Čím to, že zpěvačka Iveta Bartošová porazila svou kolegyni Lucii Bílou? Jak to, že nejvíce hlasů ze všech dostal moderátor Karel Voříšek, a ne Karel Gott? Je to jen odraz vkusu českého diváka, nebo se s hlasy kupčí?
Pod dohledem notáře
Lidé z branže možnost „spiknutí“ prakticky vylučují. „Právě letos byla pravidla maximálně čistá,“ říká šéfredaktor pořádajícího Týdeníku Televize Petr Kučera.
„Ještě loni se dalo teoreticky poslat z jednoho mobilu třeba milion hlasovacích SMS, ale letos se zavedlo omezení: nejvýše třicet SMS z jednoho čísla. A kontrolní systém je tak nastavený, že jedenatřicátou textovou zprávu a další už prostě nepřijme. Kdo by chtěl výsledky nějak výrazněji ovlivnit, musel by si jedině nakoupit hromadu SIM karet – tomu se v žádné anketě zabránit nedá.“
Kučera také popřel, že by se někdo dotazoval na průběžný stav hlasování: „Beztak by to bylo k ničemu, protože jej neznáme, dokud se nesečtou výsledky z obou zdrojů.“ Hlasy chodí jednak od čtenářů pořádajícímu vydavatelství, kde jejich počet stvrzuje notář, jednak od televizních diváků servisní firmě; na jejich sečtení opět dohlíží notář.
Novodobým tajemstvím zůstává, kolik hlasů vlastně do ankety přišlo. Koncem devadesátých let, dokud se hlasovalo jen jednou, jich bývalo kolem osmdesáti tisíc. Od roku 2004 má TýTý dvě kola: první nominační, ve kterém se hlasuje kupony z tisku i mobily, a druhé finálové, kde se vybírá už jen z pětic nominovaných a pouze pomocí SMS.
| Z cen TýTý se raduje Ozzák i Bartošová. Absolutním vítězem je Voříšek Tradiční jména na zlatých příčkách divácké televizní ankety TýTý vystřídali nováčci. Absolutním vítězem se stal moderátor Karel Voříšek a předběhl obvyklé vítěze Karla Gotta a Lucii Bílou. Batulková o zrcátku TýTý: Cenu jsem si předtančila „Dorazila jsem z vystoupení, takže cenu jsem si předtančila,“ prozradila herečka a v poslední době tanečnice Batulková iDNES.cz krátce po skončení ceremoniálu. Převzít cenu za Rudolfa byla rozkoš, říká oceněná Hana Maciuchová Hana Maciuchová si pro cenu TýTý musela jít hned dvakrát. Poprvé zastupovala seriálového kolegu Rudolfa Hrušínského, který uspěl v mužské kategorii, podruhé dostala „zrcátko“ ona sama. |
Při své premiéře před pěti lety nasbírala obě kola dohromady na dvě stě tisíc hlasů, v posledních ročnících už se celkové počty nezveřejňují. Podle Kučery to zakazuje smlouva s operátorem, v zákulisí se však odhaduje, že je to kvůli uchování obrazu vskutku masové celonárodní volby. Ve skutečnosti už je dnes různých SMS akcí takové množství, že se navzájem „požírají“.
Navíc to není právě levná zábava: pro každé jméno se ve finálovém kole TýTý muselo hlasovat zvlášť, přičemž cena jedné SMS činila devět korun. Povolených třicet hlasů tedy přišlo na dvě stě sedmdesát korun, o mytickém nákupu SIM karet už vůbec nemluvě.
Pomeje: Je to nesmysl!
Podle Pomejeho nestojí za úspěchem jeho ženy žádné tajemné hry, nýbrž práce: „Tvrdě dřela, má za sebou dvě turné, desku, hrají ji rádia. A čím víc o ní bulvár píše, tím víc ji lidé chrání – diváci se za Ivetu prostě postavili.“
Jeho slova zapadají do obrazce TýTý. Stačí vyjmenovat tituly, které otiskovaly hlasovací kupony: kromě čtyř televizních časopisů k nim patří Claudia, Chvilka pro tebe, Pestrý svět, Rytmus života, Šťastný Jim, Tina, Žena a život. Tedy vesměs ženské čtivo na pomezí společenského magazínu a bulváru, mapující soukromý život celebrit.
