Jak poznat dobré pomelo? Těžko

Exotické ovocie sa na našich pultoch cíti už ako doma. Veď také pomaranče, banány, mandarínky, ananásy či mango alebo avokádo boli ešte pred pár rokmi poriadne exotickým tovarom a dnes ich kupujeme rovnako samozrejme ako jablká, hrušky alebo hrozno.To sú tie „zdomácnené“ druhy.

Potom sú tu tí lákaví cudzinci, na ktorých si netrúfnete, a to je škoda. Nenechajte sa odradiť tým, že netušíte, ako to – ktoré ovocie treba jesť.

Stačí pár minút na prečítanie tohto článku a nabudúce budete vedieť, či sa jedáva šupou, bez nej, s jadierkami, v koláči alebo surové a pustíte sa do objavovania nových chutí exotického ovocia.

Ovocie dozreje aj doma

Pri kúpe exotického ovocia sa nenechajte odradiť tým, že nie je práve zrelé. Dozreje vám aj doma pri izbovej teplote. Stačí, ak ho vložíte do vrecúška spolu s banánom alebo domácim zrelým jablkom a do dvoch dní bude nedozreté ovocie voňavé a zrelé.

MangostanJak poznat dobré pomelo? Těžko

Mangostan pochádza z Garcínie mangostanovej, stromu, ktorý rastie v juhovýchodnej Ázii, Brazílii a Strednej Amerike. Keďže po zbere už nedozrieva, dováža sa k nám dozretý a preto chutí tak, ako vo svojej domovine. Doma ho však zjedzte čo najskôr, aby vám vnútri nesplesnivel.

Fialovomodrý plod pripomína na prvý pohľad veľkú slivku, alebo zvláštne sfarbenú paradajku. Charakteristické sú preň lístky na vrchu plodu. Pod hrubou šupou sa skrýva 4 až 8 bielych sladkokyslých mesiačikov, pripomínajúcich liči. Vylúpnete ich ľahko, horšie pôjde vybrať semienka v tvare fazule.

Semienka mangostanu sa jedávajú varené alebo pražené.Mangostan je cenený pre vysoký obsah xanthónu, látke, ktorá dokáže účinne bojovať s voľnými radikálmi. Tie napádajú naše bunky a teda nie sú v organizme vítanými.

Veď kto by už chcel vírusy, baktérie, nádory? Obsahuje tiež veľa vitamínu C a vlákniny, dokáže stabilizovať hladinu cukru v krvi. Mangostan  pôsobí proti:

  • únave,
  • nevoľnosti,
  • horúčke,
  • kožným problémom,
  • zápalu sliznice,
  • črevným ťažkostiam,
  • tráviacim problémom,
  • hnačke,

Ako jesť mangostan? Mangostan narežte po obvode, rozlúpnite. Biele mesiačiky sa jedávajú surové, ale vyrábajú sa z nich aj kompóty, džemy či džúsy.

Pitahaya – dračie ovocie

Jak poznat dobré pomelo? TěžkoPitahaya je doma v Čile, Nikaraguy, Mexiku, Izraeli. Dozrieva na kaktusoch, ktoré kvitnú iba v noci a ich obrovské kvety opeľujú netopiere. Tento plod je na pulte neprehliadnuteľný pre svoju tmavoružovú, červenú až fialovú šupu so šupinami a veľkosť okolo 20 centimetrov. Zdravá pitahaya má šupiny pružné a bez fľakov. Práve vďaka tvaru a šupinám dostala pitahaya aj meno „dračie vajce“, resp. „dračie ovocie“.Vnútri je pitahaya biela, žltá alebo červená či fialová, plná drobných, roztrúsených zrniečok. Žlčnikárov teda nepoteší, čo je škoda, pretože obsahuje veľa vlákniny, vitamínu C, vápnika, železa. Dračie ovocie podporuje imunitu, pomáha pri nespavosti a neschopnosti udržať pozornosť.

Ako jesť pitahayu? S dračím ovocím si hlavu nelámte. Šupiny odrežte, alebo stiahnite a pitahayu jednoducho rozkrojte a nakrájajte na mesiačiky ako melón, alebo vyjedzte lyžičkou ako kivi. Dobrá je do smoothie, džúsov, koktailov a aj ako ozdoba zákuskov, pohárov, nápojov.

PapájaJak poznat dobré pomelo? Těžko

Stredoamerická papája pripomína elipsovitý melón. Kým „doma“ dorastá až do 9 kíl, u nás kúpite asi kilové plody. Zvonka je žlto-zelená, vnútri oranžová, žltá alebo červená. Čím je papája zvonka žltšia, tým je zrelšia. Vnútri má množstvo čiernych zrniečok, ktoré chutia ostro a po vysušení sa dajú použiť ako korenie. Dužina chutí ako melón.

Dužina papáje obsahuje provitamín A, teda betakarotén, ďalej vápnik, draslík, fosfor, horčík a veľké množstvo vitamínu C. Papája je cenená najmä pre svoju schopnosť pomáhať pri problémoch s trávením. Dajte si ju po ťažkom obede, pri bolestiach žalúdka, problémoch s pankreasom, pálením záhy či hemoroidmi.

