přidávané do nejrůznějších jídel.

Houževnatec Jedlý – Houba Shitake

Shitake pochází z Japonska a je oblíbená nejen pro svoji specifickou, originální a oblíbenou chuť, ale také pro obsah příznivých látek pro lidský organismus. Název Shitake volně v překladu znamená dubová houba.

Z medicínského pohledu je tato houba dnes již obecně uznávaným prostředkem pro léčení mnohých civilizačních chorob.

Říká se jí též elixír života nebo houba dlouhověkosti, a to právě pro její léčivé vlastnosti, kterými jsou úprava množství cholesterolu v krvi, potlačení rizika zvyšování krevního tlaku (nízký tlak však nezvyšuje), posiluje cekovou obranyschopnost orgasnismu proti virovým onemocněním a má i protivirové účinky.

Shitake obsahuje glukan lentinan, který byl v Japonsku zaveden jakožto standartní součást léčby některých nádorů. Jeho účinky jsou imunostimulační, antiinfekční, protinádorové i radioprotektivní.

Shitake se osvědčilo i při léčbě a prevenci akné. Glukany jsou velice vhodnými lapači volných radikálů. Volné radikály vznikají na základě nesprávného stravování nebo nadměrné konzumace potravin s obsahem konzervačních látek.

Shitake obsahuje i velké množství vitamínu B a D.

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Hned po žampionech je Shitake nejčastěji pěstovanou houbou v Japonsku. Pro její pěstování se používá dřevo listnatých stromů, nejlépe dubové, bukové nebo březové dřevo a to ve stáří asi dvou měsíců po poražení.

Kmen stromu se navrtá a do otvorů se pak vkládají špalíčky sadby. Doba prorůstání bývá od šesti měsíců až po osmnáct měsíců, záleží na teplotě, potřebné vlhkosti, druhu použitého dřeva, jeho síly a odrůdě houby.

Kmeny pak houbu Shitake poskytují po dobu tří až šesti let.

Oblíbená je shitake pro všestranné použití v orientální i evropské kuchyni. Pomáhá při redukčních, makrobiotických i vegetariánských dietách.

Její energetická hodnota je velice nízká, netloustne se po ní, ale dodá energii. Upravovat ji lez všemi tradičními způsoby, tedy dušením, smažením, grilováním, fritováním, uzením i zapékáním.

Dušená chutná výtečně v salátech, obaluje se jako řízky a smažené dochuťte pouze trochou soli a kmínu.

Lesklokorka lesklá – Houba Reishi

Lesklokorka je nápadně lesklý a kaštanově zbarvený choroš, který vyrůstá z kořenů a pařezů listnatých stromů, nejčastěji dubů a buků. Tato houba obsahuje velké množství nerozpustné vlákniny, železa, selenu, vitamínů skupiny B, betaglukany a všech osm esenciálních aminokyselin.

Reishi obsahuje mnohé zdraví prospěšné látky. Ne všechny tyto látky jsou již spolehlivě analyzovány, ale i tak jich bylo v houbě objeveno již více než 250.

Budete mít zájem:  TOP 10 příznaků Alzheimerovy choroby

Tato houba se používá se při léčbě rakoviny, nejrůznějších alergií, snižuje hladinu cholesterolu i cukru v krvi, podporuje krevní oběh, ředí krev a je velmi účinná při léčbě nervových poruch. Pomáhá při celkové vyčerpanosti, nespavosti a při depresích.

Lesklokorka je vynikajícím antivirotikem, antibiotikem, které působí i proti stafylokokům a streptokokům, detoxikuje organismus, odstraňuje z těla těžké kovy a pomáhá čistit játra od následků užívání drog a alkoholu.

Shitake se často používá ve formě sušeného prášku, přidává se do kávy, kakaa, čokolády. Má nahořklou chuť a při jejím užívání je třeba být opatrný a nepřekračovat uvedené dávkování.

