10 způsobů jak jíst a připravovat chia semínka - Úvod

Kuchyně

Přidal ivana33, dne 26. 02. 2018 , 0x

Chystáte se zařadit do svého jídelníčku chia (čte se čia) semínka, o kterých se v posledních letech mluví jako o superpotravině? Jelikož jsou jedním z nejlepších zdrojů energie, pomáhají udržet naše tělo ve skvělé kondici a působí blahodárně na zažívací i kardiovaskulární systém. Poradíme vám, jak správně chia semínka jíst, ale také, kdy být s jejich konzumací obezřetní.

Co jsou chia semínka a jak vypadají?

Tato drobná tygrovaná semínka, připomínající mák, jsou semeny šalvěje hispánské původem z Jižní a Střední Ameriky. Obzvlášť ceněné pro svou výživnou hodnotu a vysoký obsah omega 3 mastných kyselin. Jsou zdrojem bílkovin a vlákniny, obsahují antioxidanty a minerální látky – železo, zinek, vápník a hořčík. Dále jsou bohaté na vitamíny B, A i C. Jsou tedy jednoznačnou volbou pro zdravý metabolismus a životní energii.

Jakým způsobem lze chia semínka konzumovat?

Chia semínka zakoupíte dnes už nejen v obchodech zdravé výživy, ale také v každém větším obchoďáku.

Princip užívání tkví v tom, že semínka dokáží do sebe vstřebat přibližně 10 – ti násobek tekutin, než kolik samy váží. Přidanou tekutinou přibližně za 10 minut nabobtnají do gelové konzistence.

Tato vzniklá hmota nemá žádnou určitou chuť, proto se dá přidat v podstatě do jakéhokoliv pokrmu, či nápoje.

Jaké množství chia semínek denně jíst?

Odborníci na zdravou výživu radí, že doporučená denní dávka pro dospělého člověka je 15 g (2 čajové lžičky) semínek. Avšak nikde není prokázáno, že by konzumace většího, než doporučeného množství, byla nebezpečná.

V jakou denní dobu je nejvhodnější chia semínka jíst?

Asi nejvhodnější doba na konzumaci vaší denní porce je ráno. V podobě snídaně, kdy vám tato zázračná semínka do těla dodají potřebnou energii, nastartují organismus a udrží fyzickou i psychickou pohodu po celý den. Sami při pravidelném užívání brzy poznáte, jaké množství, v jakou denní dobu a v jaké potravině vám přináší to správné povzbuzení.

Jak správně připravit chia semínka

Jak bylo již zmíněno, semínka lze připravit do gelové konzistence a následně přidat do jakéhokoliv jídla. Nebo konzumovat suché. Způsobů a možností jak si je připravit je nespočet.

Připravit si můžete jednorázovou dávku k okamžité spotřebě. Odměřte 2 čajové lžičky semínek a zalijete 1-2 dcl vody, mléka či džusu. Necháte 10 minut odstát a vzniklou směs přidáte do jogurtu, pudingu, kaše, polévky, salátu, nebo přímo vypijete. Možností je nespočet, záleží jen na vás a vaší chuti.

Druhou možností je příprava dlouhodobější. Odměřte 0,5 dcl chia semínek a přidejte 2 sklenice vody, nechte v uzavřené skleněné nádobě odstát přes noc. Takto připravený gel vám v lednici vydrží až 3 týdny. Odebírejte si požadované množství a přidávejte opět do vybraných pokrmů.

Suchá konzumace. Chia semínka lze konzumovat i suchá, bez namáčení. Lze je umlít a použít jako náhradu mouky, zamíchat do ovesných vloček apod.

Kdy není vhodné užívat chia semínka

Chia semínka nejsou příliš vhodná pro osoby s nízkým tlakem, neboť ho mohou ještě víc snižovat.

Pokud trpíte cukrovkou, protože ovlivňují vstřebávaní inzulínu a hladinu cukru v krvi. Poraďte se nejprve se svým lékařem o vhodnosti užívání chia semínek.

Nedoporučuje se také konzumace v pozdějších večerních hodinách, kdy by byl energetický účinek chia semínek kontraproduktivní.

Chia snídaně – ovocná kaše

Připravte si rychlou výživnou snídani, která vám dodá energie na celý den.

Suroviny

5 lžic ovesných vloček

2 lžičky semínek chia
5lžic jogurtu dle chuti
150 ml mléka

Ovoce

Postup

Do sklenice (dózy) dejte všechny suché suroviny a promíchejte, poté přidejte jogurt a mléko, uzavřete a důkladně protřepejte. Přidejte na menší kousky pokrájené ovoce a už jen lehce vmíchejte do vzniklé směsi.

Opět uzavřete a nechte v lednici přes noc. Odležením chia semínka i vločky nasají volnou tekutinu, zvlhnou a vytvoří kašovitou konzistenci. Kaši ráno můžete dozdobit dalším čerstvým ovocem a ihned konzumovat. Dobrou chuť.

Chia Semínka – jejich účinky, cena a jak je používat?

Víte, že chia semínka dokáží zajistit tělu energii a zároveň hubnout bez pocitu hladu? Dodají tělu pořádnou dávku vápníku, zdravých tuků a vitamínů. Jsou vynikajícím a hlavně přírodním detoxikantom. Vláknina v semenech absorbuje velké množství vody a rozšíří se (nabobtná) v žaludku.

To zvyšuje pocit plnosti a zpomaluje absorpci, tedy vstřebávání potravin. Na základě toho můžeme říci, že proteiny v chia semenech by mohly být schopné přispívat ke snižování chuti k jídlu a následnému nižšímu apetitu a příjmu potravy.

Kromě srovnání chia semínek a produktů z nich zde najdete i jednoduché recepty i pro vegany.

Co jsou to chia semínka

Stejně jako lněná semínka, i ty chia obsahují velmi vysoký podíl omega-3 mastných kyselin. Je ale důležité mít na paměti, že omega-3 nenasycené mastné kyseliny v těchto semínkách jsou většinou ALA (kyselina alfa-linolenová).

Je třeba je přeměnit na aktivní formu EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová). Jejich význam je pro naše lidské tělo nesmírný, proto jsou rostlinné omega-3 nenasycené mastné kyseliny mnohem méně ceněné než omega 3-mastné kyselin ze živočišných zdrojů.

Chia semena mají tedy efekt na hladinu ALA a EPA, ale nedokáží ovlivnit DHA, kterou náš mozek a tělo potřebují.