Papája pomáha aj proti črevným parazitom, zmierňuje dnu, prináša úľavu astmatikom.

Väčšie množstvo papáje môže uškodiť tehotným ženám.

Ako jesť papáju?Zrelú papáju prerežte, jadierka vyberte a dužinu vyberte lyžičkou, tak neprídete o cenné látky, ktoré sú tesne pod šupkou. Hodí sa do zákuskov, zmrzlín, šalátov, smoothies.

Chutná je aj sušená.Tip: Ak ste si priniesli z obchodu nedozretú papáju, v papierovom vrecúšku pri izbovej teplote vám dozreje asi za týždeň.

V chladničke vydrží zrelá papája iba 2 dni.

Mango

Jak poznat dobré pomelo? TěžkoMango pochádza z Indie, kde ho poznali už pred 4-tisíc rokmi a dodnes ho uctievajú ako symbol moci a lásky. Mango je dokonca indickým národným stromom. V Európe si na tejto vitamínovej bombe pochutnávame iba vyše 400 rokov. Zvonka dvojfarebné červené, oranžové, zelené či žlté pevné šupy skrývajú oranžovo-žltú dužinu s veľkou kôstkou uprostred.Mango je vitamínová bomba a kľudne ho jedzte namiesto multivitamínových tabletiek. Zjedzte jedno a máte pokrytú takmer celú dennú dávku vitamínu C. Spolu s ním dostanete do tela aj vitamín E a provitamín A, teda betakarotén, čo sú silné antioxidanty, podporujúce zdravie slizníc. V mangu je aj veľa provitamínu B6, takže si ho doprajte, ak ste nervózni, v strese, nesústredení, depresívni. Aby bol výpočet predností manga kompletný, dodáme, že obsahuje aj zinok, draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor. Len si dajte pozor, aby ste po zjedení manga nepili aspoň dve hodiny. Kombinácia manga a nápojov vám môže priniesť bolesti žalúdka.

Ako jesť mango? Pri izbovej teplote vám mango doma dozrie za pár dní, čo spoznáte podľa toho, že je na omak mäkšie a vonia. Úplne mäkké mango je už prezreté. Kúpiť môžete aj zrelé mango.

Mango môžete ošúpať škrabkou na zemiaky a následne dužinu poodkrajovať od kôstky.

Alebo poodkrajujte ploché strany manga okolo kôstky, zvnútra ich narežte na kocky až po šupu – tú však neprekrajujte, a potom vyvráťte narezanú časť smerom von – ako vidíte na fotke vyššie.

Mango je vynikajúce do šalátov, zákuskov, smoothie, zmrzlín, sorbetov. Skúste mangový RAW zákusok

Jak poznat dobré pomelo? Těžko

Granátové jablkoJak poznat dobré pomelo? Těžko

Tieto veľké bobule granátovníka k nám prichádzajú zo Stredomoria, Indie, USA, Argentíny alebo Ázie. Pod tvrdou červenou šupou sa v puzdrách z horkej šupky skrýva vyše 600 semien obalených sladkou dužinou. Granátové jablko je zrelé, keď je jeho šupa červená a mierne vysušená.

Vydrží aj dlhé skladovanie v tme a chlade.Granátové jablká obsahujú veľa vody, sodíka, draslíka , vitamínu C, B1, B2, B3 a zdravé aminokyseliny. Granátové jablko posilňuje imunitu, zlepšuje trávenie, krvný obeh, redukuje ukladanie tuku v cievach aj pod kožou, prečisťuje obličky a regeneruje bunky.

Ocenia ho aj športovci, ľudia po veľkej námahe a s horúčkou.

Ako jesť granátové jablko?Granátové jablko sa odporúča jesť dvakrát týždenne. Dolovanie jadierok býva trochu zložitejšie a najmä si dávajte pozor, pretože intenzívne farbia všetko, čo zasiahnu.

Granátové jablko môžete prekrojiť na polovicu a prstami pooddeľovať jednotlivé zrniečka. Alebo odrežte vršok jablka a uvidíte jednotlivé puzdrá. Podľa nich granátové jablko narežte, rozlúpnite a zrnká opatrne poodlupujte.

Granátové jablko je ideálne do šalátov, zákuskov, smoothie, či na odšťavenie.

HurmikakiJak poznat dobré pomelo? Těžko

Plody ázijského ebenovníka sú svetlo až tmavooranžové, pripomínajúce rajčiny. Pod tenkou šupkou sa skrýva sladučká dužina, spravidla bez semienok. Namiesto nich môžete nájsť pár malých bodiek, ktoré sú jedlé. Báť sa nemusíte ani prípadne zhnednutej dužiny.

Hurmikaki sú plné vlákniny, vápnika, sodíka, horčíka, železa, medi, betakaroténu, vitamínu C. Hurmikaki podporujú zdravie kostí, odbúravajú vnútornú nervozitu, upokojujú, prečisťujú organizmus, upravujú trávenie a vyprázdňovanie.

