O zdravém stravování slýcháme ze všech stran. Jak je to důležité pro naše zdraví i tělo jako takové. Jenže už nikde se nemluví o tom, jaké konkrétní potraviny zařadit do jídelníčku, respektive jaké konkrétní potraviny nám skutečně prospívají a nejsou na škodu. Proto vám přinášíme tip – je jím quinoa, což je obilovina, ze které se připravuje kupříkladu mouka, polévka nebo také pivo.
Mezi zdravými potravinami je quinoa pomyslnou královnou. I když je lehce stravitelná, umí zasytit víc než třeba rýže. Její chuť je neutrální, nemusíte se obávat žádných výrazných dozvuků v ústech. Připravit si ji můžete snadno (třeba jako kuskus). Tělu tím však dodáte hromadu zdraví prospěšných živin, jako je vláknina, bílkoviny, fosfor, také hořčík nebo zinek a mangan či železo.
V současné době se setkáte s celou spoustou druhů quinoy. Existuje quinoa bílá, také červená a setkat se můžete i s černou. Nemusíte se obávat toho, že by barva měnila jejich hodnotné složení. U jednotlivých druhů se mění skutečně jenom barva, nikoli to, z čeho se skládají nebo co všechno obsahují.
Superpotravina, která patří do zdravého jídelníčku
Není tomu tak dávno, co byla quinoa označena a slavnostně zařazena mezi superpotraviny. Tomuto zařazení vděčí především své skvělé nutriční hodnotě a také schopnosti nakrmit velké masy lidí na delší čas.
Možná si říkáte, že jelikož jste se s touto dnes už superpotravinou dříve nesetkali, že je to novinka na trhu. Jenže tak to není. Quinoa je stará už víc jak pět tisíc let. Právě před víc jak pěti tisíci lety se začala pěstovat jako jedna ze základních plodin.
Za jejím aktivním pěstováním stojí inkové, kteří s tím začali. Právě oni ji pojmenovali (a v incké řeči znamená quinoa – matka zrn).
Quinoa se řadí mezi superpotraviny. (zdroj foto: pixabay.com)
Quinoa je součástí řady pokrmů. (zdroj foto: pixabay.com)- Je součástí i podzimních jídel. (zdroj foto: pixabay.com)
Jak si připravíte quinou vy? (zdroj foto: pixabay.com)
Quinoa se řadí mezi superpotraviny. (zdroj foto: pixabay.com)
Quinoa je součástí řady pokrmů. (zdroj foto: pixabay.com)
Je součástí i podzimních jídel. (zdroj foto: pixabay.com)
Jak si připravíte quinou vy? (zdroj foto: pixabay.com)Quinoa součástí mnoha pokrmů
Quinoa a její zdravotní benefity
Už bylo zmíněno, že se quinoa s pompou a grácií zařadila mezi superpotraviny. Vděčí tomu právě svému složení. Jelikož je plná zdraví prospěšných látek, lze očekávat, že se pyšní i řadou zdravotních benefitů. A ono tomu tak opravdu je. Quinoa je vhodná při celiakii, také snižuje vysokou hladinu krevního tuku i bojuje s infekcí močových cest. A co dalšího umí?
Zlepšuje distribuci kyslíku v těle
K jejím hlavním vlastnostem patří to, že umí zlepšit distribuci kyslíku v těle. Díky quinoe se dostává do mozku daleko více kyslíku, což je potřebné. Jelikož obsahuje i dostatečné množství železa, předchází se vzniku anémie.
Snižuje špatný cholesterol v krvi
Trápí vás vysoká hladina špatného cholesterolu v krvi? V tom případě také zařaďte do jídelníčku quinou. Díky obsažené vláknině, která je kombinací té rozpustné a té nerozpustné, umí snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi. Díky tomu, že vláknina obsažená v této superpotravině je z části nerozpustná, dochází i k regulaci pohybů střev.
Ulevuje od bolesti svalů
Máte za sebou opravdu namáhavé cvičení a cítíte i ten sebemenší pohyb? Zkrátka jste dali svým svalům trochu zabrat. Abyste během regenerace nemuseli doslova trpět, opět byste měli vsadit veškerá esa v rukávu na quionu. Ta zabraňuje právě bolestem svalů, případně umí rychle hojit bolestivé svaly po intenzivním cvičení.
Další zdravotní benefity quinoy:
- Funguje jako repelent proti štípnutí komárem
- Ulevuje od nepříjemných migrén
- Léčí trávicí problémy díky vysokému obsahu vlákniny
- Bojuje proti volným a škodlivým radikálům v těle
- Je prevencí nebezpečné rakoviny
- Pomáhá vytvářet energii
Quinoa jako pomocník při hubnutí
Pokud zrovna držíte dietu nebo snažíte se o zhubnutí přebytečných kilogramů, určitě se snažíte do svého jídelníčku zakomponovat potraviny, které jsou takzvané hubnoucí čili umí podpořit metabolismus, který rázem rychleji spaluje tuky. Mezi hubnoucí potraviny patří kupříkladu avokádo nebo jablko, ale také quinoa.