Druhou stranou téže mince je generační základna TýTý.
Mladší diváci se zapojují spíš do internetových anket; tradičnímu modelu TýTý zůstávají věrni diváci s konzervativnějším vkusem, které dojímá vzkříšení zpívající princezny s těžkým údělem, vlídné vystupování moderátora Voříška či prostá hra Hádej, kdo jsem!, nejoblíbenější (a nejlevnější) pořad roku. Trochu jiné bývají ceny Novy – neboť Nova má mladší publikum.
| Nejoblíbenější, nebo nejlepší. Tak se dá shrnout rozdíl kritérií mezi cenami, o nichž hlasuje veřejnost, a trofejemi, jež udílejí odborníci. CENY LIDU Anketní model „hlas lidu, hlas boží“ v Česku používají hudební ceny Český slavík, které před časem odzvonily kuponům a zavedly pouze hlasování po internetu a pomocí SMS; z jednoho mobilu lze v každé kategorii hlasovat jen jednou. Televize mají dvě ankety: TýTý, kde se zprvu hlasuje kupony i SMS a pak o nominovaných pouze pomocí SMS, a ceny Novy zvané Anno, v nichž lze zasílat hlasy kupony z tisku, SMS i internetem. ODBORNÉ CENY Protiváhou laických anket jsou ceny odborné – v Česku hudební Andělé, filmový Český lev či televizní Elsy, o nichž rozhodují členové akademie, případně odborné poroty jako u knižních cen Magnesia Litera. Mají větší vážnost, ale menší popularitu. Na všechny ceny dohlíží notář. |
Kapři jsou za stovku a je jich dost. Lidé si připlácejí za naporcování | Firmy a trhy
PRAHA Živé ryby v kádích jsou k mání na více místech než loni. Lidé si ale stále častěji připlácejí za již naporcované maso.
Rok se s rokem sešel a prostranství před hypermarkety, na náměstích i sídlištích se opět plní nápisy Český kapr, Třeboňský kapr, Česká ryba, případně Omega 3 kapr. Na téměř 2600 místech po celém Česku budou až do Štědrého dne prodejci nabízet živé kapry z produkce tuzemských rybníkářů. Je to zhruba o 200 více než v minulém roce.
Ryb, a to zejména tradičních kaprů, kteří stále mají v tuzemských rybnících a v těchto dnech už i v kádích a na sádkách drtivou převahu, bude letos dostatek. Chovatelé chtějí Čechy přesvědčit, aby ryby kupovali ve větší míře. I cena tedy letos odpovídá zhruba té loňské.
Ze sádek levnější
To znamená například u výběrových kaprů (nad 2,5 kilogramu) kolem sto korun za kilo. V Praze zhruba o desetikorunu víc a například v jižních Čechách naopak o desetikorunu méně. Obchodníci zároveň potvrzují trend poslední doby, kdy si lidé už tolik nenosí domů živé kapry, ale stále častěji si za příplatek nechávají ryby zabít a naporcovat.
A kdo nakoupil přímo od chovatelů při výlovu u rybníka nebo nyní na sádkách, může z průměrné ceny ušetřit na kilogramu kolem 15 korun. Na vlastní oči se tak lze přesvědčit, že ryba pochází ze zdravého prostředí.
„Trápí nás stále malá konzumace ryb v České republice. Máme kvalitní ryby, ale lidé je v drtivé většině stejně kupují jen na Vánoce,“ říká Martin Urbánek, zástupce ředitele Rybářského sdružení ČR, které zastupuje většinu rybníkářských firem u nás.
Loni česká rybářství dodala na domácí trh i do zahraničí rekordních 21,7 tisíce tun všech druhů ryb, z toho v 85 procentech se jednalo o kapry. Téměř polovina zdejší produkce putovala za hranice. Ryb byl v minulém roce dostatek, ale cena kvůli vyšším nákladům producentů a dlouhému suchu vzrostla zhruba o deset korun za kilogram.