Složení a obsah látek

Jak jsem již zmiňoval, jsou výborným zdrojem energie: 30 g semínek obsahuje 137 kcal, zdravé tuky, kvalitní proteiny, vlákninu, minerály a stopové prvky. Jedná se o potravinu, která uvolňuje energii postupně.

nutriční hodnotymnožství v 100 g

Energie	1995 kJ (475 kcal)
Tuky	26 g
Vláknina	24 g
Sacharidy	36 g
Bílkoviny	13 g
Vápník	640 mg
Fosfor	990 mg
Draslík	150 mg
Omega 3-mastné kyseliny	17 900 mg
Sodík	21 mg
Zinek	3,9 mg
Mangan	2,5 mg
Vitamin B1	0,4 mg
Vitamin B2	0,03 mg
Vitamin B3	3 mg
Vitamin C	0,8 mg

Seznam nejdůležitějších látek, které najdeme v chia semínkách:

vápník
sodík
zinek

fosfor
mangan
omega 3 kyseliny

omega 6 kyseliny
vitamin C a vitamin B

Na co můžeme použít chia semínka?

Příprava chutných jídel doplněných o chia semínka nebude o nic složitější. Klidně nimi posypte oblíbené jídlo či salát. Vhodné jsou i jako přísada do mixovaných nápojů a šejků.

Mohou se jíst syrové, namočené v džusu, přidány do kaše a pudinku nebo si je přidejte do pečiva. Také si jimi můžete posypat cereálie, jogurt, zeleninu nebo rýžové pokrmy.

Vzhledem k jejich schopnosti absorbovat vodu a tuky mohou být použity na zahuštění omáček, ba dokonce i jako náhrada vajec v receptech. V kombinaci s vodou získají gelovou konzistenci.

Použití chia semínek:

konzumace celých surových chia semínek
konzumace namočených – bobtnání chia semínek
uskladnění pomletých chia semínek pro posypu

Chia semínka doporučuji užívat 1 až maximálně 2 lžíce denně. Rozdělením porce získá tělo rovnoměrnou energii a vitamíny během dne.

TIP – zelený smoothie nápoj s chia semínky

Ingredience: 1 dozrálé avokádo, polovinu salátové okurky, 2 dcl mléka (dle chuti – běžné plnotučné, kokosové nebo mandlové), 60 g bílého jogurtu, 1 polévková lžíce limetkové šťávy a 2 polévkové lžíce , med nebo javorový sirup

Rozdělte avokádo na dvě poloviny. Vložte jeho dužinu do mixéru, přidejte mléko (standardní, kokosové nebo mandlové), jogurt, očištěnou okurku pokrájenou na menší kousky, limetkovou šťávu a chia semínka. Můžete přidat med nebo javorový sirup. Rozmixujte do kašovité hladké hmoty. Tento smoothie nápoj si dejte na snídani, svačinu nebo jako lehkou večeři.

Účinky chia semínek

Chia semínka podporují zdraví kostí, protože jsou slušným zdrojem vápníku. Pomáhají budovat svalovou hmotu tím, že obsahují potřebné proteiny a další výživné látky, které jsou nezbytné k růstu a zdraví svalů.

Antioxidanty v chia semínkách dokážou zpomalovat stárnutí a dokonce dokážou zneškodnit až 70% volných radikálů. Vláknina zas pozitivně ovlivňuje trávicí trakt. Navíc pomáhají stabilizovat hladinu krevního cukru, čímž zabraňují přejídání i vzniku cukrovky.

Omega-3 tuky jsou nesmírně důležité pro zdravé srdce a mají protizánětlivé vlastnosti. Vápník a fosfor zas podporují zdraví zubů.

Chia semínka – účinky:

efektivní rozložení energie během celého dne

pomáhají snížit zánět, inzulínovou rezistenci a také odbourat břišní tuk
zvyšují psychickou koncentraci a pozornost
upravují vysoký krevní tlak

hubnutí bez pocitu hladu
zdraví kostí
podpora detoxikace organismupodporují zdraví srdce a cévního systému

snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi
stabilizují hladinu cukru v krvi
podílejí se na budování tenkých svalových vláken

detoxikují organismus
pomáhají v boji proti Alzheimerově chorobě
podporují dobrou náladu, koncentraci a paměť

pomáhají diabetikům 2. typu
doporučené i v těhotenství pro zdravý vývoj plodu

Chia semínka a hubnutí

Studie nepotvrdily účinky chia semínek na hubnutí, ale většina uživatelů tvrdí, že jim pomohli zhubnout nemalé množství váhy. V první řadě chia semínka vítězí nad hlavním protivníkem při hubnutí, který je hlad.

Dokáží absorbovat větší množství vody, po kterém se jejich konzistence změní na gelovou hmotu. Takovým způsobem Vás dokáží zasytit až na několik hodin, čímž zabraňují možnému přejídání.

Kromě toho vytvářejí bariéru před trávicími enzymy, čímž se prodlužuje doba, po kterou se mění sacharidy na jednoduché cukry. Můžete se tedy spolehnout na pomaleji trávení a udržování nízké hladiny inzulínu, což výrazně pomáhá kontrolovat váhu.

Pomůže to při hubnutí i udržování formy. Také zásobují tělo potřebnou energií a bílkovinami, což oceníte při budování svalové hmoty.

Podle bohaté nutriční hodnoty, kterou chia semínka obsahují, měly by pro organismus stačit dvě polévkové lžíce denně. Denní dávkování by však nemělo přesáhnout 4 polévkové lžíce, i to v závislosti na vydané energie, např. při sportu.

Nejčastější otázky

Téma chia semínek zajímá více lidí. Studie mnohé účinky chia semínek vyvrátili případně nepotvrdily. Přesto jsou oblíbeným a vyhledávaným doplňkem potravy.

Můžete je využít do jogurtů, pudinků, můžete jimi posypat oblíbené jídlo či salát. Velmi vhodné jsou i jako přísada do mixovaných nápojů a šejků. Když je semlít na mouku, dají se využít i do pečení, či v receptu na palačinky, lívance či sušenky. Nejoblíbenějším receptem s chia semínky je smoothie.

Chia semínka jsou ideálním doplňkem výživy v podstatě pro každého. Pochutnat si na ní mohou děti, dospělí, diabetici, zda pacienti trpící kardiovaskulárními problémy. Užívat je můžete i v těhotenství, dokonce jsou doporučeným doplňkem výživy, protože obsahují zdravé tuky pro vývoj plodu.

Kromě množství zdravotních benefitů, které nabízejí, jsou také známé tím, že dokáží dodat ztracenou energii a udržet ji delší dobu. Někteří si z ní proto připravují revitalizující a energizující nápoj, který slouží nejen jako nápoj, ale také jako jedna porce jídla. Pokud začínáte s užíváním, nezapomeňte pít dostatečné množství vody. Dávkování chia semínek by nemělo přesáhnout.

Pokud patříte mezi ty, kterým v jídelníčku chybí vláknina, chia jsou dobrým zdrojem.