Nedávná studie totiž prokázala, že právě quinoa stojí za výraznou ztrátou tělesné hmotnosti. Jedná se o nízkokalorickou potravinu, která obsahuje látky, jež neuvěřitelně nastartují metabolismus. Zároveň prý může i za to, že člověk méně přibírá. Což se nejen v hubnoucím procesu hodí.
- MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
- Chia semínka i obyčejné jablko. Seznamte se s nejzdravějšími superpotravinami
- Chcete opravdu silný antioxidant s vitaminem C? Vyzkoušejte toto zázračné ovoce
7 superpotravin, které musíte začít jíst
Pravděpodobně jste v posledních letech často slyšeli výraz „superpotraviny“ neboli potraviny, které vám mohou poskytnout bohaté zdravotní výhody a úžasnou nutriční hodnotu.
Někdy však může být ošemetné, která jídla jsou skutečně hodná titulu „super“, ale nebojte se! Pokud jde o autentické a efektivní superpotraviny, těchto 7 patří k tomu nejlepšímu, co můžete najít.
Pravidelným zařazováním těchto superpotravin do jídelníčku rychle získáte jejich silné a přirozené přínosy pro vaše zdraví.
#1 Lesní plody
Lesní plody jsou plné zdravých minerálů, vitamínů, vlákniny a antioxidantů.
Jejich silný obsah antioxidantů je spojen s mnoha zdravotními výhodami, včetně sníženého rizika srdečních chorob a dalších zánětlivých stavů. Máte také z čeho vybírat – na výběr je široká škála bobulí, z nichž každá má své vlastní individuální zdravotní výhody.
Například bobule goji obsahují vysokou hladinu vitaminu A, který je důležitý pro udržení zdravých očí. Maliny jsou naopak plné vlákniny, která je skvělá pro dobré trávení. Míchejte a spojujte, abyste zažili celou řadu výhod!
#2 Tmavá listová zelenina
Tmavá listová zelenina (kapusta, švýcarský mangold a špenát) naprosto překypuje nutriční hodnotou. Obsahuje vysoké množství zinku, vápníku, železa, hořčíku a vitamínu C.
Tato listová zelenina prokazatelně snižuje riziko chronických onemocnění, včetně srdečních chorob. Pravidelné zařazení této zeleniny do vaší stravy může také zpomalit postup kognitivního poklesu souvisejícího s věkem.
I když možná nebudete chtít jíst syrovou listovou zeleninu, je velmi jednoduché ji zařadit do svého jídelníčku. Mohou být snadno zahrnuty do chutných polévek, salátů, smoothies a kari.
#3 Kurkuma
Kurkuma je výživová síla, a to především díky kurkuminu, což je hlavní účinná látka obsažená v tomto koření.
Pro vaše tělo může být obtížné správně absorbovat kurkumin bez „pomocníka“
Kurkumin může poskytnout vašemu tělu silné protizánětlivé a antioxidační zdravotní výhody. Díky tomu je účinný při léčbě a prevenci některých chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a cukrovka. Pro vaše tělo však může být obtížné správně absorbovat kurkumin bez „pomocníka“ jako je černý pepř.
Vyzkoušejte takzvané ,,shoty“ (drinky) z kurkumy, které nastartují váš den a vaši energii.
#4 Vejce
Vejce jsou nesmírně všestranné a výživné jídlo. Jsou bohaté na různé živiny včetně vitamínů B, vitaminu A, železa a cholinu.
Jsou také nabité kvalitními bílkovinami, což z nich dělá vynikající jídlo před nebo po tréninku! Antioxidanty obsažené ve vejcích mohou přispět ke zdraví očí, zatímco „dobrý“ cholesterol, který obsahují, je vynikající pro udržení celkového zdraví srdce a pohody.
Vejce jsou také velmi cenově dostupná a snadno začlenitelná do široké škály jídel. Cenné bílkoviny lze nalézt jak ve vaječném bílku, tak ve žloutku.
#5 Ořechy a semena
Ořechy a semena mohou být malé, ale obsahují silný výživový punč. Obě tyto potraviny jsou velmi bohaté na vlákninu, bílkoviny a zdravé tuky. Ořechy a semena také obsahují silné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, což znamená, že mohou přispět ke zdravému srdci a předcházet chronickým onemocněním.
Semena chia jsou skvělá pro zvýšení vaší energetické hladiny
Můžete také kombinovat různé ořechy a semínka, aby bylo vaše jídlo zajímavější a užívat si jedinečných přínosů pro zdraví. Chia semínka jsou skvělá pro zvýšení vaší energetické hladiny a udržení zdraví střev, zatímco mandle mohou pomoci zlepšit hladinu vašeho cholesterolu.
#6 Losos
Losos dělá pro vaše tělo mnoho dobrého.
Tato ryba má velmi vysoký obsah bílkovin a omega-3 mastných kyselin, což znamená, že je ideální pro podporu růstu svalů a podporu zdravého srdce.
Poskytuje také vašemu tělu celou řadu dalších zdravotních výhod, včetně posílení vašeho metabolismu (na podporu hubnutí), zlepšení funkce mozku a snížení krevního tlaku.