Přesná čísla letošní produkce ještě nemá Rybářské sdružení ČR k dispozici, ale údaj prý bude podobný tomu loňskému. Rybníkáři se však snaží na domácím trhu prodat co nejvíce – obávají se nižšího exportu, například kvůli možnému poklesu zájmu o české ryby v Polsku.
  |
Zatímco na sádkách a v kádích kapr vévodí prodeji téměř ze 100 procent, v obchodech tak jednoznačný podíl už není. Češi stále častěji kupují na Vánoce i další druhy ryb, včetně mořských. Například v řetězci hypermarketů Globus zavádějí prodej lososa z divokého odlovu. Nechybí ale ani třeba okoun nilský nebo tuňák, platýsovité a treskovité ryby.
V případě kaprů lidé stále častěji žádají už ty naporcované. „Cena za kilo kapra se u nás pohybuje od 80 do 100 korun, záleží na velikosti. Kapří filety jsou zhruba o 80 procent dražší, v ceně je práce, kterou pro zákazníka dělá přímo pracovník rybářství,“ uvedla mluvčí řetězce Globus Rita Gabrielová.
Prohřešků je minimum
Kvalitu prodeje z kádí, sádek, případně v supermarketech, včetně zacházení s živými rybami nebo jejich usmrcování každoročně před Vánocemi kontroluje Státní veterinární správa. A mnoho prohřešků většinou nezjistí, i když stíhá zkontrolovat skoro třetinu všech prodejních míst.
Loni odhalili inspektoři a veterinární lékaři porušení předpisů a legislativy v pouhých třech procentech ze všech kontrolovaných prodejců. Většinu tvořila administrativní pochybení.
„Celkem veterinární správa loni provedla 1025 kontrol. Alespoň jednu závadu zjistila ve 31 případech. Celkový počet závad dosáhl 46. Ve dvaceti případech bylo zjištěno, že kontrolovaný prodejce předem nenahlásil, kde a v jakých dnech bude ryby prodávat, což mu ukládá příslušná legislativa,“ upřesnil mluvčí správy Petr Vorlíček.
Jak se v předvánočním čase daří kapřímu byznysu? – Podnikatel.cz
www.isifa.com
Rybáři inkasovali už 750 milionů korun z evropských peněz a další podpora je až do roku 2020 čeká.
Už v listopadu zastihla české rybáře dobrá zpráva. Ministr zemědělství Petr Bendl jim oznámil, že i v letech 2014 až 2020 mohou očekávat finanční podporu z peněz Evropské unie.
V nynějším rozpočtovém období od roku 2007 již čeští rybáři dostali z Operačního programu Rybářství dotace v celkovém objemu 750 milionů korun.
Zachování podpory, které mi před nedávnem během společné schůzky potvrdila eurokomisařka pro námořní záležitosti a rybářství Maria Damanaki, tak je pro celý obor velmi dobrou zprávou, potěšil Bendl rybáře.
K chovu ryb se podle statistiky Ministerstva zemědělství v Česku využívá 42 tisíc hektarů rybníků s průměrným ročním přírůstkem kolem 460 kg ryb na hektar. Jak také ukazuje statistika, nejčastěji chovanou rybou je v Česku právě kapr. A ten je také zároveň nejfrekventovanějším vánočním jídlem, jak připomněl server Vitalia.cz ve své Zprávě o stavu Vánoc.
Kilo kapra zhruba za osmdesát
Za kolik letos obchodníci prodávají vánočního kapra? Cena kapra se liší podle kvality a místa, jeho cena se však tentokrát obecně pohybuje kolem osmdesáti korun za kilogram. Kvalitní výběrový kapr z Vysočiny se bude v rybářství Skalní Mlýn v Punkevních jeskyních prodávat za 86 korun za kilogram.
