Premium 
Zlata Adamovská, která právě dnes slaví své 62. narozeniny, má za sebou náročné období. Prožila zavření divadel, prodělala covid-19 a končí seriál Ordinace v růžové zahradě. Co…
Mezinárodní den žen se blíží a s ním i příležitost trochu si zahřešit. Kdy jindy, než na tento více než sto let starý svátek žen, si udělat radost? Třeba nějakou retro dobrotou.…
Mráz už sice vše nezamyká na tři zámky, jak zpívá Hana Zagorová, ovšem zimní počasí tu s námi ještě nějakou dobu bude. Věděli jste, že kromě čepice a tlustého svetru vás zahřejí…
Pokud po 5 letech vypereme polštář nad 60 stupňů, dojde k masové vraždě asi 50.000 roztočů. Na prvním místě jakékoliv diety či očisty organismu musí být redukce všech parazitů,…
Láska. Emoce, která má větší sílu, než si možná uvědomujete. Ať už jste single, zamilovaní nebo v nevyrovnaném vztahu, může to s vaší váhou pěkně zamávat. Zatímco taková…
Jestli dbáte o své zdraví a soustředíte se na to, co jíte, měla byste znát pravdu o potravinách, které možná považujete za zdravé. Ve skutečnosti totiž mohou obsahovat mnohem…
Stále patříte mezi ty, kteří bezmezně věří tomu, že se po sacharidech tloustne? Stejně jako u každé jiné živiny byste se měli řídit správným množstvím. Sacharidy včetně…
Základem paleo stravy je, podle dr. Sarah Ballantyneové, Ph.D., uznávané přední světové odbornice na paleo stravování, rostlinná strava, přičemž dvě třetiny vašeho talíře tvoří…
Premium 
Paleo dieta je stravovací systém založený na opravdových (průmyslově nezpracovaných) potravinách, jehož hlavní myšlenkou je maximalizovat konzumaci zdraví prospěšných potravin a…
Na sociálních sítích, v časopisech a na populárních webových stránkách se denně vystavujeme nekonečnému množství informací o výživě a zdraví. Mnohá tvrzení se opakují, přestože…
Premium
Ketogenní strava (nebo zkráceně ketodieta či KD) je strava s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuku, která patří mezi nejdiskutovanější a nejvyhledávanější témata v…
Když ochránci viděli zuboženého a podvyživeného německého ovčáka, chtěli mu pomoci. Odvezli ho k veterináři, šlo ale o jeho poslední cestu. Pejsek umíral zaživa, diagnóza toho…
Vánoční mlsání zanechalo na nejedné z nás nežádoucí kilogramy. Zbavit se jich však nemusí být vůbec složité. Připravili jsme pro vás několik tipů, jak na to. Díky nim se navíc…
Ministryně zdravotnictví Srí Lanky čelí kritice, že pila „kouzelný“ bylinný lektvar, o němž veřejně prohlašovala, že chrání před koronavirem. Její úřad dnes potvrdil, že…
Také už jste o nich slyšeli? Rostliny na domácí léčbu neduhů. Rýmovník, angínovník či chřipkovník… Jaký je mezi nimi rozdíl? Kde je koupit, jak se o ně starat? A k čemu jsou…
Když viděli utýraného pejska Mikeše (13) z Pustějova u Studénky, tekly slzy nejen ochráncům zvířat, ale i policistům a veterináři. Kříženci německého ovčáka rostl dlouhé měsíce…
Věděli jste, že sklenka vína má tolik kalorií jako čtyři sušenky? Nebo že půl litru piva se vyrovná pytlíku chipsů? Pokud se snažíte zhubnout, možná byste měli přehodnotit…
Premium
Pokud máte pocit, že mléčné zuby nevyžadují zvláštní péči, pak se mýlíte! Ve skutečnosti stav mléčného chrupu není radno podceňovat. Určitě chcete, aby se vaše ratolest vyhnula…
Honem něco rychlého a vydatného na zahnání hladu? Vyzkoušejte zapékané recepty! Nápady jsme našli v nové kuchařce »Jak jíme zdravě v zimě«.
