Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestá

Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestá

Vimperský kulturní kalendář – ZDE

• Pranostiky na únor – ZDE

• Naše nabídka kulturních a společenských akcí na Vimpersku i jinde je ZDE

• ÚNOR A ČESKÉ DĚJINY: Některé události, které měly v minulosti zásadní význam pro naši zemi a náš národ – ZDE

• KALENDÁRIUM KULTURNÍCH VÝROČÍ V ROCE 2020 – ZDE

• KAM DNES NA OBĚD? Co dobrého připravili kuchaři v hotelech a restauracích ve Vimperku a okolí? Vyberte si z nabídky – ZDE

Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestáRestaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestá

Potravinářská inspekce zjistila, že 16 % restaurací připravuje pokrmy na přepáleném fritovacím oleji nebo nečistí fritézy. Situaci považuje za neuspokojivou. CELÝ ČLÁNEK

Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestáVýběr z médií: kontrolní systém pro vlaky, podvodníci s adresami trvalého bydliště a dražší cigarety

V sobotu se v médiích dočtete, že v Česku poprvé vyjel v běžném provozu vlak pod dozorem evropského zabezpečovače ETCS, který pomůže zvýšit bezpečnost na železnicích. Na Šluknovsku řádí podvodníci s adresami pro trvalý pobyt.

Lidé se kvůli nim mohou schovat před exekutory, píše Deník. A Mf Dnes připomíná, že od března se kvůli vyšší spotřební dani zdraží cigarety. Více se dozvíte ve výběru z médií, který sestavil Radiožurnál.

CELÝ ČLÁNEK

Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestáPředpověď počasí

Sobota 29. února: Zataženo až oblačno, v Čechách od západu se sněžením přecházejícím do deště, zpočátku ojediněle i mrznoucího. Později od západu opět ustávání srážek. Na východě srážky jen ojediněle.

Nejvyšší teploty 5 °C až 9 °C, na severovýchodě Čech a na Vysočině kolem 3 °C.

Mírný jižní až jihovýchodní vítr 2 až 5 m/s, od vyšších poloh, na severovýchodě Moravy a ve Slezsku i v nižších polohách, čerstvý 4 až 9 m/s, místy s nárazy kolem 15 m/s.

Neděle 1. března: Oblačno až zataženo, ojediněle, na východě místy, přeháňky nebo občasný déšť, od 900 m srážky sněhové. Nejvyšší denní teploty 6 °C až 10 °C. Mírný jihozápadní až jižní vítr 3 až 7 m/s.

Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestáZubní pohotovost o víkendu na Prachaticku a  Strakonicku

29. 2. MUDr. Gála U Zastávky 322, Prachatice 602 343 242
1. 3. MUDr. Hemmerová Nemocniční 204, Prachatice 388 317 400
29. 2. – 1. 3. MUDr. Sádlo Spojařů 1252, Strakonice 383 333 964

Ošetření akutním pacientům poskytují vyjmenovaní lékaři ve svých ordinacích vždy od 08.00 do 10.00 hod. Ve všední dny poskytuje zubní pohotovost Nemocnice v Českých Budějovicích od 16.30 do 21.30 hod, v sobotu, v neděli a o svátcích od 08.00 do 18.00 hod.

v horním areálu nemocnice, pavilon C.

Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestáVýběr z médií: domácí testy na postřiky, pozemky pro Pražský okruh a falšování záznamů u ojetých aut

V pátečních novinách se dočtete, že existují domácí testy, které odhalí v ovoci zbytky postřiků, píše Mf Dnes. Praha ještě nevykoupila ani metr pozemků pro Pražský okruh, informuje Deník.

A mnozí prodejci ojetých aut falšují záznam o zemi, kde bylo auto poprvé registrované, upozorňuje deník Právo. Více se dozvíte ve výběru z médií, který sestavil Radiožurnál.

