Hlavní strana » Výživa a gastronomie 30. 9. 2020
Francouzské pekařství PAUL, které na našem trhu působí již 12 let,
je synonymem pro Art de Vivre, tedy umění žít po francouzsku. Vedle
příjemného posezení v nezaměnitelném prostředí svých poboček nabízí
nyní PAUL nejkvalitnější produkty francouzské gastronomie i v online
prostředí.
24. 9. 2020
Máte rádi ovoce? Pak jste nejspíše propadli jedinečné chuti ovocných
šťáv. Můžete si je kupovat u farmáře, v obchodech, nebo třeba i v
restauracích, když toužíte po něčem zdravějším.
Jak se vůbec
vyrábějí? Může být základem i mražené ovoce? Je nějaký rozdíl mezi
moštem, džusem a nektarem? Je zakalený mošt vadný? Na tyto a více otázek
odpověděl Akademii kvality doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D.
, vedoucí Ústavu
konzervace potravin, VŠCHT Praha.
23. 9. 2020
Občerstvení, které připravujeme dětem do školy, by mělo být nejen
chutné a zdravé, ale i rozmanité. Kromě různě obloženého pečiva,
plněného pita chleba či tyčinek můžeme děti občas překvapit i něčím
sladším. Skvělé jsou třeba palačinky plněné Ghítelou.
21. 9. 2020
Nejen oblíbené Sunárek kapsičky, ale také sušenky a snacky či
cereální kaše pro děti najdete v regálech postupně v novém obale pod
značkou Sunar. Mění se však pouze jejich obal.
Složení a chuť produktů
zůstávají stejné. Jako první najdete na pultech obnovené Sunar ovocné
kapsičky, dětské snacky, sušenky a instantní nápoje.
Rebranding zbylých
produktů bude pokračovat postupně do konce roku 2020.
16. 9. 2020
Během posledních dvou desetiletí došlo k obrovskému nárůstu počtu
vědeckých studií zkoumajících vztah mezi výživou a zdravím.
Stále
zřetelněji se ukazuje, že zdravý jídelníček nehraje roli pouze při
prevenci onemocnění, ale také při jejich účinné léčbě. V souvislosti
se zdravou stravou se stále častěji skloňuje i veganství.
Jaké pozitivní
účinky může tento způsob stravování pro naše tělo mít?
11. 9. 2020
Yuzu je citrusové ovoce známé také jako yuja. Pochází pravděpodobně
z Číny, kde se objevilo již před více než tisíci lety. Nyní ho
pěstují především farmáři v Japonsku, Koreji a dalších částech
světa. Má silnou žlutou kůru, ale oproti jiným citrusům je kyselejší a
aromatičtější. Kde všude se dá yuzu použít? A proč je dobré ho do
jídelníčku zařadit?
9. 9. 2020
Trend zdravého životního stylu se promítl i na poli drinků a je patrný
také v českých barech. Stále více „in“ je uvědomělé pití a mnoho
lidí tak vítá možnost výběru a alternativy k alkoholickým drinkům.
A důvody jsou prosté: čistá hlava, méně přijímaných kalorií,
kvalitnější spánek a tím i více energie.
Po čem ale sáhnout, když si
chcete dát opravdu dobrý nealko drink a přeslazené limonády vás
nelákají? Zkuste nealkoholický gin CEDER’S, alternativu
s autentickou chutí.
28. 8. 2020
Rostou skoro všude a milují je po celém světě. U nás se ale rajčata
začala konzumovat až od 19. století, a navíc byla zpočátku považována za
jedovatá. To už je ale dávno zapomenuto.
Dnes už víme, že obsahují plno
vitaminů, antioxidantů a minerálů. Proto není divu, že jich ročně
v průměru spotřebujeme až 12 kg.
Jelikož jsou rajčata tak populární,
vyzpovídala Akademie kvality Alici Kouřilovou, vedoucí kanceláře
Zelinářské unie Čech a Moravy.
Jíst potraviny proti vráskám a stárnutí
Tweet Pokud si přejete zpomalit čas a dopřát své pleti potřebné živiny a vitaminy, podívejte se na seznam potravin, které vám s tím hravě pomůžou! Jaké zázraky ukrývá vaše lednice? Často v boji proti vráskám sázíme na drahou kosmetiku a ani nás nenapadne, že máme elixír mládí přímo v lednici.
Které potraviny byste měla jíst, abyste zpomalila proces stárnutí? Možná se budete divit!
doktor-zdravi.cz
Borůvky Temně modré bobulky jsou kouzelné! Obsahují flavonoidy, vitaminy A, C a E, které dokážou odrážet volné radikály. Právě ty totiž narušují strukturu buněk, a přispívají tak ke stárnutí pleti.
Dejte si denně hrst čerstvých nebo sušených borůvek a nepotěšíte jen pleť, ale i chuťové buňky. Které vitaminy a minerály vám chybí? Zjistíte to snadno podle těchto příznaků! Ořechy Ořechy obsahují nenasycené mastné kyseliny, které se starají o pružnost tkání, a tím zpomalují tvorbu vrásek.
Dejte si proto každý den hrst toho zázraku, který vám pomůže vykouzlit nádhernou pokožku. Tohle musíte mít v lednici. A už nebudete potřebovat žádné doplňky stravy! Řeřicha Drobné zelené lístečky nejsou výrazné jen svou chutí, ale také tím, co dokážou.
Zapomeňte na krémy proti vráskám, zkuste protivráskovou dietu
Řeřicha je bohatým zdrojem betakarotenu, který působí proti poškození kožních buněk volnými radikály. Obsahuje vitamin C a také vitamin E, jíst potraviny proti vráskám a stárnutí je důležitý pro zdraví kůže. Citrusy V citrusech je obsaženo především velké množství vitaminu C, který je silným antioxidantem a snadno si poradí s pletí.
- Nejlepší recenze séra proti stárnutí
- Přezkoumání nadace proti stárnutí
- Pokud jste doposud nepila zelený čaj, je na čase to změnit.
-
Помни: нам, быть может, придется еще долго прожить у октопауков.
-
Оказавшись в красном коридоре, он увидел, как два октопаука подымают Макса с пола.
- Co jíst proti stárnutí? Zkuste těchto 11 potravin!
Citronovou šťávu můžete například smíchat s mořskou solí, a vytvořit si tak skvělý přírodní peeling. Sušenou pomerančovou kůru zase můžete rozemlít a smíchat s minerální vodou, a získáte tak prostředek pro dokonalé očištění a omlazení pleti.
Panenský olivový olej patří mezi jeden z nejzdravějších zdrojů tuku na světě. Výzkum ukazuje, že působí preventivně proti vzniku řady onemocnění, které se projevují zejména ve stáří. Snižuje například krevní tlak a riziko onemocnění srdce a cév.
Jak snadno omládnout? Triky, které vám zajistí pleť bez vrásek!
Krása Některé potraviny mají doslova čarovnou moc a ušetří vám návštěvu předražených klinik a estetických chirurgií. Prozradíme vám, co jíst a čemu se vyhnout!
Špenát Jedním z největších bojovníků proti vráskám je špenát, který je doslova napěchovaný luteinem. Ten je účinným filtrem ultrafialového záření, které poškozuje pleť, je důležitý pro vývoj a zdraví očí, ale také pro pokožku. Díky železu, které je ve špenátu, se navíc zbavíte mdlé a zašedlé barvy pleti.
Vrásky na čele, kolem úst i očí: Jaké krémy používat, abyste zpomalila jejich vznik Losos Růžové lososí maso je bohatý zdroj omega-3 mastných kyselin, které regulují přítok a odtok látek do buněk, působí protizánětlivě a také tvarují strukturu pleti.
Účinné látky obsahuje nejen losos, ale také sardinky, makrela nebo tuňák. Zralá pleť vyžaduje zvláštní péči. Víme, jak ji rozmazlit!
Proč právě kolagen?
Sója Víte, že sója obsahuje fytoestrogeny, které podporují tvorbu kolagenu? Urychleně ji proto zařaďte do svého jídelníčku. Díky ní navrátíte pleti její pružnost, a to přece chcete! Vrásky na čele a suchá pleť: Jak o sebe pečovat po padesátce?
Avokádo Tolik oblíbená potravina není jen skvělá při hubnutí, ale má také blahodárné účinky na naši pleť! Obsahuje vitaminy E, C a B, obsahuje antioxidanty a zdravé nenasycené mastné kyseliny.
Panenský olivový olej
Díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin hydratuje jíst potraviny proti vráskám a stárnutí zevnitř, a tím podporuje zvýšení produkce kolagenu. Přírodní zázraky pro zralou a suchou pleť.
Zapomeňte na „chemické“ doplňky stravy! Stačí jíst těchto 30 potravin
Slyšeli jste v reklamě, že ke zdraví potřebujete drahé vitamíny a minerály v tabletách? Že hubnutí se neobejde bez proteinů a dalších doplňků stravy? Vůbec ne! Zjistěte, jak je tomu doopravdy.
Na internetu i v odborných časopisech se setkáváme s řadou studií, které potvrzují benefity užívání pilulek vitamínů, minerálů a dalších doplňků stravy. Podle Marka Moyada, specialisty na preventivní a alternativní medicínu z Univerzity v Michiganu, to však má zásadní háček:
Zatímco ve studiích se testují výrobky s pečlivě kontrolovaným složením i dávkováním, naprostá většina volně prodejných přípravků nepodléhá žádné zevrubnější kontrole – například obsahu těžkých kovů a dalších kontaminujících látek. Málokdy se hlídá dokonce i to, jestli odpovídá reálný obsah živin těm uvedeným na etiketě. O vstřebatelnosti ani nemluvě.
„Pokud jste zdraví, žádné tabletky nepotřebujete,“ říkají lékaři z Michiganu
Jiná situace samozřejmě je, pokud jste nemocní, nebo řešíte akutní nedostatek některých látek v těle. V takovém případě přínosy doplňků stravy převažují nad riziky. Pro ostatní však stačí plnohodnotná strava.
Proč je lepší přijímat živiny z potravy?
- Sami si přesně dávkujete množství
- Lépe se vstřebávají
- Nepřijímáte žádné další zbytečné příměsi navíc (už samotné obaly kapslí mohou obsahovat alergeny)
- Stojí podstatně méně peněz
Vzpomeňme například na obyvatele 5 tzv. Modrých zón světa, kde se lidé dožívají přes 100 let. Ani oni nikdy žádné tabletky neužívali.
30 potravin, které nahradí doplňky stravy
Živina: Leucin
| Důležitá pro: | Pevné a zdravé svaly |
| Konkrétní účinky: | Podporuje syntézu proteinů lépe než většina ostatních aminokyselin. |
| Kde ji najdeme: | Libové hovězí, kuřecí, krůtí maso a vejce |
Živina: Oxid dusnatý
| Důležitá pro: | Zdravé srdce, mozkové a erektilní funkce |
| Konkrétní účinky: | Podporuje prokrvení všech částí těla, včetně intimních partií. |
| Kde ji najdeme: | Červená řepa, špenát, čínské zelí |
Živina: Lutein a Zeaxanthin
| Důležitá pro: | Zdravé oči |
| Konkrétní účinky: | Řada studií (například v British Journal of Ophtalmology, 2015) spojila tyto dvě látky se zlepšením zdraví sítnice a prevencí makulární degenerace, nejčastější příčiny ztráty zraku. |
| Kde ji najdeme: | Kapusta, špenát, vejce (včetně žloutků) |
TIP: Jezte tyto potraviny spolu s avokádem nebo olivovým olejem. Zdravé tuky podpoří vstřebávání živin.
Živina: Kyselina acetylsalicylová
| Důležitá pro: | Zabraňuje vzniku zánětů a léčí je |
| Konkrétní účinky: | Jde vlastně o acylpyrin v přírodní podobě. Blokuje rozvoj zánětů, a zmírňuje tak bolesti. Přispívá také ke zdraví srdecně-cévního systému. |
| Kde ji najdeme: | Chřest, nektarinky, koření kurkuma a paprika |
Živina: Nerozpustná vláknina
| Důležitá pro: | Zdravé trávení |
| Konkrétní účinky: | Funguje jako „metlička“, která uklízí celý zažívací trakt. Dokonce včetně karcinogenů. |
| Kde ji najdeme: | Fazole, semínka, čočka, otruby |
Živina: Theanin
Živina: Draslík
| Důležitá pro: | Kontrolu krevního tlaku |
| Konkrétní účinky: | Hlídá hladinu sodíku v těle. Brání přílišnému zvýšení tlaku v případě, že sníme soli moc. |
| Kde ji najdeme: | Divoce žijící losos, avokádo, papája, brambory (se slupkou), sušené švestky, datle a fíky |
Živina: Hořčík
| Důležitá pro: | Prevenci nemocí svalů, kloubů, bolesti hlavy |
| Konkrétní účinky: | Hořčík má podle všeho poměrně složitý mechanismus působení v těle. Ale jeho výsledkem je normalizování činnosti svalů i buněk jinde po těle. |
| Kde ji najdeme: | Luštěniny, dýňová semínka, tykvová semínka |
Živina: Beta-sitosterol
| Důležitá pro: | Močový trakt, zdraví prostaty |
| Konkrétní účinky: | Celkově chrání a podporuje močový systém. Je základem všech doplňků stravy pro zdraví prostaty. |
| Kde ji najdeme: | Rostlinné oleje, pistácie, sezamová semínka, avokádo |
Shrnutí: Seznam 30 potravin, které nahradí doplňky stravy
- Libové hovězí maso
- Kuřecí maso
- Krůtí maso
- Losos
- Vejce
- Červená řepa
- Kapusta
- Špenát
- Čínské zelí
- Avokádo
- Papája
- Brambory (nejlépe se slupkou)
- Čočka
- Hrách
- Fazole
- Cizrna
- Chřest
- Nektarinky
- Rostlinné oleje, zejména extra panenský olivový
- Otruby
- Pistácie
- Sezamová semínka
- Dýňová semínka
- Tykvová semínka
- Kurkuma
- Koření paprika
- Sušené švestky
- Sušené datle
- Sušené fíky
- Zelený čaj
K článku nás inspiroval: Menshealth.com
minerály proteiny vitamíny vláknina výživové doplňky zdravá strava
Výživa v Těhotenství
Teď když jste těhotná, záleží více než kdy jindy na vašich správných stravovacích návycích. Zjistěte, kolik kalorií skutečně potřebujete, jaké výživné látky jsou pro vás a vaše dítě důležité, proč není pití alkoholu dobrý nápad a kolik přiberete.
Když jste těhotná, budete samozřejmě opatrná v tom, co jíte, protože těhotenství a stravování jsou spolu velmi úzce propojené. Budete se chtít správně stravovat pro své dítě.
Co ale znamená se správně stravovat v těhotenství? Hlavně nezačínejte držet redukční dietu! Stravování v těhotenství nemá s hubnutím nic společného! Těhotenství není čas vhodný na hubnutí.
Jezte dobré výživné jídlo a po porodu nebudete mít problém nabraná těhotenská kila shodit. Pokud máte s váhou problémy – buď máte podváhu, nebo nadváhu – asi by bylo dobré dodržovat od prvního trimestru a po dobu celého těhotenství speciální výživový program.
Domluvte se se svým lékařem. Těhotenství také není dobrý čas k hladovění.
Někdo si může lámat hlavu nad tím, kolik ženy běžně v těhotenství přiberou. Rozpětí 8 až 16 kg je normální, nevadí ani mírně vyšší přírůstek (ne však příliš vysoký). Jen málo lékařů udává konkrétní váhový limit.
Samozřejmě přiberete-li výrazněji než o 20 kg, bude chvíli trvat, než váhu po porodu opět shodíte.
V těhotenství byste neměla držet žádnou dietu, ale neměla byste tuto dobu ani využívat k nezřízenému přejídání!
Co jíst
Tady jsou hlavní kategorie potravin pro stravování v těhotenství s příklady na jednu porci:
KALORIE
Většina těhotných žen potřebuje asi 300 kalorií denně navíc. To se rovná dvěma šálkům nízkotučného mléka, jednomu šálku zmrzliny, bagelu s lučinou nebo sendviči s tuňákem.
CHUTĚ
Nikdo přesně neví, proč mají těhotné ženy chuť na jisté potraviny. Tyto chutě však nejsou považovány za důsledek nedostatečné stravy.
Není žádný důvod, proč se vyhýbat potravinám, na které máte chuť, pokud je jíte střídmě, abyste příliš nepřibrala.
Některé těhotné ženy však mají chuť na věci, které k jídlu nejsou, jako je například škrob nebo jíl. Pokud máte chutě na nejedlé věci, určitě se obraťte na svého lékaře.
BÍLKOVINY
Těhotné ženy potřebují asi 60 gramů bílkovin denně. Hrnek mléka nebo 30 g červeného masa obsahují 10 g bílkovin.
Dobrým zdrojem bílkovin je libové maso, drůbež, ryby, sušené fazole, čočka, ořechy, vejce a sýr. Vyhýbejte se nepasterizovaným měkkým sýrům, jako je např. brie.
Také se vyhýbejte syrovým vejcím nebo syrovému či vzácnému masu, protože mohou obsahovat bakterie, které by mohly vaše dítě poškodit.
VÁPNÍK
Vápník je v těhotenství důležitý pro tvorbu kostí a zubů dítěte. Doporučená denní dávka vápníku v těhotenství je 1200 mg. Vápník můžete získat z listové zeleniny, pomerančové šťávy, mléka, jogurtu a sýru. Denně byste měla jíst čtyři porce potravin bohatých na vápník.
ŽELEZO
Potřebujete denně 15 až 30 mg. Dobrým zdrojem železa jsou ryby, drůbež, celozrnný chléb a obiloviny, listová zelenina, luštěniny, sušené ovoce, vařená vejce a červené maso. Některé ženy užívají ve druhém a třetím trimestru doplňky stravy s obsahem železa. Pokud však jíte stravu bohatou na železo, nebudete tyto doplňky zřejmě vůbec potřebovat.
VITAMÍNY A MINERÁLOVÉ DOPLŇKY STRAVY PRO TĚHOTNÉ
Vitamíny a minerálové doplňky stravy zřejmě nebudou potřebovat ženy, které jí vyváženou stravu. Většina lékařského personálu se však domnívá, že tyto přípravky nejsou škodlivé, a lze je tudíž užívat hned od prvního trimestru.
Nejezte je však místo vyvážené stravy, která vždy musí odpovídat potřebám těhotných. Než do své stravy v těhotenství vitamíny nebo doplňky stravy zařadíte, poraďte se nejdříve se svým lékařem.
Pokud máte v domácnosti malé děti, uchovávejte všechny vitamíny a přípravky s obsahem železa mimo jejich dosah, aby se nemohly předávkovat.
KOFEIN
Nejlepší je konzumovat kofein střídmě. Nepijte denně více než jeden až dva kofeinové nápoje, jako je např. káva nebo kola.
ASPARTAM (UMĚLÉ SLADIDLO)
Podle všech zpráv je umělé sladidlo aspartam v přiměřených dávkách bezpečné.
SŮL
Sůl je důležitou živinou a většina žen jí ve své stravě konzumuje dostatečné množství. V minulosti lékaři sůl v těhotenství zakazovali, dnes však víme, že to běžně není nutné.
ALKOHOL
Fetální alkoholový syndrom, při kterém novorozenci vystavení alkoholu v děloze vykazují známky mentální retardace a tělesných abnormalit, byl poprvé rozpoznán v 80. letech minulého století.
Nikdo přesně neví, jaké množství alkoholu tento problém způsobuje, takže se dnes těhotným ženám doporučuje, aby alkohol vyloučily ze své stravy už v prvním trimestru a během celého těhotenství ho vůbec neužívaly.
Apetitus.cz"
Další články k tématu: • 500 restaurant. Mírné zhoršení a třísky na hraně stolu • Pivo levnější než kohoutková voda. Vítejte v restauraci Mincovna • Forma válcuje obsah. Pracovní oběd na jehličí v Esce • Bez lepku. V italské trattorii Alriso vědí, jak …
Tipy na složení jídelníčku, který zajistí vše potřebné. Když budete správně jíst, obejdete se většinou bez dalších doplňků, které lákají na zdravé klouby, vlasy, nehty či cévní systém. Jedním z povinných upozornění na balení doplňků stravy je věta: …
Archiv Apetitus.cz: Čtvrtek, 2. února 2017
Nové technologie umožní kontrolu potravin samotnými spotřebiteli, přímo v obchodě a jen za použití chytrého telefonu. Poznat v záři elektrického osvětlení, neřku-li v umně nasvícených regálech prodejen potravin to, zdali je prodávané ovoce, zelenina …
Další články k tématu: • Jednoduchý a chutný. Zkuste quiche s růžičkovou kapustou a kaštany • Vitaminová bomba. Připravte si šťávu z kapusty či špenátu
Odjakživa jsem trpěla na citlivou a suchou kůži, a některé z těch problémů stále trvají dodnes. Jako malá jsem dost často mívala vyrážky ze všeho možného – krému, sprchového gelu, aviváže a občas bylo dost obtížné identifikovat co mi vadí. Tenhle …
Další články k tématu: • Vyzkoušejte zapékanou červenou papriku s čočkou v dárkovém balení • Jídlo na horskou túru? Zkuste čočkový kuskus s tuňákem • Zdravá a chutná. Zelená čočka jako kaviár chudých
Asijská tržnice SAPA má opět problémy. Stejně jako loni, i letos tam veterináři našli hromadu neoznačeného masa. To bylo tentokrát i ohlodané od hlodavců. Jen loni jsme vás informovali minimálně sedmkrát o zkaženém mase, které buď mířilo, nebo se …
Páteční večer a sobotu jsem strávil na naturální vinné vlně v Táboře. O sobotní přehlídce se rozepíšu v samostatném článku, zaslouží si to, dneska ve zkratce k páteční přípravě. Střihnul jsem si, a chvílema to byla docela makačka ve slušném tempu, …
Nevím jak vy, ale já mám na kombuchu mnoho vzpomínek. V dávných dobách, kdy jsem objížděl různé fantazácké akce, byla celkem populární. Živě si vzpomínám na PET lahve plné podezřelého nápoje, ve kterém se převalovalo mimozemské cosi, oproti čemu …
Smutně koukám na rozpité lahve, dneska degustovat nebudu. Nechal jsem si vyrvat už několik let opakovaně problémový zub, za ty prachy co už jsem do něj v minulosti vrazil by byla pěkná dovolená, a teď leduji obličej a zmateně hledám po bytě Ibalgin, …
Novela zákona o vinohradnictví a vinařství byla definitivně schválena tak nějak „na apríla“ vejde v platnost. Ve zkratce co se vlastně mění si můžete přečíst třeba na stránkách Svazu vinařů. Tak uvidíme, jak se s tím hlavně vinotéky a velkodovozci …
Minulý týden představila společnost Gourmet Services vína ze svého portfolia, především několik úplných novinek a nových ročníků oblíbených vín. Sešli jsme se v salonku Pachtova paláce (kde mimochodem Miroslav Kalina právě otevřel novou restauraci …
Archiv Apetitus.cz: Pátek, 3. února 2017
Další články k tématu: • Ovoce zavařuji pouze v létě, kvůli chuti, říká výrobce oceňovaných marmelád • Vyzkoušejte máslové koláčky s pikantní rybízovou marmeládou • Rybíz, angrešt a lesní plody. Do marmelády, ale i ke svíčkové a do salátu • PUNČOCHÁŘ: …
Lidem se v červnu otevřou městské i soukromé vinice v Praze. Cílem prvního ročníku projektu Pražské vinice 2017 je rozšířit povědomí o pražských vinicích a seznámit veřejnost s jejich historií i současností a s plány do budoucna.
Sekaná a karbanátky bývaly na Slovácku ozdobami sváteční tabule. Pokrmy z mletého nebo sekaného masa se přitom dostaly na venkov až někdy v meziválečném období, ve 30. letech 20. století.
Archiv Apetitus.cz: Sobota, 4. února 2017
Milovníci vína ode soboty mohou ve Valticích na Břeclavsku navštívit expozici stovky nejlepších tuzemských vín – takzvaný Salon vín.
Další články k tématu: • Být sexy lze i v kuchyni, vaření je svůdné, říká food blogerka • Všechny chutě Asie. Mandarin Oriental představil nový koncept vaření • Do zálivek i koláčů. Zkuste použít jablečný cider i na vaření • Rád zkouším nové postupy a …