Doporučuji semínka namočit do vody a to v poměru 1:10. Zjednodušeně, na šálek vody stačí 1,5 polévkové lžíce chia semen. Počkejte alespoň 30 minut, nebo dokud nevytvoří gel. Následně je můžete využít k další recepty.

Mají chia semínka i nežádoucí účinky?

Chia semínka mají jen vzácné nežádoucí účinky. Dosud nejsou známy studie účinků chia semínek při vyšších množstvích, proto se doporučuje střídmé dávkování. Přehnané užití vlákniny může způsobit problémy s trávením.

Vyzkoušejte následující recepty s chia semínky, jejichž příprava vám zabere jen pár minut.

Budete mít zájem: Český vynález zahojí opary i otevřené rány

Tip na veganský dezert s chia pro vegany

Ingredience: 2 dcl kokosového mléka, 4 polévkové lžíce chia semínek např. , 10 ks čerstvých malin, 1 čajová lžička matcha čaje, 1 deci vody a pár lístků čerstvé maty peprné.

První si připravte matcha čaj tak, že 1 čajovou lžičku čaje zalijete horkou vodou. Pozor! Nesmí však vřít, maximální teplota vody je 75 stupňů. Louhujte ho 4 minuty a potom vyberte. Smíchejte matcha čaj, kokosové mléko, chia semínka a nechte to alespoň 20 minut odstát. Na vrch pak dejte umyté, čerstvé maliny a lístky maty peprné.

Doporučuji dezert odložit do chladničky, lépe chutná vychlazený.

Tip na placky s chia semínky

Ingredience: 1 mrkev, 7 ks brambor, 1 polévková lžíce špaldové nebo celozrnné mouky, 3 polévkové lžíce ovesných vloček, 3 polévkové lžíce , 2 vejce, 1 čajová lžička mořské soli, 1 čajová lžička majoránky, 5 stroužků česneku, půl čajové lžičky sladké papriky, 5 polévkové lžíce slunečnicových semínek a čerstvá petrželku

Mrkev a brambory očistěte a nastrouhejte na struhadle. Do této hmoty přidejte rozbité vajíčka, ovesné vločky, chia semínka, mouku, sůl, majoránku, prolisovaný česnek, sladkou papriku a vše dobře promíchejte.

Toto těsto pak smažte jako klasické bramboráky na olivovém oleji nebo kokosem oleji z obou stran. Posypte jejich slunečnicovými semínky a ozdobte čerstvou petrželkou.

Za nežádoucí účinek chia semen lze považovat i nespavost. Vzhledem k nutriční hodnoty a zkušenosti jsou chia semínka nevhodné na večerní konzumaci, i když přímo neobsahují stimulanty.

Kdy byste se měli chia semínkům vyvarovat?

berete léky na krevní tlak
berete léky na cukrovku
máte problémy s polykáním

jste na ně alergický

Také jejich nejezte na sucho deaktivované ve vodě, mohou se vám nalepit na stěny krku a na zuby a způsobit později trávicí potíže.

Výhodné balení (+ ceny a kde je koupit)

Chia semena seženete nejen v kamenných prodejnách se zdravou výživou, ale i v lékárnách a supermarketech. Navzdory mnohým akcím, je určitě nejvýhodněji zakoupíte na internetu. Já také preferuji koupi v online prodejnách, které už mám ověřené (například obchod ProZdraví nebo Advance nutraceutics). Mají poměrně rychlé dodání a za tu cenu tak kvalitní přípravky nenajdete.

Připravil jsem pro vás přehlednou tabulku, ve které najdete různé balení od rozličných výrobců za různé ceny. Větší balení se samozřejmě vyplatí. Pokud však chcete chia semínka jen vyzkoušet, pořiďte si menší nebo kapesní balení. Kromě standardních semínek najdete v tabulce i další výživové doplňky a produkty z chia semínek.

Užívání a dávkování

Chia na vnitřní použití

Chia semínka jsou určeny pro vnitřní použití. Při zakoupení je nutné přečíst si doporučení výrobce, protože denní dávka chia semínek by neměla přesáhnout 4 polévkové lžíce. Při počátečních dávkách je nutná dostatečná hydratace. Doporučuje se zvýšit příjem tekutin. Rovněž jsou nevhodné pro děti do 3 let.

Chia na venkovní použití

V tomto případě semínka chia nevyužijete, zakupte si tedy chia olej. Ten jednoduše vmasírujete do vlasové pokožky pro zdravý růst vlasů. Pomáhá i při vlasových problémech. Pokud máte suché vlasy, trvalou nebo chemicky barvené vlasy, přidejte pár kapek chia oleje () do vašeho oblíbeného kondicionéru. Vašim vlasům dodá extra hydrataci.

Mé vlastní zkušenosti a zhodnocení na závěr

Chia semena jsem si zakoupil na doporučení známé. Vyzkoušeli jsme je do většiny lehčích receptů. Účinky chia semen jsem si vyzkoušel na sobě. Pokud se chia konzumují společně se sacharidy, zpomalují přeměnu sacharidů na jednoduché cukry, které se pak usazují v tukových buňkách.

V důsledku toho se energie z potravy uvolňuje delší dobu. Tato energie z potravy slouží delší dobu, kvůli čemuž je využívají například i maratonci.

Mé zkušenosti s chia semínky jsou takové, že nepociťuji vlčí hlad, čili celkově sním méně, a tudíž výsledky se dostavily a jsou více než uspokojivé.

Na venkovní použití se však chia semínka nehodí. Pořídil jsem si tedy i chia olej. Přítelkyně vyzkoušela jeho efekt na vlasy a je velice moc spokojená.

Co ještě dodat k chia semínkům na závěr? Hodí se pro muže ♂ i pro ženy ♀. Jsou zdravé, lehce stravitelné a univerzální použití. Před konzumací je můžete namočit, umlít či nechat naklíčit.

Použité zdroje informací:

Proč jíst Chia semínka?…

Chia semínka: Malý zázrak pro zdraví…

Jak se vám líbil tenhle článek?

Mohlo by vás zajímat

Autor článku

Komentáře

Chia semínka: použití, účinky a jak je dávkovat?

Chia semínka nebo také pod názvem Šalvěj hispánská patří k dnešnímu trendu zdravého životního stylu. Určitě má každý z nás, kdo se trochu věnuji zdravé stravě, plný instagram chia semínek.

Často můžeme chia semínka najít pod tzv. superpotravinou pro její nutriční obsah. Jsou ale chia semínka opravdu tak zdravá, jak udává dnešní trend? Čtěte více a dozvíte se jak to tedy je.

Aztékové tuto potravinu často užívali před válkou nebo souboji, jelikož dodá tělu energii a vytrvalost. Slovo Chia se dá přeložit také jako síla a byla v historii hojně využívaná při běhu. Konzumace Chia semínek se datuje již do doby 3500 let př. n. l. , kde se servírovala v Mexiku jako obřadní pokrm.