CELÝ ČLÁNEK

Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestáPředpověď počasí

Pátek 28. února: Zpočátku zataženo se sněžením, na východě i vydatným, v nížinách i déšť se sněhem. Od západu postupně protrhávání oblačnosti a místy sněhové, v nížinách i dešťové, přeháňky, četnější hlavně na horách.

K večeru od západu ustávání srážek. Nejvyšší denní teploty 2 °C až 6 °C. Čerstvý severozápadní až západní vítr 4 až 9 m/s, místy s nárazy kolem 15 m/s, na jihovýchodě zpočátku 20 m/s, bude odpoledne slábnout a postupně se měnit na jižní.

Sobota 29. února: Zataženo až oblačno, v Čechách od západu se sněžením přecházejícím do deště, zpočátku ojediněle i mrznoucího. Později od západu opět ustávání srážek. Na východě srážky jen ojediněle. Nejvyšší denní teploty 4 °C až 8 °C. Mírný jižní až jihovýchodní vítr 3 až 7 m/s, místy s nárazy kolem 15 m/s, na horách kolem 20 m/s.

Správa Národního parku Šumava informuje

Z důvodu měsíčních uzávěrek bude Informační středisko Kvilda uzavřeno v pátek 28. února do 13 hodin a Návštěvnické centrum Kvilda v pondělí 2. března.
Děkujeme za pochopení.

Budete mít zájem:  Lékař si vymýšlel diagnózy, ale léčit bude moci dál

(fbnpš)

Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestáMyši vylézají z děr a šíří nemoci

Počet onemocnění nebezpečnou hantavirózou v České republice v poslední době narůstá. Důvodem je přemnožení drobných hlodavců v loňském roce, kteří jsou přenašeči této nemoci na člověka. CELÝ ČLÁNEK

Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestáVýběr z médií: elektromobily pro úředníky, dotace pro vlastníky lesů a zkušenost teenagerů s alkoholem

Ve čtvrtečních novinách se dočtete, že až třetina úředníků bude zřejmě od srpna roku 2021 jezdit v elektromobilech. Všímá si toho Mf Dnes.

Majitelé lesů by mohli v příštích letech dostat od státu dotace například za to, že porosty zadržují. Tématu se věnují Hospodářské noviny.

Regionální Deník upozorňuje, že přes 40 procent šestnáctiletých dětí v Česku má zkušenosti s pitím alkoholu. Více se dočtete ve výběru z médií, který sestavil Radiožurnál. CELÝ ČLÁNEK

Restaurace fritují na olejích nevhodných k lidské spotřebě. Problém má každá šestáPředpověď počasí

Čtvrtek 27. února: Proměnlivá, převážně velká oblačnost, místy, zejména na horách, sněhové přeháňky. Později odpoledne a večer od západu zataženo, postupně se sněžením, na západě Čech i vydatným.

V nížinách, hlavně přes den, srážky smíšené nebo i dešťové. Nejvyšší denní teploty 3 °C až 7 °C.

Mírný západní vítr 3 až 7 m/s, místy s nárazy kolem 15 m/s, se bude později měnit na jižní až jihovýchodní a zesilovat.

Pátek 28. února: Zpočátku zataženo se sněžením, na východě i vydatným, v nížinách i déšť se sněhem. Od západu postupně protrhávání oblačnosti a místy sněhové, v nížinách i dešťové, přeháňky, hlavně na horách.

K večeru od západu ustávání srážek a postupně opět přibývání oblačnosti. Nejvyšší denní teploty 2 °C až 6 °C.

Čerstvý severozápadní až západní vítr 4 až 9 m/s, místy s nárazy kolem 15 m/s, na jihovýchodě zpočátku 20 m/s, bude odpoledne slábnout a postupně se měnit na jižní.

Výběr z médií: rušení zájezdů kvůli koronaviru, stoupající počet vražd a hrozby pro děti na internetu

Ve středečních novinách se dočtete, že při zrušení zájezdu do země s případy nákazy koronavirem, nevzniká automaticky nárok na náhradu peněz. Píše o tom Mf Dnes.

