Veronika Matoušová 31. 08. 2020 | 10:25
Čekanka je bylinka, která je u nás zatím bohužel poměrně nedoceněná, avšak postupně o ní získáváme větší povědomí. Určitě jste si například všimli rozšíření regálu s různými sladidly a sirupy také o sirup čekankový. Někdo má zas čekanku spojenou s různými kávovinovými nápoji, kterých je společně s ječmenem a žitem součástí (známe je pod názvem melta či caro). Jaké přínosy nám přináší kořen čekanky? A je opravdu čekankový sirup zdravější sladidlo než ostatní?
Čekanka pomáhá trávení V přírodním lékařství je tato bylinka známá již stovky let, ale až za poslední roky se její blahodárné účinky opírají také o vědecké podklady.
Čekanka je přínosná zejména pro trávení, pomáhá regenerovat střevní sliznici a dobře funguje na různé poruchy trávení. Významně posiluje funkci žlučníku, jater a slinivky.
Dokáže ale také snížit hladinu cholesterolu a tuků v krvi, a tím umožňuje předcházet vysokému krevnímu tlaku, riziku infarktu nebo mrtvice. Prospívá také krevnímu oběhu a srdci.
Obsah a využití kořene čekanky Nejléčivější částí čekanky je její kořen, který je možné sbírat od dubna do října. Kořen můžete usušit, zpracovat na prášek, čaj či kapky. Je velmi cenným zdrojem minerálních látek (hořčík, draslík, železo), tříslovin a především inulinu.
Inulin jako super vláknina i náhrada cukru A právě inulin je látka, která se z čekanky „těží“ ve velkém. Inulin je poměrně známý polysacharid (konzumací se tedy nedodává téměř žádná energie), jedná se o bílý jemný prášek s nasládlou chutí.
Ve střevě působí jako rozpustná vláknina, inulin je tedy zdrojem energie pro střevní bakterie, chová se jako tzv. prebiotikum. Jeho kalorická hodnota je velmi nízká, až nulová, nezvyšuje tedy hladinu krevního cukru. Zároveň je inulin sladký, takže funguje skvěle jako náhrada cukru a je tak velmi vhodný pro diabetiky.
Navíc pomáhá předcházet infekčním průjmům, střevním zánětům i nádorovým onemocněním tračníku.
Kořen čekanky je jedním z nejbohatších zdrojů inulinu. Nemalé množství ale najdeme také například v cibuli, česneku nebo topinamburech. Inulin můžeme také vidět jako součást různých tyčinek, sušenek či doplňků stravy v oddělení zdravé výživy. Pozor ale na vysoký příjem inulinu.
V tlustém střevě je totiž štěpený za vzniku oxidu uhličitého či metanu, může tedy při vyšších dávkách způsobit nepříjemné nadýmání. Dalším negativním důsledkem užití inulinu může být nežádoucí alergická reakce u některých citlivých jedinců.
Přecitlivělost je však spíše ojedinělá a projevuje se většinou mírně ve formě nevolností, nadýmání či průjmů.
Čekankový sirup – zázračné sladidlo? V poslední době je hojně propagován jako super sladidlo čekankový sirup, vyrobený právě z kořenu čekanky. Sirup se chlubí vysokým obsahem inulinu a nízkým glykemickým indexem.
Stejně jako ostatní sirupy můžeme i tento použít na slazení teplých i studených jídel či nápojů. Můžete si tak upéct jakýkoliv dezert s tímto sladidlem, které má navíc jednu vlastnost navíc – dokáže v těstě nahradit i tuk. Tím tedy můžeme o to více snížit energetickou hodnotu pokrmu.
Jako sladidlo je tak vhodný i v případě, že se pokoušíte shodit nějaké to kilo, ale nechcete se vzdát sladkých jídel.
Hodně vlákniny, minimum cukru Na první pohled to tedy vypadá, že se jedná téměř o zázračné sladidlo. Je ale potřeba mít na paměti, že je tento produkt na trhu příliš krátkou dobu, a nejsou tak zatím dostupné průkazné informace o dlouhodobých účincích.
Nicméně dle složení se jedná o unikátní spojení sladké chuti se zdraví prospěšnými látkami. Sirup obsahuje opravdu velké množství vlákniny (nad 70 %), za to cukrů jen kolem 5 %. Navíc vypadá i chutná jako med, v tomto směru tedy nemůže snad nikoho nepříjemně překvapit.
Co je ale určitou nevýhodou, je jeho poměrně vysoká cena.
