Každodenní příděl ovoce a zeleniny je důležitý po celý život a s jeho zařazením do jídelníčku by se mělo začít již po ukončení kojení. Přesto není výjimkou dítě, které ovoce a zeleninu odmítá. Přichází tak o přísun vitaminů, bílkovin, antioxidantů a minerálů zásadních pro správný vývoj a rozvoj imunity.
Děti preferují sladkou chuť, proto je zpočátku vhodné nabízet jim ovoce a postupně přimíchávat i zeleninu, na kterou si zvykají pomaleji.
Někdy trvá i několik pokusů, než dítě vezme určitou zeleninu na milost.
Větší úspěch budete mít, když si dítě udělá k zelenině pozitivní vztah, například když si společně vypěstujte vlastní hrášky nebo když ho necháte v obchodě nebo na trhu vybrat si, na co má samo chuť.
Zábavné ovoce a zelenina láká k nakousnutí
Další možností je udělat ovoce a zeleninu v dětských očích lákavějšími. Děti milují barvy a zajímavé tvary, dopřejte jim proto nevšední zážitek nabitý vitaminy.
Zkuste následující:
- připravte dětem zábavný talíř s ovocem a zeleninou vyskládanou do různých tvarů, například smajlíci, postavičky či zvířátka
- za pomoci špejlí nebo vykrajování vyrobte panáčky a zvířátka plné vitaminů, jednodušší na výrobu jsou delfínci z banánů, pomerančový panáčci nebo labutě z jablek
- z nějakého důvodu děti více láká zelenina nakrájená na proužky než na kolečka, postavte jim proto ze zeleninových proužků domeček nebo pyramidu
Jezte ovoce a zeleninu společně
Přesvědčovat děti, aby jedly ovoce a zeleninu, se vám nepodaří, když jim sami nepůjdete příkladem. Děti mají tendenci dospělé napodobovat, pokud raději sáhnete po čokoládové tyčince než po jablku a celkově se stravujete nezdravě, dítě to vnímá jako správné (rodiče by přece nic nesprávného nedělali). Zařaďte proto i vy do svého jídelníčku dostatek ovoce a zeleniny, aby dítě poznalo, že jde o přirozenou součást stravy, které se nemůže vyhýbat.
Pokrmy nabité vitaminy, které děti slupnou raz dva
Mezi nejosvědčenější zeleninové pokrmy, které děti neodmítají, patří krémové polévky, nejčastěji rajské, dýňové nebo špenátové, které mají nasládlou chuť. U dětí vyhrávají i ovocné šťávy. Pokud je připravíte v mixéru z celého ovoce, ponechají si na rozdíl od šťáv z odšťavňovačů vlákninu důležitou pro stravování. K jejich přípravě vám bude skvělým pomocníkem stolní mixér Vital Blend.
– pomazánky (řepová, mrkvová, česneková atd.) – domácí zeleninové přesnídávky – dýňové pyré
– zeleninové koláče a quiche
– nákypy – zeleninové placičky
– polévky
– zeleninové omáčky na těstoviny
Tipy na sladké
– cuketová buchta – květákové muffiny s lesním ovocem
- – ovocné smoothie se špenátem nebo mrkví
- – domácí ovocné zmrzliny s přídavkem zeleniny
- – ledové tříště
– domácí přesnídávky – šťávy – ovocné mléčné koktejly
Když odmítání přetrvává
Pokud dítě odmítá některé ovoce a zeleninu, může za tím být i jiný důvod. Je možné, že má dítě na určitou potravinu alergii nebo ho nadýmá, a proto se mu instinktivně vyhýbá. Podobně dítěti nemusí chutnat zelenina upravená určitým způsobem, například místo tvrdé čerstvé mrkve sní raději dušenou měkkou. Zkoušejte různé druhy zeleniny a jejich úpravy, až objevíte tu, která dítěti chutná. Pokud se vám přes veškerou snahu nepodaří přimět dítě, aby jedlo ovoce a zeleninu, upravte mu jídelníček tak, aby nepřišlo o žádné důležité vitaminy. Zvyšte příjem luštěnin, brambor nebo ořechů, vařte s mořskými řasami nebo se poraďte v lékárně, jaké vitaminy dětem dávat jako doplněk stravy.
Témata: ETA Vital Blend, ovoce, zelenina
Jak děti naučit jíst víc ovoce a zeleniny?
Některé děti jsou přirozeně vybíravé a je to pro maminku náročnější, přesto si občas jako maminky kopeme vlastní jámu.
Když dítěti dáme ochutnat luštěniny a kloudný mix zeleniny až kolem roku a půl ne-li déle, je více pravděpodobné, že tuto chuť později odmítne. Dítě by tyto základní chutě mělo ochutnat mnohem dříve, vlastně by to měly být jeho první pokrmy. Pokud dokrmovat začneme sacharidovými kašičkami, nemůžeme se divit, že nám později odmítá zeleninu.
Jde o to, že tyto základní chutě pro ně musí být přirozené. Nedávejte dětem na výběr, když položíte na stůl pečivo, vedle zeleninového mixu, je jasné, že bude sahat po pečivu. Sladký jogurt, pribinak apod. by měly být spíše za odměnu až po řádném jídle, jinak to nikdy nebudete mít pod kontrolou, protože děti vždy budou preferovat to sladké a méně výživné.
Jídlo pro děti chutnejte! Mdlý vařený zeleninový mix -kdo by to jedl? Nemusíte vařit jen ve vodě.
Kořenovou zeleninu připravujte třeba na másle s trochou česneku a jezte s dítětem, smějte se u toho, ukažte mu, že to je moc dobré.
Když víte, že ovoce moc nejí, nedávejte mu pár kousků na talíř k něčemu jinému, doufaje, že něco sní. Rozmixujte hodně ovoce jen s trochou mléka, přidejte obyčejné vločky + chia semínka, a tím ho nakrmte.