Podle policejních statistik přibylo vražd, informují Lidové noviny. A čtyři z pěti rodičů podle deníku Právo nechrání děti před hrozbami na sociálních sítích.

Více se dozvíte ve výběru z médií, který sestavil Radiožurnál. CELÝ ČLÁNEK

Předpověď počasí

Středa 26. února: Oblačno až zataženo, přechodně polojasno, místy přeháňky, od 400 m, na východě zpočátku od 800 m, sněhové. Na horách srážky četnější. Nejvyšší denní teploty 3 °C až 7 °C, na jihovýchodě a východě až 9 °C. Čerstvý západní vítr 4 až 8 m/s, místy s nárazy kolem 15 m/s.

Čtvrtek 27. února: Proměnlivá, převážně velká oblačnost, místy, zejména na horách, sněhové přeháňky. Později odpoledne a večer od západu zataženo se sněžením, hlavně na Šumavě i vydatným.

V nížinách, hlavně přes den, srážky smíšené nebo i dešťové. Nejvyšší denní teploty 3 °C až 7 °C.

Mírný západní vítr 3 až 7 m/s, místy s nárazy kolem 15 m/s, se bude později měnit na jižní až jihovýchodní a zesilovat.

Karanténa na jihu Čech

Hygienici na jihu Čech nařídili karanténu dvaceti lidem, kteří se vrátili domů z oblastí, kde už je koronavirus potvrzen. Tito lidé budou dva týdny doma.

Mají si každý den měřit teplotu a v případě příznaků si zavolat rovnou sanitku. V Jihočeském kraji zatím není potvrzen žádný případ nákazy koronavirem.

Lidé vracející se z rizikových oblastí by se měli sami hlásit krajské hygienické stanici. (FB – Jihočeská televize)

Výběr z médií: pitná voda v ohrožení, možné vydání uprchlého Krejčíře a vzpomínka na Josefa Čapka

Česko prochází suchým obdobím, zásoby veškeré vody proto ubývají. O ohrožení pitné vody píše Mladá fronta Dnes.

Jedním z úkolů pro nového náměstka na ministerstvu spravedlnosti Jana Kohouta je vydání uprchlého podnikatele Radovana Krejčíře z Jihoafrické republiky do Česka. Tématu se věnují Hospodářské noviny.

Budete mít zájem:  Implantační krvácení – co je to a kdy nastává?

Regionální deník vzpomíná na spisovatele a malíře Josefa Čapka.Více se dočtete v úterním výběru z médií, který sestavil Radiožurnál. CELÝ ČLÁNEK

Předpověď počasí

Úterý 25. února: Oblačno až zataženo, na většině území občas s deštěm nebo přeháňkami, později od severozápadu nad 800 m srážky sněhové. Na jihu a jihovýchodě srážky jen místy, hlavně k večeru. Nejvyšší denní teploty 8 °C až 12 °C, na jižní Moravě až 15 °C. Čerstvý jihozápadní až západní vítr 4 až 8 m/s, místy s nárazy kolem 15 m/s, bude k večeru slábnout.

Středa 26. února: Oblačno až zataženo, přechodně polojasno, místy přeháňky, od 400 m, na východě zpočátku od 800 m, sněhové. Na horách srážky četnější. Nejvyšší denní teploty 3 °C až 7 °C, na jihovýchodě a východě až 10 °C. Čerstvý západní vítr 4 až 9 m/s, místy s nárazy kolem 15 m/s.

Správa Národního parku Šumava informuje

Podle prvních informací od strážců NP Šumava to zatím vypadá, že po nedělním silném větru je přístupná a prostupná většina cest a turistických stezek na území NP Šumava.

Oproti minulému týdnu, to vypadá, že vyvrácených a polámaných stromů bude méně, ale přesnější odhady budeme znát nejdříve zítra či ve středu.
Stále platí upozornění pro návštěvníky, aby při pohybu v lesních úsecích a to i na značených stezkách, dbali zvýšené opatrnosti.