Chia semínka jsou původem z Mexika a v historii se dokonce používala jako měna.

Mezi pozitivní účinky na lidský organismus patří zejména zlepšení pokožky, silné kosti, pozitivní vliv na srdce a svaly.

Chia semínka obsahují nepřeberné množství vitamínů, minerálů a hlavně vápníku. Dále v semínkách můžeme najít omega 3 mastné kyseliny, které jsou velice důležité pro vstřebávání vitamínu A,K,D a E.

Sacharidy v semínkách tvoří z 80% vláknina a tak se hodí do diety. Tuky tvoří z cca 80% omega 3 mastné kyseliny a 20% omega 6.

Tímto množstvím se chia semínka zařazují k jednomu z největších zdrojů omega 3 mastných kyselin z rostlinné stravy (mají dokonce více omega 3, než lněná semínka).

Vláknina – Jedná velká lžíce Chia semínek nám doplní až polovinu denní dávky vlákniny. Vláknina nám napomáhá zamezovat pocit hladu a udržuje naše tělo zdravé.

Omega 3 – Omega 3 nám pomáhají udržovat zdravé krevní cévy, srdce a celý náš kardiovaskulární systém. Chia semínka obsahují velké množství těchto kyselin a je dobré je zařadit do našeho jídelníčku jako prevenci například proti srdečním chorobám.

Vápník – Chia semínka také obsahují dost vápníku, který nám udržuje ve zdraví kosti a svaly. Tato potravina je tedy dobrý zdroj pro lidi, kteří nejí mléčné potraviny ani maso.

Fosfor – Semínka obsahují fosfor, který hraje důležitou roli v našem těle při ukládání energie a zároveň pozitivně působí na svalový systém.

Hořčík – Chia obsahují hořčík, který udržuje naši nervovou a svalovou soustavu.

Zinek – Chia semínka jsou bohatá na zinek, který podporuje zvýšení leptinu. Leptin je hormon, který hraje klíčovou roli při regulaci vaší chuti k jídlu. Dále leptin určuje spotřebu energie ve vašem těle.

Selen – Selen zabraňuje volným radikálům napadat naše zdravé buňky a působí tedy jako antioxidant.
Mangan – Chia jsou také zdrojem manganu, který je důležitý například při tvorbě červených krvinek.
Železo – Železo nám napomáhá také při tvorbě červených krvinek.

Další Vitamíny, které můžeme najít v Chia semínkách jsou Vitamín C a B12
Chia semínka a aminokyseliny

Chia semínka se ukazují jako kvalitní zdroj aminokyselin a obsahují celkem 18 z celkových 20 typů aminokyselin. Mají také poměrně velký poměr BCAA a to je také důvod, proč jsou v oblibě u sportovců a kulturistů. Mezi hlavní aminokyseliny s největším obsahem patří zejména Tryptophan, Histidine a Threonine.

Pomáhají nám Chia semínka při hubnutí?

Na internetu je spousta diskuzí, zda se dá pomocí chia semínek zhubnout, či nikoliv. Pravdou je, že Chia semínka se nám při konzumaci v těle větší až 20x a tím pádem vydržíme dlouho plní a nemáme tak často chuť si dát něco sladkého.

Výhodou Chia semínek je, že prodlužují dobu, při kterých se mění sacharidy na jednoduché cukry a tím pádem se v těle udržuje nízká hladina inzulínu, což zabraňuje tloustnutí. Chia semínka mají také velký obsah bílkovin a proto jsou důležité při dietách, jelikož vám pomáhají udržovat a budovat svalovou hmotu, zatím co ztrácíte tuk.

Chia semínka tedy nemají nějaké zázračné složení, po kterém ihned zhubneme, ale můžeme tyto semínka použít jako základ pro náš hubnoucí jídelníček. Tolik vlákniny a antioxidantů nám určitě pomůže zhubnout. Ideální je si dát ráno lžíci Chia semínek do bílého jogurtu a hlad na pár hodin zajisté zmizí.

Jedna velká lžíce Chia semínek nám pokryje téměř 50% vlákniny na den.

Chia semínka a vliv na naše zdraví

Omega 3 jako prevence proti srdečním chorobám

Chia semínka chrání naše tělo proti zánětům, regulují hladinu cholesterolu, ale hlavně má velké množství omega 3 kyselin, které nám pomáhají snižovat tlak. Omega 3 je velmi dobrý pomocník při zánětech v krevních cévách, které mohou způsobit srdeční infarkt.

Chia semínka také zvyšují dobrý cholesterol HDL a zároveň snižují ten špatný cholesterol pod označením LDL a tím pádem napomáhají zdravému kardiovaskulárnímu systému našeho těla.

Chia semínka mají dokonce větší množství Omeg 3 mastných kyselin, než mají některé ryby a jsou tedy dobrým zdrojem Omega 3 nejen pro vegetariány.

Podporuje trávení

Chia semínka zvětšují svůj objem až 20x a tím se cítíme více plní a méně hladoví. Tato potravina nemá skoro žádné sacharidy a naopak nám dodá spoustu vlákniny a tím pádem je to super věc do nízkosacharidových diet. Navíc tato semínka působí prebioticky a podporují růst zdravých bakterií v našich střevech. Chia také napomáhá odvádění toxinů z těla.

Chia semínka jsou plná antioxidantů

Chia semínka jsou plná antioxidantů, která bojují proti volným radikálům. Volné radikály nám v těle napadají buňky a způsobují stárnutí a jsou také jednou z příčin rakoviny.

Chia semínka chrání naše zuby

Dnešní běžná strava, která obsahuje špatné tuky a jednoduché cukry nám vytváří zubní kaz, který po delší době musíme odstranit pouze za pomocí zubaře. Chia semínka nám právě napomáhají v boji proti zubnímu kazu, díky velkému množství minerálů, které jsou klíčové v boji proti těmto kamenům.

Pokožka a předčasné stárnutí

Díky antioxidantům v Chia semínkách může naše tělo bojovat proti volným radikálům a tím zabraňuje předčasnému stárnutí kožních buněk. Antioxidanty jsou také klíčové při obnově kožních buněk při zranění.

Zdravé a silné kosti

Tyto semínka obsahují vápník, hořčík a fosfor a jsou tedy dobrým zdrojem pro naše zdravé kosti. Pokud máte alergii na mléčné výrobky jsou právě Chia semínka dobrým zdrojem vlákniny, bez zbytečných alergických reakcí, které můžou mléčné výrobky vyvolat.