A vůbec není na škodu děti nechat vyhladovět, a to platí všeobecně i pro ty nejmenší. Nechce jíst, křičí po jogurtu nebo tatrance? Fajn, nedostane nic, až bude mít hlad, tak se kloudně nají. Jakmile sklouznete do režimu, že dítě zasycujete pečivem, těstovinami a mléčnými výrobky, bude vždy hodně těžké jej přimět jíst ovoce a zeleninu ve větším množství.
Vy jste pánem kuchyně, co děti naučíte, to budou umět ????
Zdroj: http://pravaja.cz/dite-odmita-ovoce-a-zeleninu/
Dodatek Evy Kiedroňové: Často rodičům radím, že je dobré dávat dítěti ochutnávat různé ovoce a zeleninu již od 3. Měsíce. Nabízet mu k okusování mrkvičku, kedluben, zkusit dát na jazýček trošku banánu, melounu, brokolice, at si zapamatuje tyto chutě a s těmito se setká jako první. Přitom se kousky jídla ani nemusí dostat do trávicího traktu, stačí jimi zaměstnat chuťové buňky a mluvidla. Samotné plnohodnotné příkrmy je pak možné plně kojenému dítěti dávat až mnohem později.
Má vnučka začala mít zájem o příkrmy až kolem roku, jinak ji stačilo mlíčko od maminky a ochutnávky různých přírodních dobrotek od miminka.
U starších dětí pomáhá k nezájmu o zeleninu a ovoce hlavně přemíra různých sladkostí, které jsou dnes tak častou odměnou, výchovným prostředkem nebo jen pozdravem od babiček či jiných příbuzných. Dokud se těmto zvykům rodiče, učitelé a odborníci nepostaví, hrozí těmto generacím, velké zdravotní problémy v budoucnu.
Jak vtipně naučit dítě jíst ovoce a zeleninu
Rodiče, jejichž děti milují ovoce a zeleninu, jsou ušetřeni trápení. Naopak rodiče dítek, které ovoce a zeleninu odmítají, čeká konfrontace s vlastní fantazií. Většina dnešních dětí dává přednost nezdravým polotovarům a sladkostem všeho druhu. Mnohdy za to rodiče vůbec nemohou, protože své udělá reklama a kolektiv, kde se dítě vyskytuje. Přesvědčovat dítko, že ovoce a zelenina obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek, by se nejspíš minulo účinkem.
Místo sušenek ovoce
Určitě mnoho z vás bude mít ještě v paměti, jak některé druhy ovoce byly pro nás velkou neznámou. Tudíž i nehoráznou dobrotou. Místo sušenek nám rodiče na svačinku pravidelně dávali porci ovoce či zeleniny.
I my jsme měli období, kdy jsme v jídle vzdorovali, přesto byly potraviny mnohem zdravější, než je tomu dnes.
Jak tedy dítě přesvědčit, aby jedlo zdravé potraviny? Inspiraci jsem našla ve svých vzpomínkách, kdy mi můj tatínek zdobil chleba se sýrem kresbou kytiček, medvídka a dalších kreativních nápadů.
Salám nebo tvrdý sýr včetně zeleniny vykrajoval cukrářskými vykrajovátky. Je pravda, že i dospělý člověk jídlo vnímá očima. U malých dětí tomu není jinak.
Ovocné kytičky
Pro menší děti zbavte jablíčko hrubé kůže a vykrojte jádřinec. Nakrájejte jablíčko na plátky a pomocí vykrajovátek na cukroví vytvořte kytičky, srdíčka a další tvary.
Stejně tak můžete připravit i melounovou pochoutku. Z melounu, který je měkoučký půjdou různé tvary vykrojit mnohem snáze. Vhodné je také kiwi, ale určitě vás napadne spoustu dalších možností. Nemusíte být bůhví jak zruční, tyto ozdoby určitě zvládnete.
Zeleninové hranolky
Dožaduje se po vás dítě nezdravých hranolek, které máte k obědu? To, že máme doma malé drobečky, ještě neznamená, že začneme jít kaše s ním. Jednoduše připravte mrkvové hranolky a dip z bílého jogurtu. Děti se chtějí rodičům podobat a dožadují se stejného jídla. Malé dítě absolutně nepozná rozdíl a bude spokojené.
Fotografie publikována se svolením nenetus Photography/FreeDigitalPhotos.net
Přidat SvětKreativity.cz na hlavní stránku Seznam.cz
- cukrářské vykrajovátka
- kytičky
- ovoce
- zelenina
Jak naučit děti jíst více ovoce a zeleniny? Jděte na to chytře s našimi tipy!
Komerční sdělení – Přestože obliba ovoce a zeleniny mezi dětmi v České republice roste, některé děti je stále odmítají. Jak je tedy přimět, aby si ovoce i zeleninu zamilovaly? Máme pro vás chytré tipy!
Začnete u sebe
Pokud se nenaučíme jíst zeleninu a ovoce jako děti, v dospělosti se to budeme jen těžko přeučovat. Dětské stravovací návyky si uchováváme do dospělosti, proto velkou roli hraje výchova a vliv rodičů. Jděte tedy příkladem. Čím dříve si děti jezení ovoce a zeleniny osvojí, tím silnější bude návyk a i šance, že si jej s sebou ponesou po celý život.
Pokud si nejmenší k ovoci či zelenině nenašli cestu, přestože udáváte správný příklad, je na čase vytáhnout pár es z rukávu:
1. Ovoce na očích
Dobré je mít ovoce stále po ruce. Jednou z možností je nechat na stole či kuchyňské lince mísu plnou různých druhů ovoce, ideálně na dosah dětí.
Další možností je umístit v ledničce ovocné džusy tak, aby byly pro děti co nejdostupnější, až budou hledat něco studeného. Přibalovat kus ovoce ke školní svačince by mělo být samozřejmostí.