Šťava z nezrelých hurmikaki znižuje krvný tlak a horúčku, zrelé plody uľavia od tráviacich problémov.

Ako jesť hurmikaki? Zrelé ovocie stačí umyť a jesť spolu so šupou. Naozaj zrelé hurmikaki sú mimoriadne šťavnaté, sladké, s takmer priesvitnou dužinou. Najlepšie je jesť ich priamo, ale vynikajúce sú aj ako súčasť smoothie, ovocných pyré, štiav, šalátov.

Kumkvát (kumquat)Jak poznat dobré pomelo? Těžko

Keď zazriete malilinké pomaranče, môžete si byť istí, že je to kumkvát. Citrusový plod z Ázie však ako pomaranč iba vyzerá, jeho chuť je úplne iná, trpko-sladká.

Budete mít zájem:  Chléb A Naše Zdraví?

Kumkváty majú veľa vody, kyseliny pantoténovej, listovej, omega-3 a 6 mastných kyselín, vitamín C, E, skupiny B, provitamín A.

Kumkváty odvodňujú, podporujú trávenie, zdravie vlasov a nechtov, imunitu, pôsobia preventívne proti kardiovaskulárnym ochoreniam osteoporóze.

Ako jesť kumkvát?Plody kumkvátu dobre umyte a jedzte aj so šupou. Tá je horkastá, kým dužina je sladká. Maličké jadierka môžete vybrať, nie sú veľmi chutné. Kumkvát sa hodí aj na varenie džemov, na prípravu likérov, zaváranie, je exotickou ozdobou zákuskov, šalátov. Dusené kumkváty sú zaujímavým doplnkom mäsových, najmä divinových jedál.

LičiJak poznat dobré pomelo? Těžko

Dvojslivka čínska, ako sa liči nazýva celým menom, pochádza z Číny, ale pestuje sa aj v USA, Afrike či na Novom Zélande. Ružovkasté škrupiny s drobnými výhonkami, pripomínajúce ježkov, skrývajú hladkú šťavnatú sladkú dužinu s veľkou kôstkou.

Liči je bohaté na vitamín C – stačí 9 plodov a máte dostatok tohto vitamínu na celý deň. Čínska slivka má schopnosť tlmiť bolesť a znižovať teplotu, liečiť kašeľ, žalúdočné vredy, žľazy.

Sušené liči má až trojnásobne vyšší obsah výživných látok, než liči čerstvé.

Ako jesť liči? Liči kúpite čerstvé, kompótované alebo sušené. Čerstvé liči ošúpte a dužinu zjedzte. Kôstky liči sa nejedia. Liči sa hodí aj do štiav a kompótov. Skúste ich prehriate (nie varené) ako prílohu k rybe.

Physalis

Jak poznat dobré pomelo? TěžkoMachovka peruánska rastie v Južnej Amerike. Žlté bobule sú uložené v tenkom suchom obale, pripomínajúcom lampión. Zrelé plody physalisu sú oranžovo-žlté, lesklé, trochu lepkavé. Bobule Inkov alebo židovské čerešne obsahujú až 16 % bielkovín, veľa betakaroténu, vitamínu C, draslíka, fosforu, vápnika, magnézia. Physalis podporuje obranyschopnosť organizmu, pomáha regenerovať bunky, pôsobí dobre na nervy, proti únave.

Ako jesť physalis?Obal opatrne roztrhnite a žltú bobuľku physalisu jemne odtrhnite. Umyte ju a jednoducho zjedzte. Physalis pridajte do ovocných nápojov, šalátov a pekne sa vyníma ako ozdoba na studených misiach či zákuskoch.

Marakuja

Marakuja je plod mučenky, liany z Južnej Ameriky, Indie, Nového Zélandu, Brazílie, Floridy, Austrálie, Izraelu či Afriky. Stretnúť sa s ňou môžete aj pod názvom passion fruit.

Guľatá až oválna bobuľa býva žltá alebo fialová, vnútri šťavnatá s množstvom semienok. Žlté marakuje dorastajú až do veľkosti grepfruitu a majú jemnú šupku.

Fialové marakuje sú menšie, asi ako citrón, a ich šupa je tvrdá, zošúverená a mierne jedovatá, pretože obsahuje molekuly kyanidu. Tie sa tepelnou úpravou ničia.

Marakuja obsahuje významné množstvo draslíka, fosforu, sodíka, vápnika aj vitamínu C.Toto osviežujúce ovocie urýchľuje metabolizmus, upravuje trávenie a vylučovanie, napomáha regenerácii svalov, reguluje správnu funkciu mozgu, srdca a nervov.

Ako jesť marakuju? Zrelá marakuja je zošúverená, vnútri plná semienok v dužinatom obale. Tie sú kyselkavé, jedia sa surové lyžičkou a výborne sa hodia do jogurtov, smotanových zákuskov, smoothie, sirupov, nápojov, šalátov.

