Nejprve jsme za farmářskými trhy jezdili z Vršovic na Náměstí Jiřího z Poděbrad, které leží na takovém neviditelném rozhraní Žižkova, Vinohrad a Strašnic. Na posledně jmenované část Prahy nejsou parkovací zóny placené a tak nehrozila sankce od městské policie.
Trhy na Jiřáku byly a jsou stále tak trochu nóbl na rozdíl od jiných tržišť. Ale je pravda, že když si projdete několik takových prodejních pražských míst, tak jako nejlepší vám vyjde farmářský trh na Jiřího náměstí, pak vltavská náplavka na Výtoni a pak s odstupem ta ostatní místa.
My to máme nejblíže na tržiště na Kubánském náměstí a tak se na jiná místa vypravujeme jen velmi zřídka. V Praze je problém s parkováním a v tom je hlavní důvod, proč je vhodnější navštěvovat nejbližší trh pěšky nebo tramvají.
Také je dobré, když si ověříte buďto osobní návštěvou trhovní místo nebo na internetových stránkách městské části kdy budou tržiště uvedena do provozu. Každá část si stanovuje vlastní termín zahájení.
Prodejci z rodinné farmy. 123RF.com
Problém je v současné době kdy budou trhy zahájeny až to dovolí vládou stanovené podmínky prodeje kvůli korovinové pandemii. Na zprovoznění trhovišť se samozřejmě těší také farmáři, pro které je prodej vypěstovaných produktů podnikatelským přijmem na kterém jsou jejich rodiny závislé. Naznačil jsem, že máme svého farmáře.
Je to tak, že jsme za těch pár let našli na Kubáni manžele z Litoměřicka prodávající výpěstky rodinné farmy, postupně jsme se dali do řeci a tak se dozvěděli podrobnosti o prodávaném zboží. Cesta z pole na trh je opravdu velice krátká. Co bylo včera nebo předevčírem na poli nebo ve skleníku je následující den v Praze na trhu.
Jejich skleníková rajčata jsou voňavá a sladká, tepelně je neopracováváme a jíme je čerstvá.
Stejně tak máme rádi jejich brambory, hlávky zelí, veškerou kořenovou zeleninu a s blížícím se létem i ovoce. Nevadí nám, že jejich ceny nejsou nijak nižší než v nedalekém nákupním středisku Tesco, tamní potraviny jsou zcela anonymní. Tady prostě za každým kusem zeleniny vidíme ty dva farmáře a jejich upracované ruce. Skláním se před nimi a jejich prací.
Jak jednoduše odpovědět na otázku proč nakupovat na farmářských trzích? Důvodů se nabízí několik. Potraviny od farmářů mají lepší chuť, bývají a zpravidla jsou kvalitnější a čerstvější, protože se z pole dostanou na tržiště tou nejkratší cestou.
Ilustrační snímek 123RF.com
Jako patriota mě zajímá také skutečnost, že nákupem českých produktů, podporujeme domácí ekonomiku.
Většina provozovatelů tržišť, platí to samozřejmě především u těch velkých trhů, si důsledně hlídá, jaké zboží se na jejich tržišti prodává a 95 % zboží pochází skutečně od českých producentů. Zbytek tvoří např.
mořské ryby, maďarské a slovenské klobásy a ovčí sýry nebo olivový olej z česko-španělské rodinné farmy. Důležitou roli hraje také celková atmosféra farmářských trhů.
Kdy a kam se na ně v hlavním městě vypravit? V krátkosti o těch nejznámějších:
Farmářské trhy Jiřího z Poděbrad
Kdy: každou středu, čtvrtek a pátek do 8 do 18 hod. a v sobotu od 8 do 14 hod.
Kde: náměstí Jiřího z Poděbrad (před základní školou), Praha 3
Co: nakoupíte zde sezónní zboží – ovoce, zeleninu, květiny, mléčné výrobky, maso a uzeniny, pečivo a také můžete navštívit tematické akce. Jedna zajímavost: asi padesát metrů od tržiště, v Laubově ulici, je báječné Antonínovo pekařství. Kdo ho jednou navštívil mě dá za pravdu, že další návštěva na sebe nedá dlouho čekat.
Neodoláte. 123RF.com
Farmářské trhy Kubánské náměstí
Kdy: každé úterý a čtvrtek od 8 do 18 hod. a v sobotu od 8 do 14 hod.