Pokud budou děti vídat ovoce ve svém svačinovém balíčku denně, jednou se k němu třeba opravdu odhodlají!
2. Zábava při každém soustu
Děti milují zábavu a i s ovocem a zeleninou nemusí být nuda. Co takhle nakrájet zeleninu na legrační tvary a servírovat ji s bylinkovým dresinkem? Připravit můžete třeba mrkvové hranolky, okurková kolečka či rajčatové krychličky. Pokud se cítíte opravdu kreativně, můžete z kousků zeleniny vytvořit obrázek sluníčka či domečku, děti to rozhodně ocení.
V případě ovoce můžete vyzkoušet ovocné kapsičky, které existují v mnoha příchutích. Značka Nestlé právě přišla s novinkou BIO ovocných taštiček, které jsou k dostání v hruškové a jablečné příchuti.
BIO kvalitu zajisté ocení rodiče, pro které je důležité mít přehled o původu a kvalitě potravin. Obě varianty jsou totiž vyrobeny ze 100 % BIO ovoce.
Nenajdete v nich lepek, konzervanty, ani přidaný cukr, ale pouze pečlivě vybrané ovoce z ekologického zemědělství.
Tyto vitamínové kapsičky jsou vhodné pro děti od čtyř měsíců, rozhodně je ale ocení i větší koumáci, kteří si je mohou jednoduše čapnout a začít si pochutnávat. Výhodou je i jejich praktické balení, které je vhodné do školy i na výlet.
Ovocné kapsičky Zdroj: red
3. Rafinovaná zelenina
Dobrým trikem, jak do dětí „dostat“ více zeleniny, je ukrýt ji v oblíbených pokrmech. Jinou možností je dětem nabídnout syrovou zeleninu, když škemrají, že mají hlad a jídlo se již chystá.
Zájem o konzumaci také stoupne, pokud vám budou děti pomáhat při nákupu či přípravě jídla. Když je třeba v supermarketu pošlete pro pár paprik a okurku, hned se budou k zelenině cítit blíže.
Při vaření je zase třeba můžete požádat, aby zeleninu umyly. Tím upevníte i jejich hygienické návyky.
Neusněte na vavřínech
Nejdůležitější zásadou je v tomto případě vytrvalost. I pokud si vaše děti ovoce a zeleninu stále neoblíbily, rozhodně to nevzdávejte. Děti někdy musí potraviny okusit vícekrát, než si k nim najdou cestu.
Lidské chutě se navíc s postupem času mění, takže co se dnes nesetkalo s úspěchem, se může za měsíc snadno změnit.
Dobré je si zachovat pozitivní přístup a přicházet stále s novými nápady, jak z dětí a ovoce a zeleniny udělat kamarády na celý život.
256 kWh/m²/rok)“,“price“:“2 820 000 Kč „,“imgUrl“:“//g.denik.cz/images/realcity/default_rc.png“,“detailUrl“:“https://www.realcity.cz/nemovitost/prodej-domu-kosetice-4061013″},{„serverId“:1,“heading“:“Prodej bytu 3+1″,“locality“:“Dolní Žandov“,“information“:“osobní vlastnictví, panelová konstrukce, 2. patro, umístění v klidné části obce, energetická třída G (>256 kWh/m²/rok)“,“price“:“2 100 000 Kč „,“imgUrl“:“//media.realcity.cz/files/mobile/12359/img_614a6f3ae57039.04082719.jpg“,“detailUrl“:“https://www.realcity.cz/nemovitost/prodej-bytu-3-1-dolni-zandov-4061010″},{„serverId“:1,“heading“:“Prodej domu“,“locality“:“Břest“,“information“:“osobní vlastnictví, cihlová konstrukce, umístění v centru, energetická třída G (>256 kWh/m²/rok)“,“price“:“informace v RK“,“imgUrl“:“//media.realcity.cz/files/mobile/12359/img_614a6df3e2c2f9.66367109.jpg“,“detailUrl“:“https://www.realcity.cz/nemovitost/prodej-domu-brest-4061008″},{„serverId“:1,“heading“:“Prodej bytu 3+1″,“locality“:“České Budějovice, Jizerská“,“information“:“osobní vlastnictví, panelová konstrukce, 2. patro, umístění na panelovém sídlišti, energetická třída G (>256 kWh/m²/rok)“,“price“:“4 200 000 Kč „,“imgUrl“:“//media.realcity.cz/files/mobile/12359/img_614a6cc0ada827.62118393.jpg“,“detailUrl“:“https://www.realcity.cz/nemovitost/prodej-bytu-3-1-ceske-budejovice-jizerska-4061007″},{„serverId“:1,“heading“:“Pronájem bytu 1+1″,“locality“:“Opava, Na Rybníčku“,“information“:“osobní vlastnictví, cihlová konstrukce, přízemí, umístění v centru, energetická třída G (>256 kWh/m²/rok)“,“price“:“7 500 Kč /měs.“,“imgUrl“:“//media.realcity.cz/files/mobile/12359/img_614a6b543a7e37.70256444.jpg“,“detailUrl“:“https://www.realcity.cz/nemovitost/pronajem-bytu-1-1-opava-na-rybnicku-4061005″},{„serverId“:1,“heading“:“Prodej bytu 3+kk“,“locality“:“Plzeň, Kollárova“,“information“:“osobní vlastnictví, cihlová konstrukce, přízemí, umístění v centru, energetická třída B (43-82 kWh/m²/rok)“,“price“:“7 461 360 Kč „,“imgUrl“:“//media.realcity.cz/files/mobile/12359/img_614a6830011134.52137048.jpg“,“detailUrl“:“https://www.realcity.cz/nemovitost/prodej-bytu-3-kk-plzen-kollarova-4061002″},{„serverId“:1,“heading“:“Pronájem bytu 3+1″,“locality“:“Ostrava, Oty Synka“,“information“:“osobní vlastnictví, panelová konstrukce, 2. patro, umístění v klidné části obce, energetická třída G (>256 kWh/m²/rok)“,“price“:“16 500 Kč /měs.