Losos je také velmi univerzální, takže můžete snadno zvýšit svůj týdenní příjem, aniž by to byla nuda. Může být grilovaný, vařený v troubě, smažený na pánvi nebo pošírovaný – experimentujte s různými pokrmy, aby bylo jídlo zajímavé.
#7 Zelený čaj
Zelený čaj může vašemu tělu poskytnout celou řadu zdravotních a léčebných výhod. Čaj je nabitý antioxidanty a polyfenolovými sloučeninami, které mají silné protizánětlivé vlastnosti a mohou snížit riziko kardiovaskulárních chorob. Zdravé bioaktivní sloučeniny v zeleném čaji mohou také pomoci omezit tvorbu volných radikálů – atomů, které jsou spojeny se stárnutím a řadou dalších nemocí.
Zelený čaj může také zvýšit rychlost vašeho metabolismu, což může přispět k úspěšnému hubnutí a redukci tělesného tuku.
Využijte všech výše zmíněných výhod a zařaďte těchto 7 superpotravin do vašeho jídelníčku a užívejte si plného zdraví.
Zdroje: unsplash.com, healthista.com
Specializované potraviny – Superpotraviny
Smoothie v prášku pouhé dvě lžičky obsahují tolik vitamínu C jako 50 ml citronové šťávy.
Přístup ke stravování
Stravování je v životě člověka veskrze příjemnou záležitostí. Jídlem neuspokojujeme pouze hlad, ale dodáváme tělu důležité živiny potřebné k udržení rovnováhy. O zdraví musíme pečovat pravidelně, aby se o něj později nemuseli starat lékaři. Zdravá výživa rozhodně není o dietách nebo o odmítání jídla, které máte rádi.
Důležité je pochopit, že pokud budete zásady zdravého stravování dodržovat, pomůže vám to cítit se lépe, být plní energie, mít lepší náladu a umět lépe zvládat stres.
A protože si lékárna BENU svých zákazníků a jejich zdraví cení, nově rozšířila svůj sortiment (v lékárnách i v internetové lékárně) o vybrané výrobky, s nimiž bude dodržování zdravého života hračkou.
Bez lepku a laktózy – FREE FROM
Celiakie je v Evropě nejčastějším typem nesnášenlivosti potravin. Tělo je celiaka je přecitlivělé na lepek, což je protein, který drží pohromadě obilniny a výrobky z nich. Najdeme ho v obilovinách, jako je třeba pšenice, ječmen a špalda.
20 % obyvatel Evropy trápí také nesnášenlivost na laktózu a to je důvod, proč se společnosti při vývoji bezlepkových výrobků vyhýbají i laktóze, kdykoli je to možné, a dokonce vyrábí i speciální mléčné výrobky a svačinky bez obsahu laktózy.
Z přírody až k vám – PURE
Potraviny z řady Alnavit PURE jsou vyrobené z vysoce kvalitních surovin, které jsou šetrně zpracované. Džusy jsou vyráběny z ovoce, drobných plodů a rostlin, které si v zemích jejich původu obyvatelé tradičně cení pro jejich vlastnosti.
Všechny džusy Alnavit jsou lisované za studena, obsahují přirozené zakalení a po vylisování jsou ihned stáčeny do lahví bez použití aditiv. Dalším významným produktem řady PURE jsou smoothie, která vás zasytí, když jste někde na cestách.
Obsahují ovoce, zeleninu a vybrané superpotraviny.
Hrdinové pro každý den vám dají něco navíc – PURE+
Nápad vytvořit novou řadu PURE+ vzešla z aktuálních světových trendů ve změně stravovacích návyků a z touhy po chytřejších a jednodušších možnostech stravování.
Od oblíbených smoothie a smoothie prášků až po svačinky, chleby a cereálie. Všechny produkty z této řady si můžete vychutnat s minimem přípravy. Jsou vyrobeny z ingrediencí, které nabízejí vždy něco navíc.
Potraviny z této řady v sobě kombinují vysoce kvalitní výživové složky, superpotraviny.
Superpotravina číslo jedna – chia semínka
Jméno malého zázraku, který znali už moudří Aztékové se dlouho skloňuje nejen v kruzích zdravé výživy. V drobných žíhaných semínkách prastaré byliny šalvěje hispánské najdete velké množství důležitých živin.
Jaké to jsou? Přidáním chia do svého ranního smoothie doplníte omega-3 nenasycené mastné kyseliny, vlákninu, bílkoviny i minerály jako vápník, železo, draslík a tolik důležité antioxidanty. A k tomu se bezvadně zasytíte.
Semínka totiž pojmou až desetkrát více tekutiny, než samy váží.
Nechte se svézt na zelené vlně
Snídáte řasy, nebo sinice? Že vás to ještě nenapadlo? A co takhle, když se řekne Chlorella a Spirulina? Ve světě zdravých potravin hrají prim oba tyto zelené zázraky.