Podle dosud dostupných informací se tedy dá o čekankovém sirupu říct, že díky vysokému obsahu čekankového extraktu má na organismus pozitivní dopad.
Vláknina pak posiluje celkovou imunitu, a navíc pomůže napravit trávení i lidem po antibiotické léčbě.
Díky sladké chuti a zdravotním přínosům tak může být vhodnou součástí jídelníčku diabetiků, věčných dietářů, sportovců a všech, kteří se zajímají o zdravý životní styl.
Líbil se Vám článek? Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!
Velikonoce jsou mimo jiné oslavou jara, kdy se schází celá rodina. K těmto dnům se pojí celá řada tradic, z nichž některé se dodnes dodržují i v moderních domácnostech. Jde například o barvení vajíček,…
Čtěte dál 
Období jara s sebou přináší přirozenou očistu těla. Příroda se probouzí, dny se prodlužují a energie sluníčka sílí každým dnem. Tuto…
Avokádo je známým nutričním pokladem, a tak není divu, že se celosvětově řadí mezi pět vůbec nejzdravějších potravin. Je tedy logické,…
Kdekdo vnímá jídlo jen jako prostředek k utišení kručícího žaludku, ale už neřeší, jaký druh potravin k tomu zvolí. Často se setkáme…
Přestože dnes máme dostatek informací ze světa makro a mikroživin a snad každý už ví, co je pod tímto pojmem skryto, stále o nich panuje…
Každý ví, že ovoce je zdravé, a různí odborníci na zdraví jej velmi často doporučují zařadit do jídelníčku. Je dokonce pravda, že se…
Trápí vás neustálý hlad? Nemůžete si pomoct a pořádáte pravidelné noční nájezdy na ledničku? Jíte více, než byste chtěli, a potom se…
Jak se správně stravovat a zhubnout, nepatříte-li mezi šťastlivce, kteří mají pravidelnou denní pracovní dobu a mohou tak snadno přizpůsobit…
Dochucovadla jsou skvělým pomocníkem při přípravě různých pokrmů. Zejména v případě nevýrazných surovin se bez dochucení neobejdete….
Na základě vědecky podložených testů a výzkumů se naštěstí našel ideální styl stravování, který vám zajistí zdraví i dobrou náladu…
Přemýšleli jste někdy nad tím, co se děje v těle, když vypijete jeden z oblíbeným energetických nápojů? Než otevřete další z plechovek,…
Když se začneme snažit o nastolení zdravějšího životního stylu nebo chceme zhubnout nějaké to kilo, věříme často omílaným zásadám,…
„Mám předsevzetí“, říká baculatá blondýnka Bridget Jonesová aristokraticky odměřenému právníkovi Marku Darcyimu v dnes již legendárním…
Květen
Zato spojovat září, říjen a listopad s hezkým počasím a rozkvetlými stromy a kytkami, to jsme se naučili hned. Takže květen, co by krásu, si vzít nenecháme, a místní opravdové jaro k tomu rádi přidáme – a rázem se z nás stávají šťastlivci s dobrou náladou po většinu roku.
Ke krásnému měsíci květnu tedy v tomto čísle přispíváme našimi stálými rubrikami, jarní náladou pak v Českých zvycích a obyčejích, procházkou po Hradci Králové a v Osobnostech se seznámíte s Josefem Ladou.
Ve Zdraví se dozvíte, co to jsou tolik diskutovaná „éčka“ v potravinách, v Zajímavostech zase proč stromy opadávají a taky co to je a jak se vyslovuje Eyjafjallajokull.
Za kulturou si zajděte na Kouzelnou chůvu, nebo se pobavte u vtipů a u češtiny.
A v receptech pro vás máme specialitu – vynikající moučník, na nějž jsme dostali recept od paní Jarmily Logie, která nám ho laskavě prozradila i se všemi svými radami a triky a za který moc děkujeme. Je vynikající! (moučník i paní Jarmila)
Pro zájemce ještě jednou upozorňujeme na odkaz na stránce Zastupitelského úřadu ČR v Pretorii (www.mzv.cz/pretoria), kde v rubrice Kultura, školství, krajané (a dále Krajané) objevíte archiv všech čísel nových Krajanských informací od prosince 2008.
- Přejeme vám nádherný květen.
