Vitamíny a minerály Jablká obsahujú veľa rôznych vitamínov a minerálov, aj keď nie vo veľkých množstvách. Jablká sú veľmi dobrým zdrojom vitamínu C. Vitamín C. Vitamín C je tiež nazývaný ako kyselina askorbová. Tento vitamín je bežný antioxidant v ovocí.