Opuncia

Opuncia je plod kaktusa opuncie figovej, ktorá je doma v Južnej Amerike, USA, Afrike, ale aj Španielsku, Taliansku či Grécku. Opuncie sa bežne pestujú aj u nás v domácnostiach. Farba šupy aj dužiny je žltá až červená a plody sú pokryté drobnými jemnými pichliačmi.

Podobne ako ostatné exotické plody aj opuncia obsahuje veľa C-vitamínu, provitamínu A, esenciálnych aminokyselín a minerálov. Dokáže stabilizovať cukor v krvi a preto je vhodná pre diabetikov. Opuncia regeneruje pečeň, pôsobí pri depresiách, nespavosti, problémoch s vlasmi, nechtami, kožou.

Pozitívne vplýva na činnosť močovej sústavy a prostaty.

Prehnali ste to s alkoholom?Dajte si opunciu, zbaví vás bolesti hlavy aj žalúdka.

Ako jesť opunciu?Opunciu môžete prekrojiť na polovicu a vyjedať lyžičkou, alebo ošúpať a jesť ako banán. V šťavnatej dužine je veľa semienok, tie zjedzte spolu s dužinou. Pridajte opunciu do ovocných šalátov, nápojov, zákuskov, alebo si z nej spravte hydratačnú masku.

Mladý kokos

Mladý kokos, alebo aj biely kokos, pochádza z juhovýchodnej Ázie. Oberá sa v piatom až siedmom mesiaci dozrievania, kým hnedý kokos až v dvanástich mesiacoch. V oboch je kokosová voda, čistý prírodný „iontový nápoj“. V mladom kokose môžu byť až 4 deci kokosovej vody. Tá výborne hydratuje, obsahuje veľa vápnika, minerálnych látok, enzýmov.

Vedeli ste, že…?…kokosová voda je z biologického hľadiska podobná ľudskej plazme

Kokosová voda posilňuje imunitu, pôsobí antibakteriálne, podporuje trávenie a uvoľňovanie inzulínu do krvi.

Ako jesť mladý kokos? Dostať sa k čerstvej kokosovej vode bude trošku oriešok.

Môžete to spraviť tak, že špicatý vrch kokosu orežete a potom doň ostrým nožom vyrežete otvor, alebo vŕtačkou navŕtate dve dierky. Cez otvory vodu prelejete do pohára.

Iný spôsob je tupou stranou noža poklepať po celom obvode špičky, ktorá sa sama oddelí. Vodu vypite, alebo použite do nápojov a dužinu vyškrabte a zjedzte, alebo pridajte do jedla. 

Zdroj: izahradkar.sk, dobruchut.azet.sk, kamzakrasou.sk, wikipedia.sk, plnielanu.sk, wikihow, citrusar.sk, vitarian.sk, mladykokos.cz

Pomelo pomůže s hubnutím i kocovinou. Lidé často neví, jak ho správně loupat a jíst

Čas největších citrusů v našich obchodech opět přichází! Původem čínská pomela se zde sice prodávají po celý rok, právě na podzim a v zimě jsou ale nejlepší a také nejlevnější.

Ukrývají v sobě plno cenných látek a jsou skvělá pro ty, kteří se snaží hubnout. Spousta lidí ovšem stále bojuje s jejich loupáním a využíváním v kuchyni.

V našem článku vám proto poradíme, jak pomela jíst a co z nich připravovat.

Důvodů, proč si pomelo často dopřávat, existuje mnoho. Má osvěžující sladko-kyselu chuť a řadu příznivých účinků na naše tělo:

  • Pomáhá při hubnutí. Má minimum kalorií a nízký glykemický index. Se svým vysokým obsahem vlákniny navíc dokáže účinně zasytit.
  • Detoxikuje organismus, zlepšuje trávení a zrychluje metabolismus. Navíc pomáhá z těla odvádět přebytečnou sůl a další škodlivé látky. Díky těmto účinkům a spoustě vitamínů na něj někteří lidé nedají dopustit při kocovině.
  • Je prospěšné pro naši imunitu,jelikož má vysoký obsahu vitamínu C(cca 100 g pomela obsahuje jeho denní doporučené množství).
  • Je silným antioxidantem.
  • Pomáhá bojovat s vysokým cholesterolem, reguluje krevní tlak a zlepšuje zdraví kardiovaskulárního systému.
  • Obsahuje řadu vitamínů (zejména A a C) a minerály jako mangan, draslík a železo. Naopak neobsahuje žádné tuky ani sodík.

Jak poznat dobré pomelo? Těžko Canva

Zralost a šťavnatost pomela není vždy přes tlustou slupku jednoduché poznat, v obchodě vám ale může napovědět hned několik věcí.

Plod by měl mít vždy žlutou barvu, která smí místy přecházet až v oranžovou (pokud je většina slupky zelená, pravděpodobně je nezralý), na omak by měl být lehce měkký a po přivonění byste měli cítit příjemně citrusovou vůni (hořkost naznačuje přezrálost, která mimo jiné pomelu zvyšuje jeho energetickou hodnotu). A protože rychle vysychá a ztrácí svou šťavnatost, vždy by mělo být v obchodě zabalené do fólie.

Jak poznat dobré pomelo? Těžko

Kupte se slevou Pomelo.