- Vaše redakce
- Oznámení Zastupitelského úřadu ČR v Pretorii
- VOLBY DO POSLANECKÉ SNĚMOVNY PARLAMENTU ČESKÉ REPUBLIKY
VE DNECH 28. a 29. KVĚTNA 2010
NA ZASTUPITELSKÉM ÚŘADĚ V PRETORII
ZÚ Pretoria informuje, že ve dnech 28. a29. května 2010 se budou konat volby do Poslanecké sněmovny Parlamentu České republiky. Voleb se mohou, podobně jako v roce 2006, zúčastnit i čeští občané žijící v zahraničí. Volebním místem v Jihoafrické republice bude Velvyslanectví ČR v Pretorii.
Základní podmínkou účasti ve volbách je registrace voliče v seznamu voličů vedeného u Zastupitelského úřadu ČR v Pretorii.
Upozorňujeme, že při vlastním hlasování se volič musí prokázat platným pasem ČR nebo občanským průkazem České republiky.
Aktuální informace k volbám sledujte prosím na: www.mzv.cz/pretoria.
Výběr zpráv (duben 2010)
Volby do Poslanecké sněmovny České republiky se uskuteční tento měsíc. Níže vám přinášíme předvolební průzkum uskutečněný v dubnu, který provedlo Středisko empirických výzkumů v ČR. Průzkum přináší informaci o předvolebních náladách v ČR prakticky jeden měsíc před volbami. Průzkum je možné též zhlédnout na stránce http://www.stem.cz/clanek/1937.
TISKOVÁ ZPRÁVA STEM 16. 4. 2010
STEM – PREFERENCE POLITICKÝCH STRAN – DUBEN 2010
Podle volebního modelu STEM by se v dubnu dostalo do poslanecké sněmovny šest stejných stran jako v březnu. ODS mírně ztratila, což zvýšilo odstup dvou nejsilnějších stran. Mírně klesla i podpora KSČM. Další hlasy získaly Věci veřejné a TOP 09. Podpora lidovců těsně postačuje na zisk mandátů, naopak Strana zelených ani SPO-Zemanovci by na mandáty nedosáhli.
STRANICKÉ PREFERENCE
Stranické preference ukazují rozložení politických sympatií u celého souboru dotázaných, tj.
včetně nerozhodnutých a lidí, kteří nejsou schopni či ochotni jmenovat preferenci žádné strany či otevřeně řeknou, že nebudou volit žádnou stranu.
Podíly preferencí pro jednotlivé strany jsou nižší, než by odpovídalo vlastnímu volebnímu výsledku, o němž rozhodují jen účastníci voleb.
- „Pokud byste (přesto) šel(šla) volit, kterou stranu byste příští týden volil(a)
- do Poslanecké sněmovny Parlamentu ČR?“
- (údaje za duben 2010; otevřená otázka – bez použití karet s názvy stran)
- POZOR: STRANICKÉ PREFERENCE NEVYJADŘUJÍ VOLEBNÍ VÝSLEDEK !
- MODEL VOLEBNÍCH ZISKŮ
- Hypotetické počty mandátů v dubnu 2010
Stranické preference zobrazují relativní sílu politických stran k danému okamžiku výzkumu.
Přeložit tato čísla do modelového volebního výsledku není jednoduché, neboť lze jen obtížně zjistit, kteří dotázaní se voleb skutečně zúčastní, zda volební motivace voličů bude podobná jako v minulých volbách nebo se změní, zda se do volebního výsledku budou promítat emoce na poslední chvíli apod. Předkládaný volební model zanedbává dnes nerozhodnuté občany a ty, kteří nejsou ochotni uvést žádné preference. Opírá se o dosažené výsledky v posledních volbách, částečně si všímá pevnosti rozhodnutí zúčastnit se voleb u stoupenců různých stran. V hrubých obrysech také odhaduje vlivy d’Hondtovy metodiky přepočítávání hlasů na mandáty, i když zcela přesně a spolehlivě nelze zachytit rozložení politických nálad v našich nejmenších krajích. Jde o odhad – odchylka zpravidla činí ± 2 mandáty.
—————————————-
Češi loni vypili méně piva, nejvíce šetřili na lahváčích a desítkách
Tuzemské pivovary uvařily v loňském roce o 5,9 procenta méně piva než v roce 2008. Nejvíce poklesla produkce výčepních piv (označovaných konzumenty jako desítka), která spadla o desetinu. V módě nebylo ani nakupování lahváčů, které si pohoršily také o desetinu.
Kolik činila celková výroba českých pivovarů v hektolitrech, zatím není známo. Čísla za celý trh, včetně pivovarů, které nejsou ve svazu, budou k dispozici na začátku léta.
Vzhledem k tomu, že pivovary v Českém svazu pivovarů a sladoven vyprodukují přes 90 procent tuzemské produkce, lze odhadnout, že celková výroba se bude pohybovat okolo 18,7 milionu hektolitrů.