Vytvářejí totiž svým způsobem života blahodárný chlorofyl a spoustu důležitých živin a minerálů, které byste v suchozemských rostlinách hledali jen těžko. Doplňte je formou tablet nebo prášku, který jednoduše zamícháte do snídaňové kaše nebo do polévky.
Dodejte svému tělu důležité aminokyseliny, enzymy, vitamíny i vlákninu.
Královna mezi antioxidanty – goji
Někteří ji nazývají „červeným diamantem“, jiní tvrdí, že je hotovým elixírem mládí. Všichni se ale jistě shodnou, že s poměrem živin, který v sobě skrývá tak malá bobule, hravě strčí do kapsy i jiné superpotraviny.
Červené plody goji, jinak kustovnice čínské, v sobě skrývají až 22 stopových prvků, karotenoidy, aminokyseliny a další důležité látky pro zdravé fungování organismu. Dokonce obsahuje 500 krát více vitamínu C, než byste našli ve stejném množství pomeranče.
Goji můžete sušené přimíchat do koktejlů, müsli, ale i ke svému oblíbenému čaji. A ti mlsnější mohou sáhnout i po 100% přírodní šťávě z jejích plodů.
Vyzkoušet můžete i další superpotraviny jako je ječmen, matcha nebo moringa.
Kurkuma a její účinky na zdraví
Dneska si představíme jednu z těch méně používaných, ale velice účinných a prospěšných látek a sice kurkumu. Kurkuma je skvělý zdroj minerálů, vlákniny a vitamínů a kromě barvy a chuti dodáte přidáním kurkumy do jídelníčku i širokou škálu živin.
Co je to kurkuma?
Kurkuma je koření charakteristicky žluté barvy, které se používá především v indické, thajské a perské kuchyni.Z kurkumy je cenná především hlavní aktivní složka, flavonoid kurkumin, který může prospívat lidskému zdraví.
V potravinách ho najdete jako E100, objevuje se také ale pod názvy diferuloylmethan, kurkumová žluť, turmerova žluť.
Je to základní složka kari koření, ale kurkumin najdete téměř v každé potravině (1) nazlátlé barvy – jako barvivo se totiž kurkumin používá například do těstovin, vanilkových jogurtů nebo hořčice.
Pokud byste pátrali po samotné rostlině, ta se nazývá kurkumovník dlouhý. Pro získání koření takového, jaké známe, je třeba oddenek kurkumy nejdříve uvařit, poté usušit a nakonec pomlít. Po chuťové stránce je kurkuma velmi výrazná, někomu může připomínat pepř či hořčici.
Jaké jsou zdravotní benefity kurkumy?
Obecně se dá říct, že povědomí o kurkumě je velmi malé, avšak čas od času vyjde nějaký článek, který z koření obecně dělá učiněný zázrak, který vyřeší veškeré vaše problémy. Tak jednoduché to samozřejmě není. Pojďme si tedy představit především ty efekty, které jsou skutečně prokázané vědeckými studiemi a nejedná se jen o výkřiky bulvárních článků.
ANTIOXIDANT
Kurkuma je vyhledávaná pro své antioxidační schopnosti. Kurkumin také zvyšuje aktivitu antioxidačních enzymů. (2) Jedná se o látky omezující aktivitu kyslíkových radikálů a tím pádem kromě zdraví srdce, mozku a pohybového aparátu ovlivňuje celkovou vitalitu organismu. Jeho aktivní složku využívá nejen tradiční čínská medicína, ale i ajurvéda.
PODPORUJE NORMÁLNÍ FUNKCI JATER
Dle vědeckých studií vychází najevo, že kurkumin může díky své chemické struktuře neutralizovat volné radikály a tím i zastavit poškozování jater škodlivými toxiny. To by mohlo být dobrou zprávou pro lidi, kteří užívají silné léky na cukrovku, případně na jiné zdravotní stavy, při kterých hraje roli poškození jater při dlouhodobém užívání. (3)
ZLEPŠUJE STAV POHYBOVÉHO APARÁTU
Z mého pohledu velmi pozitivním znamením je i to, že kurkumy si všiml i Czech Virus, který ji přidal do své kloubní výživy Joint Max. Důvod je vcelku prostý, opět existují odborné analýzy (4)) přicházející s tím, že kurkumin působí protizánětlivě.
Hlavní benefity:
- Antioxidant
- Udržuje normální činnost kardiovaskulárního systému
- Udržuje normální činnost imunitního systému
- Podporuje normální stav kloubů a kostí
- Podporuje normální činnost jater
- Podporuje normální činnost nervové soustavy
- Podporuje normální funkce dýchacího systému
- Podporuje normální stav pokožky
- Podporuje normální stav kloubů
- Působí protizánětlivě
- Má vliv na duševní rovnováhu
Jak můžete využít kurkumu v kuchyni?
Kurkuma je běžná součást kari koření, které koupíte v naprosto každém supermarketu. Pokud jste toto koření nikdy nezkoušeli, buďte s jeho používáním zpočátku velmi opatrní, intenzivní chuť totiž nemusí vyhovovat každému. Jakmile si na ni ale zvyknete, kari koření si zamilujete.