Jsou skvělým zdrojem vlákniny, dokážou zasytit na dlouhou dobu a dodat tělu potřebnou energii. Jaké jsou další benefity, které díky ovesným vločkám můžete získat?
Ovesné vločky patří mezi velice oblíbené suroviny. Jsou bohatým zdrojem vlákniny, díky které vás nadlouho zasytí, a obsahují spoustu vitaminů a minerálních látek důležitých pro…
Nachladili jste se při vítání nového roku? Proti bolesti hlavy, ucpanému nosu a škrábání v krku existují zaručené a generacemi prověřené rady, které vás vykurýrují za pár dní! A…
Zbývá poslední den do Štědrého dne. Přestože spousta lidí začala péct cukroví už o první adventní neděli, možná právě vy jste se do pečení ještě nepustila. Není proč zoufat!…
Horké alkoholické, ale i nealkoholické nápoje neodmyslitelně k vánočním svátkům patří. Popíjení těch »dospěláckých« je venku sice pro letošek pasé, ale doma nám je nikdo zakázat…
Vánoční svátky jsou obdobím kalorického jídla a pití. Odepřít si cukroví a tradiční jídla by bylo ovšem ještě větší hřích! Udělejte proto alespoň pár vstřícných kroků k tomu,…
Potravinový Sherlock se snaží, aby každý spotřebitelský test Blesku byl mimo jiného nabitý informacemi ze zbožíznalství, často upozorňuje na zažité mýty nebo dokonce fígle,…
Pustili jste se už s první adventní nedělí do pečení vánočního cukroví? Zkuste letos alespoň pár druhů udělat zdravěji. Připravili jsme pro vás pár osvědčených receptů, které…
Sirup z cibule a cukru, čaj s medem, Priessnitzův obklad nebo vitamin D. Odborníci ze Společnosti všeobecného lékařství ČLS JEP zveřejnili pokyny, jak si doma můžeme sami léčit…
Co by byly Vánoce bez adventního věnce? Letos první adventní neděle vyšla na 29. listopad, kdy se zapaluje první svíčka. Jak se letos české celebrity vypořádaly s věnci a kdo už…
Vymyslet originální vánoční dárek, který se bude dotyčnému líbit, není snadné. A protože pravá hodnota dárku tkví v nápadu, zkuste letos svým blízkým dárek vyrobit. Nebudete k…
Pokud máte doma čtyřnohého miláčka, jistě si pro něj přejete to nejlepší. Hlavně v tomto chladném období je potřeba myslet na prevenci zdravotních potíží, protože mohou…
Slováci mají za sebou dva víkendy plošného testování na koronavirus. Ještě před uskutečněním ambiciozního plánu se ale zemí začala šířit řada dezinformací. Lži dál posílal třeba…
Máte rýmu nebo kašel? Jednejte hned. Lékařka a homeopatka Jana Šumanová poradí, která homeopatika si můžete vzít. A je problém, když je budete kombinovat s klasickými léky?…
Třicetiletá DJ Jarman z Nového Zélandu trpěla už od dětství nadváhou. Byla zvyklá se přejídat a neznala nic jiného než nezdravé jídlo. Svou váhu začala řešit až poté, co měla…
Šípkový čaj zná každý, možná se také někomu ve spojitosti se šípky vybaví legendární volba myslivců z filmu Slavnosti sněženek: „Se šípkovou, nebo se zelím?“ Už málokdo ale ví,…
Všimli jste si, že váš čtyřnohý miláček najednou kulhá? Může se za tím skrývat maličkost, ale i závažné onemocnění. Vše se ale dá řešit. Jak mu můžete tedy pomoct?
