Pistácie jsou kvalitním zdrojem energie, bílkovin i zdravých tuků (včetně omega-9 nenasycených mastných kyselin). Díky vysokému podílu vlákniny navíc spolehlivě zasytí. Také jsou bohaté na minerály, vitamíny, antioxidanty a další tělu prospěšné živiny.
Co obsahuji pistácie?
Pistácie jsou výborným zdrojem tuků, kterých obsahuje zhruba 48 %, bílkovin 20 %, sacharidů 27 % a vlákniny zhruba 10 %. Dále obsahují vitamín B komplex, A, E, vápník, fosfor, draslík, měď a železo.
Na co jsou dobré pistáciové oříšky?
Pistácie mají spoustu zdravotních přínosů, podporují zdravé srdce, optimální hmotnost, pomáhají proti cukrovce a hypertenzi a podporují trávení. Vitaminy, minerály, tuky a bílkoviny obsažené v pistáciích jsou dobré pro naše zdraví. Pistácie jsou jedním z nejstarších jedlých oříšků a jsou běžně používány po celém světě.
Co jsou pistácie?
Pistacia vera
Pěstuje se pro oříšky – pistácie, které lze konzumovat čerstvé, pražené a nebo jako součást různých potravin, např. pistáciová zmrzlina, lokum nebo salám Mortadella. Mezi tři největší producenty pistácií patří Írán, Spojené státy (Centrální údolí) a Turecko. Dále se pěstuje např.
Jak vypada pistácie?
Plody, podlouhlé elipsovité peckovice, jsou obaleny dužnatým oplodím, které po dozrání vyschne. Semeno uvnitř pecky má tvrdou, hladkou a poměrně tenkou skořápku narůžovělé barvy. Po dozrání skořápka zpravidla pukne v bočním švu. Jádro je obaleno tenkou hnědou blankou a zprvu má barvu slonové kosti.
Jak se praží pistácie?
Můžete pražit suché ořechy i předem namočené.
- Pražení na pánvi: suché nebo namočené ořechy pražte 10–20 minut na slabém ohni (cca 2 na stupnici 1–6).
- Pražení v troubě: při teplotě 160 °C po dobu asi 15–30 minut podle velikosti ořechů.
Jak rostou Pistaciove ořechy?
Pistácie je dvoudomý strom, to znamená, že pěstitelé si musí dát pozor, aby v sadu měli jak samčí, tak samičí stromy. Po opylení na stromech vyrostou trsy plodů se zeleným dužnatým oplodím. Plody se sklízí, až jsou zralé.
Jak jsou zdravé mandle?
Mandle jsou skvělým zdrojem antioxidantů, které mohou pomoci zpomalovat proces stárnutí a mohou snižovat riziko různých onemocnění, včetně rakoviny. Vitamin E je nejdůležitější antioxidant v těle a mandle jsou jedním z jeho nejhodnotnějších zdrojů.
Jak udělat pistáciový krém?
Postup přípravy
- Svařte mléko s cukrem, přidejte pistáciový pudink rozpuštěný v troše studené vody a společně vařte do zhoustnutí.
- Hotový pudink nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
- Následně přidejte změklou máslovou Heru a dobře zašlehejte.
- Před plněním nechte krém asi hodinu vychladit v lednici.
Co je vlašský ořech?
Vlašské ořechy jsou nejznámějšími a nejrozšířenějšími oříšky vůbec. Jádra, na kterých si pochutnáváme, jsou vlastně peckou v plodech ořešáku královského. Plody na stromě rostou a dozrávají v zelené slupce, která pouští díky silicím nepříjemnou hnědou barvu. Dobře to zná každý, kdo ořechy někdy loupal.
Kolik kalorii mají pistácie?
Nutriční hodnoty na 100g:
Kalorie: 567 kcal. Energie 2.374 kJ. Tuky: 44.82g, z toho nasycené mastné kyseliny: 5.46g.
Na čem rostou pistácie?
Řečík pistáciový neboli pistácie pravá (Pistacia vera L.) pochází ze Středního východu. Planě rostoucí stromy, které dorůstají do výšky asi deseti metrů, lze spatřit zejména v horách Afghánistánu a Íránu v nadmořských výškách 600 až 1800 m.
Jak očistit pistácie?
Pekanové a para ořechy snáze otevřeme, když je na 15—20 minut ponoříme do vroucí vody. Také z mandlí a pistácií snáze stáhneme slupku, když je spaříme vroucí vodou.
Jak využít skořápky z pistácií?
Skořápky z nesolených pistácií lze použít v zahradě i domácnosti mnoha způsoby. Pokud dáváte přednost soleným pistáciím, před použitím je akorát třeba sůl ze skořápek opláchnout a pak je nechat uschnout. Sůl by totiž mohla poškodit rostliny a půdu, přebytek sodíku je pro rostliny toxický a může způsobit jejich úhyn.