“,“imgUrl“:“//media.realcity.cz/files/mobile/12359/img_614a673ede9563.74053980.jpg“,“detailUrl“:“https://www.realcity.cz/nemovitost/pronajem-bytu-3-1-ostrava-oty-synka-4061000″},{„serverId“:1,“heading“:“Prodej domu“,“locality“:“Štěchovice“,“information“:“osobní vlastnictví, umístění v centru, energetická třída G (>256 kWh/m²/rok)“,“price“:“2 700 000 Kč „,“imgUrl“:“//media.realcity.cz/files/mobile/12359/img_614a669fb3b003.08617160.jpg“,“detailUrl“:“https://www.realcity.cz/nemovitost/prodej-domu-stechovice-4060999″},{„serverId“:1,“heading“:“Pronájem bytu 2+kk“,“locality“:“Liberec, Nádvorní“,“information“:“osobní vlastnictví, smíšená konstrukce, přízemí, umístění na panelovém sídlišti, energetická třída G (>256 kWh/m²/rok)“,“price“:“12 000 Kč /měs.“,“imgUrl“:“//media.realcity.cz/files/mobile/12359/img_614a65917acbc0.78525740.jpg“,“detailUrl“:“https://www.realcity.cz/nemovitost/pronajem-bytu-2-kk-liberec-nadvorni-4060997″},{„serverId“:1,“heading“:“Pronájem bytu 2+kk“,“locality“:“Kladno, Amálská“,“information“:“osobní vlastnictví, cihlová konstrukce, 2. patro, umístění v centru, energetická třída G (>256 kWh/m²/rok)“,“price“:“13 000 Kč /měs.“,“imgUrl“:“//media.realcity.cz/files/mobile/12359/img_614a64cf34a359.48627005.jpg“,“detailUrl“:“https://www.realcity.cz/nemovitost/pronajem-bytu-2-kk-kladno-amalska-4060996″}]}>
Jak přimět dítě, aby s chutí jedlo ovoce a zeleninu?
Seznamování dítěte s novými chutěmi znamená nejen odhalit mu svět ovoce a zeleniny, vytvořit dobré návyky do budoucna, ale především je to péče o jeho zdravé stravování.
Ovoce a zelenina jsou základ!
Jednou z nejčastějších chyb v jídelníčku dětí je nedostatek zeleniny.
Zelenina jako taková je důležitým zdrojem vitamínů (C, beta karoten, vitamíny skupiny B), minerálů (draslík, magnésium, kalcium, mangan, měď, zinek, molybdenum), stejně tak celulózy, jak uvádí WHO[1].
Tyto prvky hrají klíčovou roli ve vytváření dětské imunity, v boji s infekcí a v dodání přiměřeného množství energie mladému organismu.
Z tohoto důvodu je vzdělávání v oblasti konzumace zeleniny a ovoce, stejně jako tvorba správných stravovacích návyků pro děti velmi důležitá.
Děti ale bohužel mají tendenci si oblíbit pouze ten druh ovoce a zeleniny, který znají a chutná jim a je tak často velmi složité je přesvědčit, aby vyzkoušely něco nového, s jinou chutí nebo konzistencí.
Jak tedy prolomit odmítání a nevychovat si doma vybíravé dítě?
Prověřené způsoby, jak přimět dítě jíst
Existuje mnoho faktorů, které způsobují, že děti odmítají určité výrobky. Proto je opravdu těžké dát jednoduchý návod, ale existuje několik základních principů, jak snížit riziko, že bude dítě vybíravé. Zde jsou rady poskytnuté RNDr. Pavlem Suchánkem, nutričním specialistou.
- Vy rozhodnete kdy, kde a co bude dítě jíst, dítě rozhodne, kolik toho sní
- Podávejte jídlo místnosti, kde je klid, posaďte dítě na židli a nerušte ho
- Udržujte 3-4 hodinové intervaly mezi jídly, nedávejte vašemu dítěti mezi jídly žádné pochutiny
- Zkoušejte různé výrobky několikrát, nevzdávejte se, když je dítě odmítne
- Podávejte malé porce (např. o velikosti dětské pěsti)
- Odměňte dítě, když sní novou potravinu (pochvala pro male dítě, hračka (pokud můžete) pro děti větší)
- Nepoužívejte jídlo jako odměnu
Nebojte se sáhnout po džusu nebo pyré
Přidání nových chutí či různých konzistencí a zvětšování porcí obohatí stravu vašeho dítětě o důležité živiny.
V případě, že dítě odmítá ovoce a zeleninu, dává smysl, seznámit ho/jí se 100% ovocnými či zeleninovými džusy nebo pyré, které jsou přírodním zdrojem vitamínů, organických kyselin, celulózy a stopových prvků.
Vzhledem k jejich konzistenci, pohodlnému servírování a pestrosti chutí jsou tyto výrobky pro děti ideální.
Přes názory některých rodičů, není důvod se obávat, že džusy a pyré, které si můžete běžně koupit v obchodech, mají ve složení barviva a konzervační látky. RNDr. Pavel Suchánek podotýká, že tyto obavy nemají žádné opodstatnění.
„Všímám si rodičů, kteří chtějí své děti stravovat zdravě, ale ze strachu z cukru a konzervantů nedávají svým dětem džusy a pyré. Vždy říkám, že to není správný přístup. Podle právní úpravy je do 100% džusů zakázané přidávat barviva, umělá ochucovadla nebo sladidla.
Podobné je to u 100% pyré – neobsahují konzervační látky, cukr, sirup nebo jakékoliv jiné umělé přísady, ale jsou plné vitaminů a stopových prvků.