V případě předávkování se mohou objevit trávící obtíže, průjmy, zvýšené riziko krvácení z důvodu ovlivnění krevní srážlivosti a riziko kožní vyrážky.

Užívání Reishi není vhodné pro kojící a těhotné ženy, ani pro malé děti.

Pýchavka obecná

Pýchavka obecná je naší známou houbou, většina lidí ji pozná, ale ne každý ji sbírá. Drobná zrnka na povrchu plodnice pýchavky snadno opadávají a ušpiní tak ostatní houby v košíku. Stačí však mít v košíku připravený sáček speciálně na pýchavky. Tyto houby mají také protirakovinné účinky, pomáhají při urologické léčbě i při kožních obtížích.

Pýchavky se konzumují až po tepelné úpravě. Jedlou pýchavku poznáte tak, že ji rozkrojíte a uvnitř je pak pevná a bílá. Dříve se tradovalo, že prach z pýchavek zastavuje krvácení, když někomu tekla krev z nosu, dýchal jej, to však raději nedělejte. Můžete si totiž způsobit nepříjemné plicní onemocnění.

Pýchavky lze najít v lesích, v hájích, parcích, na pastvinách i podél cest často v celých skupinách v období od června až do října.

„Hořčák“ – hřib žlučník

Krásná houba, která však houbaře obvykle nepotěší. Přesto má svoje využití v léčbě žaludečních nevolností a při průjmech. Hřib hořčák usušíte, rozemelete nebo rozdrtíte na prášek, kterým můžete naplnit želatinové kapsle, které je možné zakoupit v lékárně.

Hořčák nejdeme hlavně v jehličnatých lesích v období od června do září. Jeho noha je tmavě síťovaná a narůžovělé trubičky na spodu klobouku po dotyku ještě více zrůžoví. Samozřejmě jej poznáte i podle jeho klasické nahořklé chuti.

Březovník obecný

Jedná se léčivý choroš, který na první pohled vypadá úplně obyčejně. Podporuje imunitu, při dlouhodobém užívání působí jako protinádorová prevence a používá se jako doplňkové léčivo při léčbě žaludečních vředů. Březovník prý dokonce funguje i při snižování nadváhy, Používá se jeho výluh, který je kombinací odvaru a lihového extraktu.

Tento choroš roste výhradně na kmenech bříz. Mladý březovník je kulovitého tvaru, až časem se vyklene a zploští. Na jeho okraji je výrazné podvinutí, klobouk zprvu bělavý, později okrový, bez pásků a na spodu má rourky.

Sušený březovník si ve váčku nesl na svoji cestu právě i pravěký horal Ötzi.

Jidášovo ucho – Boltcovitka bezová

I tato léčivá houba nachází své uplatnění v tradiční čínské medicíně. Jidášovo ucho čistí krev, příznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém člověka, posiluje imunitu, léčí hemeroidy a pomáhá při trávicích potížích. Je dobrým pomocníkem při psychickém a fyzickém vyčerpání, například po porodu.

Jidášovo ucho je ceněné pro obsah fosforu, vápníku, hořčíku, sodíku a draslíku. Houby lze připravovat všemi možnými způsoby, ze sušených se dá připravit čaj. Sušené houbičky je třeba nejprve na několik hodin namočit do vody, poté zvětší několikanásobně svůj objem a pak je možné připravit je běžným způsobem.

Vodu z přípravy není třeba vylévat, hodí se k přípravě zdravé polévky nebo omáčky.

Užívání Jidášova ucha se nedoporučuje v období těhotenství a kojení, je však pomocníkem v rekonvalescenci po těžkých porodech.

Rezavec šikmý, Čaga neboli břízová houba

Jedná se o houbu, která se nejčastěji vyskytuje na břízách v oblasti Sibiře. Má výrazné protizánětlivé, antivirové, antimykotické a protirakovinné i antioxidační účinky.