- Kde: na Kubáni, Praha 10
- Co: vyhledávané tržiště nabízí sortiment od pečiva přes mléčné výrobky a maso až po ovoce a zeleninu, specialitou jsou grilované ryby
- Farmářské trhy Tylovo náměstí
- Kdy: pondělí až pátek od 8 do 14 hod.
- Kde: Tylovo náměstí, Praha 2
Co: čerstvé farmářské potraviny, neošizené, poctivé a plné chuti. Ovoce, zelenina, pečivo, maso, uzeniny, ryby, květiny, mošty, džemy, med, houby, koření, víno, sýry, vejce, mléčné výrobky a další dobroty od českých producentů, ale také zajímaví zahraniční hosté například v podobě mořských ryb, italských oliv nebo slovenských sýrů.
Poznámka: vybrané soboty od 9 do 15 hod. zde můžete navštívit exotické trhy. Dříve se říkávalo, že na Tyláku a v nejbližším okolí najdeš všechno, dnes to platí dvojnásobně.
Farmářská loď Podskalí u Výtoně. Foto Ivan Kuptík
- Farmářské trhy Náplavka
- Kdy: každou sobotu od 8 do 14 hod.
- Kde: vltavská náplavka, Rašínovo nábřeží, blízko Palackého mostu, Výtoň, Praha 2
- Co: farmářský sortiment, pro který si jezdí Pražané z celého města, aby nákup spojili s víkendovou procházkou kolem Vltavy – nakoupíte čerstvou českou letní zeleninu a ovoce, sýry, uzeniny, maso z malých farem, křupavý chleba, pochutnáte si na skvělé kávě.
Tradicí se stal farmářský trh Náplavce na Rašínově nábřeží, který se koná každou sobotu od 8:00 do 14:00 a to od přibližně poloviny února a konec před zimní přestávkou je v polovině prosince.
Nakoupit si zde můžete například sezónní ovoce a zeleninu, kváskový chléb z kamenné pece a jiné druhy pečiva, maso, uzeniny, ryby, vajíčka, mléčné výrobky, řezané květiny a mnoho dalšího.
Je zde také možnost se občerstvit širokou škálou jídel od různých druhů poctivých burgrů, přes klasiku v podobě halušek až po speciality typu ústřic a vše zapít pivem z lokálních minipivovarů nebo čerstvě mletou kávou.
Ilustrační foto 123RF.com
Specialitou zdejších trhů jsou také tematické soboty, kdy bylo možné si v polovině února zakoupit zabijačkové speciality, následovat bude v květnu Růžový máj, poté 20.6. Pivní trh a v polovině listopadu Svatomartinské slavnosti.
Škoda, že v současné době jsou i tyto trhy mimo provoz a že všichni očekáváme uvolnění prodejních podmínek.
Nejsou jen trhy prozářené sluncem a pohodou
Veterináři zjistili nedostatky u jednoho z prodejců na Hradčanské v Dejvicích a na Zličíně. Ten samý prodejce opět nevyhověl. Prodejce nabízel prošlé párky nebo nechutnou paštiku, prodával masné výrobky, které nebyly na prodejním stánku chráněné proti kontaminaci a v nevyhovujících teplotách.
V Dejvicích prodejce nabízel na 172 kg různých masných výrobků, které byly uchovávány a uváděny na trh při teplotě prostředí 16 °C. Prodejní stánek nebyl vybaven chladícím zařízením. Ve stánku chyběl přívod teplé nebo studené pitné vody. U výrobků nebyly data použitelnosti či minimální doby spotřeby a navíc nebyl u stánku uveden přesný obchodní název firmy a další náležitosti.
Na Zličíně u stejného prodejce zjistili ta samá pochybení. Navíc nabízel telecí paštiku, která jevila smyslové změny a krůtí párky s prošlým datem použitelnosti. Tyto potraviny veterináři znehodnotili barvivem, jak se to běžně dělá u závadných potravin. Hrozí mu vysoká pokuta, podle zákona to sice může být až 50 milionů, každá pokuta je přiměřená přestupku.
Kontroly na trzích
Loni provedli veterináři na trzích v ČR celkem 460 kontrol, asi o 40 procent víc než v roce 2017. Procento závad se přitom meziročně snížilo. Alespoň jedno porušení předpisů zjistili veterinární inspektoři loni v 87 případech, o rok dříve jich bylo 82. Výše v roce 2018 uložených pokut se přiblížila 400.000 Kč.