Zabití, vykuchání, stáhnutí a podobné služby se budou pohybovat v cenách od 10 do 25 korun. Rybáři ve Šťáhlavech u Rokycan nabízejí výběrového kapra za 75 korun za kilogram. V rybářském centru v Litomyšli jsou kapři k dostání za 79 korun za kilogram (kapr I. třídy) nebo za 89 korun (kapr výběrový).
Státní veterinární správa vydala doporučení pro pořadatele živých betlémů, jejichž kontrola spadá do pravomocí tohoto úřadu. V loňském roce se inspektoři přesvědčili, že v „živých betlémech“ opravdu nejsou oslík, ovce, ani volek týráni.
Přesto považujeme za vhodné připomenout, že ten, kdo takovouto podívanou pořádá, musí prokázat, že se o zvířata má kdo starat, že za ně někdo zodpovídá. To znamená, že mají co jíst a pít a že netrpí chladem, uvádí tiskový mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben. Živý betlém je z hlediska veterinárních předpisů posuzovaný jako vystoupení se zvířaty.
Proto by měl pořadatel kontaktovat místně příslušnou krajskou veterinární správu, popřípadě Městskou veterinární správu v Praze, aby něco nezanedbal, radí Duben.
Prodej kaprů letos nezanedbávají ani internetoví obchodníci. Kapra po internetu prodává už od roku 2002 e-shop Kapřík.cz, který ho zabitého doručí po Praze až domů.
Čtěte také na Lupa.cz: Jak se prodávali vánoční kapři po Internetu
Kolik dáme ze vánočního kapra? Ceny už jsou známé
Hlavní strana > Byznys
11.10.2019 11:32
Rybářství Třeboň doporučuje velkoobchodním odběratelům koncovou cenu při vánočním prodeji u stánků kolem 100 korun za kilogram kapra výběrového. Je to stejně jako loni. Meziročně nižší bude cena ryb, které firma vyváží do Polska. Při výlovu rybníka Rožmberk to řekl předseda představenstva společnosti Fish Market Rudolf Provázek.
Ceny na vánočním trhu se budou lišit podle regionů. Nejnižší budou v jižních Čechách, v dalších krajích poroste cena kvůli dopravě, manipulaci s rybou či nájmům za prodejní místa.
„Letošní rok je rokem vyloženě průměrným. V dubnu, květnu byla oproti loňsku zima, vegetační období pro růst kapra bylo kratší.
V té souvislosti nepočítáme s žádnými změnami cen, co se týká Vánoc, budou jako v loňském roce. Nejlevnější ryby budou u rybářských společností na sádkách.
Tam, kde se ryba musí převážet, manipulovat, platit nájem za prodej, se navýší zhruba o deset korun oproti (ceně) výrobních podniků,“ řekl Provázek.
O cenách ryb určených na export Fish Market jedná, jasno bude do konce října. Podle Provázka se očekává, že cena ryb vyvážených do Polska se proti roku 2018 propadne. O kolik korun, neuvedl.
„V loňském roce se nepodařilo v Polsku prodat ryby v takovém objemu jako v roce předchozím, ryby se buď nedolovily na podzim, nebo se potom vracely do rybníků. Ryb je v Polsku letos víc než jiná léta.
Polsko je důležitý ventil pro celou Evropu, protože před deseti 15 lety se výroba v Polsku propadla a Polsko vše řešilo importem z Litvy, Maďarska, České republiky, Chorvatska.
A když se bude (polská) produkce navyšovat, tak se omezuje pro ostatní země možnost exportovat ryby do Polska,“ řekl Provázek.
Fish Market je výhradním prodejcem živých ryb a výrobků z ryb holdingu Rybářství Třeboň. Hlavním artiklem je živá ryba, především kapr šupinatý a lysý. Přibližně 75 procent produkce ryb vyváží do Evropy, 25 procent jde na domácí trh převážně před Vánoci. Vyváží i do Německa, Francie, Itálie, Maďarska či Srbska. Fish Market prodává ryby i z Rybářství Hluboká či Mariánských Lázní.