Můžete je přidávat jednak na maso, což je samozřejmě nejtypičtější využití, ale jednak se také dá použít na dochucení tofu, zeleniny i polévek.
Z vlastní zkušenosti můžu určitě doporučit i přidání do různých domácích jogurtových dipů a omáček, které mají poměrně dobré nutriční hodnoty a skvěle se hodí k dochucení stereotypních kulturistických jídel.
Dá se kurkuma přijímat i jinak?
Pokud byste si chuť kurkumy extrémně zamilovali a chtěli si ji vychutnat opravdu maximálně, skvělým řešením pro vás bude nápoj označovaný jako zlaté mléko.
Ten se pije zpravidla před spaním a výroba je zcela jednoduchá – ohřejete mléko (ideálně mandlové nebo sojové), ve kterém rozpustíte kari, kardamon, chilli a zázvor.
Já sám jsem toto mléko zkoušel pít několikrát a chuť je upřímně řečeno opravdu hodně intenzivní a za mě ne moc dobrá, ale spí se po něm opravdu dobře. Poslední možností – převážně pro případ, že by vám kurkuma nechutnala, ale do jídelníčku byste ji každopádně zařadit chtěli – jsou suplementy.
Co si z dnešního článku odnést?
Kurkuma je opravdu super potravina, která má velmi široké využití v kuchyni a vaše zdraví její pravidelnou konzumaci opravdu ocení. Můžete ji použít na maso, tofu, přílohy, zeleniny i různé dipy. A kdyby vám snad nezachutnala, dají se vždy využít výše suplementy, kde najdete čistou kurkumu v kapslích.
Zdroj: Miroslav Dvořák
- www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E100
- Curcumin induces glutathione biosynthesis and inhibits NF-kappaB activation and interleukin-8 release in alveolar epithelial cells: mechanism of free radical scavenging activity. Biswas SK1, McClure D, Jimenez LA, Megson IL, Rahman I., Antioxid Redox Signal. 2005 Jan-Feb;7(1-2):32-41.
- Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin. Menon VP1, Sudheer AR., Adv Exp Med Biol. 2007;595:105-25.
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22407780
Které superpotraviny jsou nejzdravější
O superpotraviny jste již určitě nejednou slyšeli. Pojem se poprvé objevil v 20. století a souvisí s trendem zdravého životního stylu. Právě fotky a podobizny těchto potravin se stávají symboly zdraví. V tomto článku vám prozradíme, které potraviny sem patří a jaké jsou jejich benefity.
Mezi nejpopulárnější superpotraviny patří ty, které obsahují velké množství vitamínů, minerálů nebo bílkovin . A přesto, jen nízké množství kalorií. Většina superpotravin se zpráva v našem těle jako antioxidant.
Antioxidanty slouží jako prevence chronickými onemocněními . Ty bývají způsobeny oxidačními látkami, které mohou poškodit zdravé buňky v našem těle.
Toto poškození může následně vyvolat různá onemocnění jako rakovinu, Alzheimerovu chorobu, srdečně-cévní onemocnění nebo mrtvici.
3 superpotraviny, které dominují žebříčku:
Listová zelenina obsahuje plno vitamínů a málo kalorií
Zelená listová zelenina v seznamu obsadila první místo. Právě tento druh zeleniny je bohatý na železo, kalcium, magnézium, vitaminy A a C . Kromě toho, listová zelenina je známá i svým nízkým kalorickým obsahem .
Mezi listovou zeleninu se řadí kapusta, špenát, zelí nebo mangold . Nejpopulárnějším druhem zeleniny v této skupině je právě kapusta. Kel má za syrova sice hořčejší chuť, ale po tepelné úpravě pečením nebo smažením zmizí.
Kel se doporučuje kombinovat s grilovanými houbami, tofu či sladkými bramborami.
Lesní plody ti sníží cholesterol
Na druhém, stříbrném místě se umístily lesní plody, jako jsou borůvky, maliny, ostružiny, rybíz, jahody nebo goji . Lesní plody obsahují hodně vlákniny, vitamínů A, C, K a antioxidantů.
Právě borůvky se často používají při zdravých dezertech nebo v smoothie miskách.
Borůvky mj snižují LDL cholesterol , známý také pod pojmenováním špatný cholesterol, a proto slouží jako prevence před infarktem .
Ryby obsahují nezbytné omega-3 nenasycené mastné kyseliny
Na třetím místě se nacházejí ryby, které jsou jedním z hlavních zdrojů Omega-3 mastných kyselin, nízkotučných bílkovin, vitamínů B a D2.
Omega-3 mastné kyseliny , nazývané také zdravé tuky , naše tělo samo vytvořit neumí, a proto je musíme přijímat pomocí potravy.
Tyto zdravé tuky zlepšují činnost mozku a nervové soustavy a pomáhají snižovat riziko srdečně-cévních chorob.
Při rybách si ale dejte pozor na jejich původ . Kvůli stále většímu znečištění vod oceánů obsahují těžké kovy, zejména rtuť a mikroplastu. Při velkochovech ryb je rizikem znečištěné prostředí a podmínky v nichž byly ryby chované. Přednost dejte rybám z ověřených zdrojů a prověřených dodavatelů.