Dát si džus nebo pyré s různými kombinovanými příchutěmi může být jednoduchý a efektivní způsob, jak dětský jídelníček přirozeně doplnit cennými složkami z ovoce a zeleniny,“ komentuje RNDr. Pavel Suchánek.
Pozitivní účinky správného stravování jsou patrné až po nějaké době, a proto bychom si na stravu bohatou na ovoce a zeleninu měly zvyknout již v dětství. Je dobré mít na paměti, že přijmutí nových chutí vyžaduje trpělivost a mnohdy i jejich opakované zkoušení.
Kampaň „ Džusy a pyré. Vitamíny ve SMART formě“ je financována s podporou Evropské unie a Polské republiky a také z prostředků Fondu propagace ovoce a zeleniny a členy KUPS. Pro více informací o kampani navštivte webové stránky www.dzusyapyre.eu.
Informace / zdroj:
[1]Vitamin and mineral requirements in human nutrition – FAO/WHO [http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/42716/1/9241546123.pdf]
Asociace producentů džusů (KUPS) je oborovou organizací sdružující výrobce džusů a jiné subjekty, které přímo spolupracují s ovocnářským odvětvím. Již od roku 1993 zastupuje zájmy oboru ve státních a unijních iniciativách. Spolupracuje s vědeckými instituty, výzkumnými laboratořemi a státními a mezinárodními oborovými organizacemi.
Jedná také v zájmu spotřebitelů pomocí zavedeného Dobrovolného systému kontroly džusů a nektarů (DSK), jehož činnost směřuje k zajištění trvale vysoké kvality džusů a obdobných výrobků. KUPS dále v rámci své činnosti podniká celou řadu reklamně-vzdělávacích aktivit, které propagují správné stravovací návyky, včetně konceptu 5 porcí zeleniny a ovoce, z nichž jednou může být sklenice džusu.
Více informací o KUPS najdete na webu: www.kups.org.pl.
Zdroj foto: agentura Fleishman-Hillard
Ovoce a zelenina: jak přesvědčit děti, aby je více jedly?
Máte pocit, že vaši potomci jsou obrazně řečeno na štíru s konzumací ovoce a zeleniny? Poradíme vám, jak to změnit.
Možná totiž chyba není u vašich ratolestí, ale třeba ve vás. Dospělí mají být tím správným příkladem, a pokud třeba právě vám zeleninka ani ovoce moc neříkají, je s podivem, že je vaši potomci vůbec jedí…
Dívky vedou
Víte, že dívky a ženy konzumují větší množství ovoce a zeleniny než chlapci a muži? Na spotřebu ovoce a zeleniny má vliv i věk. U dětí a adolescentů spotřeba s věkem klesá, u dospělých je vztah mezi věkem a příjmem opačný. Obecně však platí: čím dříve děti seznámíte se zeleninou a ovocem, tím rychleji k těmto potravinám najdou cestu. A pak je šance, že jim dobré návyky vydrží celý život.
Děti jsou znalé, nikoliv vševědoucí
„Děti vědí, že ovoce a zelenina jsou zdravé, a proto je důležité je jíst.
Jen si neuvědomují, v jakých formách mohou jednotlivé druhy konzumovat – jako například ve formě kompotu a sterilované zeleniny, v pokrmech, jako ovocné nebo zeleninové šťávy,“ říká nutriční terapeutka Věra Boháčová z Poradenského centra Výživa dětí. Rovněž je třeba dětem připomínat, že tyto suroviny by měly být běžnou součástí každého dne.
Pomalu, zato jistě
Když dítě přechází na pevnou stravu, zpočátku mu některá jídla nemusejí chutnat. Třeba mnoho druhů zeleniny má nahořklou chuť. Co s tím? Pořekadlo, že trpělivost růže přináší, platí i v tomto případě. Snažte se „méně chutné“ druhy nabízet potomkům častěji než jiné.
Ale v lákavé formě – zeleninu můžete například ozdobně nakrájet a odekorovat jí bramborovou kaši. Rozhodně však nezkoušejte ani metodu cukru (Dám ti odměnu, když zeleninku sníš.
), ani biče (Dokud nebude talíř prázdný, nezvedneš se od stolu a zapomeň, že půjdeme na koupaliště!).
Co když to vážně nechtějí
Pokud se právě vy nad zeleninou či ovocem trochu ošklíbáte, je pravděpodobné, že totéž budou dělat i vaše děti. Jistě, ve školkách a školách hraje velkou roli také fakt, jak se chovají jejich vrstevníci, ale nejvíce času tráví potomci s vámi. Takže máte skvělou příležitost případně pozměnit svoje návyky, a tak nenápadně vést i je.
„Když připravíte salát, naservírujte si pěknou porci a dítěti řekněte, že vám moc chutná. Více ovoce a zeleniny bude dítě jíst, přidáte-li ovoce nebo zeleninu do jeho oblíbeného pokrmu. Například do jogurtu borůvky, z jahod a mléka umixujte koktejl, do obloženého sendviče vložte list salátu a kolečko rajčete, do polévky kolečka mrkve a růžičky brokolice,“ uvádí Věra Boháčová.
Že tohle znáte? Prima. A děláte to?
I barvy hrají roli
S odbornicí jsme pro vás připravili základní přehled ovoce a zeleniny podle barev a nejdůležitějších látek.
* Bílá až světlá: například angrešt, banán, hruška, jablko, cukrový meloun, bílá ředkev, celer, čínské zelí, fenykl, květák, patizon, pórek.
Co obsahují: Draslík zklidňuje organismus a udržuje činnost svalů a srdce. Vláknina podporuje trávení a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
* Žlutooranžová: například broskev, mango, grep, kaki, mandarinka, meruňka, nektarinka, pomeranč, citron, paprika, dýně, mrkev.
Co obsahují: Beta-karoten dodává vitamín A, chrání tělo před volnými radikály a působením UV záření. Ale také posiluje imunitu, zlepšuje zrak, podporuje funkci žaludku a střev.