Porovnat slevy

Jak jsme již naznačili v úvodu článku, právě nyní je nejlepší čas si pomela vychutnávat ve velkém. Podle odborníků můžeme klidně sníst 1 až 2 plody denně.

Tip: Při současných akčních cenách, které se pohybují kolem 29,90 Kč/ks, ušetříte většinou oproti ceně běžné (cca 50 Kč/ks) i 40 %. I proto se vám vyplatí sledovat jej na Kupi.cz!

Jako první budete muset zdolat vnější tlustou slupku (ta pro zajímavost tvoří asi 30 % jeho hmotnosti). Ideálně si pomozte nožem a v několika místech ji vertikálně nařízněte. Jakmile pomelo zbavíte slupky, rozdělte jednotlivé dílky a z každého z nich ještě důkladně oloupejte bílou blanku, která je obaluje.

Ta je totiž extrémně hořká a čím více jí na dužině necháte, tím horší chuť bude pomelo mít. Až si tedy půjdete večer sednout k televizi s mísou brambůrků, zabavte se raději jeho loupáním – a odměnou vám bude dietnívitamíny nabité ovoce.

Budete mít zájem:  Alergie Na Psí Granule?

Tip: Odřízněte vrch pomela a polévkovou lžící oddělte dužinu od slupky. Půjde to velmi jednoduše, protože mezi dužinou a slupkou je bílá měkká vrstva. Pomelo zbavte blanky a oloupané kousky můžete servírovat v misce, která vám vznikla ze slupky po vydlabání pomela.

Jak poznat dobré pomelo? Těžko Canva

Pomelo doporučujeme jíst syrové, kdy je pro nás nejprospěšnější – má nejvíce vitamínů, a naopak nejméně kalorií. Hodí se do müsli a kaší nebo do jogurtu, do smoothies a výborné je i v citrusových salátech podávaných ke kuřecímu masu či rybám. Ze šťavnaté dužiny můžete také vymačkat čerstvou šťávu.

Jak poznat dobré pomelo? Těžko

Kupte se slevou Kuřecí prsní řízky Albert.

Porovnat slevy

Oloupanou kůru lze schovat pro domácí kandování nebo výrobu marmelády. Nezapomeňte ji důkladně omýt – anebo, v ideálním případě, využijte slupky z BIO pomela. Pro to ale nejspíš budete muset zajít do menších stánků s ovocem a zeleninou či na farmářské trhy. V supermarketech na něj totiž moc často nenarazíte.

Kůru z pomela lze spolu s dalšími citrusy a kořením (skořice, hřebíček, badyán, anýzy apod.) taktéž svařit v kastrůlku s vodou, a vytvořit si tak přírodní domácí osvěžovač vzduchu s vánoční vůní.

Kupi Magazín na homepage Seznamu?Přidat boxík na Seznam.cz

Pomelo – Jak oloupat a jak jíst toto zdravé ovoce, které pomáhá proti cukrovce

Jak poznat dobré pomelo? TěžkoPomelo

Pomelo je ovoce, které vzniklo z pomeranče a grapefruitu a které roste na stromech dorůstajících výšky přibližně 10 metrů. Původ má v jihovýchodní Asii a jedná se o největší citrusový plod. V současné době se pěstuje zejména v oblasti Kalifornie, Mexika a Číny. Pěstování v Evropě je jen v malé míře a většinu zaujímá Španělsko. Pomelo má většinou zelenou barvu, malinko nažloutlou.

Občas se vyskytuje v mírně oranžové až červené barvě, to ale bohužel v našich podmínkách není tak pravděpodobné.

Plod dorůstá v průměru do délky 25 centimetrů a jeho hmotnost může dosáhnout až 5 kilogramů, ale běžněji nalezneme plody o hmotnosti 1 kilogramu.

Jeho slupka, která je velmi silná a dokonale tak chrání ovoce zabírá zhruba 30 % hmotnosti. Kůra je na povrchu lesklá a má jemné póry a uvnitř houbovitá a bílá.

Náročná cesta přes půl světa

Zejména v Číně je pomelo velmi vzácné, je symbolem bohatství a štěstí, a proto je součástí novoročních pokrmů a také léků. Pověstí je také, že odhání zlé duchy. Pokud tedy budeme dovážet toto ovoce z Číny, kde je jeho produkce obrovská, potrvá to zhruba 8 týdnů.

Sklízí se ještě nedozrálé a nakládají se do zmrazovacích boxů, kde je přerušen proces zrání a následně se lodí vezou do Evropy. Odtud se přeloží na nákladní vozy, kde se obnoví fáze dozrávání a rozváží se do obchodů.

Tam bychom už měli nalézt pomelo určené k okamžité spotřebě, což ale ve většině případů neodpovídá.

Je to k jídlu?

Těžko určit kdy je vhodná doba ke konzumaci. Jakmile se totiž plod utrhne, začne u stopky žloutnout a také měknout. Ano, zralý plod by měl být měkký a měl by vypouštět svoji typickou vůní do okolí, ale neměl by být na přičichnutí příliš hořký. To už značí, že plod bude mít i hořkou chuť, která by nám nemusela tolik lahodit.