V roce 2008 se přitom v Česku uvařilo 19,8 milionu hektolitrů piva.
Tuzemské pivovarnictví je podobně jako jiná odvětví postiženo poklesem poptávky, i když to nelze říct o všech pivovarech. V meziročním srovnání si polepšily zejména menší pivovary, pozadu ale nezůstaly ani Plzeňský Prazdroj, Pivovary Staropramen a Heineken. Tito výrobci přitom ovládají zhruba tři čtvrtiny trhu.
Prazdroji a Heinekenu klesla výroba o pět procent, Staropramenu dokonce o sedm. V loňském roce také přestala po deseti letech růst spotřeba nealkoholického piva. Jediným druhem, který si decentně polepšil, jsou ležáky. Tato změna ovšem nemusí jednoznačně znamenat, že čeští pivaři přešli od slabších k silnějším pivům.
Velký vliv na čísla měl krok Plzeňského Prazdroje, který začal vyrábět jedenáctistupňový Gambrinus, jenž je řazen právě do kategorie ležáků. Statistiky ovlivnil i krok Heinekenu, který masivní reklamní kampaní podpořil jedenáctistupňový Zlatopramen v PET lahvích.
Právě umělohmotné obaly zažily v loňském roce raketový vzestup. Jejich prodeje se zvýšily 45násobně. Tahounem jsou právě pivovary ze skupiny Heineken, které dosud pivo do plastu stáčí na Slovensku, ale mají v plánu výstavbu stáčecí linky i v areálu pivovaru Starobrno.
Jednička na trhu – Plzeňský Prazdroj – zatím do plastu stáčí pouze své nejlevnější značky – Klasik a Primus.
V Římě zemřel kardinál Tomáš Špidlík
Kardinál Tomáš Špidlík zemřel v Římě ve věku 90 let. Informoval o tom Český rozhlas – Radiožurnál s odvoláním na české církevní zdroje ve Vatikánu. Špidlík byl uznávaným teologem, filozofem a spisovatelem. V poslední době byl vážně nemocný.
V církevních kruzích byl Špidlík znám jako znalec východokřesťanské spirituality, který připravoval duchovní cvičení i pro papeže Jana Pavla II. V Říme žil od počátku 50.
let a téměř čtyři desítky let tam působil na české papežské koleji Nepomucenum.
Odstraňte Ladova Mikeše ze škol, žádají romští aktivisté
Eva Hůlková
Obce by uvítaly změnu rozpočtového určení daní. Jejich zástupci jsou přesvědčeni, že zákon starý šest let by potřeboval změnit. Domnívají se, že v příjmech obcí by měla být větší stabilita. O změnách v penězích pro obce dnes diskutovali starostové a zástupci krajů v expertní skupině na ministerstvu financí.
Čeští spotřebitelé se jen pomalu učí znát svá práva. Je to problém zejména při nákupech přes hranice. Pokud dojde k potížím při reklamacích, jsou Češi bezradní a málo jazykově vybaveni. Pomoc v takovém případě mohou hledat u Evropského spotřebitelského centra.
Arktické mrazy sevřely Česko a padaly rekordy. Na Šumpersku překročil v noci mráz třicetistupňovou hranici. Mezi bezdomovci si už také vybral svou daň, na podchlazení zemřeli tři z nich.
Dětští lékaři mají zase od minulého týdne čekárny plné dětí s respiračními problémy.
Kromě ochrany dětí před viry a bakteriemi můžeme v současném mrazivém počasí o jejich zdraví přemýšlet i z jiných hledisek.
Vánoční svátky dnes na Štěpána končí. Svatý Štěpán byl první mučedník, který položil život za víru v Krista. Podle křesťanské tradice byl ukamenován v roce 36 nedaleko Damašku. Liturgický svátek mučedníka Štěpána znamená v lidovém pojetí českých a moravských Vánoc koledu a různé další zvyky. V minulosti se v katolických kostelech například světilo obilí na setí.
Kardinál Miloslav Vlk se dnes večer vypraví do Domu sester Matky Terezy v Praze – Kobylisích. Bude sloužit půlnoční mši sestrám i lidem bez domova, o které se starají. Jejich práce pro nejchudší a nejubožejší si kardinál velmi cení.