Třeboňští rybáři zahájili třídenní výlov největšího českého rybníka Rožmberk s rozlohou 647 hektarů. Čekají výnos 150 tun tržních ryb. Výlov loni přilákal 50 tisíc lidí.
Rybářství Třeboň, největší producent sladkovodních ryb v Evropě, chce od října do listopadu vylovit z 250 rybníků 2400 tun ryb, hlavně kaprů. Při výlovech bude na hrázích stát kilogram kapra 85 Kč, jako loni.
Firma se podílí na tuzemské produkci ryb 15 až 18 procenty. Roční produkce činí asi 3200 tun, z toho tvoří 90 procent kapr. Společnost hospodaří na 450 rybnících o výměře 8 tisíc hektarů.
Na export jde 65 až 70 procent ryb.
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
1
Kapři z Vysočiny letos pořádně narostli. V průměru mají čtyři kila
Že budou letos kapři větší, rybáři potvrzují. „Ryby letos skutečně narostly a jsou mnohem větší než jindy.
Zatímco v loňském roce byla hmotnost těch větších ryb od 3 do 3,30 kilogramu, letos se jejich průměrná hmotnost pohybuje kolem čtyř kilogramů.
Nicméně budeme nabízet kapry i kolem dvou kil,“ říká Karel Báňa, vedoucí střediska rybářství firmy Maria Podstatzka-Lichtensteinová ve Velkém Meziříčí.
Majitelé rybářství si pochvalují především počasí, které bylo pro chov ryb letos příznivé. Nicméně letošní produkci stejně hodnotí jako průměrnou.
Ceny, za které budou kapři na Vysočině před Vánocemi k sehnání, se budou pohybovat od 75 do 80 korun za kilogram.
Zaměstnanci firmy Rybářství Lipnice, které obhospodařuje 800 hektarů rybníků na Telčsku, Moravskobudějovicku, Dačicku a Znojemsku, letos vylovili 400 tun ryb. Z druhů převažoval kapr.
„Letošní sezona byla průměrná, letos budeme prodávat za 76 korun za kilogram. Kvalita a hodnota masa je perfektní,“ konstatoval ředitel společnosti Peter Vavro.
Na vánoční stoly zamíří i ryby z Veselského rybníka
Za stejnou cenu jako v loňském roce, tedy 75 korun za kilo, bude prodávat kapry rybářství firmy Maria Podstatzka-Lichtensteinová z Velkého Meziříčí, které hospodaří na vlastních rybnících o výměře 260 hektarů. Na stánkovém prodeji bude v nabídce pouze kapr.
Na sádkách v Mostištích si budou mít možnost lidé vybrat z více druhů ryb. „Nabízet budeme štiku, amura, lína, pstruha a budu mít v nabídce také jesetera a úhoře,“ připomíná Karel Báňa.
Žďárské rybářství Kinský dodá na předvánoční trh kapry z Matějovského a Veselského rybníka, jenž má v oblibě prezident republiky Miloš Zeman.
„Kapr je tradiční ryba, která patří na štědrovečerní stůl. Další druhy budeme nabízet jen okrajově,“ říká za rybářství Petr Kulhánek.
Na rybáře je inspekce přísná, špatné ryby nikdo nenabízí
Cena ryb od Kinského se bude pohybovat od 75 do 80 korun. „Půjde o ryby chované v čistém prostředí. Prakticky jsou na pramenech nebo na prvních vodách.
Rybníky nejsou zatížené komunálním znečištěním, nacházejí se v zónách chráněné krajinné oblasti, kde je omezené rybářské hnojení i zemědělské zásahy na okolních pozemcích.
Jsou opravdu fajnšmekři, kteří neváhají a přijedou si pro naši rybu až z Brna nebo z Prahy,“ tvrdí Petr Kulhánek.
A na co by si měli lidé dávat pozor při koupi kapra?
„Kontroly Státní veterinární správy jsou tak přísné, že si nikdo nedovolí prodávat špatné ryby. Na trh se dostávají ryby vysoké kvality.
Nicméně kapr by neměl na první pohled jevit zjevné známky poškození.