Čaga posílí celý organismus včetně imunitního systému, čistí krev, pomáhá při trávících obtížích a posiluje činnost žaludku, slinivky břišní i jater.

Úspěšně léčí záněty trávícího traktu, žaludeční vředy a zmírňuje obtíže při Crohnově chorobě či ulcerózní kolitidě. Houba Čaga pomůže při alergiích, ekzémech a dokonce i lupénce.

Používá se při léčbě rakoviny, snižuje bolesti a zpomaluje vývoj metastáz. Působí příznivě při chemoterapii, zmírňuje negativní vedlejší účinky.

Z Čagy se v Rusku připravuje známý přípravek Befungin, dále se houba užívá v podobě tobolek, tinktury nebo odvaru. Ačkoliv žádné jeho negativní účinky nebyly prokázány, nedoporučuje se jeho užívání těhotným ženám, kojícím matkám a dětem do tří let věku.

Žampion mandlový – žampion agaricus blazei

Tato houba je znouobjeveným zázračným žampionem z Jižní Ameriky.

Výzkumy posledních více než dvaceti let jednoznačně ukazují, že žampion mandlový má překvapující protinádorové a antimutagenní účinky, lze jej tedy využít jako prevenci i léčbu onkologických onemocnění.

Je účinný při rakovině prsu, plic, žaludku, prostaty, jater, vaječníků a děložního hrdla. Působí proti škodlivým účinkům chemoterapie, radioterapie, proti účinkům alkoholu a proti řadě různých bakterií.

V současné době se užívá i jako podpůrný prostředek při léčbě onemocnění AIDS. Podporuje zdraví růst kostí i tvorbu kostní dřeně. Dále se ve výčtu jeho přínosů uvádí jeho antitrombotické a antifibriotické vlastnosti a užívání při onemocnění diabetes.

Nejcennější částí žampionu mandlového je čerstvá plodnice, která obsahuje mnohem vyšší množství léčebných látek, než je obsaženo v podhoubí.

Tato houba byla dobře známa již staré civilizaci Inků v Jižní Americe, poté upadl v zapomnění a znovuobjeven byl až v sedmdesátých letech 20. století v Brazílii. Poté, co byly prokázány jeho léčivé vlastnosti, začal se pěstovat i mimo svoji původní zemi, a to v Japonsku.

V porovnání s ostatními druhy žampiónů má tento jihoamerický druh výraznou, téměř mandlovou chuť, díky které získal také svůj český název.

Shiitake – houba malá, ale šikovná

O houbách a jejich příznivých účincích na naše zdraví se mluví čím dál více.

Jakmile začnete sledovat trendy v mykoterapii, tak zjistíte, že houba je více živočich než bylina, že je pro lidi seslána jako dar od boha, že je složením lidem blíže než byliny.

Jedno je však pravdou. Jsou tu mnohem déle než my a jejich správné používání, může mít pro člověka velmi příznivý efekt na zdraví.

Trochu se mi zdá, že shiitake postává trochu v pozadí od aktuálně trendových hub, jako je reishi, cordyceps nebo chaga. Přitom je jedna z mála, která dokáže zafungovat opravdu rychle.

Já s oblibou říkám, že je to taková „pěst“ mezi houbami. Hodně o ní také říká to, že vyčištěný extrakt, který byl pojmenován lentinan, je pro člověka toxický. Což ukazuje, že v té houbě je opravdu jakýsi „boost“.

I na samotný houževnatec v jídle, mohou někteří lidí reagovat citlivě.

Houba shiitake (šitake) a zdraví – jaké má účinky?

Zvýšit přirozené obranné mechanismy člověka, hlavně schopnost reagovat na bioaktivní látky (jako jsou lymfokiny nebo cytokiny) stimulací dozrávání, dělení či rozmnožování buněk, které jsou důležité pro obranné mechanismy (např. dendritické buňky) je jedním ze základních předpokladů podpory imunitního systému.