V létě jsme na našem webu vyhlásily výzvu, ve které se naše čtenářky mohly zapojit do našeho dvouměsíčního projektu s nízkosacharidovou proteinovou dietou a na jejímž základě…
Premium
Znenadání se v kanceláři ozve zvláštní zvuk a vy zjistíte, že vychází z vašeho žaludku. Co se vlastně děje ve vašem těle, když udeří hlad? Zeptali jsme se MUDr. Kateřiny…
Stejně jako lidé i zvířata trpí celou řadou neduhů. Jen s tím rozdílem, že o pomoc si neřeknou a sami si neporadí. A tak je na nás problém rozpoznat a začít jej řešit. Jak…
Je čas vydat se do přírody pro krásně vybarvené šťavnaté podzimní plody a připravit si z nich zásoby. Až se vás zima zeptá, budete znát odpověď… Co vše stojí za to nasbírat a …
Skvělé a cool recepty z Kozích kaší
Chia pudink s lesním ovocem pro děti od 12 měsíců 10.2.2021
Kozí inspirace v plném nasazení! Připravte své ratolesti lahodný dezert plný lásky! Puding lze jíst za tepla ale i vychlazený po ztuhnutí v lednici. Večer ho rychle připravíte a dopoledne si již nemusíte lámat hlavu se svačinou. Vaše děťátko si pochutná, zatímco vy se budete moci věnovat svým povinnostem. Co k tomu budete potřebovat? Jenom naše sušené kozí mléko, chia semínka a ovoce dle chuti.
…
Rajčatová polévka pro děti od 12 měsíců 9.2.2021
Tradiční recept naší kuchyně dochucený kouskem orientu v podobě koriandru a kardamonu. Pro děti je pestrost chutí velice důležitá.
Zdravý jedinec by měl toho v dětství ochutnat co nejvíce – vždyť právě to, co dětičky ochutnají v dětství nejvíce formuje jejich výběr i v dospělosti.
Pro dochucení polévky na talíři doporučujeme pro dospělé přidat špetku kayenského pepře nebo chilli. Zdravá rajčatov…
Banánové lívance s kozím mlékem pro děti od 1. roku 19.1.2021
Pro naše nejmenší jen to nejlepší! Vyzkoušejte tento skvělý recept na banánové lívance s kozím mlíčkem pro všechny dětičky starší než jeden rok.
Příprava banánových lívanců je jednoduchá a nezabere vám více než 25 minut. Na lívancích si jistě pochutnáte společně – jak malí tak velcí.
Pro ještě lepší chuť doporučujeme použít i šlehačku a kvalitní marmeládu. Banánové lívance s kozím mlékem pro dě…
Rýžový nákyp pro děti se švestkami a kozím mlékem 1.12.2020
Každý si tu švestkovou chuť pamatuje už z dětství. Rýžový nákyp se švestkami: nestárnoucí klasika naší tradiční kuchyně. Už v dětství si mnozí tuto ovocnou pochoutku zamilovali.
Právě k ní se v dospělosti často vracíme a rýžový nákyp připravujeme i našim nejmenším.
