Klíčem ke zdraví je aminokyselina homocystein, tvrdí lékař a viceprezident Svazu pacientů Karel Erben. Je to podle něj naprosto nezbytná látka k životu, ale vyšší hladina v organismu je nebezpečná. Zvyšuje hladinu cholesterolu a tím i riziko onemocnění civilizačními chorobami.