Látky, které posilují tyto obranné mechanismy, se označují jako „umocňovatelé obrany hostitele“ (Host Defence Potentiators – HDPs). Právě lentinan získaný z houby shiitake a ještě krestin z houby outkovka pestrá byly identifikována jako HDPs.

Co to znamená? Že tyto dvě houby, konkrétně jejich polysacharidové vlákniny, jsou velmi vhodné i jako podpora léčby těch náročnějších onemocnění, protože prokazatelně podporují přirozené obranné mechanismy.

Japonští onkologové věří, že mykologická imunoterapie stimuluje hostitelem zprostředkované imunitní reakce, které podporují zničení rakovinových buněk pacientovým vlastním imunitním systémem. Proto běžně podávají doplňky stravy založené na houbách, aby doplnili západní protirakovinové postupy.

V Japonsku se používají nejvíce právě extrakty z houby Shiitake (MGN3) a Coriolus (Krestin). Ono to má opodstatnění i z celostního pohledu. Ten se na onkologická onemocnění dívá jako na stagnaci čchi, krve nebo hlenu. Jednoduše by se dalo říci, že se něčím ucpal okap a v tom místě to začalo „pracovat a bujet“.

Právě shiitake a coriolus mají nejsilnější rozprouďující efekt ze všech medicinálních hub. Ještě bychom tam mohli zařadit reishi, auricularii a chagu, ale efektu dvou předchozích nedosahují. Proto také houby mají kontraindikaci při užívání antikoagulačních léků.

Budete mít zájem:  Liposukce není dobrou léčbou obezity. Ani jako poslední možnost

Kombinace krestinu a MGN3 vykazuje také velmi dobré výsledky při řešení HPV virů. Mnoho výzkumů týkajících se hub, vychází právě z Japonských laboratoří.

Houby jsou skvělým doplňkem stravy pro udržování funkčního imunitního systému ve zdraví. Čínská medicína by to nazvala – kultivace ZHENG QI. To si můžete představit jako vše dobré a silné ve vás.

Jakmile do těla vnikne XIE QI (škodlivina), tak je to právě na této ZHENG QI, jak si s tím poradí.

XIE QI (škodlivina) může být cokoliv, co dnes popisujeme jako viry, toxiny, chemikálie, plísně, ale patří tam také srážka s blbcem. I to je škodlivina.

Zajímavé je, že pro prevenci (kultivaci ZHEN QI) bych po shiitake nesáhla. Tam se opravdu více hodí cordyceps, reishi nebo třeba pórnatka kokosová.

Jejich imunitní systém je velmi zkoušen velkou zátěží. Je potřeba v období dlouhých tréninků, v přechodných obdobích, kdy střídají vnější a vnitřní prostředí nebo v zotavovacích fázích po náročném sportovním výkonu.

Pokud není dobře kompenzován, je to jen krok k nějaké chronické únavě, únavovým zraněním nebo častým vznikům respiračních onemocnění. Faktem je, že pravidelné a přiměřené sportování příznivě imunitu ovlivňuje, ale nadměrný pohyb ji velmi vyčerpává. Po akutní fyzické zátěži vzniká krátkodobá přechodná imunosuprese (tzv.

imunosupresivní okno), které trvá přibližně 3 – 12 hodin. Při nedostatečné regeneraci může docházet k překrývání těchto oken. Důsledek je pak snížení obranyschopnosti organismu a s tím i výkonnosti. Inteligentní sportovec tedy využívá doplňkového posílení imunitního systému.

 Nejčastěji používám pro jejich suplementaci Cordyceps. Pro ty, co potřebují opravdu maximální podporu (vrcholoví sportovci), pak doporučuji MGN-3. Tam už totiž musí přípravky splňovat přísné parametry.

Naše západní farmakologie se čím dál více zaměřuje na jejich zkoumání a zaměřují se na hledání důkazů akceptovatelných západní medicínou. Sledují se jednotlivé chemické látky a jejich účinky.