Sněmovna dnes hlasy sociálních demokratů a KSČM přehlasovala senátní veto a znovu schválila novelu církevního zákona, která má upravit evidenci charit a diakonií. Kritici předloze vytýkají, že to dělá způsobem, který je v rozporu s právy, jež církvím dává ústava. Novela tedy zřejmě skončí u Ústavního soudu. Ústavní stížnost jsou připraveni podat senátoři KDU-ČSL.
Absolventi středních škol si na trhu práce polepšili. Počet nezaměstnaných v jejich řadách meziročně poklesl o 11.000 lidí. Snížil se i podíl nezaměstnaných absolventů na celkové nezaměstnanosti.Vyplývá to z analýzy Národního ústavu odborného vzdělávání.
87 svíček by měla Československá republika na pomyslném narozeninovém dortu. Hlavní zásluhu na založení republiky měl Tomáš Garrique Masaryk.
Právě položením květin na jeho hrob v Lánech zahájil ráno prezident Václav Klaus slavnostní oslavy.
Ústavní činitelé se sešli i u Národního památníku na Vítkově, kde byl i prezident Václav Klaus a ministr obrany Karel Kühnl a jednotka čestné stráže a Hradní stráže.
Před 87 lety vznikl samostatný stát Čechů a Slováků. Státní svátek si proto dnes připomínají obyvatelé mnoha měst po celé republice. Večer prezident republiky Václav Klaus vyznamená na Pražském hradě dvě desítky osobností. Udělit nebo propůjčit by měl 23 vysokých státních vyznamenání.
Šestým rokem slavíme státní svátek – Den české státnosti. Připadá na svátek katolického světce sv. Václava, českého knížete a patrona země, jehož jméno patří v Čechách i nyní k nejrozšířenějším.
Svatý Václav se podle literárních pramenů narodil kolem roku 907 jako nejstarší syn knížete Vratislava I.
Vzdělání získal na Budči a pod vlivem své babičky Ludmily se už v mládí přiklonil ke křesťanství.
Stovky přátel a kolegů se v zaplněném Národním divadle v Praze rozloučily s ministrem kultury Pavlem Dostálem, který v neděli podlehl rakovině. Bylo mu 62 let.
Dopoledního pietního shromáždění se zúčastnil také prezident Václav Klaus, premiér Jiří Paroubek a řada osobností z kultury a politiky.
Lidé měli možnost přijít se s oblíbeným politikem do Národního divadla rozloučit až do odpoledních hodin.
Misi věrozvěstů Cyrila a Metoděje do našich krajin připomíná dnešní státní svátek. V roce 863 k nám přinesli křesťanskou víru, písmo, slovanskou liturgii a stali se fenoménem, který přesahuje tisíciletí. V dějinách naší země mají nenahraditelné místo.
O tom, jaký význam měl příchod těchto učenců na naše území, pak nelze pochybovat.
Proto se u příležitosti svátků slovanských věrozvěstů se konala poutní mše ve Velehradě, jíž se zúčastnilo na třicet tisíc lidí, či slavnostní mše v pražském kostele Cyrila a Metoděje.
Česká veřejnost se dnes rozloučila se Stellou Zázvorkovou. Známá herečka zemřela minulý týden v úterý ve věku 83 let ve svém bytě v Praze – Dejvicích. První pietní akt se dopoledne uskutečnil v pražském Divadle ABC, kde působila 45 let. Odpoledne následoval obřad ve Velké obřadní síni krematoria v Praze – Strašnicích. Stellu Zázvorkovou vyprovodily na poslední cestu stovky lidí.
Do baziliky svatého Petra ve Vatikánu směřují desetitisíce poutníků. Právě tam jsou totiž od večera vystaveny ostatky papeže Jana Pavla II.
Poutníci z celého světa se budou moci zesnulému nejvyššímu představiteli katolické církve poklonit až do pátku, kdy se uskuteční pohřeb. Poslední rozloučení s Janem Pavlem II.
bude patrně jednou z největších událostí, jaké Řím jako centrum světového katolicismu kdy zažil. Počítá se s účastí kolem 200 státníků a až dvou milionů věřících. Papež bude pohřben v kryptě baziliky svatého Petra.
Návštěvníci pražského Klementina mohou ode dneška vidět vzácný latinský rukopis Dalimilovy kroniky. Stát jej před třemi týdny vydražil v Paříži za deset milionů korun. Unikátní bohemikum je k vidění v Zrcadlové kapli knihovního komplexu do patnáctého dubna.
Křesťané v tento den odpradávna neslaví mše, jen liturgickou památku, která se skládá z bohoslužby slova, uctívání kříže a přijímání. Památku umučení Páně celebruje v Chrámu svatého Víta na Hradčanech kardinál Miloslav Vlk dnes v osmnáct hodin.