Kritika superpotravin
Navzdory svým zdravotním benefitem bývají superpotraviny i terčem kritiky. Kvůli svému názvu „superpotraviny“ je mnoho lidí přesvědčeno o jejich nadřazenosti nad ostatními potravinami nebo přeceňování jejich vlastnosti.
Neznamená to však, že jiné potraviny jsou méně hodnotné, nebo nebodaj jejich třeba zcela vyloučit z jídelníčku. Třeba se držet zlatého pravidla 80/20. Pravidlo říká, že 80% jídelníčku by měla tvořit zdravá strava a 20% si můžete dopřát i z méně zdravých jídel.
Superpotraviny jsou zdravé a mohou sloužit jako prevence před chronickými onemocněními, nejsou však zázračným lékem .
Co jsou superpotraviny a jaké existují
Superpotraviny je označení, které se používá pro potraviny, jako je špenát, fazole, sladké brambory, losos, ovoce, ořechy, celozrnné výrobky a lesní plody, které jsou bohaté na živiny.
Jedná se většinou o rostlinné zdroje potravin, avšak neexistují žádná přesně stanovená kritéria pro to, které potraviny můžeme nazývat superpotravinami a které už ne.
Spousta odborníků se shoduje na tom, že termín „superpotraviny“ je spíše marketingový termín pro potraviny, než skutečná super skupina potravin.
Seznam superpotravin
Ať už je to jen marketingový termín nebo ne, lidése také shodují na tom, že konzumace potravin, které jsou plné živin, je jistě dobrý nápad. Klíčem ke zdravé stravě je však konzumace různých výživných jídel ve správném množství. Následující potraviny řadíme mezi superpotraviny:
Borůvky
Tato superpotravina je častokrát na vrcholu seznamu super zdravých potravin. Obsahuje totiž velké množství vitamínů, vlákniny a antioxidanty. Ale tyto živiny se nachází také v dalších lesních plodech, jako jsou brusinky či jahody. Právě vysoký obsah antioxidantů je to, proč jsou borůvky nejvíce ceněny. Antioxidanty dokážou odvrátit celou řadu potenciálních nemocí, včetně nemocí srdce.
Kiwi
Kiwi obsahuje vysoké množství vitamínu C a antioxidantů, a to ve větším množství, než ostatní ovoce. Dále kiwi obsahuje také serotonin, hormon, který pomáhá vyvolávat a udržovat spánek, čímž je prospěšný také pro navození spánku u osob s poruchami spánku.
Oříšky a semínka
Tyto plodiny obsahují velké množství minerálů a zdravých tuků. Je snadné je začlenit do jogurtu nebo do smoothie – většinou neovlivňují chuť koncového jídla. Špatnou zprávou ale je, že zejména oříšky jsou bohaté také na kalorie. Proto je nutné kontrolovat velikost porce.
Kapusta
Kapusta má podobné výhody, jako další tmavozelená listová zelenina (špenát, mangold, zelí). Obsahuje velké množství vitamínů – A, C a K, stejně tak vlákninu, vápník a jiné minerály.
Dýně a batáty
Oba druhy těchto potravin jsou obecně vynikajícími zdroji vlákniny, vitamínu A a dalších. Jsou přirozeně sladké a nevyžadují tedy případné doslazování nebo dochucování máslem a jinými krémy.
Losos a jiné ryby
Losos, sardinky, makrely a další tučné ryby obsahují velké množství omega-3 mastných kyselin, které snižují riziko vzniku mrtvice a srdečních chorob. Mezi nevýhody konzumace ryb patří vysoké množství rtuti, které se vyskytuje v makrele, tuňákovi a žraloku (tyto ryby proto nejsou doporučeny ke konzumaci těhotných žen).
Superpotravina Mana
Superpotravina Mana je označení pro kompletní jídlo, které můžete přijímat formou prášku nebo formou tekutin. Když máte naspěch, můžete si rychle připravit jídlo, které je bohaté na důležité živiny a minerály.
Tyto superpotraviny připravuje česká firma.
Mezi složky této superpotraviny patří lipidy z mořské řasy, disacharid z bílé řepy, beta-glukany z ovsa, lipidy ze lnu a slunečnice, oligosacharid z kukuřice, izolovaná bílkovina a lecitin ze sóji, lipidy z řepky a z kokosu.
Co je superpotravina?
Na otázku co je superpotravina není přesná odpověď. Tím, že neznáme přesnou definici, můžeme za superpotravinu považovat jakékoli jídlo, které je nabité vitamíny a minerály.
Důvodem je to, že název „superpotraviny“ začal být používán převážně jako marketingový nástroj.
To, proč je název „superpotravina“ tolik kritizován ale spočívá v tom, že zatímco potravina může být zdravá více, než ostatní potraviny, její zpracování už tak zdravé být nemusí.
Co patří mezi superpotraviny?
Mezi takové sporné superpotraviny tak můžeme zařadit například zelený čaj. Ano, je plný antioxidantů, ale ten, který se k nám obvykle dostane ze supermarketů, může být smíchán s méně kvalitními čaji. Nemluvě o tom, že většina Čechů si ho ještě dosladí.