Detox našeho těla

Semínka chia bojují proti volným radikálům, zánětům a díky vysokému podílu vlákniny nám vytlačují z těla ven toxiny.
Chrání proti cukrovce

Vláknina, omega 3 kyseliny nám napomáhají proti vysoké hladině cukru v krvi a tím zabraňují vzniku cukrovky. Pokud jíme hodně nezdravá jídla bohatá na jednoduché cukry, tak máme velmi vysokou hladinu cukru a tím pádem se zvětšuje riziko vzniky cukrovky a dalších chorob.

Buduje svalovou hmotu a regeneruje svaly

Tyto semínka obsahují 17 g bílkovin na 100 g a tak se řadí mezi dobré přírodní zdroje proteinu, pomocí kterých tělo buduje svalovou hmotu. Chia semínka také pomáhají při regeneraci svalových vláken.

Budete mít zájem: Jak zabránit nevolnosti z antikoncepčních pilulek?

Nežádoucí účinky Chia semínek

Zažívací potíže

Při příliš velké konzumaci Chia semínek se může stát, že se u nás projeví nadýmání a dokonce i průjem. Denně tedy stačí jen několik lžiček Chia semínek.

Alergie

U Chia semínek není alergie příliš známá, ale může se objevit u některých lidí. Na pozoru by měli být lidé, kteří mají alergii na horčičná semínka. Alergie se většinou projeví jako průjem, svědění kůže a očí.

Snižuje krevní tlak

Chia semínka obsahují velké množství omega 3 kyselin, které napomáhají snižovat krevní tlak. Pokud tedy máte nízký tlak, tak je dobré konzumovat Chia semínka v rozumné míře.

Chia semínka jsou dobrá volba pro vaši snídani, dají se jíst například v jogurtu s ovocem.

Chia semínka a těhotenství

Těhotenství může nastávající maminku připravit o spoustu důležitých živin a tak je potřeba vitamíny a minerály neustále doplňovat. Zařazení Chia semínek do jídelníčku při těhotenství dodá energii nejenom matce, ale i dítěti.

Mezi nejhlavnější vitamíny a minerály můžeme zmínit například vápník, železo, fosfor a hlavně také vlákninu. Dále se nesmí zapomenout na omega 3 mastné kyseliny, které jsou důležité pro správný vývoj plodu a jeho mozku a srdce.

Například vápník hraje velmi důležitou roli pro správný vývoj dítěte a v Chia semínkách ho najdeme ve velkém množství. Železo nám při těhotenství pomůže při tvorbě červených krvinek.

Vysoký krevní tlak může být risk pro těhotné a tak je konzumace Chia semínek dobrá pro udržení správné hladiny cukru v krvi. Chia semínka také pomáhají uvolňovat energii po celý den.

Nastávající maminky si tedy mohou bez problému dopřát každé ráno jogurt s Chia semínky a ovocem pro zdravý vývoj dítěte. Pokud však mají problém s trávením, je dobré se vždy poradit s vaším doktorem.

Jak dávkovat a jíst Chia semínka?

Namočit

Chia semínka mají oříškovou chuť a většinou se přidávají do jogurtu s ovocem. Pro nejlepší účinek je dobré vždy semínka namočit. Nejlépe je namáčet v poměru 1:10, to znamená přibližně lžicka a půl na hrneček vody nebo mléka. Chia semínka zvětší svůj objem většinou do 5-15 minut.

Drcené

Jako i další semínka, můžeme i tyto rozmixovat nebo nadrtit a použít dále do receptů na pečení a vaření. Jelikož obsahují tyto semínka omega 3 mastné kyseliny, je dobré je po namletí dát do sklenice a následně uchovávat v lednici.

V syrovém stavu
V syrovém stavu se dle našeho názoru nejhůře jí, jelikož jsou tyto semínka malá a často tak uvíznou mezi zuby.
Závěr:

Chia semínka hrají ve zdravé stravě významnou roli a přestože se objevila v obchodech až v posledních letech, tak by se měla určitě objevit v kuchyni každého člověka, který se stará o své zdraví. V kombinaci vlákniny, vitamínů a bílkovin se můžou Chia semínka řadit mezi superpotravinu.

Jak konzumovat chia semínka

Chia semínka pocházejí z rostliny nazývané šalvěj hispánská. Ta se pěstuje právě pro její semínka. Ta mají nevýraznou chuť, kterou přirovnáváme k lehce ořechové chuti – výslednou chuť pokrmu však neovlivní.

Chia semínka můžeme snadno přidat do většiny pokrmů ať už jako ozdobu (např. posypat jimi rýži) či jako základ jídla (např. různé smoothie drinky či chia pudinky).

Nejlepší způsob, jak chia semínka zpracovat v kuchyni k jejich konzumaci je to, že je nameleme na prášek nebo je namočíme.

Chia semínka obsahují obrovské množství živin už v malém množství – proto není potřeba jíst chia semínka ve velkém. Velké množství vlákniny, které chia semínka obsahují, můžou způsobit zažívací problémy. Neexistuje žádná doporučená velikost porce, protože to závisí na celkovém jídelníčku každého člověka, obecně se však udává denní dávka o velikosti dvou lžic (což je asi 28 g).

Syrová nebo namočená chia semínka

Hodně se debatuje o tom, zda je potřeba namočit chia semínka před samotnou konzumací. Říká se, že namočením chia semínka nedrhnou a lépe kloužou do krku. I syrová nenamočená semínka se dají jíst, je to ale obtížnější.

Navíc, namočením chia semínek se začne uvolňovat enzym, který se používá k ochraně semínek. Kromě toho, namáčení chia semínek zaručí lepší uvolňování kyseliny alfa-linocelové, která pomáhá zpracovávat v tucích rozpustné vitamíny, a také pomáhají snižovat krevní tlak.

Namočení udělá semínka lépe stravitelnými a také to umožňuje lépe využít všechny živiny uvnitř semínek.

A to je určitě to, čeho chceme dosáhnout – využít co nejvíce živin z přijímaných chia semínek, kvůli živinám je přece konzumujeme! Namočená semínka pak už můžeme přidat do receptů – do smoothie, pudinků, k rýži atd.

Ať tak či tak, chia semínka jsou skvělým zdrojem výživy!

Jak namáčet chia semínka

Chia semínka jednoduše namáčíme ve vodě v poměru 1:10 (jeden díl chia semínek a deset dílů vody). To znamená, že jednu a půl lžíce chia semínek namočíme zhruba v jednom šálku vody. Množství nemusí být přesné, ale většinou nechceme, aby konzistence byla příliš vodnatá. Chia semínka necháme namočená po dobu minimálně 30 minut, maximálně však dvě hodiny.

Vzhledem k tomu, že chia semínka dokáží absorbovat až dvanáctinásobek své váhy, jsou skvělým zdrojem vody a zabraňují tak dehydrataci.