Vypadlá šupina nevadí, ale kupující by si měli všímat, zda ryba nemá povrchové zaplísnění, zda na ní nejsou patrné velké červené fleky nebo vředy,“ upozorňuje Peter Vavro z Rybářství Lipnice.
| Nebezpečná nákaza u pstruhů duhových se objevila v listopadu na Vysočině, a to na sádkách v Pravíkově u Kamenice nad Lipou. Provoz obhospodařuje společnost BioFish.Státní veterinární správa kvůli tomu vydala mimořádné opatření, aby zamezila dalšímu rozšíření nákazy.„Jediným možným způsobem jejího zdolání je utracení vnímavých ryb. Majitel tak musel mimo jiné nechat utratit všechny vnímavé nemocné ryby a také ty, které přišly do kontaktu s nemocnými rybami,“ potvrdil Božek Vejmelka, ředitel krajské veterinární správy.Podle jednatele společnosti BioFish Petra Tůmy se nemoc projevila pouze na jedné sádce, a to u pstruhů duhových. „Na tento vir jsou totiž vnímavé lososovité ryby. Samotné onemocnění se týká sedmi druhů ryb, z nichž my chováme jenom pstruha duhového. Dalších druhů, jako je kapr, candát nebo lín, se toto onemocnění netýká. Ti jsou rezistentní, takže to naši vánoční produkci neohrozí,“ vysvětluje Tůma. Dodal, že škodu firma mít bude, nicméně konkrétní čísla budou k dispozici až koncem ledna.Společně s pracovníky veterinární správy nyní podnikají další kroky k ozdravení chovu. „Provádíme teď například důkladnou dezinfekci chovného zařízení,“ jmenoval Tůma.Jak se vir do sádky dostal, majitel rybářství netuší. „Mohl to zanést pták nebo nějaký obojživelník. Těžko říct,“ pravil jednatel společnosti BioFish, jejíž roční produkce pstruhů se pohybuje okolo 40 tun.Nemoc se u ryb projevuje malátností, ztmavnutím povrchu těla, vypouklýma očima a zvýšeným úhynem. „Často se také vyskytují krváceniny na povrchu těla, na žábrách, ve svalovině i na vnitřních orgánech. Tělní dutina je zvětšená a žábry jsou bledé. V některých případech dochází při napadení nervové tkáně k poruchám pohybu. Ryby se pohybují ve spirále,“ doplnil Božek Vejmelka. Pro lidi není vir nebezpečný. |
Potravinářství
Největší český zpracovatel masa společnost Kostelecké uzeniny neuspěla ve snaze zakázat konkurenci používat značku Poličák. Úřad průmyslového vlastnictví rozhodl, že značka nijak neškodí a neparazituje na Kosteleckém poličanu, který masokombinát z Vysočiny vyrábí. Poličan nyní nabízí všichni velcí producenti masa v Česku.
Cukr je nejlevnější od března 2010. Indie vymetá státní sýpky
Skoro čtyři roky nebylo možné osladit si život za tak málo jako nyní. Ceny cukru na světových trzích v polovině ledna propadly na nejnižší úroveň od března 2010. Důvodem jsou nad očekávání bohaté sklizně, ale i vymetání státních sýpek. Nejnověji do vývoje trhu s cukrem promluvila Indie. Místní vláda hodlá podpořit vývoz suroviny, a snížit tak své zásoby.
Zlatá éra fastfoodů a instatních jídel končí. Přichází Slow Food
Méně fastfoodů, piva z velkovýroben, ale třeba i vody balené v plastu. Nové trendy ve spotřebě potravin působí dojmem, jako by si Češi dali vzorná novoroční předsevzetí. Tuzemští konzumenti se tak ale chovali už celý loňský rok. A ke klasickým fastfoodům roste už i v Česku alternativa. Hnutí Slow Food založil Ital Carlin Petini jako protiklad uspěchané gastronomii.
