Nedostatek vitamínu A Vitamín A1 (retinol) a jeho provitamín (karoten) jsou velmi důležité látky pro zdraví očí a kůže. Nedostatek vitamínu A se tak projevuje především potížemi se zrakem (šeroslepost, zánět spojivek, syndrom suchého oka) nebo zhoršením stavu pokožky.