Jak poznat dobré pomelo? TěžkoPomelo na stromě

Jaký máme výběr?

Můžeme se setkat až s 15 druhy tohoto ovoce, které se mohou lišit barvou, velikostí, barvou kůry i dužiny a také chutí. Plody mohou být kulaté až hruškovité a barva dužiny může mít žlutou až rudě červenou barvu. Kůra může mít zbarvení zelené nebo oranžové. Chuť může být velmi rozsáhlá, od kyselé až po sladkou.

Největší dovoz je u nás z Číny. Popularita pomela velmi stoupá (Wikipedia), je oblíbenější více než tomu bylo v předchozích letech. K nám se dováží zejména odrůda Honeypomelo, která je v zimě cenově nejpřijatelnější. Mimo sezónu se sem může dovážet i vietnamské pomelo, které se ale tak velké oblibě netěší zejména kvůli své ceně.

Pěstuje se jen a pouze v jihovýchodní Číně a na trhu se plody objevují od listopadu do března. Dužina neobsahuje semínka, má velmi sladkou chuť a silné medové aroma. Má různé barvy dužiny. Nejtypičtější je bílá a červená, ale může se objevit také v oranžové.

Zvláštní pojmenování. Svůj původ má ve Vietnamu. Jedná se o oválné oranžové plody se silnou kůrou, které jsou velmi šťavnaté a sladké s mírným množstvím kyselosti a lehce nahořklou chutí a velmi aromatické.

Jedná se o nejznámější a na celém světě nejvíce pěstovanou odrůdu. Má dužinu oranžové barvy, která je velmi šťavnatá a také pevná. Žlutooranžová kůra se velmi dobře loupe a často se využívá při kandování a také se z ní získává látka pektin.

Hlavním producentem je Izrael. Svým vzhledem připomíná hrušku, jelikož má stejný tvar a barva kůry i dužiny je žlutozelená. Má minimální hořkost a je velmi šťavnaté, a tudíž na chuť naprosto ideální.

Odrůda pěstovaná v Thajsku. Má hladkou a tenkou oranžovou slupku a žlutočervenou dužinu a je velmi aromatické. Je velmi sladké až mírně nakyslé a má svůj charakteristický tvar.

Tento druh vznikl zkřížením pomela a bílého grepu. Není ovšem tak hořký jako grep a je velice šťavnatý. Chuťově je ale velmi aromatický. Více naleznete také na CelostníMedicína.cz.

Zázračný citrus

Pomelo patří mezi velmi nízkokalorické potraviny. Na svých 100 gramů má v průměru jen 8 gramů sacharidů, necelý jeden gram tuků a téměř žádný sodík. Toto ovoce patří k největším zdrojům vitamínu C.

Pouze 100 gramů tohoto ovoce předčí doporučenou denní dávku tohoto vitamínu, který je nezbytný pro náš imunitní systém. Je také výjimečný oxidant, který naše chtělo chrání před stresem a jeho následnými důsledky. Tento plod nám zlepšuje i trávící proces.

Obsahuje 4 % stravitelné vlákniny, kterou naše tělo potřebuje. Pomáhá taktéž při průjmu nebo zácpě.

Jak poznat dobré pomelo? TěžkoPomelo

Má vysoký podíl draslíku, až 37% množství, které bychom měli za jeden den přijmout. Tento minerál nám pomáhá předejít řídnutí kostí a následné osteoporóze. Pomůže i lidem s chudokrevností, jelikož již zmiňovaný vitamín C je důležitým aktérem při vstřebávání železa.

Dále pomáhá uvolňovat svalovou ztuhlost a křeče. Pro předcházení těchto nepříjemností jsou důležité minerály hořčík a draslík. Obsahuje i vitamín A, který má velký význam pro naši pleť.

Pomáhá v boji proti akné, působí proti radikálům, kteří narušují naši kolagenní strukturu a vysušují nám pleť.

Co bych ještě měl vědět?

Může přispívat ke snížení cholesterolu, k léčbě otoků především působí proti kocovině. Z květů stromu se mohou dělat parfémy. Ze semen a z listů se mohou vyrábět oleje.

Video – jak správně jíst pomelo:

Jak jíst?

Tento plod se konzumuje syrový, jako většina druhů ovoce. Nejvhodnější je si pořádně nakrojit slupku, jelikož ta je velmi silný a postupně pomelo oloupat. Poté si jej rozdělíme jako pomeranč a zbavíme průhledné ale pevné blanky, která je velmi hořká. Můžeme ho jíst samotné anebo přidat k jinému jídlu. Z dužiny můžeme vyrobit džus a kůru můžeme kandovat, nebo z ní udělat marmeládu.

Dobroty nejen na chuť

Velmi oblíbený a také známý salát. Jde o kombinaci rozličných druhů potravin. Základ jsou krevety, které osmažíme v kokosovém oleji, dochutíme a podusíme. Poté si nakrojíme vietnamský parízer. Osmahneme cibulku, osmahneme si arašídy a také si nakrájíme na jemné nudličky mrkev.