* Červená: například červený rybíz, červený pomeranč, jahody, maliny, meloun, třešně, višně, brusinky, ředkvičky, červená paprika i řepa, rajčata.
Co obsahují: Vitamín C zvyšuje odolnost organismu. Beta-karoten a lykopen působí antioxidačně. Červené plody také přispívají ke zdraví pokožky, kostí, zubů, dásní a chrupavek.
* Zelená: artyčoky, avokádo, brokolice, cuketa, fazolové lusky, hrášek, chřest, kapusta, okurky, hlávkový a ledový salát, špenát, zelí, zelené hrozny, kiwi.
Co obsahují: Kyselina listová přispívá ke správnému růstu a vývoji i k optimální tvorbě krvinek a krevních destiček. Navíc podporuje duševní zdraví. Beta-karoten jako antioxidant udržuje tělo déle mladé.
Publikováno: 11. 8. 2015, na http://www.webozdravi.cz/
http://www.webozdravi.cz/wellness/ovoce-a-zelenina-jak-presvedcit-deti-aby-je-vice-jedly
Na dítě, které nechce jíst ovoce a zeleninu, vyzrajete snadno
19. prosince 2017 09:30 / Internet
Nechce váš malý drobeček jíst ovoce či zeleninu? Ať děláte, co děláte, neochutná ani kousek a jen odmítavě říká fuj? Zkuste těchto pár fíglů, kterými byste toho nejedlíka mohli přinutit, aby do sebe dostal pár vitaminů.
Poslední průzkumy jsou alarmující. Podle nich až 80 % dětské populace jí málo zeleniny.
Nejenom dětem, ale i dospělým nejčastěji chybí vitamin C, vitaminy ze skupiny B a D a občas také vitamin A a E. U dětí tak může vzniknout hypovitaminóza, která se projevuje únavou, svalovou bolestí, poruchami spánku, nechutenstvím, průjmy a změnou stavu kůže.
Děti od jednoho roku do dvou let by měly denně sníst sto gramů zeleniny či ovoce, rozdělené do dvou až třech dávek.
Buďte trpěliví
To, že dítě neustále odmítá jíst čerstvou zeleninu či ovoce, neznamená, že tomu tak bude celý život. Během něj se totiž naše chutě mění. Nicméně rodiče by své úsilí neměli vzdávat a zeleninu trpělivě nabízet. Dítě potřebuje novou potravinu okusit i vícekrát.
Vařte společně
Zájem dítěte o zeleninu stoupne, když vám bude pomáhat při nákupu a kuchyňské přípravě. Nechávejte běžně na kuchyňské lince ovoce i zeleninu, aby je mohlo mít dítě kdykoliv po ruce.
Dělejte dítěti ovocné smoothies, které nechávejte v ledničce na místě, které je pro děti nejdosažitelnější. Vyzkoušet můžete třeba i nápoj na posílení imunity, o kterém jsme psali zde.
Použít můžete i džusy, ale kupujte jenom ty kvalitní, bez přidaného cukru. A i ty řeďte vodou.
Hrajte si
Zkuste dítěti ovocnou svačinku naaranžovat do nějakého zajímavého tvaru. Udělat třeba banánové špízy nebo palmy. Vezměte si na pomoc také vykrajovátka na cukroví a na talíř dítěti naložte paprikové domečky, okurkové sněhuláky nebo jablečná srdíčka.
Maskujte
Zeleninu můžete klidně nastrouhat do jídel, ve kterých by to dítě nečekalo. Dejte do masových karbanátků nebo těstovin třeba trochu petržele nebo mrkve. Pokud má dítě rádo pizzu, přidejte mu tam třeba kousek papriky a místo kečupu použijte drcená rajčata jako základ.
Zeleninu můžete zabalit i do omelety, namixujte salát, uvařte zeleninovou polévku. Miluje vaše dítě hranolky? Tak mu je udělejte, ale z celeru nebo petržele. Stačí je jen lehce zakápnout olivovým olejem a upéct v troubě. Rozhodně je nesmažte! A místo kečupu nebo majonézy udělejte zeleninový dip.
Nedávejte nic jiného
Syrovou zeleninu i ovoce je dobré nabídnout před jídlem, kdy je dítě hladové. Pokud svačinku odmítne, nic jiného mu do oběda nedávejte a pak mu část zeleniny zase dejte k obědu. A nebojte se. Dítě určitě hlady neumře.
Podmiňujte
Jestli má vaše dítě chuť na čokoládu nebo jinou sladkost, dejte mu podmínku, že ji dostane, pokud sní kousek ovoce či zeleniny. Dost možná, že samo zjistí, že banán nebo hrozen chutná skvěle a nakonec si třeba na čokoládu ani nevzpomene.
Doplňky stravy
Samozřejmě, že pokud dítě stále odmítá přírodní vitaminy z ovoce či zeleniny, můžete sáhnout po doplňcích stravy. V tomto případě ale striktně dodržujte předepsané dávkování, aby nedošlo k hypervitaminóze. Přebytek vitaminu C si tělo snadno vyloučí, ale pozor na vitaminy rozpustné v tucích, jako jsou D, E a K.
Předávkování vitaminem D způsobuje odvápnění kostí, E způsobuje žaludeční obtíže a průjmy. Vitamin A se ukládá v játrech a způsobuje až otravu. Vitamin C můžete doplnit i přírodními produkty, například acerola a rakytník či řasy, jako je třeba spirulina, která na sebe dokáže vázat právě vitamin C, ale i B a také minerály selen, jód, hořčík, zinek a železo.
Jak přimět děti ke konzumaci zeleniny a ovoce?