Co tak jej oživit zdravým kozím mlékem, které je mateřskému mléku nejblíže? Tuto otázku jsme se rozhodli zodpovědět za vás, výsledke…
Zdravý a lahodný batátovo-mrkvový krém 19.11.2020
Lahodný a zdravý batátovo-mrkvový krém jednoduché přípravy, která vám nezabere více než 35 minut. Vaše ratolest si zajisté zdravě pochutná! Nechte se inspirovat i ostatními zajímavými recepty z našeho receptáře. Zdravý a lahodný Batátovo-mrkvový krém Příprava: 10 minut Vaření: 25 minut Celkový čas: 35 minut Náročnost: velmi snadné Počet porcí: 4-6 Ingredience: 4 větš…
Dýňový dort (z edice jednoduché dýňové recepty) 8.10.2020
Máme pro vás vynikající podzimní recept z dýně Hokaido. Upečte si už dnes vynikající jemný dýňový dort, na kterém si zaručeně pochutnáte vy i celá vaše rodina. Nechte se inspirovat i ostatními zajímavými recepty z našeho receptáře. Ingredience: Vejce 4 ks Třtinový (příp. bílý) cukr 220 g Olej 150 g Dýně Hokaido 300 g Mleté madle, kokos či ořechy 50 g Mou…
Jednoduchá dýňová polévka 8.10.2020
Dýně nejrůznějších tvarů a barev jsou překrásným symbolem podzimu. S dýněmi vytvoříte překrásné podzimní zátiší plné přívětivých pastelových a zemitých tónů, navozujících hřejivý pocit domova a bezpečí. Dýně se taktéž definitivně zabydlela v našem podzimním jídelníčku. Nejen, že dýně skvěle chutnají, ale jsou také velmi bohaté na vitamíny, barviva karotenoidy a především na velmi po…
Cuketová roláda bez mouky 8.10.2020
Připravili jsme pro vás podzimní cuketový recept na vynikající cuketovou roládu bez mouky, na které si zaručeně pochutnáte. Vyzkoušejte tento jednoduchý a zdravý low carb recept a přesvědčte se sami! Ingredience: Na těsto: Středné velká cuketa 1 ks Eidam 200 g Vejce 3 ks Mandlová mouka MyKETO 4 polévkové lžíce Česnek 2 stroužky Sůl – velká špetka, pepř a …
Podzimní inspirace: Kozí kaše s broskví a dýní 29.9.2020
Máme pro vás podzimní inspiraci na lákavý dětský příkrm v podobě mléčné kaše. Tuto dobrotu jednoduše a velmi rychle připravíte z Kozí kaše kukuřično-dýňové s broskví a dýní, která je vhodná již od ukončeného 5. měsíce věku. Kaši naaranžujte dle vaší fantazie, použijte vařenou dýni, snítku máty a kaki. Na toto dobrotě si váš drobeček zaručeně pochutná! Přejeme dobrou chuť! …
Dezert z Kozí kaše s borůvkami a horkými malinami 27.9.2020
Máme pro vás tip na lahodný dezert pro vaše broučky! Kozí kaši dle vašeho výběru připravíte dle návodu, zalijete horkými malinami a ozdobíte borůvkami se snítkou meduňky. Kozí kaše zasytí bříško a zažene chutě na sladké! Pochutnejte si! …
Stránka 1 z 4 – 40 položek celkem
Exotické chilli con carne: Výborný pokrm, který lze připravit s masem, i bez něj
Od Michaela Romanova Bře 11, 2020 922
I česká kuchyně je otevřená všemu novému a nechává se inspirovat zahraničím. Náš běžný jídelníček je díky tomu obohacený o spoustu receptů z různých končin světa.
Nejen, že běžně se u nás připravují lahůdky z Itálie, Francie či Balkánu, oblíbená jsou i jídla z větších dálek. Typickým pokrmem v Texasu je chilli con carne. I ono už má své místo v našich kuchyních.
Pojďme se podívat, co se pod tímto tajuplným názvem skrývá.
Co je chilli con carne?
Chilli con carne z mletého masa je kořeněný dušený pokrm. Při jeho ochutnání byste měli cítit pikantní chuť chilli papriček.
Kdo je však nemá rád, nemusí je do jídla přidávat, protože možností, jak chili con carne připravit, je více. Toto jídlo je typické pro americký Texas, odkud se pak dostalo do světa.
Zde mu však říkají pouze chilli a každý domorodec už ví, o čem je řeč.
Jaké jsou hlavní přísady chilli con carne?
Už sám název pokrmu ledacos o něm vypovídá – chilli papričky s masem. Ty mu dávají tu správnou chuť, po které vás budou pálit ústa.
A pak už záleží na krajových zvyklostech, co se v jednotlivých receptech na chilli con carne objeví.
A protože zkrátka nemohou přijít ani vegetariáni, existuje i bezmasá forma tohoto jídla, která je stejně pikantní jako recept klasický. Jen to maso v něm chybí.