Také některé džusy z ovoce (a to i takové, které se na první pohled jeví jako kvalitní), mohou obsahovat vysoké množství přidaného cukru.
Pokud tedy chcete odpovědět na to, co jsou superpotraviny, odpověď může být, že to jsou potraviny, které jsou bohaté na živiny, vitamíny a minerály a zároveň neobsahují žádné jiné příměsi.
Další superpotraviny
Výše uvedený seznam superpotravin není ani zdaleka kompletní. Mohli bychom ho doplnit o desítky dalších, zdravých potravin. To, která z nich je nejzdravější, je těžké určit už jen proto, že každý člověk potřebuje trochu jiné složení živin.
Když si zadáte do vyhledávače slova „seznam superpotravin“ nevyjede vám jednotný seznam potravin. Každý zdroj bude zahrnovat trochu jiné potraviny. Stejně tak tím, že si je občas dáte, nemůžete ihned očekávat zázraky.
Základem zdraví a zdravého životního stylu je pravidelná vyvážená strava.
10 superpotravin
Nyní uvádíme seznam 10 superpotravin, které se vyskytují ve všech zdrojích nejčastěji a lze je tedy považovat za horních TOP 10.
- Kapusta
- Avokádo
- Granátové jablko
- Goji
- Chia semínka
- Červená řepa
- Mořské řasy
- Vaječné bílky
- Česnek
- Játra
Jednotlivé druhy z těchto superpotravin poskytují poněkud odlišné zdravotní výhody. Přidat je do jídelníčku nestačí – musíte jimi NAHRADIT nezdravé potraviny, jako je tučné maso, klobásy, uzeniny, živočišné tuky, cukry a další nezdravá jídla.
Zaměřte se na zdravý životní styl, jezte střídmě, po malých porcích několikrát denně a nezapomeňte začlenit nějaký ten pohyb. Jedině tak můžete dosáhnout jak krásné, tak také zdravé postavy, kterou vám ostatní budou závidět.
Špenát: superpotravina pro naše zdraví i krásu
Špenát se řadí mezi superpotraviny a mezi jeden z nejzdravějších pokrmů vůbec. A co je na něm nejvíc super? Je to zelenina dostupná v Česku, která je běžně k dostání, případně si ji můžete vypěstovat i sami doma na zahrádce. Není totiž nijak náročný – ani na pěstování, ani finančně. Za to je nabitý vitamíny, minerály a dalšími prospěšnými látkami.
Zdravotní benefity špenátu
Špenát obsahuje vitamíny skupiny B, mezi které patří pochopitelně i kyselina listová, velký podíl vitamínu C, který posiluje imunitu a chrání buňky před volnými radikály.
Dále obsahuje vitamín E, karoten a také spoustu minerálů, mezi které patří třeba vápník, draslík, sodík, železo, fosfor, mangan… Obsahuje také dostatek bílkovin a vlákniny.
Dalším nesporným benefitem je i to, že má minimum kalorií – pouze 25 kcal ve 100 g jedlého podílu, takže ho můžete klidně jíst pravidelně a ve velkém.
Špenát je potravina, která patří na seznam Future 50 Foods sestavený značkou Knorr ve spolupráci s WWF (World Wildlife Fund, Světový fond na ochranu přírody). Ten vznikl na základě snahy přiblížit lidem výživově vydatnější zdroje, než na které jsou doposud zvyklí, a také ukázat větší možnosti v tom, co můžeme vařit a následně také jíst.
Náš tip: Připravte si každý den čerstvou špenátovou šťávu, ve které zachováte většinu jeho vitamínů a minerálů. Denně se doporučuje vypít půl sklenice před obědem nebo před večeří. Pokud se vám příčí pozřít čistou šťávu, zkuste špenátové listy zakomponovat do nějakého oblíbeného pokrmu, doporučujeme francouzské brambory nebo jakkoli upravené těstoviny.
Kyselina listová
Kyselina listová stojí sama o sobě za zmínku, protože kromě toho, že pomáhá udržovat zdravý krevní oběh a vlastně i vznik červených krvinek, napomáhá vzniku neurotransmiterů potřebných pro myšlení a učení. Také chrání DNA v neuronech, podporuje zdraví mozku a detoxikuje játra, čímž zbavuje tělo škodlivých látek.
Kromě lepšího zdraví budete mít díky konzumaci špenátu i hezčí nehty, silnější vlasy a zdravější pleť. Špenát totiž příznivě ovlivňuje elasticitu pokožky a účinně bojuje proti třepení nehtů.
Pěstování špenátu
Pěstování klasického špenátu je velmi snadné. Sází se na začátku jara a naseje se do řádků, klidně i blízko sebe. Následně se sklízí jako jeden z prvních druhů zeleniny, jeho pěstování je tedy i dost rychlé. Špenát lze konzumovat čerstvý, konzervovaný nebo mražený.