Riziko pádů polovyvrácených či nalomených stromů je stále vysoké. (tznpš)

Výběr z médií: bezhotovostní Česko, postřik proti kůrovci nebo čeští školáci ve vesmíru

Česko může brzy omezit užívání bankovek a mincí, píše týdeník Euro. Lidové noviny informují o novém postřiku proti kůrovcům, který vyvíjí experti na České zemědělské univerzitě v Praze.

Ministerstvo kultury také připravuje nový digitální archiv kulturní památek, informují Hospodářské noviny. A regionální Deník píše o úspěchu skupinky českých školáků jejichž obrázky zamíří do vesmíru.

Více ve výběru z médií, který sestavil Radiožurnál. CELÝ ČLÁNEK

Předpověď počasí

Pondělí 24. února: Polojasno až oblačno, zpočátku ojediněle přeháňky, od 500 m sněhové. Od západu postupně zataženo a v Čechách místy slabý déšť, zpočátku od 700 m i sněžení. Nejvyšší denní teploty 4 °C až 8 °C, na jihovýchodě až 9 °C. Mírný severozápadní až západní vítr 3 až 7 m/s bude během dne přechodně slábnout a měnit se na jihozápadní až jižní.

Úterý 25. února: Oblačno až zataženo, od severozápadu místy s deštěm nebo přeháňkami, později večer od 900 m srážky sněhové. Nejvyšší denní teploty 9 °C až 13 °C. Čerstvý jihozápadní vítr 4 až 8 m/s, místy s nárazy kolem 15 m/s se bude měnit na západní.

SLEDUJEME: Silný vítr na jihu Čech opět láme stromy

Právě jsme přišli na svět. Prohlédněte si narozená miminka

ČTĚTE ZDE

Opustili nás v minulých dnech

ČTĚTE ZDE

Volné pracovní místo: strážník Městské policie Vimperk

Pracovní poměr: na dobu neurčitou.

ČTĚTE ZDE

Město Vimperk vyhlašuje výběrové řízení na místo úředníka –odbor sociálních věcí a zdravotnictví –odborný sociální pracovník úseku sociálně-právní ochrany dětí –kurátor pro děti a mládež

ČTĚTE ZDE

UPOZORNĚNÍ – PŘERUŠENÍ DODÁVKY ELEKTRICKÉ ENERGIE

Z důvodu plánovaných prací na zařízení distribuční soustavy bude přerušena dodávka elektrické energie v budově Městského úřadu Vimperk, náměstí Svobody č.p. 8:

Přepálená mastná lázeň. Restaurace fritují na nevhodných olejích, upozornila inspekce

ČTK

Aktualizováno 10. 2. 2021 17:41

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekci (SZPI) zjistili loni pochybení při kontrole fritovacích olejů u 18,5 procenta kontrolovaných restaurací. Šlo o přepálené oleje, které se již nehodily k lidské spotřebě, uvedl mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. SZPI loni kontrolovala 38 provozoven, posuzovala 47 vzorků z nich. Proti předloňsku jde o zhoršení o 2,5 procentního bodu.

Podle mluvčího nejsou toto jediné kontroly fritovacích olejů, jde o každoroční plánovanou ucelenou kontrolní akci. Pokud by inspektor při návštěvě provozu měl podezření na pochybení, odebere podle něj vzorky kdykoliv navíc. Letos se při kontrolách u dvou vzorků zjistilo u dvou vzorků také velmi vysoký stupeň tepelného rozkladu olejů.

Budete mít zájem:  Obce chtějí bojovat s hazardem

Pokuty se podle mluvčího pohybují při prvním méně závažném zjištění v řádu desítek tisíc korun, při opakovaném závažném zjištění mohou být i o řád vyšší.

Kontrola v laboratoři má podle vedoucí oddělení nutričně, technologicky a senzoricky významných látek Veroniky Smutné dvě části. Nejdříve se hodnotí senzoricky a poté analyticky na chromatografu. „Vzorek fritovacího oleje se ohřeje na hodnotu používání, tedy na 180 °C.