Zdroj foto: fired / Shutterstock.com
Jak správně připravit mleté maso na chilli con carne?
Základem tohoto typického texaského pokrmu je hovězí mleté maso, které se dusí. Ovšem před tím, než ho začnete dusit, je třeba maso pořádně opéct na tuku, aby pokrm získal tu správnou chuť. Pokud tak neučiníte, těžko budete dobrou chuť chilli con carne dohánět solí, kořením či dalšími ingrediencemi.
Co se mletého masa týká, klidně může být prorostlejší. Dokonce výsledný pokrm bude díky tomu chutnější.
Až je mleté maso řádně na tuku opečeno, teprve potom se přistoupí k samotnému dušení pokrmu. A dusit ho klidně můžete dlouho, až je maso měkké a vytvoří rozpadlou konzistenci, která je jemná a díky chilli papričce chuťově výrazná.
Koření chilli: pálivé papričky dají jídlu typickou příchuť
Rostou v tropech a subtropech v Indii, Číně, Jižní a Střední Americe, kde se také hojně využívají v pokrmech. Obsahují vitamín C a karoten B. Chilli papričky podporují chuť k jídlu, avšak ve větším množství působí dráždivě.
Pěstovali je už Indiáni v předkolumbovské době. Po objevení Ameriky se dostaly díky evropským kupcům do celého světa.
Často se používaly jako náhrada za pepř a Maďaři jim děkují za vznik svého typického koření – mleté papriky do guláše.
Zdroj foto: marcin jucha / Shutterstock.com
Složení koření chilli con carne
Kdo nemá doma k dispozici čerstvou chilli papričku, vypomáhá si hotovým kořením chilli con carne, které dá připravovanému pokrmu jeho typickou chuť. Obsahuje papriku, chili a kajenský pepř. Jedná se o pikantní koření, jenž ale raději nepoužívejte do pokrmů, jež budou konzumovat i malé děti.
S čím jíst chilli con carne?
Když už se vám podaří chutné chilli con carne uvařit, určitě si lámete hlavu s tím, jak ho podávat. Nejčastěji se k němu zakusuje pečivo, lze ho zamotat do tortilly nebo podávat s rýží či kuskusem. Záleží na vašich zvyklostech. A někdo si k němu nedá žádnou přílohu, protože jen tak si chilli con carne pořádně vychutná.
Chilli con carne pro děti v pomalém hrnci
I když klasické chilli con carne asi nebude oblíbeným pokrmem malých dětí, existují i recepty umírněné, kde se pálivá paprika vůbec nevyskytuje. Díky tomu lze takový pokrm dítěti klidně předložit.
Postup přípravy:
- Na chilli con carne v pomalém hrnci si připravíte červené fazole, které si přes noc necháte namočené.
- Na druhý den pak na tuku osmahnete nakrájenou cibulku, přidáte strouhanou mrkev a česnek. Přidáte drcený kmín, koriandr, sladkou mletou papriku, uzenou mletou papriku a případně i trochu pepře.
- Vše dobře osmažíte, až zelenina zavoní.
- Na tuku osmahnete mleté maso a přidáte k zelenině, dobře promícháte a restujete společně.
- Doplníte rajčaty a namočenými fazolemi, dochutíte případně cukrem.
- Směs dáte do pomalého hrnce dusit na 4 hodiny. Pokud takový hrnec nemáte, dusíte tak dlouho, až jsou fazole měkké.
- Hotový pokrm podáváte buď s celozrnným pečivem, rýží nebo v tortille.
Zdroj foto: New Africa / Shutterstock.com
Zeleninové chilli con carne
Když vám doma chybí mleté maso, a přesto byste rádi připravili chilli con carne, následující recept vás přesvědčí, že i bez něho se pokrm podaří. Důležité je mít k dispozici alespoň červené velké fazole a chilli papričku.