Vydlabeme si pomelo a jeho pevná slupka nám poslouží jako miska. Do ní si tedy dáme nakrájenou mátu a koriandr, přidáme krevety, vietnamský parízer, mrkev a kousky pomela a všechno to promícháme. Zalijeme omáčkou z limetkové šťávy, rybí omáčky, čili, cukru a jarní cibulky.

Posypeme arašídy a podáváme.

Na tuhle sladkou dokonalost stačí pár ingrediencí. Pomeranče, pomelo a želírovací cukr. Všechno povaříme a dáváme do skleniček.

Pomelo, jablko a hrušky, dále šťávu z citrónu a na dochucení třeba zázvor. Všechno rozmixujeme, přidáme pár kostek ledu, mátu a můžeme se v horkých letních dnech skvěle osvěžit.

Směs listových salátu nachystáme na talíř, zakapeme citrónovou šťávou a olivovým olejem, osolíme a opepříme. Přidáme kousky pomela, uzenou rybu a zasypeme zrnky granátového jablka.

Budete mít zájem:  Chcete žít do sta let?

Pěstování pomela doma?

Pomelo je exotický plod, a tak je těžké jej vypěstovat v našich podmínkách. Pokud si nekoupíme již malý vypěstovaný strom v obchodě, nezbývá nám nic jiného než použít pecky, které obsahuje ve své dužině. Jenže v naší krajině často nacházíme ovoce téměř bez pecek.

Pravé semeno musí mít velikost aspoň 1 centimetr. Semeno začíná klíčit 1–2 měsíce od výsevu, kdy se začíná objevovat malá zelená rostlinka. Rostlina ale začíná plodit až po několika letech a je náročné ji udržet při životě. Stejně jako ostatní rostliny tohoto typu vyžaduje velké množství světla a tepla. V létě je možno nechat výpěstek i venku a na zimu ubrat hnojení. Stačí jen trpělivost.

Video – jak si vypěstovat pomelo doma:

POMELO

Jak poznat dobré pomelo? Těžko

Určitě jste slyšeli, že by bylo dobré jíst pomalu, pořádně kousat, nehltat a tak dále. Chápu, že pro mnohé to je v dnešním hektickém světě náročné – práce, děti a stres nám nedovolí jíst pomalu a jídlo si řádně vychutnat.

V článku najdete 6 bodů, jak jíst vědoměji. Zkuste je postupně zapojovat do svého života a uvidíte, tělo se vám odmění.

Jaké jsou benefity vědomého jedení?

  • Budete se cítit lépe, tělo bude zdravější.
  • Tělo si z jídla vezme všechny živiny, které potřebuje.
  • Nebudete po jídle unavení a bez energie, protože se nepřejíte.
  • Zlepšení nálady a spánku.

1) Dejte tělu čas na poslání signálu do mozku

Zpomalení jídla je nejlepší způsob, jak nechat tělo a mozek komunikovat mezi sebou. Je potřeba dát jim čas se Jak poznat dobré pomelo? Těžkodohodnout, jaké živiny ještě potřebujeme. Tělo posílá signál o nasycení asi tak 20 minut po mozku, to je důvod, proč se tak často nevědomě přejíme.

Ve zpomalení nám pomůžou zvyky našich babiček – jako sezení u jídla, kousnutí každého sousta alespoň 25x, odložení vidličky mezi jednotlivými sousty.

2) Uvědomte si, jak vám tělo dává najevo hlad

Jíte ze stresu, smutku, frustrace nebo jen z nudy? Snažte se poznat signály svého těla, které říkají, že máte hlad. Základními příznaky jsou kručení v břiše nebo nízká energie.

3) Vědomá kuchyň

Bezmyšlenkovité vymetání skříní, jezení jen proto, že něco vidíme jsou další věci, které bychom neměli dělat. Naplánujte si svá jídla i svačiny. Sedněte si k tomu, vezměte si talíř.
Také hodně pomáhá jíst s někým. Konverzací automaticky zpomalíte jídlo.

4) Pochop svoji motivaci

Jaká jídla si vybíráte? Sáhnete raději po čokoládě, která vás uklidní nebo si dáte něco kvalitnějšího? Nejlepší je najít si taková jídla, která nás emočně uspokojí a zároveň jsou výživově skvělé.

5) Propoj se se svým jídlem

Vzdálili jsme se od jídla, od našich kořenů, přípravy, produkce. Mnoho z nás vůbec nepřemýšlí, co stojí za balíčkem ze supermarketu. To je velká škoda, protože jídlo nám nabízí skvělou příležitost propojit se s přírodou, s přirozeným světem. Mysleme na vodu, půdu a všechno ostatní, co vytvořilo naše jídlo.

6) Buďte jen se svým talířem

Multitasking při jídle je cestou k tomu, jak vůbec neposlouchat své tělo.

Stalo se vám třeba v kině, že jste se tak zakoukali na film a že jste ani nepostřehli, že je celý popcorn snědený? Když se mozek soustředí na více věcí, je pro něj téměř nemožné zachytit signály těla. 