Křesťané dneškem vstupují do vrcholného období Velikonoc. Zeleným čtvrtkem začíná slavnost tří velikonočních dnů – utrpení, smrti a zmrtvýchvstání Páně. K těmto dnům se váže slavnostní velikonoční liturgie.
Fragment dosud neznámého latinského překladu Dalimilovy kroniky získala při dražbě v Paříži česká Národní knihovna. Za nákup vzácného bohemika ze 14. století zaplatila 300.000 eur, tedy asi devět milionů korun.
Knihovna musí ještě uhradit také výdaje aukční síně. Vláda jí přitom na nákup dala limit deset milionů. Fragment tak bude patřit mezi nejvzácnější exempláře sbírek Národní knihovny. Obsahově se týká raných dob vlády Přemyslovců.
Pochází asi z roku 1330 a je dílem italských umělců.
Veřejná omluva, kterou v sobotu pronesl premiér Stanislav Gross za výroky kolem majetkových poměrů své rodiny, není pro politiky opoziční ODS ani vládní KDU- ČSL dostatečná. Naopak sociální demokraté omluvu přivítali a dali najevo, že ukončila napětí v koalici. ODS chce ve sněmovně žádat o hlasování o nedůvěře vládě.
Výkonná rada ODS proto bude v pondělí jednat o tom, kdy hlasování navrhne. Podle předsedy poslanců ODS Vlastimila Tlustého by se mělo hlasovat ještě před jarním sjezdem ČSSD. Místopředseda ODS Petra Nečase si myslí, že jediným rozumným řešením vládní krize jsou předčasné volby.
Řekl to v pořadu televize Prima Nedělní partie.
Vládní krize nekončí, i když si to sociální demokracie přeje, řekl šéf poslanců ODS Vlastimil Tlustý.
Ani vládní lidovci ani nejsilnější opoziční strana ODS tak nepovažují včerejší Grossovu veřejnou omluvu za dostatečnou. Naopak sociální demokraté omluvu přivítali a dali najevo, že ukončila napětí v koalici.
„Grossova omluva byla formulována jasně a já jsem ji pochopil,“ řekl dnes ministr financí Bohuslav Sobotka.
Záhada zvaná bazální metabolismus: Jak hubnout zdravě a bez jo-jo efektu
„Život není fér,“ zaslechla jsem nedávno v šatně po hodině cvičení. Následoval příběh, v kterém dotyčná paní vyprávěla, jak pečlivě se věnuje stravování – a přesto je celý její život boj s ručičkou na váze.
Jedním dechem pak přiznala, že moc závidí nejlepší kamarádce, jež se láduje (cituji) od rána do večera a nepřibere ani gram tuku. Jak je možné, že někdo vskutku může jíst jako Otesánek a jiný se – přehnaně řečeno – podívá na tabulku čokolády a přibere dvě kila?
Znám ženy, které v touze po štíhlosti zašly tak daleko, téměř nejedí. Přitom všichni zde už víme, že nejhorší cestou za vysněnou postavou je hladovění! Tělo totiž dostáváme do trvalého stresu, kdy si každou „ulovenou kalorii“ okamžitě přeměňuje na zásoby na horší časy. A co víc – zpomaluje bazální metabolismus, od kterého se vše odvíjí.
Jaký je váš bazální metabolismus?
Tuto skutečnost potvrzuje i Lucie, můj dnešní host. „Bazální metabolismus není žádná věda,“ snaží se hned na začátku téma odlehčit Lucie, která se věnuje problematice hubnutí již řadu let a je absolventkou NutriAcademy. „Nejvíce mých klientů mělo tzv. uškrcený bazální metobolismus.
I když jedli zdravě, příjem byl malý a hlavně nepravidelný, často chyběla snídaně, která je ovšem základem zdravého jídelníčku.
Takový přístup pak způsobuje pomalý náběh metabolismu na celý den, člověk je unavený, bez energie a večer by – jak já říkám – snědl i slona,“ směje se sympatická mladá maminka, která se sama dostala k výživovému poradenství přes své problémy s nadváhou.
Co je bazální metabolismus?
Jak už ze samotného názvu vyplývá, jde o energii, jež je nezbytná pro všechny základní životní pochody v našem organismu – a to za předpokladu normální teploty a za úplného tělesného i duševního klidu (ve spánku). V anglických textech se označuje zkratkou BMR (Basal Metabolic Rate).