Náš tip: Nejzdravější na špenátu jsou jeho listy. Nejvíce prospěšných látek z nich dostanete pochopitelně zasyrova třeba v salátu, pokud ho krátce podusíte, získáte 3X více vitamínu A. Skvělý je pak samotný jako příloha anebo ho zkuste přidat do jiných jídel a vylepšit si tak například recept na palačinky. Ke špenátu se také výborně hodí třeba smetanová nebo sýrová omáčka.
Nalákal vás tento zelený zázrak? Tak si připravte nějakou špenátovou dobrotu podle našeho receptu. Co třeba taková špenátová polévka?
Zaměřeno na superpotraviny
Seznam superpotravin se za posledních dvacet let výrazně rozšířil. Snad každý rok se objeví nějaký nový zázrak, který má nejvíc vitaminů, stopových prvků, minerálů, aminokyselin, antioxidantů a tak dále. Jsou ale potraviny opravdu tak nezbytné nebo se jedná jen o reklamní trik? Neexistuje žádná úřední nebo právní definice tohoto pojmu.
V Oxfordském slovníku se dočteme, že superpotravina je „výživově bohatá potravina, považovaná za zvláště prospěšnou pro zdraví, tělesnou a duševní pohodu“. Jiné zdroje ale zcela pomíjejí jakoukoli zmínku o zdraví a definují ji jako „zvláště výživově bohatou potravinu plnou vitaminů, minerálů, vlákniny, antioxidantů nebo živin rostlinného původu“.
Na boomu superpotravin se podílejí nejen zdatní obchodníci, ale i celebrity.
Kde je pravda? Opravdu existují určité plody, rostliny, semena či obiloviny, které jsou lepší a zdravější než ostatní? Jsou tak skvělé nebo u nich funguje spíš placebo efekt než prokázané účinné látky? Ať už věříme čemukoliv, neměli bychom to ani se superpotravinami přehánět.
Na závěry o jejich údajné zázračnosti je prý ještě brzy, navíc většina vědeckých studií se dělá jen na malém vzorku osob. Pokud by vás přece jen zajímaly odborné údaje, na internetu můžete najít různé stupnice jednotlivých superpotravin, které srovnávají obsah vitaminů, fytochemikálií nebo antioxidačního působení.
Nejlepší je vybírat si superpotraviny v jejich přirozené podobě. Tedy pravidelně konzumovat kvalitní ryby nebo biovejce od slepice z volného chovu. Nejrůznější bobulovité ovoce rostoucí na našich zahradách nebo tmavě zelené lístky salátů a bylinek.
A při nakupování volit to, co je bio, fair trade, zastudena, bez přidaného cukru, lepku, barviv a dalších aditiv; což je ale velmi drahá záležitost. Široké spektrum barev a druhů zeleniny maximálně zajistí maximum mikroživin, které v našich jídelníčcích nejvíce chybějí.
Při konzumaci zeleniny navíc nehrozí, že si tělo budeme zahlcovat rizikovými látkami, jako jsou trans tuky, umělá sladidla nebo koncentrované jednoduché cukry.
Odborníci se na konferenci Ústavu funkční medicíny dohodli na tom, co patří mezi nejlepší potraviny: avokádo, špenát, mořské řasy, granátové jablko, borůvky, brokolice (brukvovitá zelenina), buvolí maso, divoký aljašský losos, mandle, kokosový olej, olivový olej a zelený čaj. Nechybí ani koření jako zázvor nebo kurkuma, semínka například lněná nebo chia, a pochopitelně ořechy. Nečekejte ale zázraky! Ty žádná osamocená potravina stejně nedokáže zajistit, vše je o našem kompletním dlouhodobém stravovacím a životním stylu.
Je důležité si také uvědomit, že to, že některé potraviny jsou označovány jako super, neznamená, že jiné, o kterých se jako o super nemluví, zdravé nejsou. Jde jen o to zařadit je do jídelníčku v rozumné míře.
Po letech až nekritického obdivu k moderní medicíně a zbytečného řešení mnoha, i drobných, zdravotních potíží léky jsme konečně pochopili, že prevence nemocí je prospěšnější než nadbytečné polykání pilulek. Proto znovu začínáme vařit, objevujeme, co kde roste a co léčivé si můžeme připravit.
Záleží nám na tom, co dáváme do žaludku, a když můžeme sníst ještě něco zdravějšího než jablko, uděláme to. Neměli bychom se ošklíbat třeba ani nad „obyčejnou“ kapustou. Kapusta je na rozdíl od mnoha superpotravin levná. Díky vysokému obsahu vlákniny a vápníku působí příznivě na správný vývoj kostí a srdce.
Také má vysoký obsah vitaminu C a omega 3 a 6 mastných kyselin, které jsou pro lidský organismus nezbytné stejně jako bílkoviny. Zkusili jste batáty? Tyto sladké brambory obsahují zhruba o polovinu více vitaminu C než klasické brambory a množství betakarotenu v nich je srovnatelné s mrkví.
Minerální látky, které jsou v batátech, pomáhají při buněčné stavbě a při pravidelné konzumaci zajišťují správný odhod škodlivin a organických nečistot z těla.