Když jíte, zkuste se soustředit jen na jídlo – žádná obrazovka, žádná práce. Jediná dovolená věc je konverzace s dalším strávníkem.

Pokud s tím máte v práci problém, vyhraďte si 5 minut, kdy budete opravdu jen jíst. Nastavte si budík a pracovat začnete až po těch 5 minutách, on se svět nezboří.

Pokud potřebujete pomoci s jídelníčkem, změnou životního stylu nebo přechodem na vědomé stravování, napište mi.

11. 01. 2020

Pomelo – Viviente

Co se týče jeho velikosti, jistě je to král mezi citrusovými plody. Nejen jeho tvar a velikost, ale zejména velké množství vitaminu C ve vás vzbudí pocit, že je to opravdová vitaminová bomba.

Pomelo (Citrus grandis) je největší citrusové ovoce vůbec. Patří do čeledi Rutaceae, laicky citrusové ovoce. Název ovoce vznikl ze slova neznámého původu – „pampelmoose“ a není to zdaleka jeho jediný název.

Pomelo je známé také jako šedok (z angl. shaddock). Vděčí za to anglickému kapitánovi Shaddockovi, který semínka pomela přivezl v 17. st. z malajského souostroví na Barbados.

Také se můžeme setkat s názvem pumelo.

Původ pomela

Pomelo je populární zejména v jihovýchodní Asii, díky své vynikající chuti a odtud také pochází. Přesné místo původu není známo, jako nejpravděpodobnější se však jeví Malajsie, Thajsko a Indonésie, kde se pomelo pěstuje a volně roste. Hezkých pár století (asi od roku 100 př. n.

l) se pěstování pomela věnuje i Čína (provincie Kwang-tung, Kwangsi a Fukien) a hraje také důležitou roli v oslavách čínského nového roku, kde nesmí chybět. Pro Číňany je pomelo symbolem prosperity a štěstí – pokud jej sní, dobře se jim povede. Pomelo si můžeme utrhnout také na Nové Guinei a na Tahiti.

Ale dejte pozor ať vás nikdo nevidí :-).

Komerčně se pěstuje v některých státech USA, v Izraeli a v Japonsku.

Jak poznám pomelo?

I zkušení citrusáři mohou mít s identifikací problém. Pomelo je považováno za předchůdce grapefruitu a také se mu velmi podobá, ale je spíše sladké než kyselé. Má různé odrůdy, některé jsou kulaté, jiné mají spíše hruškovitý tvar. Kůra pomela vás může překvapit – je velmi silná, zelené až žlutozelené barvy, ale snadno se jí zbavuje. Sladká dužina pomela je žlutá, oranžová až červená a je pokrytá ještě bílou tenkou slupkou mající hořkou chuť. Některé druhy pomela nemají dokonce kůru vůbec. Dosahují průměru 30 cm a váhy do 11 kg (!).

Pomelo roste na velkém trnitém stromu s nepravidelnou korunou vzrůstající do šířky 5 – 15 m, ke sklizni je připravený každý rok. Tmavě zelené lístečky mají jednoduchý tvar a na šířku mají 2 – 12 cm.

Pokud je rozdrtíme, vydávají silné aroma. Květy jsou bílé až nažloutlé, příjemně voní a dosahují 2,5 cm na šířku. Jak už bylo řečeno výše, plody jsou největší ze všech citrusů.

Semínek má pomelo jen málo, jsou velké a mají nažloutlou barvu.

Použití pomela

Pomelo k jídlu

Pomelo se po oloupání konzumuje jako jakékoliv ostatní citrusové ovoce nebo se z něj vyrábí džus. Kůra pomela se používá na marmeládu nebo se kanduje (napustí řepným cukrem), v Malajsii se kůra vaří a dělá se z ní sirup. 100 g pomela v sobě skrývá asi 159 kJ (okolo 38 kcal) a poskytuje asi 130 % denní doporučené dávky vitaminu C.

V kuchyni můžete pomelo nahradit za grapefruit. Doporučuje se zkonzumovat co nejrychleji a skladovat v lednici, má totiž tendenci rychle vysychat.

Pomelo jako lék

V Číně existuje spousta léků vyrobených ze semen, květů, kůry plodu či nakrájených a vysušených plátků pomela. Jsou určeny pro léčbu kašle, ošetření otoků, zlepšují trávení, pomáhají odstranit hlen, jsou vhodné při kocovině a odstraňují intoxikaci alkoholem. Samotné ovoce je výtečným zdrojem vitaminu C.

Další použití

Číňané a Malasijci vaří kůru pomela a listy na rituální koupele, které mají očistit dotyčnou osobu a zahnat zlé duchy. V Indo-číně se z lístečků, kůry plodu nebo semen některých odrůd získává olej, kterým se zapalují opiové dýmky. Květy se používají pro výrobu parfémů, dřevo těchto stromů je těžké a tvrdé a podle toho se také zužitkuje.

Obrázek: www.wikipedia.org

Štítky:

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Adblock
detector