Veterináři kontrolují přes 270 trhů v celé ČR. Nejčastější nedostatky? Označování potravin, prokazování jejich původu, problémy s dodržováním teplot, nedostatečná ochrana potravin před vnější kontaminací, nedostatky při manipulaci s potravinami při přepravě a pochybení při skladování živočišných produktů.
Podmínky prodeje na farmářských trzích najdete na stránkách Státní veterinární správy.
Redakce s použitím internetových zdrojů a údajů městských částí, foto 123RF.com
Farmářské trhy se vracejí. Kam se v Praze vydat pro čerstvou zeleninu, pečivo či vajíčka
Trhy se budou konat s omezeným počtem stánků, s povinnou dezinfekcí dostupnou prodejcům i lidem a zákazem prodeje občerstvení k přímé konzumaci na místě. Stejně tak si ještě nějaký čas počkáme na možnost posezení či doprovodný kulturní program. Čerstvé zeleniny, poctivých uzenin, pečiva či vajíček bude ale všude dost.
Tylovo náměstí
Hned v pondělí 20. dubna se otevřou farmářské trhy na Tylově náměstí v Praze 2. V provozu budou každý všední den od 8:00 do 18:00 hodin, jak jsou u nich lidé zvyklí, prozatím ale, kvůli dodržení hygienických pravidel, pouze s polovinou stánků.
Foto: archiv farmářských trhů na Tylově náměstí
Jiřák
Ve středu 22. dubna se obnoví i farmářské trhy na náměstí Jiřího z Poděbrad na Vinohradech. Provozní doba trhů bude během dubna od středy do pátku od 9:00 do 18:00 hodin, v sobotu pak od 9:00 do 14:00 hodin.
Náplavka
Náplavka na Rašínově nábřeží poblíž Palackého náměstí poprvé ožije v sobotu 25. dubna od 8:00 do 14:00 hodin a pak každé další sobotní dopoledne.
I jeden z nejoblíbenějších trhů v metropoli bude mít oproti normálu méně stánků rozestavěných dále od sebe, přesto se jich zde objeví zhruba 60.
Stánky budou nabízet především základní potraviny jako pečivo, uzeniny, vejce, mléčné výrobky, ryby, ovoce a zeleninu, postupně se budou přidávat doplňková řemesla a občerstvení, které ale bude výhradně k odnosu domů.
Kubáň
Trhy na Kubánském náměstí na Praze 10 vás přivítají rovněž v sobotu 25. dubna od 9:00 do 14:00 hodin a poté již pravidelně každé úterý a čtvrtek od 9:00 do 18:00 hodin a v sobotu od 9:00 do 14:00 hodin. V provozu zde bude zhruba deset až patnáct stánků.
Foto: archiv farmářských trhů na Kubánském náměstí
Heřmaňák
Farmářský trh Heřmaňák na Řezáčově náměstí v Praze 7 se otevře až v sobotu 2.
května v klasickém čase od 8:30 do 14:00 hodin a dále každou sobotu, kromě té poslední v měsíci, kdy se zde tradičně konají Bleší trhy.
K dispozici by měla být vajíčka od Veseckých, zelenina od Šťastných, ovoce a mošty, pečivo z pekárny Kejval či uzeniny od Kvardů.
Kulaťák
Trhy na Kulaťáku na Vítězném náměstí v Dejvicích se otevřou také v sobotu 2. května a to od 8:00 do 14:00 hodin a ve stejný čas i každé další sobotní dopoledne. Také zde bude kvůli dodržení předepsaných rozestupů a hygienických pravidel omezen počet stánků zhruba na polovinu.
Zeleninová hala 22, Pražská tržnice
Tzv. zeleninová hala v Pražské tržnici v Holešovicích spustila projekt Okénka haly 22.
Zboží, které si předem u konkrétního farmáře objednáte, si zde můžete vyzvednout ve smluvený čas v diskrétní zóně stanu umístěného u korza tržnice.
Výdejní okénka jsou otevřena od pondělí do soboty od 8:00 do 13:00 hodin. Organizátoři uvažují i o obnovení klasičtějšího venkovního farmářského trhu.
Foto: Pixabay
Fresh market Anděl
Ačkoliv se pravidelné farmářské trhy na pěší zóně Anděl ani na Tilleho náměstí na Barrandově podle vyjádření radnice Prahy 5 zatím konat nebudou, ve středu 29. dubna by se měl na Andělu uskutečnit jednorázový Fresh market. Nakoupit budete moci ovoce, zeleninu, vajíčka, čerstvé pečivo, med či marmelády.