Pokud ale chia semínka nechceme namáčet předem, můžeme je sníst i nenamočené a nechat je absorbovat vodu z lidského těla během trávení. Proto je důležité dodržovat pitný režim – je důležité hodně pít, aby chia semínka naopak tělo nebylo dehydratované.

Mletá chia semínka

Další možností konzumace chia semínek je jejich namletí v mlýnku na kávu, čímž se zbavíme jejich pevného pláště.

V takovémto namletém stavu můžeme použít semínka jako bezlepkovou mouku, nebo v receptech nahradit část bílé mouky touto chia moukou.

Chia mouku můžeme použít ve většině bezlepkových receptů, jako jsou palačinky, muffiny, chleby a také těstoviny. Namletá chia semínka uchováváme v uzavřené nádobě v temnu a chladu (v ledničce či mrazničce).

Celá chia semínka

Na rozdíl od lněných semínek, není potřeba mlít chia semínka, abychom je zařadili do každodenního jídelníčku. Můžeme je přidávat po celý den v malých množstvích do nápojů, či je sníst jen tak, na lžíci – v tomto případě je ale potřeba zapít je dostatečným množstvím vody a nevýhodou také je, že suchá chia semínka se drží v zubech.

Typy na zpracování chia semínek

Chia pudink: chia semínka namočená v kokosovém mléku se skvěle hodí pro snídani. Ingredience smícháme noc před tím a semínka tak krásně nabobtnají přes noc. Z tekutého kokosového mléka se tak přes noc stane tuhý pudink. Je to velmi snadné.

Nápoj: Tento nápoj se hodí zejména pro ty, kteří se cítí pomalí a nafouklí. Jedná se o nápoj, který by se měl pít před snídaní a skládá se pouze ze dvou složek: chia semínka a voda.

Antioxidační smoothie: Smícháme rozmixované borůvku s trochou vody a nabobtnanými chia semínky. Získáme tak drink, který je plný antioxidantů a navíc obsahuje spoustu vlákniny! Smoothie můžeme připravit z různých druhů ovoce, skvělý je například také banán rozmixovaný se špenátem a chia semínky.

Chia semínka s jogurtem – jedná se o velice jednoduchý recept, kdy můžeme zkombinovat oblíbený jogurt – bílý, ochucený, smetanový, farmářský – s chia semínky. Postačí dvě lžičky chia semínek na jeden kelímek jogurtu. Směs necháme chvilku odstát. Pokud se nám bude tato svačinka zdát příliš hustá, můžeme ji naředit vodou nebo ovocnou šťávou.

Salát s chia semínky: chia semínka můžeme přidat do ovocných či zeleninových salátů a to buď nabobtnané do zálivky, nebo syrová semínka nasypeme na salát.

Najděte si ideální čaj pro vás

Jak jíst semínka chia

1

Smíchejte si semínka s ovesnou kaší, s jogurtem nebo jinými vlhkými jídly. Jedním z nejběžnějších způsobů, jak chia semínka jíst, je posypat si s nimi různá jídla. Zamíchejte si je do jogurtu, aby nabobtnaly a dobře se s ním spojily.
- Můžete si semínka dát k snídani – posypejte si jimi jogurt, ovesnou kaši nebo cereálie s mlékem.
- Pokud si chcete dát zdravou svačinku, zamíchejte si trochu semínek do kelímku se sýrem Cottage.
- Smíchejte si semínka s omáčkami a saláty, které si dáváte do sendvičů. Můžete použít tuňákový nebo vaječný salát, burákové máslo nebo například nutellu.
2

Posypejte si semínky různá jídla. Pokud máte suché jídlo, semínka na něm zůstanou křupavá. Některým lidem tak chutnají více. Když semínka nasypete na mokrá jídla a nevmícháte je do nich, zůstanou nahoře a vytvoří okolo sebe gel.
- Posypejte si semínky jakýkoli salát.
- Můžete si semínky chia upravit například sladký pudink.
3

Schovejte si semínka do různých pokrmů. Pokud máte v rodině vybíravé strávníky, kteří by sami semínka nikdy nechtěli jíst, bude se vám to hodit.
- Přimíchejte semínka do bramborových nebo těstovinových salátů. Přidejte ke každé porci salátu asi dvě lžičky semínek a důkladně je zamíchejte.
4

Udělejte si müsli tyčinky s chia semínky. Smíchejte si semínka se svým oblíbeným receptem na müsli tyčinky.

Pokud hledáte recept, který nebudete muset péct, zamíchejte semínka do směsi datlí, burákového másla, ovesných vloček, trochy medu nebo javorového sirupu a nasekaných ořechů.

[1]
Tuto směs rozprostřete na plech a nechejte ji v lednici ztuhnout. Můžete ovesné vločky nejprve trochu opražit.
5

Uvařte si želé s chia semínky. Přidejte si semínka do ovocného pyré. Když přidáte semínek více, vytvoří se vám pevná želatina. Když jich přidáte méně, dostanete měkčí želé. Můžete experimentovat s různým množstvím a najít si ideální konzistenci, která vám bude vyhovovat.
- Obecně bude stačit asi půl šálku semínek na 1 a půl šálku ovocného pyré. Když tyto dvě přísady smícháte, udělá se vám hustá marmeláda.

1

Udělejte si mléčnou kaši se semínky. Smíchejte si 3 lžičky semínek s teplým mlékem nebo nějakou jeho náhražkou. Nechejte směs asi 15 minut odstát a čas od času ji promíchejte.

Před jídlem ji potom znovu ohřejte. [2]
[3]
Samotná směs mléka a semínek bude možná trochu bez chuti, takže si ke kaši přidejte sušené ovoce, ořechy nebo med.

Můžete kaši také posypat trochou skořice nebo kakaa.
- Ze dvou lžic semínek uděláte hustou kaši. Pokud chcete trochu řidší kaši, použijte méně semínek.
- Vmíchejte si do kaše nějaké dochucovadlo v prášku. Zkuste kakao, melasový prášek nebo ovocnou šťávu.
2

Nadrťte si semínka na mouku. Rozmixujte semínka v mixéru nebo je rozmelte mlýnkem na kávu a udělejte z nich mouku. Můžete jimi nahrazovat obyčejnou mouku, nebo je s moukou při pečení smíchat.
- U hustých těst můžete semínka smíchat s moukou půl na půl.
- U vlhkých těst můžete přidat jeden díl semínek na dva díly běžné mouky.
3

Můžete semínka přimíchat také k těstu na pečivo. Místo abyste je drtili na mouku, je můžete k těstu přidat celá. Přidejte k těstu na chléb, na muffiny nebo na sušenky či palačinky 3-4 lžičky semínek chia.
4

Přidávejte semínka do dušených zeleninových a masových pokrmů. Pokud u vás doma někteří lidé nechtějí semínka jíst, přidejte jim je do pokrmů. Můžete semínka přidat k omáčce na těstoviny, nebo například k dušené zelenině.
- Mleté maso na hamburgery nebo masové koule můžete zahustit 1 nebo 2 lžičkami semínek na 450g masa a nemusíte používat strouhanku.
- Přimíchejte si semínka do míchaných vajec, omelet a dalších vaječných pokrmů.
- Přidejte si trochu semínek do svých oblíbených smažených jídel.
5

Namočte si semínka a vytvořte si z nich gel pro pozdější použití. Smíchejte 15 ml semínek se 4 lžícemi vody a nechejte je asi 30 minut odstát. Čas od času je promíchejte a počkejte, než se z nich utvoří hustý gel.