I když se to zdá neuvěřitelné, bazální metabolismus má největší podíl na celkovém výdeji naší energie! Mluvíme o rozmezí 55 až neuvěřitelných 75 % celkového energetického výdeje. Jeho role při hubnutí je tedy více než rozhodující.
Veškeré další činnosti – fyzické (např. obyčejná chůze) i psychické (emocionální vypětí) naši energetickou spotřebu samozřejmě také zvyšují (úměrně k událostem), ale bazální metabolismus vede. A přes něj se dostáváme opět k jádru věci – správnému stravování.
„Dalším typem špatného přístupu k jídelníčku je sice z množstevního hlediska správný příjem, ale bohužel načerpaný z nezdravého jídla, většinou fast food,“ pokračuje ve svém výčtu chyb Lucie.
„Pak lidi prostě tloustnou z nadbytku tuků, cukrů, soli a éček.
Tady nepomůže ani super rychlý bazální metabolismus,“ varuje Lucie, která bojovala léta také s nedostatkem energie a teď chce na základě nabytých znalostí pomáhat v tomto směru ostatním.
Každý člověk má jinou hodnotu bazálního metabolismu. A její aktuální údaj lze zjistit pomocí vzorce a nebo speciálních přístrojů (což je samozřejmě přesnější), jako jsou například přístroje řady InBody, jenž by měl mít k dispozici každý kvalitní výživový poradce.
Co ovlivňuje bazální metabolismus?
Rychlost bazálního metabolismu je řízena hormonem štítné žlázy a závisí na mnoha faktorech. Jmenujme si některé z nich, jsou to:
- věk
- pohlaví
- tělesná teplota
- zdravotní stav
- fyzická kondice
- svalová hmota
- užívání léků
- rasa
- klimatické podmínky
Smutnou pravdou je, že s věkem se bazální metabolismu snižuje. Proto se nám v určitém věku také stává, že začneme přibírat, aniž bychom si uvědomili, že nějak zásadně více jíme.
Další nespravedlností (pánové prominou) je i fakt, že muži mají bazální metabolismus jen ze své podstaty až o deset procent vyšší. A do třetice jmenujme dědičnost.
I ta se často podepisuje na tom, zda si budeme moci dopřávat, nebo se bát každého jídla (když to tedy přeženu).
Na druhou stranu je zde ale i řada pozitivních zpráv. Například právě dobrá fyzická kondice, která souvisí s množstvím svalové hmoty a které se zde na blogu hodně věnujeme, zvyšuje také významně bazální metabolismu. Proto sportující lidé mohou konzumovat daleko více potravy, kterou v pohodě spálí.
Možná neškodí zastavit se i u emocí, o kterých se v poslední době mluví i v souvislosti s řadou nemocí, jež mohou spouštět. Obecně platí, že nervové vypětí zvyšuje bazální metabolismus.
I proto často dostáváme „žrací záchvaty“, když nás někdo pořádně naštve. Ovšem hubnout pod tlakem permanentního vypětí jistě není nejzdravější.
Člověk se musí dívat na celou věc rozumně a brát v potaz i další souvislosti.
Určitě je třeba zmínit, že právě při těchto „vlčích útocích“ na ledničku (pro danou činnost existuje dokonce „odborný“ termín „bílý sex“) ovšem bohužel vůbec nekoukáme na to, jak moc je dané jídlo vyhovující.
„No a přímo vražedná kombinace je,“ doplňuje postřehy ze své praxe sympatická žena, která právě sama zdolává těhotenské kilogramy po porodu, “když někdo jí moc a k tomu ještě nepravidelně a nezdravě.
V naší zemi pak hraje roli často také větší příjem alkoholu,“ dodává.
- Tip: Pokud bojujete nevysvětlitelně s nadváhou, nechte si zkontrolovat hormony štítné žlázy. Právě na nich do značné míry závisí, jak budeme s načerpanou energií v těle hospodařit.
Proč jsou diety špatné?
Dieta je široký pojem, kdy obecně držíme pod kontrolou příjem pokrmů a tekutin za účelem dosažení specifického cíle (zdroj: Wikipedia.org). V naší konzumní společnosti si pod pojmem dieta ovšem okamžitě představíme ono proradné hubnutí, od kterého očekáváme úbytek tuků. Nejen že je to proces často nepříjemný, ale při nesprávném provedení odchází z těla voda a svaly, ale tuky drží…
Pomineme-li často iracionální důvod k hubnutí jako takový, varovný prst zdviháme zejména před amatérským přístupem k dietě, což obvykle představuje snížení energetického příjmu a hlad.
