Sýry se obecně řadí do škatulky zdravých potravin, které našemu tělu dodávají vápník, bílkoviny a vitamíny A, D a E. Některé druhy jsou však zdravé méně a najdou se i takové, které byste měli v případě redukční diety nebo hypertenze z jídelníčku zcela vynechat.
Proč nejíst tavené sýry?
Jejich nevýhodu je vyšší obsah sodíku a horší poměr vápníku a fosforu. Zdrojem fosforu jsou tavicí soli v sýru obsažené.
Proč jíst Romadur?
Na rozdíl od jiných sýrů je romadúr bohatý na bílkoviny. Tím je důležitý pro výživu, neboť bílkoviny potřebujeme ke stavbě vlastních tkání, zejména pro správné fungování svalů. Při trávení bílkovin navíc naše tělo spotřebuje i značné množství energie.
Jaký sýr při hubnutí?
Čerstvé a termizované sýry typu Lučina light, žervé nebo ricotta mají také nižší obsah tuku. Opatrnější buďte v případě smetanových sýrů, například Lučinou v kostce se třiceti gramy tuku nebo mascarpone se čtyřiceti gramy tuku na sto gramů. Dobrou volbou jsou i přírodní sýry mozzarella nebo balkánský sýr.
Co je plísňový sýr?
Sýry s plísní na povrchu jsou typické tím, že mají tzv. plísňovou kůrku a pod ní se skrývá měkčí, někdy až tekutá konzistence. Pod tuto kategorii patří sýry jako francouzský Camembert či Brie, český Hermelín a Plesnivec.
Co obsahuje tavený sýr?
„Tavené sýry rodiče stále považují za zdravou součást jídelníčku, neměli by to s nimi však přehánět. Obsahují takzvané tavící soli, převážně fosforečnany, které mohou při nadměrné konzumaci napomáhat odvádění vápníku z kostí,“ upozorňuje dětská obezitoložka a endokrinoložka Alexandra Moravcová.
Jak se dělá tavený sýr?
Postup přípravy receptu
- Tvaroh dáme do misky, vidličkou rozmačkáme a osolíme.
- Přidáme lžičku sody, pořádně promícháme a necháme 10 minut odležet.
- V kastrůlku si rozpustíme 1 cm z kostky másla.
- Rozpuštěné máslo přidáme k tvarohu a opět řádně zamícháme.
- Necháme vychladit v misce a je hotovo.
Jak se jí Romadur?
Podáváme jako sýrovou omeletu s bramborovou kaší. SALÁT S ROMADUREM: Sýr Romadur nakrájíme na malé kousíčky, přidáme jemně nastrouhanou mrkev, celer, pórek nakrájený na tenká kolečka a nasekanou zelenou petrželku. Spojíme zakysanou smetanou, lehce promícháme, ochutíme mletým pepřem a solí.
Proč jíst mozzarellu?
Mozzarella je nezrající měkký sýr a pro výživu je vhodná i z toho důvodu, že obsahuje dost vody, a tím pádem nižší podíl soli a fosforu. Přitom se z ní dá načerpat hodně vápníku – 100 g mozzarelly pokryje asi 80 % denní potřeby vápníku.
Co s Romadurem?
Recepty vytvořené za použití této ingredience
- 45 minut. Tvarůžky a Romadur v mletém mase.
- 45 minut. Mleté řízky s Romadurem (tvarůžky)
- 60 minut. Mleté koule s romadurem.
- Jednoduchá pomazánka s Romadurem.
- Bramborová pomazánka s Romadurem.
- Omeleta (nejen) s romadůrem.
- Míchaná vejce (nejen) s romadůrem…
- ‚Tataráček‘ z Romadůru.
Co jíst při Nizkotucne dietě?
Potraviny, které jsou při nízkotučné dietě povolené, jsou ovoce, zelenina, rýže, libové maso, ryby, luštěniny, odtučněné mléčné výrobky, celozrnné pečivo, brambory a těstoviny.
Který sýr je zdravý?
Gervais, Lučina, Žervé. Zdraví nejvíce prospívají. Většinou obsahují pouze mléko, siřidlo, smetanu, nejsou přesolené a vápník z nich se v organismu ideálně vstřebá. Do této skupiny patří i ricotta, cottage či mascarpone.
Co je to tuk v sušině?
Co to znamená? Pokud z výrobku odstraníme veškerou vodu, zůstane jen sušina. Čím víc obsahuje sýr sušiny, tím má i víc tuku. Lze tedy říci, čím je výrobek sušší, tím je i tučnější, a naopak čím víc obsahuje vody, tím je méně tučný.
Proč nejíst plísňové sýry v těhotenství?
Velké potíže vám v těhotenství mohou způsobit nepasterizované potraviny. Právě pasterizace ničí choroboplodné zárodky například listerie, která může způsobit potrat nebo předčasný porod. Odborníci doporučují, aby se těhotné ženy vyhýbaly například měkkým sýrům typu brie, feta, camembert, hermelín a plísňovým sýrům.
Jak se vyrabi sýr?
Výroba. Sýr se vyrábí srážením mléka syřidlem nebo kyselinou mléčnou. V některých případech může být ke sražení mléka použita i kyselina, jako vinný ocet nebo citrónová šťáva. Používá se mléko kravské, ovčí, kozí i mléko jiných savců (buvolí nebo třeba i velbloudí).
Co obsahuje sýr Niva?
Niva je sýr s modrou plísní uvnitř hmoty. Tento kravský sýr je napodobeninou francouzského ovčího sýra Roquefortu. Obsahuje 52 % sušiny, 50 % tuku v sušině, 5 % kuchyňské soli, 1,5 % cukru a 1500 kJ využitelné energie na 100 gramů sýra.