Popisují se účinky enzymů, betaglukanů, triterpenoidů nebo minerálů. Kouzlo celostní medicíny je však v tom, co houba jako celek udělá s vaším „terénem“. Tedy jak jej vrátí do rovnováhy.

Pak můžeme jejich symptomatické působení povýšit na kořenové.

Z pohledu čínské medicíny sladkou chuť, vyrovnanou povahu a účinky – doplňuje čchi a krev (ale nevysušuje), posiluje slezinu a žaludek, posiluje plíce a přeměňuje hleny.

Vylučuje jedovatosti a podporuje výsev vyrážek, což se může hodit např. po očkování. Pomáhá rozproudit, pokud se objevují vředy, boláky, nádory. Některé zdroje udávají nižší nádorový účinek než při použití coriolu, jiné zase naopak.

Myslím, že to je hodně dáno tím, jak silné extrakty a jaký tip byl klinicky použit.

Častá nachlazení a chronický kašel, kdy je na podkladě prázdnota čchi plic. Tito lidé jsou často bledší, více se potí. Kašel může být občas suchý a občas vlhký. Může se objevovat alergie. V tomto případě shiitake kombinuji s kozincem blanitým v dávce 1500 mg shiitake extrakt a 800 mg kozince extrakt.

Určitý druh deprese, který je spojen se stagnací čchi a oslabenou imunitou. Shiitake má vliv na CNS a ovlivňuje produkci serotoninu a histaminu.

V kombinaci s magnesiem ve formě glycinátu jsou vykazovány poměrně dobré výsledky.

Zde je potřeba používat biomasu, nikoliv extrakt v dávce 1000 mg denně a magnesium v dávce alespoň 100 mg elementárního hořčíku. Podává se několik měsíců.

Přítomnost virů, kdy využívám „protivirového“ působení shiitake. Jedná se např. o herpes viry, viry hepatitidy B nebo chřipkové viry, kdy se skvěle kombinuje s echinaceou nebo šalvějí lékařskou.

Jako doplněk onkologické léčby, kdy shiitake stimuluje aktivitu NK buněk, které jsou odpověděné za důležité imunitní reakce. Je to důležité jako podpora běžné léčby pro udržení kvality života.

V tomto ohledu je opravdu velký prostor pro využití různých adaptogenů a houbových extraktů, protože pomohou překlenout mnoho vedlejších účinků léčby (úbytek bílých i červených krvinek, nevolnost, únavy, imunosuprese). Zde však sahám po pravdu silných „pěstech“ jako je právě MGN3 (MGN-3).

Kombinace pak záleží na podobě potíží spojených jak s nemocí samotnou, tak s léčbou. Dalo by se však říci, že houbami a konkrétně MGN3 nikdy neuděláte chybu.

Kontraindikace

Užívání imunosupresiv, stavy po transplantacích, v těhotenství a u žen plánující početí (právě kvůli tomu rozprouďování).

O houbách a jejich účincích uslyšíme. I na našem trhu se s přípravky, které léčivé houby obsahují, roztrhl pytel. Jejich kvalita může být však různá.

Proto sahám po osvědčených výrobcích a proto mám také ráda právě MGN3, protože přesně vím, co je v sáčku a že přesně tato látka byla mnohokrát klinicky ověřena.

To u hub také, ale já nikdy moc nevím, zda to, na čem byl výzkum dělaný, je skutečně v té kapsli.

POUŽITÉ ZDROJ:

Mycology News (Mykologické novinky), české vydání leden 2007, 1. Svazek, číslo 1, Aneid Press.

Podklady ze semináře MYKOTERAPIE – léčivé houby a houbová výživa, 22-23.3.2014 (Mudr. Zuzana Vančuříková, Karel Šimonovský).