Základem je vnímání chutí odmala. Nejen vaše dítko by mělo znát základní chutě mnohem dříve, než okolo roku a půl, či později. Pokud mu budete od čtyř měsíců až půl roku postupně přidávat mixovanou a třeba vařenou zeleninu, nebo upravené čerstvé ovoce, vždy vše dobře a vhodně dochucené, dítko si na tyto chutě zvykne a nebude je odmítat.
Stolování s prckem
Vždy stolujte se svým dítětem, buďte u toho dobře naladěni, usměvaví a v pohodě. S malým prckem jezte a uždibujte jeho porci, aby váš potomek viděl, že je to dobré a vy si to vychutnáváte.
S větším dítkem si můžete dát porci pro sebe na svůj talíř a opět si s ním vše vychutnávat a být v pohodě. Legrace a smích je v takových případech vítaná a u stolu povolena.
Můžete si v rámci věku i vymyslet i legrační domácí svačinky.
Je to zeleninové či ovocné stolování s nějakým dobrým dipem, k němuž ovoce či zeleninu nakrájíte na legrační tvary, nebo z kousků naaranžujete nějaký obrázek na talíři.
Stačí třeba jen jeden druh – paprika, jablko. Je to legrace a děti to milují, určitě takovou svačinku uvítají, vy jim tímto zeleninu či ovoce lépe přiblížíte a snadno donutíte sníst.
Vaše dítko s vámi v kuchyni
Od mala můžete svému dítku dávat v kuchyni, když vaříte ochutnat kousek mrkvičky, kedlubny, kousek banánu, jablka, či melounu. Bude to třeba jen žužlat, pokape se i zamaže, bude třeba jen sát z toho kousku šťávu, ale zapamatuje si tyto chutě od malička.
Starší děti navíc velmi rády pomáhají s přípravou jídla a od toho můžete odvíjet jeho zájem o ovoce a zeleninu a při přípravě mu ukázat jak s ovocem a zeleninou zacházet (důkladně vše umýt) a dávat mu při krájení ochutnat. Tak upevníte i jeho hygienické návyky ohledně jídla a dostanete do něj i něco málo toho, co chcete.
Dochucování je důležité
Dochucujte svému dítěti od malička vše tak, jak máte rádi i vy, ono totiž ani vám by mdlé jídlo asi také nechutnalo, stejně jako vašemu dítku. Samozřejmě vždy připravujte pokrm pro něj s ohledem na věk, a s tím, že nebudete používat ostré koření ani dochucovadla.
Tahák: Jak odmala na zeleninu?
- Nabízejte dítku vždy jen jeden pokrm – ten zeleninový, nedávejte na stůl a na výběr k tomu pečivo či jinou třeba stravu (sladký tvaroh, pribináčky, termix, či jogurt). Tak si zajistíte, že sní, co chcete, aby snědlo. Zmíněné mléčné výrobky můžete přidat až po snězení zeleninového jídla jako odměnu či dezert.
- Můžete zeleninu uvařit, jemně osolit, přidat bylinky (drcený kmín, bazalku, majoránku, oregano, tymián), poté rozmačkat či rozmixovat a podávat. Bylinky navíc pomohou vaší ratolesti i se zažíváním a nadýmáním, kterým děti často trpí.
- Přidat k zelenině lze při přípravě také vařený brambor, nebo vařenou rýži. Smíchat, rozmačkat či rozmixovat a podávat.
- Nemusíte se ale omezovat jen na vaření, můžete nastrouhanou zeleninu jemně osmahnout na másle a pak zalít trochou vody a dusit. Opět dochutit a podávat mixované. I tady lze využít v rámci směsi brambor.
- U větších dětí lze nechat zeleninu jen strouhanou a dochucenou s vařeným bramborem vedle jako přílohou.
- Talíře nebo misku se zeleninovou kaší můžete ozdobit kousky zeleniny – vytvořit kytičku, nebo oči, nos a ústa, případně jiný obrázek dle vaší fantazie a možností zeleniny kterou máte po ruce.
Tahák: Jak odmala na ovoce?
- Stejně tak můžete pracovat s ovocem. Vždy by měl být na stole jen ovocný chod. A něco jiného až posléze.
- Ovoce můžete použít čerstvé i jemně provařené. Dochutit je medem, skořicí, strouhaným perníkem a rozmixovat či rozmačkat.
- U starších dětí lze využít i rozinky a semínka, kterými lze ovocnou kaši nejen dochutit, ale i dozdobit.
- I u ovoce lze využít jemného osmahnutí na másle a dodušení, nebo jen po osmahnutí dochutit a rozmixovat.
- Pokud vám dítko odmítá čistě ovocné jídlo, zkuste udělat pokrm z většího podílu ovoce, k tomu přidat menší podíl namočených nebo vařených ovesných vloček, namočené chia semínka či vařenou rýži, přidejte trochu mléka a namíchejte z toho kaši.
- Takovou ovocnou kaši krásně dochutíte medem, skořicí, sirupem (javorový, zázvorový), nebo marmeládou či džemem (ideálně domácím), případně i rozmixovaným nebo na kousky krájeným ovocným kompotem. Výborné jsou třeba kompotované maliny, ty nemusíte ani krájet, jsou měkké.
Prokletí sladkostí
U dětí je kamenem úrazu toho že neprahnou po zelenině a ovoci fakt, že je zde ve společnosti a v obchodech (nebo od babiček, dědečků, tetiček a strýčků) přemíra nejrůznějších sladkostí, které se stávají mimo jiné nejen dárkem, odměnou, ale i jakýmsi výchovným prostředkem při zvládání rozvoje dítěte. Nenechte se těmito lákadly příliš zahltit a zkuste si o tom promluvit i s příbuznými.
Pokud budete neoblomní a nastavíte si ohledně toho pravidla, nebude vám dítko zeleninové ani ovocné pokrmy odmítat. Naopak, stane se z toho časem pro něj motivace k tomu, aby pak dostalo něco dobrého (sladkost či pribináčky) když bude dobře jíst to, co mu naservírujete.