Pokud budete chtít méně hustý gel, smíchejte si ho s vodou. [4]
Tento gel můžete v lednici skladovat až 2 týdny.

Když si ho vyrobíte předem, budete ho moci vmíchat do připravených jídel a nebudete muset čekat, než vám nabobtnají nová suchá semínka.
- Tento gel můžete použít také místo vajíček při pečení. Pět lžic tohoto gelu vám poslouží stejně, jako jedno vejce. [5]
  Nemůžete z gelu dělat omelety a další pokrmy, které jsou jen z vajec, ale k pečení ho použít můžete.
6

Můžete pomocí semínek zahušťovat polévky a omáčky. Přidejte si k misce polévky 2-3 lžičky semínek. Můžete také zahustit různé omáčky. Pořádně semínka zamíchejte a nechejte je odstát.

1

V čem jsou pro nás semínka přínosná? Zdravotní účinky těchto semínek jsou často přeceňovány, ale je pravdou, že jsou energeticky výživná (hlavně díky svému vysokému obsahu tuků) a jsou skvělými zdroji důležitých živin.

Dvě lžičky suchých semínek obsahují asi 138 kalorií, 5 gramů bílkovin, 9 gramů tuků a 10 g vlákniny. [6]
Mají vysoký obsah vápníku, hořčíku a draslíku.

Jsou také skvělými zdroji antioxidantů a také obsahují omega-3 mastné kyseliny, které jsou pro naše zdraví velmi prospěšné. [7]
[8]
2

Další informace ohledně semínek chia berte s rezervou. Zprávy o tom, že díky semínkům zhubnete, zlepší se vaše zdraví a budete mít lepší sportovní výkonnost, nejsou nijak ověřené.

Několik studií neprokázalo, že vám jezení semínek chia přinese jakékoli zdravotní benefity. [9]
[10]
To ale neznamená, že nejde o zdravé jídlo.

Neměli byste každopádně čekat, že se vám díky samotným semínkům zlepší zdraví nebo budete schopni cvičit déle a intenzivněji.
3

Jezte malé porce semínek. Semínka chia obsahují hodně tuku, takže vám dodají spoustu živin i v malých porcích. Obsahují spoustu vlákniny, takže když jich budete jíst příliš mnoho, mohli byste mít potíže se zažíváním. Neexistuje sice žádná oficiální „doporučená“ dávka, ale neměli byste jíst více než 3-4 lžičky semínek denně, hlavně pokud s nimi teprve začínáte.[11]
4

Co můžete očekávat ohledně chuti a konzistence? Semínka chia nemají výraznou chuť.

Když je zamícháte s tekutinami, začnou bobtnat a vytvoří gel, který některým lidem chutná, ale jiní lidé ho zase nemají rádi. Naštěstí se díky tomu semínka snadno smíchají s různými pokrmy.

Můžete je jíst suchá, zamíchaná do jídel, nebo vařená s různými pokrmy. Všechny metody vám přinesou zhruba stejné nutriční výsledky.
- Když budete jíst semínka suchá, smíchají se vám v ústech se slinami a začnou bobtnat a tvořit gel, který může některým lidem připadat nepříjemný.
5

Kupujte si pouze kvalitní semínka. Tato semínka jsou ta samá, která se používají v zahradnictví a v krmení pro zvířata, ale nejlepší je koupit si semínka určená přímo k jídlu. Když budete jíst semínka určená pro sadbu, kupte si organická, která nebudou obsahovat pesticidy a další škodlivé látky.
- Semínka seženete v supermarketech a v obchodech se zdravou výživou, nebo si je můžete objednat na internetu.
- Semínka chia jsou v porovnání s jinými semínky drahá, ale jeden balíček vám vydrží velmi dlouho – stačí se jen držet doporučené denní dávky.
6

Pokud máte potíže s ledvinami, dávejte si na semínka chia pozor.

Pokud vám selhaly ledviny nebo trpíte nějakým zdravotním problémem, který ovlivňuje jejich funkci, vyhněte se semínkům chia, nebo je jezte jen pokud vám to schválí lékař.

Obsahují hodně bílkovin, ze kterých se tvoří více odpadních látek, které mohou nepříznivě ovlivnit ledviny. Jejich vysoký obsah draslíku a fosforu může způsobovat svědění kůže, srdeční palpitace nebo svalovou ochablost. [12]

1

Přidávejte si semínka k mixovaným ovocným nápojům. Když si budete chtít připravit nějaký drink z ovoce nebo mléka, přidejte si do mixéru také několik lžiček semínek. [13]
2

Zamíchejte 2 lžičky semínek do sklenice vody, přidejte šťávu z jednoho citronu a trochu medu nebo sirupu z agáve. [14]
3

Přidejte si semínka k džusu nebo k čaji. Zamíchejte si do šálku s čajem nebo do sklenice džusu lžičku semínek. Nechejte je chvíli odstát, aby nabobtnala a potom si užijte hustší nápoj.

Vyklíčená semínka chia můžete jíst jako vojtěšku. [15]
Semínka chia jsou malá a často se usazují mezi zuby. Pokud se je chystáte jíst suchá, vezměte si k ruce párátko.

Pokud máte problémy s ledvinami, nejprve se zeptejte svého lékaře, zda smíte semínka chia jíst.

Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.

Na wikiHow je Tým manažerů obsahu který pečlivě sleduje práci editorů, aby se ujistili, že každý článek splňuje náš standart vysoké kvality. Tento článek byl zobrazen 17 870 krát

Kategorie: Jídlo

Stránka byla zobrazena 17 870 krát.

Chia semínka: Jak je správně používat, aby nám neškodila?

Chia semínka jsou superpotravina, která už nějakou dobu hýbe světem zdravého stravování. Jsou velmi oblíbená pro svou jednoduchou přípravu, širokou škálu využití a velké množství zdraví prospěšných látek. Jak je ale používat, aby měla ty správné pozitivní účinky? Poradíme vám!