Postup přípravy:
- Na rostlinném oleji zpěníte cibulku, přidáte nakrájenou chilli papričku a mletou papriku.
- Osolíte a opepříte.
- Potom přidáte den předem namočené červené fazole, nakrájená rajčata, doplníte kukuřicí a dusíte doměkka.
- Jídlo se podává s rýží.
Chilli con carne ze sójového masa
Sójové maso je oblíbené zejména mezi vegetariány. Následující recept ale určitě využijí i ti, co by rádi zhubli nějaký ten kilogram navíc, který je trápí. Recept je poměrně rychlý, protože se používají sterilované fazole, které se nemusí tak dlouho dusit, aby byly měkké.
Postup přípravy:
- Nejprve si připravíte sójové maso. Lze použít plátky, kostky i nudličky nebo granulát podle toho, co právě máte doma. Uvaříte je dle návodu v osolené vodě. Plátky je třeba nakrájet na menší části.
- Na rostlinném oleji se orestuje cibulka, na to se vloží sojové maso a opeče.
- Přidáte rajský protlak, prohřejete a doplníte sterilovanými fazolemi ve slaném nálevu a sterilovanou kukuřici.
- Osolíte, opepříte, dochutíte chilli papričkou, případně jen mletou sladkou paprikou, nechcete-li mít pokrm příliš pálivý.
- Společně prohřejete a podáváte buď s pečivem nebo rýží.
Chilli con carne s kuřecím masem
Typické je pro tento texaský pokrm hovězí mleté maso. Ale klidně ho můžete připravit i z masa kuřecího. Bude to netradiční recept, ale není o nic méně chutný.
Postup přípravy:
- Připravíte si kuřecí maso – steaky nebo prso, které nakrájíte na malé kousky a osmažíte na tuku. Přidáte koření, které máte rádi.
- Na tuku osmažíte nadrobno nakrájenou cibuli, přidáte nasekanou chilli papričku, sterilovanou kukuřici a fazole.
- Dochutíte pepřem, utřeným česnekem a kari kořením.
- Přidáte opečené kuřecí maso a společně chvíli podusíte.
- Na talíři ozdobíte lžičkou kysané smetany a posypete strouhaným tvrdým sýrem.
Polévka chilli con carne
Kupodivu lze chilli con carne připravit i jako sytou a výživnou přesnídávkovou polévku.
Postup přípravy:
- V kastrolu na rostlinném oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidáte mleté maso hovězí, nebo vepřové a opékáte ho. V této fázi přípravy by se nemělo dusit, takže pánev musí být velmi dobře vyhřátá.
- Jak je maso opečené, doplníte ho sterilovanými červenými fazolemi, rajčaty, nebo rajským protlakem.
- Zalijete vývarem a osolíte, opepříte, dochutíte česnekem a chilli papričkami.
- Vše necháte dobře provařit. Minimálně jednu hodinu, aby se jednotlivé chuti prolnuly.
- Podáváte sypané strouhaným tvrdým sýrem raději v hlubší misce.
Zdroj foto: CCat82 / Shutterstock.com
Špagety chilli con carne
Na způsob chilli con carne lze připravit i špagety. Vychází se přitom z klasického receptu na chilli con carne, na které se používá mleté maso a chilli paprička.
Doplníte rajským protlakem nebo rajčaty, paprikou kapií a podusíte doměkka. Dochutíte česnekem i pepřem, podle potřeby osolíte. Mezitím si uvaříte špagety dle návodu, aby byly al dente.
Podáváte s připravenou omáčkou chilli con carne a posypané nastrouhaným tvrdý sýrem.