Královna hub shiitake: Posiluje chuť na sex a je prevencí proti rakovině

Houba shiitake se u nás nazývá houževnatec jedlý a jedná se o dřevokaznou stopkovýstrusovou houbu z čeledi špičkovitých. Zajímavostí je, že se tato houba nesbírá, jelikož se ve volné přírodě nenachází. Přesto je již po tisíce let nedílnou součástí tradiční čínské medicíny. 

Od pradávna je považována a pěstována jako královna hub. Využívá se nejenom pro své léčivé vlastnosti. Představuje totiž také velmi oblíbenou kulinářskou pochoutku, která najde nejvíce uplatnění v asijské kuchyni.

Shiitake má původ ve východní Asii. V Číně má jeho pěstování tisíciletou tradici. Čína společně s Japonskem pak patří k největším producentům této houby na světě. 

Houževnatec se skládá jako klasická stropkovýtrusová houba z klobouku a třeně. Klobouk dorůstá do průměru 5-15 cm, je nepravidelně zbarvený v různých odstínech hnědé, často s kaštanovým nádechem. Střed klobouku ovšem bývá tmavší. Jeho pokožka je pokryta jemnými šupinkami, často bývá také nepravidelně rozpraskaná. 

Samotný okraj klobouku je u mladých hub podvinutý. Lupeny houby jsou krémové, v dospělosti pak narůžovělé a poseté tmavšími skvrnami. Dužina houby je pak velmi pevná a má bílou barvu. Houževnatec obecne nese lahodné houbové aroma.

Jak se shiitake pěstuje?

V divoké přírodě se vůbec nevyskytuje, a proto je třeba ho pěstovat individuálně. Vysazuje se na tzv. klátách, což jsou delší, užší dřevené špalky z čerstvě poražených stromů (buky, duby). Špalky se pak očkují přes vyvrtané otvory. Alternativou je i výsadba na obohacené piliny dřeva nebo drcenou slámu. 

Unikátní léčivé vlastnosti

Sklizeň se odvíjí od podmínek, ve kterých roste, záleží primárně na teplotě a dostatečné vzdušné vlhkosti. Houba není závislá na ročním období, při zajištění volných podmínek se dá sklízet po celý rok. Díky tomu se shiitake označuje jako houba, která neustále roste.

Houby rozdrťe a zalijte vroucí vodou. Obsah nádoby přikryjte a nechte louhovat minimálně po dobu 10 až 15 minut. 

Tento druh houby je velkým zdrojem minerálních látek (hlavně draslíku a zinku), vitamínů B1, B2, B12 a také provitamínu D, plus též několika druhů enzymů. Obsahuje také vysoký podíl proteinů, organické kyseliny, sedm z osmi vzácných esenciálních aminokyselin nebo peptidy. 

Tyto vlastnosti jsou přisuzovány i antibakteriálnímu lenthioninu či alkaloidu eritadeninu, který má velmi příznivý vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Houba je také oceňována díky obsahu polysacharidů a dalších glukanových slouženin, kterým se souhrnně říká lentinan. 

Na co vše má shiitake pozitivní vliv?

  • povzbuzení činnosti imunitního systému
  • antibakteriání a protivirové působení
  • regulace hladiny cholesterolu v krvi
  • příznivé působení na krevní tlak
  • slouží jako prevence rakoviny
  • má antioxidačná vlastnosti
  • pomáhá při arterioskleróze a revmatických chorobách

Kulinářské využití

Tuto houbu najdeme v receptech orientální kuchyně, ale kořeněná chuť houby zapadne i do té evropské. V houbových pokrmech poslouží podobně jako například více využívaný žampion nebo hlíva ústričná. 

Výhodou je i fakt, že má poměrně nízkou energetickou hodnotu, ovšem i přesto je zdrojem mnoha prospěšných látek. Velmi dobře dokáže nahradit i maso, lze ji přidávat do omáček či polévek, připravovat jako řízek, grilovat, udit nebo zapékat.

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Adblock
detector