Pokud držíme dlouhodobě nějakou nevhodnou dietu, případně dokonce hladovíme, začne naše chytré tělo, jenž dbá o zachování životních funkcí, využívat bílkoviny. Důsledkem toho tak mizí svalová hmota, což je špatně.
Samozřejmě se snižuje kondice a také bazální metabolismus.
V případě, že tento režim vskutku přeháníme, můžeme si snížit na stejném principu i imunitu a další důležité funkce.
„Takže zapomeňte na nějakou tukožrouckou polévku, mléčnou či krabičkovou dietu s nízkým příjmem,“ varuje Lucie. „A už vůbec ne tabletky, které vám boptnají v žaludku.“
Víte, co je nouzový režim?
Nouzový východ všichni známe. A v podstatě má i názornou souvislost s nouzovým režimem těla. Jedná se o stav, kdy tělo zpomalí metabolismus a ukládá téměř cokoliv, co dostane k dispozici. S trochou nadhledu by se dalo říct, že uzavře všechny nouzové východy, aby mu neuteklo ani trochu energie ven (smích).
Není potravina jako potravina
Obávaný jojo efekt: Proč vzniká?
Na téma opakovaného hubnutí a nabírání by se daly psát romány. Typickou představitelkou nešťastnic je například známá herečka Kirstie Alley (filmová trilogie Kdopak to mluví).
Jak jsme si už řekli, tělo sníží následkem diety BMR a zpomalí metabolismus. Když se pak po ukončení tvrdého režimu vrátíme k normálu, začneme pomalu zase ztracené kilogramy nabírat, neboť tělo ukládá, co mu síly stačí (v panice, že zase bude hladovět).
Nadstavbou k této situaci je pak pocit beznaděje, do kterého se daný jedinec dostává.
A co se stane, když máme pocit, že se nic nedaří? Obvykle jíme a jíme… Pak si opět uvědomíme, že je to špatně a pustíme se do diety… A kolovrátek už opět přede plouživě…
Jak zvýšit bazální metabolismus
- Odborníci se shodují na tom, že pro nastartování účinného spalování stačí cca 3x týdně 40 minut pohybu v aerobním pásmu (chystáme speciální článek na toto téma).
- Vyváženě jíst a nehladovět (doporučují se tříhodinové intervaly).
„Dle mého názoru se cca 70% lidí hýbe jen jednou týdně a myslí si, že to stačí. Tak to bohužel ne,“ říká nekompromisně odbornice.
Jak zhubnout?
Zdá se vám, že situace nemá pro vás žádné uspokojivé řešení? Ale má a mluvili jsme zde o něm již několikrát. Nastartujte metabolismus hned ráno kvalitní a vyváženou snídaní, pohybem a budujte svalovou hmotu.
Nemluvíme zde o kulturistických „boulích“ , ale pěkně vyrýsovaných a štíhlých svalech, díky kterým budete zvyšovat svůj bazální metabolismus.
A pozor: nikdy se nenechte zlákat pochybnými dietami k tomu, abyste jedli méně, než potřebuje právě váš bazální metabolismus. Jak prosté, milý Watsone… ????
K tomu ještě můj dnešní host: „Jídlo a pohyb musejí jít ruku v ruce. Ten, kdo svou lenost přemůže a navykne si na pohyb, začne být na něm závislý, neboť se bude cítit mnohem lépe. Já sama jsem toho důkazem.
Nenáviděla jsem běh – to asi proto, že jsem byla od mala tlustá, no a před šesti roky jsme běh spojila s venčením psů, o které jsem se starala jako au pair, a teď když si nejdu zaběhat, mám snad i depresi,“ směje Lucie, která se v současnosti stará o malé miminko.
„Takže žádný poctivý jídelníček teď nedodržuji, vůbec ho nestíhám, ale jím v pěti až šesti dávkách, odhadem množství relevantní mému BM, denně v průměru spálím 800 kcal a jde to samo.“
A na závěr ještě jedna pozitivní zpráva. Uvádí se, že cca dalších dvanáct hodin po cvičení se bazální metabolismus zvyšuje až o 23 %. A jeho zvýšení (cca 10 %.) trvá až 72 hodin. Tak honem vyrazte někam za pohybem.
Kontakt na hosta:
Lucie Blechová-Cenková, výživový poradce, aerobik a fitness trenér
Rozhovor s Lucií a její recepty najdete zde
Jak a proč začít s aplikací Kaloricketabulky.cz: Návod a tipy i pro největší pochybovače o vlastní vůli jíst zdravě a zhubnout