Nejdůležitější je být nejen důslední a trpěliví, ale i usměvaví a v pohodě. Nevzdávejte to, když dítě zeleninu a ovoce odmítá. Ono mu na chuť časem přijde. Lidské chutě se totiž v čase mění, a tak co nechtělo vaše dítě dříve, může za měsíc být jinak. Chce to zůstat pozitivní, a především jíst ovoce a zeleninu i vy sami.
Jak přimět děti, aby jedly zeleninu | Prameny zdraví
V návodech, jak přimět děti (každého věku), aby jedly zeleninu, se uvádí, že ji máme nakrájet na kolečka, proužky nebo hvězdičky – což je prý vůbec nejoblíbenější tvar.
Rubrika: Stravování | Typ článku: Články
Když na zeleninu dáme samolepku s pohádkovou postavičkou, vymění údajně až padesát procent dětí čokoládovou tyčinku za brokolici.
Pokud se i přesto do zeleniny nezakousnou, zkuste stejný trik, jaký používáte, když chcete, aby váš pes zhltl pilulky, které mu předepsal veterinář: smíchejte je s arašídovým máslem.
Jistá studie zjistila, že použitím arašídového másla se podařilo úspěšně zvýšit konzumaci zeleniny dokonce i u dětí, které vůči ní byly „rezistentní“. Ukázalo se, že také pomáhá použít pro podobný účel dresinkový dip do salátu.
Konzumaci může zvýšit i to, když budete mít zeleninu připravenou na stole.
Hádejte, co se stalo, když vědci poradili rodičům, aby na oslavách pro děti z mateřských školek či děti předškolního věku vedle běžných pamlsků položili na stůl také misky s čerstvě nakrájeným ovocem? Nebylo zapotřebí žádné zvláštní úsilí, aby si děti ovoce vzaly – stačilo položit je na stůl vedle běžných sladkostí. Opravdu děti jedly ovoce, i když si mohly vybírat mezi narozeninovým dortem, zmrzlinou či sýrovými křupkami? Ano! Každé dítě snědlo v průměru jednu porci celého ovoce. A máte to, sýrové křupky! J
Pomáhá i to, když zeleninu pojmenujete jinak. Na prvních stupních základních škol se podařilo zvýšit konzumaci zeleniny už jen tím, že jednotlivé druhy dostaly názvy, které se dětem více líbily.
Žáci jedli dvakrát více mrkve, pokud byla pojmenována „mrkev pro rentgenové vidění“, ve srovnání s tím, když byla dětem předkládána pouze jako „mrkev“ nebo „přesnídávka“. Jsou dospělí také tak naivní? Zjevně ano.
Osoby, které se zúčastnily příslušného výzkumu, kupříkladu tvrdily, že „Tradiční cajunská rýže s červenými fazolemi“ chutná lépe než „Rýže s červenými fazolemi“, ačkoliv se jednalo o naprosto identické jídlo.
Pokud školní jídelny vyvěsí na nástěnce, že k obědu bude Brokolice Mocné pěsti a Bláznivé fazolky, nebo pokud brokolici označí jako Lahodné stromečky, její konzumace se zvýší v průměru o sto deset procent, zatímco v případě fazolek bude tento nárůst činit sto osmdesát procent.
Podle vědců „tyto studie ukazují, že použití atraktivního názvu pro zdravé jídlo ve školní jídelně je mimořádně účinné a má trvalý účinek, který lze navýšit pomocí malého objemu finančních prostředků či know-how, případně i bez nich.
Tyto názvy nebyly nijak sofistikovaně sestavovány, diskutovány ve skupinách či předběžně testovány.“ Byly jednoduše vybrány jen tak. A přesto se díky nim podařilo děti získat pro to, aby po dlouhé týdny jedly zdravěji.
A to všechno vzniklo jen tím, že dospělí pověsili na vývěsku ve školní jídelně lístky s veselými názvy jídel.
Ve školách, které na místě, kde děti čekají v jídelně na oběd, umístily takovéto lístky, se zájem o zeleninová jídla zvýšil téměř o sto procent, zatímco ve druhé škole, kde v rámci kontrolovaného testu takovéto opatření neučinili, tyto pokrmy děti jedly málo a jejich prodej se dokonce ještě snížil. Proč to ještě neděláte ve vaší škole? Předneste tento problém na příští třídní schůzce.
Nezapomeňte rovněž na strategii spočívající v tom, že je zelenina v jídle před očima dětí ukrytá.
Různé studie ukázaly, že brokolice, květák, rajčata, dýně nebo cukety se mohou přidat do předkrmů rodinných obědů tajně, aniž by se změnil vzhled, chuť, vůně nebo struktura pokrmů, na které jsou děti zvyklé (například je možné zeleninu rozmixovat do omáčky k těstovinám).
Různé studie navíc ukázaly, že tento fígl funguje i u dospělých. Vědci byli schopni propašovat do jídla až půl kilogramu zeleniny denně (což mělo za následek, že dospělí konzumovali o 350 kalorií méně).
Přidat zeleninu do jídla tajně ale není jediný způsob, jak ji začlenit do dětské stravy.
Uvědomte si, že opakovaná konzumace způsobí větší oblíbenost původně neatraktivního zeleninového jídla, proto se snažte o to, aby vaše děti nakonec jedly zeleninu celou. Koneckonců, nebudou vždycky jíst jenom doma.
Ze všeho nejvíc ale konzumaci ovoce a zeleniny u dětí ovlivňuje to, jestli je jedí jejich rodiče, takže pokud chcete, aby vaše děti jedly zdravě, musíte jim v tomto ohledu jít příkladem.
Z knihy Michaela Gregera Jak nezemřít. Vydalo nakladatelství Noxi (distribuují také Prameny zdraví).
Počet přečtení: 2 252 Datum: 21. 3. 2019