Do pivovarů Vysočiny přicházejí ročně kvůli exkurzím tisíce lidí
Mezi oblíbené turistické cíle na Vysočině patří pivovary. Exkurze do varen přitahují ročně tisíce lidí. Závodem Rodinného pivovaru Bernard, který je největším producentem piva v kraji, prošlo v uplynulém roce 8070 turistů. Počet zájemců stoupá, řekl ČTK mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek. Prohlídky pořádají i další pivovary.
Babiš ovládl slovenskou společnost Prvá Bratislavská Pekárenská
Miliardář Andrej Babiš ovládl slovenskou společnost Prvá Bratislavská Pekárenská (PBP). Firmu, která byla původně součástí skupiny United Bakeries, získal prostřednictvím jiné slovenské firmy Majetky s.r.o. Informuje o tom nové vydání týdeníku Euro, které vyjde v pondělí. PBP provozuje největší pekárenský podnik ve slovenské metropoli.
Zdražování nejvíc postihlo brambory a víno, zlevní naopak vejce
V českých obchodech letos v lednu ve srovnání s počátkem loňska výrazně zdražila řada potravin. O víc než 40 procent stouply ceny brambor, meziročně vyšší byly na začátku letoška také ceny některých mléčných výrobků, vína, těstovin nebo některých druhů zeleniny. Výrazněji proti loňskému lednu naopak zlevnily vejce a pečivo.
Rusko zastaví dovoz hovězích vedlejších produktů z Austrálie
Rusko dočasně zastaví dovoz hovězích vedlejších produktů z Austrálie, protože odhalila v zásilkách zakázaný růstový stimulant. Oznámil to ruský veterinární úřad. Austrálie loni vyvezla do Ruska hovězí vedlejší produkty v hodnotě více než deset milionů australských dolarů (177,8 milionů Kč). Zákaz bude platit od 27. ledna a zatím není jasné, kdy chce veterinární služba své rozhodnutí přezkoumat, napsala agentura Reuters.
Ceny potravin jsou stále vyšší, třetina z nich ale končí v popelnicích
17. 1. 2014 | Zdroj: novinky.cz | Článek
Zhruba třetina potravin, která je vyrobena, prodána a koupena, nakonec končí podle odhadů místo na talířích v popelnicích. Ceny potravin přitom pozvolna, ale zato stabilněji rostou. Za potraviny utratíme již největší částku z našich rodinných rozpočtů – kolem 20 procent. Třetina světové produkce potravin je promrhána, potvrzuje i Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO).
Nejlépe se stravují Nizozemci. Česko skončilo na 30. místě
17. 1. 2014 | Zdroj: Lidové noviny | Článek
Nejvýživnější, nejzdravější a nejlépe dostupné potraviny mají v Nizozemsku, za ním následuje Francie a Švýcarsko. Naopak nejhůře jsou na tom Čad, Etiopie a Angola. Vyplývá to z nejnovější studie sestavené charitativní organizací Oxfam. Česká republika skončila v hodnocení 125 zemí na 30. místě, Slovensko na 25. místě.
Vitana je na prodej. Češi si vaří sami a polévky z pytlíku nekupují
17. 1. 2014 | Zdroj: iDNES.cz | Článek
Bujony, dochucovací směsi, instantní polévky vycházejí v českých kuchyních z módy. I proto se v Česku schyluje k významnému obchodu. Podle informací MF DNES získá do několika měsíců nového majitele tradiční značka instantních potravin Vitana, která patří norské skupině Orkla. Případné zájemce už obesílá americká investiční banka Lazard, která prodej pro Nory organizuje.
- ||
Vánoční kapři letos stojí kolem dvou set korun. Kvůli povodním jsou menší
„Podle ohlasů lidí, kteří už kapry poptávají, jsem nechal postavit stánek, protože vevnitř by se všichni mohli umačkat,“ vysvětlil Tomáš Topinka. Prodávat a kuchat kapra tak budou hlavně venku na mrazu od úterý 17. prosince až do úterý před Štědrým dnem. Za menší kapry 1. třídy si bude účtovat 79 korun za kilogram, výběrový bude stát o deset, dvanáct korun více.