Předloží se poté hodnotitelům, což je v tomto případě pět lidí. A ti hodnotí vzorek, co se týče barvy, vzhledu jako takového, jestli tam jsou zbytky fritovaných částic, nebo ne, jestli jde z toho dým.

Pak hodnotí barvu, potom samozřejmě musí vzorek i ochutnat, takže vůni a chuť,“ řekla Smutná.

Podle ní se nedá přesně říct, kolika fritovacími cykly může olej projít. Různé oleje mají různé vlastnosti. Nejlepší na fritování je podle ní palmový olej, který ale lidé v současné době z ekologických důvodů odmítají. Při porovnávání tuzemských olejů je podle ní vhodnější řepkový než slunečnicový.

Zákazník může poznat přepálený olej, který může obsahovat látky škodlivé pro zdraví, i podle vlastních smyslů. „Poznáte to na barvě, když se vám žlutý olej zabarví do tmava až hněda, tak určitě už je něco špatně. Když vám tam plavou zuhelnatělé kousky potravin, tak to také není v pořádku,“ dodala. Pokud má olej vyšší viskozitu, je podle ní také třeba jej vyměnit.

ekonomika Aktuálně.cz SZPI potraviny olej smažení

Přepálený olej a fritézy plné špíny: Inspektoři řekli, kde raději nejezte

Špinavé fritézy, přepálený olej a rozkládající se tuky. To jsou podmínky přípravy jídla prakticky v každé čtvrté restauraci.

Kontroloři z potravinářské inspekce se při nedávných návštěvách desítek podniků nestačili divit, v čem kuchaři fritují a smaží. A konstatovali, že něco takového je absolutně „nevhodné k lidské spotřebě“.

Podívejte se na místa, kam byste raději na oběd nebo večeři vyrazit neměli.

Už v roce 2017 provedli inspektoři ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) rozsáhlé kontroly toho, v čem restaurace a bistra smaží nebo fritují jídlo. Ukázalo se, že každý šestý podnik má s oleji problém a jídlo v nich připravené není pro zákazníky vhodné. Rozdali pokuty a čekali, že situace se zlepší.

Jenže kontroly provedené o rok později představovaly šok – situace je na mnoha místech dokonce horší a při inspekcích tentokrát nevyhověla hned každá čtvrtá restaurace. Celkem šlo o 77 provozoven, které s kvalitou oleje naprosto selhaly.

„Inspektoři zjistili použití tzv. přepáleného oleje, když na základě senzorického hodnocení, tedy vůně, chuť, barva, přítomnost zuhelnatělých zbytků, a laboratorního stanovení tzv. polárních látek (TPM) a polymerních triacylglycerolů (PTG) vyhodnotili oleje jako potravinu nevhodnou k lidské spotřebě, respektive k přípravě pokrmů,“ konstatoval mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

„Modrošedý kouř, palčivá chuť“

Ukázalo se také, že restaurace nedodržují základní hygienické požadavky na fritézy. Ty byly špinavé a nacházely se na nich ztuhlé mastné nečistoty. Sádlem byly ucpané také filtry digestoří.

V oleji také plavaly spečené zbytky předchozích pokrmů. „Vůně a chuť byly po přepáleném tuku, hořké a palčivé.

Byl patrný modrošedý kouř a přítomnost zuhelnatělých zbytků,“ hodnotil například inspektor situaci v restauraci v Brtnici.

  • „Kontrolovaným osobám, u kterých došlo k porušení předpisů, bylo uloženo opatření k odstranění zjištěných nedostatků a bude s nimi zahájeno správní řízení o uložení sankce,“ řekl Kopřiva s tím, že přísné kontroly budou brzy pokračovat.
  • Inspekce na svém webu zároveň zveřejnila seznam podniků, kde mizerné fritovací oleje objevila.

Podívejte se na nekvalitní oleje, špinavé fritézy i další potíže, které inspektoři v restauracích a bistrech odhalili:

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *