Kvalitní chléb v domácí pekárně neupečete - Úvod

Ušetřete si peníze i nervy při výběru nejvhodnější domácí pekárny.

Zvolte si na základě kapacity, počtu programů, spotřeby a poměru cena/kvalita.
Zjistěte, kde se dá koupit nejlevněji.

https://vas-pomocnik.cz/wp-content/uploads/2019/02/Domácí-pekárny-bez-pozadí.pnghttps://vas-pomocnik.cz/wp-content/uploads/2019/05/logo_new.png“

Úvod

Domácí pečení zažívá v posledních letech obrovský rozvoj – domácí chléb má svoje kouzlo, krásně voní a je výrazně chutnější. V neposlední řadě vám pak nabízí příležitost dochucení přesně podle vašeho gusta. Dá to trochu víc práce než jít do obchodu, ale za tu chuť a vůni to stojí.

Snadno můžete připravit i speciální druhy chleba, kupříkladu bezlepkový. Péct můžete buď v troubě (v takovém případě vás odkazujeme na náš test trub 2021), nebo v domácí pekárně. Ta celý proces podstatně zjednoduší. Pravda, bochník chleba z domácí pekárny se od kupovaného bude mírně lišit, ale to nemusí být na škodu.

Jeho kvalita bude záviset nejen na kvalitě užitých surovin a vaší šikovnosti, ale i na kvalitě přístroje. Pečlivý výběr je nutností. Proto jsme pro vás sepsali náš velký test domácích pekáren 2021.

Kromě nejlepších domácích pekáren a jejich recenzí jsme se v něm zaměřili i na výrobce a na otázku „Jak vybrat domácí pekárnu“. (Zdroj: Vaření.cz)

back to menu ↑

Cenové třídy domácích pekáren

Domácí pekárny jsme pro potřeby testu rozdělili do několika kategorií podle rostoucí ceny. Ta se běžně pohybuje v řádu pár tisíc korun. Je to vypovídající kritérium – s cenou přibývá programů, roste kapacita, mírně se zlepšují hodnoty spotřeby, výkonu i celková kvalita. Cenová pásma jsou tři:

Do 2 000 korun – nejlevnější přístroje, které mají o něco horší vlastnosti, ale doporučujeme je, pokud chcete ušetřit. Když se vyrovnáte s některými kompromisy, uspokojí vás. Pro náročnější uživatele ale nebudou stačit.
Od 2 000 do 3 000 korun – střední třída domácích pekáren, která obvykle nabízí nejlepší poměr cena/výkon a která bude dostatečná pro potřeby největšího množství uživatelů.
Od 3 000 korun – v této třídě seženete nejpokročilejší přístroje, často s větší kapacitou, a hlavně s větším počtem funkcí a programů. Pokud vám nevadí vyšší investice, dává to pekárně větší využití.

back to menu ↑

Test domácích pekáren do 2000 korun

V této třídě seženete převážně jednodušší modely. Rozdíl oproti dražším domácím pekárnám spočívá hlavně v o něco nižší kapacitě (obvykle do 1 000 g), často menší funkční a programové výbavě a trochu pomalejším pečení. Navíc musíte v této kategorii vybírat pečlivě, abyste nekoupili přestárlý přístroj, který jen léty ztratil na ceně.

back to menu ↑

Vítěz testu: Gorenje BM 910 WII

Funkce odloženého startu a udržení teploty

Snadno přemístitelná
Bohatá programová zásoba
Možnost volby ze 2 hmotností chleba

Možnost volby úrovně propečení kůrky

Pro velké rodiny malá kapacita nádoby
Při delším výpadku neobnoví program

Nižší výkon

Domácí pekárna Gorenje BM 910 WII je z našeho pohledu zaslouženě tou nejlepší levnou variantou. Jedná se o velmi povedený model, který má hezky provedený design a kvalitní zpracování.

Snadno v ní připravíte vynikající chléb a jiné pečivo podle vašich představ a také další pochutiny jako je džem nebo jogurt. Pekárna s 550 W výkonem má bohatou programovou nabídku (až 15 programů), kterou lze najít a nastavit na LCD displeji, jež ukazuje i délku trvání jednotlivých programů.

Nad displejem se nachází okénko, díky kterému můžete kontrolovat průběh pečení. Pekárna má hmotnost 3,5 kg, takže její přemístění není nic náročného. Její součástí je jedna vyjímatelná nádoba o kapacitě 900 g, která je vyrobena z nepřilnavého povrchu.

V nastavení si můžete zvolit ze dvou velikostí bochníku (750 g a 900 g) a také úroveň zhnědnutí kůrky. Pečení chleba si můžete odložit až o 13 hodin a pokud dojde ke krátkému výpadku (do 10 minut) elektrické energie, pekárna bude po obnovení pokračovat v nastaveném pečení.

Dalšími vlastnostmi za zmínku stojí udržení teploty až po dobu 1 hodiny, bezlepkový program a rychlý program. Z našeho pohledu se jedná o kvalitní pekárnu za velmi slušnou cenu, kterou určitě doporučujeme.

Zjistit cenu

Programy: základní, francouzský, celozrnný, rychlý, sladký, bezlepkový, těsto, hnětení, dort, sendvič, specialita, zavařenina, jogurt, pečení, domácí

back to menu ↑

Test domácích pekáren od 2000 do 3000 korun

Tato střední třída domácích pekáren je zlatou optimální cestou mezi kvalitou a cenou. V této kategorii se vám nabízí velmi široký výběr za příznivého poměru cena/výkon. Obvykle dosahují kapacity i 1 500 g, mají bohatší programovou a funkční výbavu a pečení s nimi je daleko šikovnější.

back to menu ↑

Vítěz testu: Klarstein KG13 Brotilde

Tělo i nádoba jsou vyrobené z kvalitních a odolných materiálů
Široká nabídka programů

Vhodné pro lidi s intolerancí a pro Low Carb pečení
Přehledné ovládání

Vyšší vstupní cena

Ve větší domácnosti nemusí být kapacita dostačující

V nejvyšší kategorii u nás zvítězila domácí pekárna Klarstein KG13 Brotilde. Její programová nabídka je velice uspokojující díky přednastaveným 14 programům – zvládne vše přes upečení chleba až po výrobu domácí marmelády. Také si můžete nastavit pečení ve třech různých stupních zahnědnutí kůrky.

Pekárna disponuje dávkovačem přísad, který vám automaticky přidá různé přísady během pečení jako jsou ořechy či sušené ovoce. Nádoba je tvořena nepřilnavým povrchem a její maximální kapacita je 1 kg, což je víc než dostačující pro čtyřčlennou rodinu.

Navíc si můžete vybrat ze tří velikosti chleba (500 g, 750 g nebo 1000 g). Pekárna má tělo z ušlechtilé oceli a k ovládání slouží přehledný osvětlený LCD displej. Nechybí zde ani funkce odloženého startu (až 13 h) a funkce udržení teploty až po dobu 1 h.

Z našeho pohledu se jedná o velice pokročilou pekárnu, která nezklame žádného milovníka chleba. Navíc je vhodná jak pro lidi s potravinovou intolerancí, tak také oplývá i speciálním programem pro Low Carb těsto.

Zjistit cenu

Programy: normální, nadýchaný, celozrnný, sladký, rychlý, těsto, těstoviny/nudle, Low Carb, bezlepkový, koláč, marmeláda, pečení, hnětení, jogurt, vlastní

back to menu ↑

Test domácích pekáren od 3000 korun

Nejvyšší třída domácích pekáren.

Budete se sice muset smířit s vyšší vstupní investicí (která ale zřídka přesáhne 5 000 korun), zato však dostanete přístroj, který je bohatě funkčně vybavený, často velkokapacitní (1 500 g je běžných, výjimečně může mít pekárna i dvě pečicí nádoby) a podstatně pokročilejší. Musíte si spočítat, jestli u vás doma najde taková pekárna využití a pokud ano, tak její koupi zvážit.

back to menu ↑

Vítěz testu: Tefal PF 611838

Velmi široká nabídka programů
Dva hnětací háky pro homogenní hnětení těsta

Dva ploché a 2 pečící nepřilnavé plechy na bagety
Nastavení hmotnosti
Nastavení propečení kůrky

Budete mít zájem: Refluxní choroba jícnu neboli gastroezofageální reflux (GER) – příznaky, příčiny a léčba

Větší rozměry

Větší hmotnost

V nejvyšší kategorii od 3 000 korun v našem testu zvítězila domácí multifunkční pekárna Tefal PF 611838.

Tento produkt je opravdu špičkou mezi pekárnami, a to zejména díky velmi vyspělé technologii, počtu programů a jejímu příslušenství. Její design je velmi moderní a dodává se v černé, bílé nebo šedé barvě.

K ovládání pekárny slouží LCD displej, který se nachází na jejím vrchním víku. Pekárna obsahuje i v horní části víka skleněné okénko, díky kterému můžete sledovat co se ve vaší pekárně právě děje.

Co se týče programové nabídky, tak je opravdu velice uspokojující. Tento model nabízí až 19 automatických programů, a to jak na pečení chleba, baget nebo pizzy, tak také na dorty, džem nebo těstoviny.

Zjistit cenu

V obsahu balení se nachází štěteček a nařezávač, dále speciální bagetové a ploché tácy pro různé druhy tvarů chleba a nechybí ani speciální kuchařka se světovými recepty na chléb.

Další výhodou je možnost nastavení propečení kůrky ve třech různých stupních – světlá, střední, tmavá. Dále je výhodou také možnost nastavení 3 různých hmotností chleba – 750 g, 1 000 g a 1 500 g.

Pekárně Tefal PF 611838 nechybí ani funkce odloženého startu a funkce udržení teploty až po dobu 1 h.

Z našeho pohledu se jedná o velmi vynikající domácí pekárnu, se kterou připravíte velmi chutné chleby a bagety různých typů a další domácí výrobky. Produkt nelze nic jiného než doporučit.

Programy: bageta, ciabatta, gressin, chlebové placky, sendvičový chléb, sladké koblihy, pečení drobného pečiva, základní chléb, francouzský chléb, celozrnný chléb, sladký chléb, rychlý chléb, bezlepkový chléb, chléb bez soli, pečení chleba, kynutá těsta, těstoviny, koláč, džem

back to menu ↑

Největší výrobci domácích pekáren

Každé kuchyňské vybavení má své osvědčené výrobce a tradiční značky. V čem spočívá hlavní rozdíl oproti jiným značkám? Hlavně ve zkušenostech a tradici.

Tito výrobci působí na trhu dlouhodobě, takže výrobní postupy perfektně znají a dokážou je podle potřeby modifikovat. Mohou do výrobních procesů daleko více investovat a věnovat se kromě samotné montáže i výzkumu nových technologií.

O to kvalitnější pak výrobky jsou. Podívejme se tedy na přední výrobce domácích pekáren.

Zástupcem českého průmyslu v našem výběru je tradiční výrobce elektroniky ETA. Funguje od roku 1929 a její název znamená ElektroTechnické Aparáty. Po druhé světové válce byla firma začleněna do většího celku státních podniků a samostatná výroba byla obnovena až roku 1996. Známá je hlavně díky výrobě spotřebičů pro domácnost.

V případě domácích pekáren jde převážně o modely s menší programovou nabídkou, ale zato perfektně vyladěné pro potřeby většiny uživatelů. Mají intuitivní ovládání, snadno se s nimi manipuluje a nízkou nabídku programů kompenzuje fakt, že pokryjí většinu toho, co doma potřebujete.

Podle nás ETA vyniká hlavně dobrým poměrem ceny a kvality.

Společnost Tefal je tradičním výrobcem kuchyňských spotřebičů a nádobí z Francie. Založena byla roku 1956 kuchařem Marcem Grégoirem. Její název se dá rozepsat i jako TEFlon a ALuminium, což jsou dva hlavní používané materiály.

Design těchto spotřebičů je o to zajímavější, že Tefal na rozdíl od jiných výrobců nepoužívá jen nerez a bílou barvu, ale i černou a tyto barvy vhodně kombinuje. Sice se jedná o dražší přístroje, ale zato perfektně vyladěné a bohatě funkčně vybavené. Měly by uspokojit i nejnáročnější uživatele.

Pokud si můžete dovolit větší investici, je to výborná volba.

Italská firma Guzzanti patří spíše mezi mladé výrobce elektroniky. Na trhu se pohybuje jen nějakých patnáct let. I přesto si ale dokázala v oboru elektrospotřebičů vybudovat dobré jméno.

Specializuje se na výrobu přístrojů pro domácnost. Domácí pekárny Guzzanti disponují pěkným designem, ovládacím displejem a dobrou izolací.

Mají solidní funkční i programové vybavení a pokryjí snadno potřeby malých i velkých domácností. Jedná se však spíše o levnější přístroje.

Společnost Kenwood Limited byla založena roku 1947 ve městě Woking. Jedná se o britského výrobce elektroniky, který se zaměřuje především na navrhování a výrobu kuchyňských spotřebičů. Mimo jiné i domácích pekáren.

Designově nejsou příliš zajímavé, kapacitou jsou průměrné a funkčním vybavením taky. Za jejich přednost považujeme vyšší výkon (a mírně rychlejší pečení), promyšlenou (byť menší) programovou výbavu a snadnou manipulaci.

Jde o typické přístroje střední třídy.

Společnost Gorenje pochází ze Slovinska. Založena byla roku 1950 a původně vyráběla zemědělské stroje. Teprve později se přeorientovala na kuchyňský nábytek a spotřebiče pro domácnost, se kterými na trhu prorazila.

Její domácí pekárny, které nás v tuto chvíli zajímají nejvíce, tvoří vhodný kompromis mezi cenou a výkonem, ideální pro běžné zákazníky. Kapacity jednotlivých modelů jsou různé a společně tvoří široké spektrum, funkční vybavení je dobré a ovládání snadné.

Na druhou stranu, tyto přístroje mají menší výkon.

Pro využití domácí pekárny je kromě kapacity a s ní spojených parametrů důležitá také programová výbava. Ta musí pokrýt vaše potřeby, jinak byste pekárnu kupovali zbytečně. Dávno už neplatí, že domácí pekárna je vhodná pouze pro pečení chleba, dnešní programová výbava bývá mnohem širší (a příklady jednotlivých programů uvádíme níže).

Hlučnost přístroje, to je další z parametrů, které velice výrazně ovlivňují váš komfort a pohodlí při práci.

Určitě nechcete, aby vás pekárna svou činností rušila, protože chleba většinou dáte péct v době, kdy se jdete dívat na televizi nebo třeba spát. Proto je dobré, pokud si úroveň hlučnosti ohlídáte. Čím nižší, tím samozřejmě lepší.

Tím spíše, že domácí pekárny nejsou zrovna nejtišší spotřebiče. Jejich průměrná hlučnost se pohybuje mezi 50 a 60 dB. (Zdroj: BreadMachinePros.com)

Peceni chleba v remosce bez kynuti

Kde jsem: Katalog > Vyhledávání

V této plně automatické domácí pekárně ETA Delicca Mini neupečete jen křehký chléb či buchty, ale také si můžete vyrobit třeba domácí jogurt nebo džem. Mezi 12 přednastavenými programy najdete i speciální volby pro celozrnný či bezlepkový chléb, hnětení a kynutí těsta bez pečení a mnoho dalšího. Pekárna o maximální kapacitě 1000 g nepotřebuje…

Pokud máte chuť vrátit se ke kořenům, udělat si radost a vyrobit si doma něco opravdového, voňavého a lahodně dobrého, jste tady správně.

Upečete si domácí kváskový chleba, prostě Chleban s An! Myslíte si, že upéct si vlastní chleba je příliš těžké? Autorka této knihy vás přesvědčí, že ne. Skoro denně peče poctivé domácí kváskové klasické i bezlepkové pečivo.

Zvládá to s láskou, radostí a s přehledem i bez vymožeností dnešní doby – bez strojů a kuchyňských robotů. Používá klasické pomůcky – lop…

Displej: ano Max.

kapacita (g): 1000 Počet programů: 12 Počet hnětacích háků (v nádobě): 1 Bezlepkové pečení: ANO Nastavení zabarvení kůrky: střední; světlá; tmavá Odložený start: ANO Příkon (W): 600 Pečení baget: NE Provedení výrobku: bílá barva Pekárna chleba * Plně automatická příprava zajišťuje hnětení, dostatečné kynutí, kvalitní pečení a následné přihřívání bez nutnosti vašeho zásahu“ * Víceúčelové využití: a) pečení různých druhů chleba (slané, sladké, bílé, celoz…

Pečte si sami doma bezlepkový kváskový chléb, Chleban s An! Pokud máte chuť vrátit se ke kořenům, udělat si radost a vyrobit si doma něco opravdového, voňavého a lahodně dobrého, a navíc ještě musíte, anebo chcete vypustit ze své stravy lepek, pak tato kniha je právě pro vás! Myslíte si, že upéct si vlastní chleba bez lepku bude složité? Autorka této knihy vás přesvědčí, že ne. Sama má celiakii, čerpá tedy z vlastních zkušeností a navíc moc dobře ví, co vás trápí. Skoro denně peče poctivé domác…

Budete mít zájem: Těhotenský diabetes – cukrovka vás může provázet i v těhotenství

Kniha – autor Pavla Momčilová, 112 stran, česky, brožovaná bez přebalu lesklá Pomocník a rádce pro všechny, kdo doma pečou kváskový chleba.

Kniha vyplývá z více než 30tileté zkušenosti autorky a přátel z přípravy chutného a trvanlivého kváskového chleba a z kvalitní odborné literatury.

V otázkách a odpovědích najdete rady, jak připravit kvásek a těsto ve stupních či zrychlenými postupy, jak si poradit v nesnázích, jak připravit domácí kvas, jak upéci nejen chutný pěkný a kvalitní chléb, ale …

eBook:,Naučte se péct domácí kváskový chleba, Chleban s An! Pokud máte chuť vrátit se ke kořenům, udělat si radost a vyrobit si doma něco opravdového, voňavého a lahodně dobrého, jste tady správně.

Zvládá to s láskou, radostí a s přehledem i bez vymožeností dnešní doby – bez…

Upečte si sami doma bezlepkový kváskový chléb, Chleban s An!.

Plně automatická domácí pekárna o příkonu 850 W s 12 přednastavenými programy pro chléb, buchty, ale i výrobu jogurtu nebo džemu, se stane nepostradatelným pomocníkem ve vaší domácnosti.
Upeč třeba chleba
Domácí pekárna ETA Delicca II je přebornicí v pečení domácího chleba, a to

Bezlepkové kváskové pečení – Gabriela Hradecká

Displej: ano Max.

kapacita (g): 1500 Počet programů: 12 Počet hnětacích háků (v nádobě): 2 Bezlepkové pečení: ANO Nastavení zabarvení kůrky: střední; světlá; tmavá Odložený start: ANO Příkon (W): 850 Pečení baget: NE Provedení výrobku: bílá barva Udělejte si domácí křupavé pečivo sami, domácí jogurt a džem Připravte si voňavý křupavý chléb, domácí jogurt, nebo džem z čerstvého ovoce z pohodlí vašeho domova kdykoliv na ně budete mít chuť. S domácí pekárnou ETA Crustum II to…

Displej: ano Max.

Vůně a chuť čerstvého pečiva vám zaručeně zpříjemní ráno – s domácí pekárnou ETA Harmony II navíc zcela bez námahy i času stráveného v obchodě. Stačí jen vložit potřebné suroviny a vše ostatní už nechat na ní.

Vybraný program snadno nastavíte na přehledném displeji. Průzorem ve víku se pak můžete kochat tím, jak pekárna sama pracuje za vás. Plně automatická příprava zahrnuje hnětení, kynutí, pečení i udržení teploty.

S těstem v dokonalé harmonii Domácí pekárna ETA Harmony II vás nadchne svou mu…

Udělejte si domácí křupavé pečivo sami, domácí jogurt a džem Připravte si voňavý křupavý chléb, domácí jogurt, nebo džem z čerstvého ovoce z pohodlí vašeho domova kdykoliv na ně budete mít chuť. S domácí pekárnou ETA Crustum II to je hračka.

12 přednastavených programů
Pekárna, která disponuje 12 přednastavenými programy, zajistí hnětení, kynutí, pečení i přihřívání a vy si zatím můžete vychutnat kávu či se věnovat jiné práci.

Je jen na vás, jaký druh chleba si připravíte, zda klasický, bezle…

Domácí pekárnu ETA Duplica Vital Plus jsme vyvinuli ve spolupráci s českým odborníkem na zdravou výživu Otto Reissem.

Díky tomu je ideální pro ty, kteří se ráno chtějí nechat budit vůní čerstvého chleba, ale zároveň nedělat kompromisy, co se jeho složení týká.

Domácí kváskový chléb i jogurty ETA Duplica Vital Plus má tři zcela unikátní programy: Vital Plus 1, Vital Plus 2 a Kvašení. Můžete s nimi nejen péct chleba z přírodního kvásku bez jakýchkoliv Éček, ale i vyrábět přírodní sýry, jogurty, k…

Displej: ano
Max.

kapacita (g): 1500
Počet programů: 12
Počet hnětacích háků (v nádobě): 2
Bezlepkové pečení: ANO
Nastavení zabarvení kůrky: střední; světlá; tmavá
Odložený start: ANO
Příkon (W): 850
Pečení baget: NE Provedení výrobku: černá barva Vůně a chuť čerstvého pečiva vám zaručeně zpříjemní ráno – s domácí pekárnou ETA Harmony II navíc zcela bez námahy i času stráveného v obchodě. Stačí jen vložit potřebné suroviny a vše ostatní už nechat na ní. Vybraný program snadno nastavíte na př…

Domácí pekárna plně automatická, příkon 850 W, funkce: odložený start, udržování teploty, paměť při výpadku el.

proudu, nepřilnavý povrch nádoby, volba zbarvení kůrky a volba 3 velikostí chleba, antiadhézní pečící forma, dotykový displej, počet programů 12, speciální programy: pšeničný/žitný/bezlepkový chléb, hnětení/kynutí těsta, sušenky, jogurty, džemy a dorty; příslušenství: 2 hnětací háky, odměrka, pohárek, háček a pečící forma, max. hmotnost náplně 1500 g Domácí pekárna ETA Delicca II 714…

Displej: ano Max.

kapacita (g): 1500 Počet programů: 12 Počet hnětacích háků (v nádobě): 2 Bezlepkové pečení: ANO Nastavení zabarvení kůrky: střední; světlá; tmavá Odložený start: ANO Příkon (W): 850 Pečení baget: NE Provedení výrobku: černá barva, nerez Plně automatická domácí pekárna o příkonu 850 W s 12 přednastavenými programy pro chléb, buchty, ale i výrobu jogurtu nebo džemu, se stane nepostradatelným pomocníkem ve vaší domácnosti. Upeč třeba chleba Domácí pekárna ETA Delicca II je pře…

Pekárna chleba ETA Delicca Mini – Chefshop.cz

Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

V této plně automatické domácí pekárně ETA Delicca Mini neupečete jen křehký chléb či buchty, ale také si můžete vyrobit třeba domácí jogurt nebo džem. Mezi 12 přednastavenými programy najdete i speciální volby pro celozrnný či bezlepkový chléb, hnětení a kynutí těsta bez pečení a mnoho dalšího.

Pekárna o maximální kapacitě 1000 g nepotřebuje vaši asistenci – zcela sama se předehřeje, uhněte těsto, nechá jej odpočinout, kynout, upeče jej a bude udržovat teplotu výsledného pečiva.

Samozřejmostí je však i nastavení programu VLASTNÍ, kde je možné vše nastavit podle vlastních preferencí – například můžete zvolit požadovanou velikost chleba (0,5 kg / 0,75 kg / 1 kg) a barvu kůrky.

Funkci odložený start ocení zejména ti, kteří si rádi vychutnají čerstvé pečivo ihned po probuzení nebo po příchodu z práce.

Snadné používání a chytré funkce

Budete mít zájem: Srdeční arytmie a bylinky – jak uklidnit srdce?

Pečicí forma má sklopné držadlo a antiadhezivní úpravu, díky které se vám těsto nepřipeče. Pečivo z formy snadno vyklepnete a stejně snadno ji umyjete. Pekárna má intuitivní dotykové ovládání a displej, na kterém vždy vidíte, v jaké fázi se pekárna nachází.

A pokud chcete mít těsto ještě více pod kontrolou, stačí se podívat přes praktické průhledné víko. Jistě oceníte i funkci paměti při výpadku elektrického proudu a funkci udržování teploty.

Zvukový signál vás upozorní na možnost přidání dalších ingrediencí, ovládací panel se po zapnutí automaticky vypne a zabezpečí proti nechtěné manipulaci.

12 přednastavených programů

KLASIK je určený pro bílý pšeničný a hnědý žitný chléb, také pro chléb ochucený bylinkami a rozinkami.

RYCHLÝ pro rychlou přípravu bílého, pšeničného a žitného chleba – v tomto režimu je chléb menší a má hustý střed.
SLADKÝ je určený pro pečení sladkých typů chleba s křupavější kůrkou než při pečení s programem klasik.
CELOZRNNÝ je vhodný pro pečení celozrnného chleba z mouky s nízkým obsahem lepku.

BEZLEPKOVÝ si poradí s přípravou bezlepkového chleba.
TĚSTO pro hnětení/míchání a následné kynutí těsta bez pečení.
HNĚTENÍ je určený pouze pro hnětení těsta (bez kynutí).

DORT se postará o hnětení/míchání surovin (např. na dort, koláč), které se následně pečou po nastavený čas.
DŽEM je určený pro přípravu džemu nebo marmelády z čerstvého ovoce.
JOGURT zvládne přípravu domácího jogurtu.
PEČENÍ je ideální pro pečení hnědého chleba, dortů nebo sekané.
VLASTNÍ vám umožní individuální nastavení.

Hlavní přednosti domácí pekárny ETA Mini

11 přednastavených programů a možnost vlastního nastavení
Mimo pečiva lze vyrobit i jogurt či džem
Celozrnné i bezlepkové pečivo
Plně automatizovaný provoz od začátku do konce
Funkce odložený start
Pečicí forma s antiadhezivní úpravou
Pečení bez připékání, snadné čištění
Intuitivní ovládání a displej
Funkce paměti při výpadku elektrického proudu
Funkce udržování teploty
Zvukové signály
Bezpečnostní prvky

Technické údaje

Příkon: 600 W
Rozměry: cca 32,5 x 35,3 x 30,5 cm
Hmotnost: cca 5,2 kg
Max. kapacita: 1000 g

Domácí pekárny

2 roky

Domácí pekárna

Zobrazit všechny podobné produkty Předchozí produkt Další produkt

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

+ Ideální do menších kuchyní,chléb krásně propečený,vyndání hnětacího háku před zapečením možné Spokojenost doporučuji

Směsi na pečení chleba: Máte se bát koktejlu nebezpečných éček?

Chystáte se udělat si vlastní chléb?

O tom, že je v kupovaném chlebu někdy velké množství éček, jistě víte. Jak jsou na tom ale směsi na chleba do domácí pekárny? To jsme zjišťovali.

Co je v klasickém chlebu? „Klasický chléb je žitný kváskový.

Podle naší receptury to je osmdesát procent žitné mouky, dvacet procent pšeničné, pitná voda, sůl, kmín a kvásek,“ vypočítává suroviny Daniel Šír z malé rodinné pekárny v Poniklé a dodává: „Než se kváskový chléb dostane na ošatku, kde dokyne před samotným pečením, trvá to asi šest hodin. I to je důvod, proč někteří výrobci volí místo práce s kváskem raději droždí. Trvá to zlomek času a celý proces je pohodlnější.“

Pokud byste se chtěli vrátit k pečení tohoto klasického chleba podle staré receptury, musíte si vypěstovat kvásek a počítat s tím, že pečení nezvládnete během chvíle, ale spíš zabere půl dne.

Kdybyste si chtěli vypomoci některou z prodávaných směsí, pak je dobré vědět, že „z pytlíku“ klasický kváskový chléb neupečete. „Technologicky jde o chléb vyrobený z mouky a suchých kvasů, kynutý pomocí droždí. Kyne díky droždí a k okyselení je použit umělý kvas, který obsahuje kyseliny – většinou citronovou,“ uvádí Ing. Karel Hamr, inspektor SZPI Praha.

Nakoupili jsme tedy pět směsí na přípravu domácího chleba a podívali se na jejich složení. Hledali jsme při tom hlavně různá „éčka“.

Složení:pšeničná mouka 76 %, žitná mouka 16 %, sušený žitný kvásek, jodidovaná jedlá sůl, sušené droždí, kypřicí látky (glukono-delta-lacton, hydrogenuhličitan sodný), glukóza, ječný slad, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová. K dávce na jeden bochník přidáte 350 ml vlažné vody. (10 složek)

Sypká směs na přípravu dvou bochníků selského chleba s droždím a kváskem. Ideální pro automaty na pečení chleba. S dlouhoaktivním droždím

Komentář: Jde o chléb pšenično-žitný. Podle legislativy musí takový obsahovat alespoň 50 % pšeničné mouky a 10 % žitné, což splňuje. Účinnost sušeného kvásku „nakopne“ ještě přidané droždí a kypřidla.

Gluko-delta-lakton možná zní jako z chemičky, ale jde o přírodní látku, která je brána jako bezpečná. Hydrogenuhličitan sodný je obyčejná soda. Kyselina askorbová je vlastně vitamin C.

V obsahu tedy nejsou žádná éčka, kterých bychom se měli bát.

Složení:pšeničná mouka 70 %, žitná mouka 20 %, sušený žitný kvásek přírodně fermentovaný, jedlá sůl s jódem, sušené droždí z ječného sladu, hroznový cukr, výtažek ze sladu (ječmen, žito), regulátor kyselosti: octan sodný, kyselina: kyselina jablečná, látka zlepšující mouku (fosforečnan vápenatý a kyselina askorbová). K dávce na jeden bochník přidáte 330 ml vlažné vody. (11 složek)

Směs stačí na výrobu dvou bochníků chleba, je tedy ideální pro větší rodinu nebo v případě, že pečete častěji

Komentář: Opět pšenično-žitný chléb, u kterého výrobce podpořil kynutí droždím i fosforečnanem vápenatým, který je považován za bezpečnou látku, v potravinách se používá jako kypřidlo a má protispékavé účinky. Nenašli jsme tedy žádná nebezpečná éčka.

Složení: pšeničná mouka, žitná mouka, jedlá sůl, droždí, kmín, zahušťovadlo: guma guar, cukr, regulátor kyselosti: kyselina citronová. Balení obsahuje droždí. Přidáte 380 ml vlažné vody. (8 složek)

Do této směsi přisypete droždí z přibaleného sáčku

Komentář: U tohoto chleba se nedozvíte procenta u použitých druhů mouky, ale předpokládáme, že jde o pšenično-žitný chléb.

Receptura si vystačila jen s osmi složkami, a pokud by v ní nebylo zahušťovadlo, byli bychom spokojenější. Guma guar se přidává proto, že umí zadržovat vodu a výsledný chléb je proto vláčnější.

Kyselost chleba zajišťuje kyselina citronová. Již zcela chybí kvásek, ale všechny přídatné látky patří mezi bezpečné.

Složení: pšeničná mouka, žitná mouka, sůl, směs koření, enzymy, sušené droždí 1 %. Přidáte 310 ml studené vody a 2 lžíce oleje. (6 složek)

Jediná směs, do které byste podle návodu výrobce měli přidat olej

Komentář: Ani tady nenajdete procenta druhů mouky. Bohužel nevíme ani to, jaké enzymy výrobce přidal. Bývá to amyláza, oxidáza, proteáza či lipáza.

Jde o látky, které usnadňují zpracování těsta, postarají se o pomalejší tvrdnutí chleba, ale i o jeho ideálně zabarvenou kůrku nebo objem bochníku. Jsou považovány za látky bezpečné.

Výrobcem doporučené přidání oleje má zajistit jemnost a vláčnost chleba. Opět složení, které bereme bez výhrad.

Složení: pšeničná mouka, žitná mouka, jedlá sůl, droždí, zahušťovadlo (guma guar), kmín 1,1 %, slunečnicový olej, cukr, regulátor kyselosti (kyselina citronová). Přidáte 370–400 ml vlažné vody. (9 složek)

Olej pro zjemnění výsledného chleba uvádí tato směs již jako součást receptury

Komentář:Tato směs jako jediná uvádí olej ve složení. Opět nám výrobce zatajil procenta použité mouky. Kyselost místo kvásku obstarává kyselina citronová, pro jemnost je přidán právě olej a vláčnost zvyšuje guma guar. Výrobce si i tady vystačil s přírodními složkami.

Jak jsme se přesvědčili, chlebové směsi neobsahují škodlivá aditiva, zkusíte si tedy doma upéct vlastní chléb? Napište nám jaký!

Úvod

Cenové třídy domácích pekáren

Test domácích pekáren do 2000 korun

Vítěz testu: Gorenje BM 910 WII

Test domácích pekáren od 2000 do 3000 korun

Vítěz testu: Klarstein KG13 Brotilde

Test domácích pekáren od 3000 korun

Vítěz testu: Tefal PF 611838

Největší výrobci domácích pekáren

Peceni chleba v remosce bez kynuti

Pekárna chleba ETA Delicca Mini – Chefshop.cz

Směsi na pečení chleba: Máte se bát koktejlu nebezpečných éček?

Diskuze Zruš odpověď