Chia semínka (vyslovujte čia) jsou drobná semena rostliny zvané šalvěj hispánská, která roste více než 4 000 let ve střední a jižní Americe, zejména v Mexiku.

Tam ji jako jednu z hlavních potravin používali Mayové, Inkové a Aztékové. Semínka jim pomáhala překonávat drsné podmínky při cestách nebo válečných výpravách. Je to planá rostlina, která je náročná na podmínky, a proto ji nelze vypěstovat nikde jinde.

Měří cca 1 metr a na konci stonku má bílé nebo fialové květy.

Šalvěj hispánská má na konci stonku bílé nebo fialové květy • Autor: istock

Proč jsou chia semínka tak prospěšná?

Na to, jak jsou chia semínka malá, mají ohromné pozitivní účinky. Jsou velmi vydatným zdrojem mnoha proteinů, sacharidů, omega-3 nenasycených mastných kyselin a celého spektra pro naše tělo potřebných prvků, jako jsou vláknina, vápník a antioxidanty. Semínka mají ohromné hydrofilní vlastnosti.

Dokáží vstřebat 10x tolik tekutiny, než co sama váží. Díky tomu několikanásobně zvětší svůj objem a při konzumaci slouží jako skvělý zdroj vody, což ocení především sportovci či kdokoli s větší fyzickou zátěží. Tento lehce stravitelný gel také významně snižuje hladinu krevního cukru. Právě proto jsou oblíbená i u diabetiků.

Mají pozitivní vliv i na hubnutí, jelikož množství vlákniny snižuje pocit hladu.

Chia semínka jsou velmi bohatým zdrojem nenasycených mastných kyselin • Autor: istock

Smoothie detox: Očistí a nastartuje tělo

Jak je správně používat

Chia semínka jsou superpotravinou, která nám pomůže s dlouhou fyzickou zátěží a drží tělo v chodu, když je potřeba. Jejich povzbuzující efekt je podobný energetickému nápoji a s tím je potřeba při konzumaci počítat, především lidé trpící nespavostí by měli semínka konzumovat velmi obezřetně.

To platí i pro osoby s nízkým tlakem, jelikož semínka tlak ještě více snižují. Semínka proto jezte ve správnou denní dobu a ve správných dávkách, aby vám spíše neuškodila.

Vzhledem k povzbuzujícím účinkům je nejvhodnější chia semínka konzumovat ráno a denní doporučená dávka je maximálně 2–3 čajově lžičky.

Doporučená denní dávka jsou dvě lžičky • Autor: istock

Použití chia semínek v kuchyni

Díky tomu, že chia semínka ve vodě nabobtnají a vytvoří kolem sebe lepivý gel, mají úžasné zahušťovací a spojovací vlastnosti. Pomocí semínek můžeme zahušťovat různé omáčky, guláše a polévky (používá se cca 2–4 lžíce na jeden litr omáčky nebo polévky), používají se také do těsta jako pojivo místo vajec.

Co můžeme očekávat od chuti a konzistence? Chia semínka jsou vzhledově podobná našemu máku, jsou ale spíše tvrdší a křupavější. Protože nemají skoro žádnou vlastní chuť, dají se přidat v podstatě do čehokoli.

Mezi nejoblíbenější recepty patří různé ovocné chia pudingy, dezerty nebo kaše, můžete jimi posypat i saláty nebo míchaná vejce.

Semínky si lze posypat i zeleninový salát • Autor: istock

Autor: Tereza Langmajerová

Chia semínka: Zasytí a tělu prospějí. Jen to s nimi nepřehánějte!

Obohaťte svůj jídelníček o chia semínka! Drobná semínka šalvěje hispánské, která mají pozitivní vliv nejen na vaše zdraví, ale i krásu. Pojďte s námi poznat jejich léčivé účinky a připravte si z nich dokonalý chia pudink – vynikající snídani nebo zdravou svačinu, která vám dodá energii na celý den.

Superpotravina s mnoha léčivými účinky

Chia semínka jsou právem řazeny mezi superpotraviny. Posilují imunitu, mají pozitivní vliv na trávení, snižují hladinu cholesterolu i vysoký krevní tlak, chrání srdce, posilují kosti a uleví při bolesti kloubů i svalů.

Jsou skvělou prevencí rakoviny i Alzheimerovy choroby a mají pozitivní vliv na kvalitu vlasů, nehtů i pokožky. Zlepšují soustředění i paměť, zvednou vám náladu a dodají vám energii.

Důležité je však správné načasování! Jejich konzumace před spaním může u citlivějších jedinců způsobit problémy s usínáním.

Snídaně s chia semínky vám dodá energii na celý den

Chia semínka jsou velmi jednoduchá na přípravu a nabízejí spoustu způsobů, jak je možné je upravit. Semínka, jejichž chuť není nijak výrazná, můžete přidat v podstatě do čehokoliv nebo je můžete jíst samotná. Vždy je však zapijte dostatečným množstvím vody.

Chia semínka jsou totiž specifická tím, že po kontaktu s vodou se několikanásobně zvětší a okolo semínek se vytvoří jemná gelová vrstva. Jídlo s chia semínky tak nabude na objemu, zasytí na delší dobu a tělo ochrání před dehydratací.

Chia semínka zpestří jídelníček

Chia semínka můžete přisypat prakticky kamkoliv. Do džusu, čisté vody, do jogurtu i do zeleninové šťávy. Nejpopulárnější recept je však tzv. chia pudink, který si velmi jednoduše připravíte nejčastěji z mléka a čerstvého ovoce.

Chia pudink si můžete připravit v mnoha variantách. K jeho přípravě můžete použít klasické kravské mléko, ale i mléko kokosové, mandlové nebo třeba rýžové. Zkrátka vaší chuti se meze nekladou. Důležité je však dodržet poměr mléka a chia semínek, aby výsledná hmota připomínala konzistencí pudink, nikoliv beton.

Ideální konzistence docílíte, když smícháte 8-10 lžiček chia semínek s 200 ml mléka. Semínek raději dejte méně a pokud se vám konzistence bude zdát tekutá, přidejte jich ještě trochu. Takto zalitá semínka dobře promíchejte a nechte je nabobtnat ideálně 12 hodin.

Druhý den puding rozdělte do skleniček a dolaďte ho čerstvým nebo sušeným ovocem, jogurtem nebo ovesnými vločkami.

Pokud máte rádi sladší verzi, pak můžete k mléku a chia semínkům přidat med nebo sirup. Experimentovat však můžete i s nejrůznějším kořením. Receptů existuje opravdu spousta.

Chia semínka nejezte ve velkém množství!

Chia semínka zařazujte do svého jídelníčku velmi pozvolna a nepřekračujte jejich doporučené množství. Denně byste neměli sníst více než dvě polévkové lžíce chia semínek.