Zákazníci v Příbrami si zatím chtějí kapra nechat zabít, než si ho odnést živého domů do vany. „Někteří lidé si raději koupí půlku kapra a k tomu všechny vnitřnosti. Pak jsou zákazníci, kteří řeší peníze za zpracování, takže si kupují celé ryby, aniž by vnitřnosti chtěli,“ objasnil Tomáš Topinka.
Podobnou zkušenost má i Matěj Kovář ze sádek Lahovice. „U nás chtějí spíše kapra zabít a opracovat.
Pražští zákazníci vnímají daleko více konkurenci v marketech a nechce se jim s tím doma příliš zabývat,“ pomyslel si Matěj Kovář, který prodává v Praze třeboňské kapry.
Do celé Prahy dodává třeboňská firma Fish Market až tři sta tun ryb, na sádkách Lahovice pak prodají o Vánocích kolem pěti tisíc kaprů.
Odběratelé lahovických sádek spíše preferují výběrové kapry, které prodávají za 88 korun, kapr 1. třídy pak stojí 78 korun za kilo. Výběrový kapr je větší než 2,5 kila. Kostí je v něm pořád stejně, ale s větší váhou přibývá i více masa.
Matěj Kovář se ale obává, že letos bude méně výběrových kaprů. „Červnové povodně vypláchly živiny a někdy i ryby, takže by lidé měli počítat s tím, že kapři nebudou až tak velcí,“ poznamenal Matěj Kovář.
Na vánoční kapry se mohou těšit také obyvatelé kolem Dobříše. Vydat se mohou například od 20. prosince k Zemědělské společnosti Dobříš, která bude prodávat kapra za 75 korun kilo. Sádky Dobříš si podle Radka Jandery z rybniční správy Zbiroh udrží stejnou cenu jako loni.
„Lidé si vybírají tak půl na půl, jestli chtějí kapra živého, nebo zabitého. Velikost kapra řeší hlavně podle počtu členů v domácnosti, ale většinou si berou nad dva a půl kila,“ řekl Radek Jandera.
Josef Šmikmátor, který vystudoval zemědělskou fakultu, si loni vyzkoušel prodávat kapry. Práce to byla opravdu těžká, protože stál celý den venku a máchal si ruce ve vodě.
„Ještěže moc nemrzlo. V rukavicích jde kapr vykuchat špatně, takže jsem to někdy bral jen holýma rukama,“ popsal Josef Šmikmátor. Po několikadenní brigádě měl ruce samý šrám. Přivýdělek to byl pro něj dobrý, ačkoliv prodejci mají odměny jenom za práci, když si lidé přejí kapra vykuchat.
Ve Starostrašnické ulici v Praze si mohou lidé pro kapra přicházet od 19. prosince.
Miroslav Hulík, který patří mezi prodejce vánočních kaprů z kraje Rožmberků, bude dělat všechno proto, aby dodali stejný počet ryb jako v loňských letech. Včetně modlení.
„V současné době jsou ceny ryb v jednání a ani jeden z producentů nám ještě neřekl konečný verdikt. Nicméně vše nasvědčuje, že se nám podaří zachovat loňské ceny,“ nastínil Miroslav Hulík.
Zákazníci preferují vykuchání
Za posledních dvacet let své praxe vidí prodejce ryb zřetelný vzestup zájmu o opracování. A počet lidí, kteří si chtějí nechat kapra upravit, stoupá. Dokonce si už každoročně vyhledávají svého vyzkoušeného opracovatele, který se jim minulé Vánoce osvědčil. „Nejvíce žádaní jsou kapři o hmotnosti kolem tří až tři a půl kila,“ dodal Miroslav Hulík.
Prodejci kaprů nemusí mít ke své činnosti žádné speciální osvědčení, ale musí splňovat podmínky stánkového prodeje ryb. Kádě musí být dostatečně velké a prodejce musí rybám zajistit čerstvou vodu i kyslík. Veterinární zákon také přesně stanovuje, jak má být kapr usmrcen. Kapr je omráčen tupým úderem na temeno hlavy, pak následuje vykrvení přetnutím žaber či velkých cév za hlavou.