Máte-li rádi nové recepty, určitě si pusťte do přípravy texaského pokrmu chilli con carne. Obohatíte svůj jídelníček o exotické jídlo, které výborně chutná.
chilli con carnekořenímleté masopolévkašpagety
Dobrý den, jmenuji se Michaela (věk raději uvádět nebudu 🙂 a mým největším koníčkem jsou mí dva synové – rošťáci. S rodinou žiji v malé vesničce na úpatí Hostýnských vrchů, rádi jezdíme na výlety. Když mi zbude čas, ráda si s kamarády zajdu posedět na pivko, do kina, do fitka, na volejbal nebo jen tak zazpívat s kytarou u ohně. A vášeň v podobě dobrého jídla je pro mne samozřejmostí 🙂
Komentáře jsou uzavřeny, ale trackbacks a pingbacks je otevřen.
Pravidelná konzumace pálivých papriček snižuje riziko infarktu
Pálivé papričky mají celou řadu zdravotních benefitů.
Foto: Profimedia.cz
Pravidelné používání pálivých papriček (čtyřikrát týdně) v kuchyni podle vědců snižuje rizika úmrtí na infarkt o 40 procent a na mrtvici o více než 60 procent.
Riziko úmrtí na jinou chorobu je navíc o 23 procent nižší ve srovnání s těmi, kdo pálivé papričky pravidelně nekonzumují.
„Je zajímavé, že ochrana před rizikem úmrtí je nezávislá na typu stravování. I u osob, které se neřídí důsledně středomořskou dietou, má pálivá paprika ochranný efekt,” uvádí jeden z autorů studie Giovanni de Gaetano.
Pět výtečných receptů s chilli papričkami Zdraví
„Pozor na to, abychom nepropadli přesvědčení, že můžeme jíst nezdravě. Připomeňme studii, kdy vědci podávali skupině kuřáků vitamíny s cílem zlepšit antioxidační efekt. A výsledek? Kuřáci měli pocit, že mohou kouřit ještě více!
Přínos pálivých papriček má být naopak stimulem pro zlepšení stravovacích návyků,” upozorňuje Stefano Erzegovesi, primář Centra pro poruchy příjmu potravy při klinice San Raffaele v Miláně.
Potraviny, které pomáhají krotit hladZdraví
Příznivé působení pálivých papriček, zvláště jejich aktivní složky kapsaicinu, je mnohačetné a zdokumentované. Stimulují produkci hnědého tuku, který urychluje metabolismus a tím tělo spotřebuje více kalorií.
Dále zvyšuje hladinu „hodného” HDL cholesterolu, snižuje triglyceridy a C-reaktivní protein, tedy brání před záněty a má ochranný účinek před aterosklerotickými chorobami, čímž se stává významným spojencem při prevenci kardiovaskulárních nemocí.
Kapsaicin rovněž působí na substanci P, která je zprostředkovatelem signálů bolesti a zmírňuje proto každý typ bolesti, zejména bolest hlavy a zubů.
Pálivá červená paprička má rovněž antibakteriální a antioxidační účinky, které mohou pozitivně ovlivnit střevní flóru.
Přirozeně ochranný účinek závisí na množství zkonzumovaných papriček, jak to například dělají populace v Jižní Americe.
Vzhledem k příznivým účinkům této zeleniny může být její používání v kuchyni doporučeno. „Radíme, aby každý respektoval svou chuť a svou DNA,” říká Stefano Erzegovesi.
Nepříznivá zpráva pro milovníky chilli. Častá konzumace ničí paměťZdraví
„Jestliže dobře snášíme ostrou chuť, může být pálivá paprika doporučena jako součást každodenní stravy.
Pokud ovšem po ní máme problémy se střevy nebo nám po ní celé hodiny hoří ústa, je zbytečné dráždit patro, které ji instinktivně odmítá.
Existuje nejméně desítka další zeleniny a koření, jako je skořice, hřebíček, česnek, tymián nebo zázvor, které mají podobné účinky a každý si může vybrat svůj druh,” uvádí Erzegovesi.
Jestliže chceme experimentovat s ostrou chutí, můžeme začít paprikou nebo francouzským pepřem Espelette, které obsahují méně kapsaicinu a později přejít k pálivějším druhům, jako je cayenský pepř, ale jen na špičku nože, ne více.