Plexisklo i cedule: „Vybírejte pouze očima“. Na Jiřáku otevřely farmářské trhy
Stánkaři a příznivci trhů pod širým nebem se konečně dočkali. Od začátku týdne už fungují třeba na Tylově náměstí a ve středu se po více než měsíci poprvé otevřely také oblíbené farmářské trhy na „Jiřáku“.
I když se na první pohled mohlo zdát, že trhy fungují jako obvykle, při bližším pohledu nešla přehlédnout hygienická nařízení.
Na místě nebylo v provozu žádné občerstvení k okamžité konzumaci, farmáři a zákazníci museli dodržovat rozestupy. Samozřejmostí bylo nošení ochranných pomůcek a používání dezinfekce.
Někteří prodejci se za pultem dokonce chránili plexisklem. Jiní na své stánky umístili cedule „Vybírejte pouze očima“.
Přečíst článek ›
Přísně zapovězeny jsou veškeré ochutnávky. Například při výběru medoviny se musíte spoléhat na intuici nebo na radu prodavače.
Kam a kdy na trhyUž otevřeno: Tylák, Rajská zahrada, Pražská tržnice, Jiřák 24. 4. Černý Most 25. 4. Náplavka 25. 4. Kubáň 25. 4. Spořilov 25. 4. Klánovice 27. 4. Centrální park, Praha 11 29. 4. Anděl 2. 5. Heřmaňák
2. 5. Kulaťák
„V období, kdy jsme nemohli prodávat, jsem se více věnovala mým včeličkám. Ty už opylovávají celou Prahu. Mám vše připravené, až se budou příští měsíc rojit,“ svěřila se Pražskému deníku mladá včelařka z Hostivaře, která na trhy přijela se svými medovými produkty. Na nedostatek zákazníků si stěžovat rozhodně nemohla.
A nebyla sama. „Na to, že otevíráme letos poprvé, byl kšeft dobrý. Ale trhy jsou nárazové, svou roli hraje i to, zda mají lidé před výplatou. Záleží i na počasí, nikdy nevíte, jak dopadnete,“ uvedl jeden z farmářů, jenž během dopoledne prodal všechna vejce z domácího chovu slepic.
Podle organizátora trhů Tomáše Kuběny současná nařízení způsobila jen drobné komplikace. „Zájem byl velký. Museli jsme odmítnout desítky prodejců z důvodů omezeného počtu stánků. Ochranné pomůcky máme my i oni,“ popsal Kuběna. „Jsme moc rádi, že jsme zpátky.“
Přečíst článek ›
Vedení Prahy v rámci podpory podnikatelů odpustilo poplatky za zábory před provozovnami, což se kromě předzahrádek restaurací týká i trhů. Podle novely tržního řádu navíc mohou farmáři prodávat pouze tuzemské výrobky. Osobně se o tom ve středu přišel přesvědčit i primátor Zdeněk Hřib (Piráti), který si koupil ovoce a dortík.
Otevřené supermarkety? Šikana trhovců
I když byla na náměstí Jiřího z Poděbrad pod rozkvetlými sakurami nálada velmi optimistická, někteří si přesto stěžovali na nespravedlnost, které se vláda dopustila, když velké supermarkety nechala v minulých týdnech otevřené, kdežto drobní venkovní stánkaři museli zavřít.
Nutno zmínit, že prodej pod širým nebem zachovaly zahraniční metropole jako Berlín či Vídeň. V Česku o něj musela Asociace farmářských tržišť vládu přímo prosit.
Přečíst článek ›
„V supermarketech ze zásady nenakupuji, ale poslední měsíc mi nic jiného nezbývalo. Podle mě jde o šikanu trhovců, jsme tu přece venku v otevřeném prostoru. Uzavřené řetězce plné lidí, kde je jen klimatizovaný vzduch, jsou podle mě semeništěm nákazy,“ hořekovala paní Milena Novotná z Vinohrad.
Největší frontu měli před svými stánky zelináři. Některým z nich došly už v poledne brambory. „Počítali jsme s tím, že přijde hodně lidí, některé produkty už nám ale pomalu docházejí.
Na příští trhy přivezu vše, co mám,“ řekl Pražskému deníku jeden ze zelinářů. „Ale ne všechno se dá dlouhodobě skladovat, brambory a cibuli máme ve sklepích. Kdybychom nemohli prodávat, museli bychom hledat jiné cesty.
Se supermarkety opravdu spolupracovat nechceme,“ doplnil odhodlaně.
Přečíst článek ›